《在我家餐桌環遊世界》
第四站🇰🇷-韓式泡菜
還沒結婚前我就熱愛韓式料理,結婚後,獲得一個韓國華僑婆婆想讓我對韓式料理又有了全新的認識!
這兩個月,公婆回來看可愛的小布,我也趁機從婆婆身上挖了好幾道韓式家常菜,除了之前分享過的韓式拌飯,我還學了人蔘雞、韓式泡菜、海苔飯捲等等。
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今天趁著兒子在他床上熟睡,我當然要趕緊抓時間試做看看韓式泡菜!
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婆婆說現做現吃的泡菜,跟已經發酵的泡菜吃起來完全不一樣,愛韓菜的我當然要親自試試。尤其在得知備料其實真的不難,所有的材料全聯都買的到,我真的覺得這是一道很適合沒事就做起來放冰箱的小菜。
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其實我冰箱裡已經有之前買快一公斤的韓式泡菜了,所以今晚我決定只做1/8顆泡菜,因為用料不多,使用百靈手持攪拌棒的切碎盆把材料絞碎拌勻剛剛好,快速又便利,除了白菜出水花了大概2小時,剩下的備料到拌勻上桌真的只花20分鐘!
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真的是一道看起來很厲害、色香味俱全,讓人一秒到韓國的經典小菜🥰
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🛒開團預告:8/6
敬請期待😘
#恆隆行 #韓國料理 #韓式小菜 #韓式泡菜 #百靈手持攪拌棒 #團購預告 #kimchi #homemade
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅有璟嘿喲요찡,也在其Youtube影片中提到,#正韓餐廳 #不是業配 #韓國家常菜 韓國人不只會喜歡吃辣炒年糕, 其實我們在家庭會吃很多外國人不知道的料理!!! 馬鈴薯豬骨湯,辣燉海鮮就是代表例子~ 雖然今年沒辦法回韓國過年,但可以在台北吃很道地的韓式家常飯 所以非常開心的😍 📍店名:東大門 韓國特色料理 (가게명: 동대문 한국특색요리) ...
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韓式家常菜 在 孫榮 KAI SON Facebook 的最佳解答
上次的不剪輯方式大家很喜歡~
可以在旁邊觀察我備菜,
還有東西滾下去也不後製^^
這一次想做便當菜, 且不走豪華五星級風格,
而是在家也可以簡單做的家常便當,
隔天就可以加熱食用
菜與肉控制在200元左右, 醬料粉類不包含喔~
蔬菜煎餅, 韓式炒櫛瓜,
韓式炒魚板 (超市就可以買的款式),
還有닭강정 也就是韓式辣醬雞丁,
小朋友的話辣雞丁可以炸完換醬油類沾醬即可~
這樣子做了一排的便當, 一下子停不下來,
裝完還真壯觀~
希望你們喜歡這次Kai心食堂的便當系列~
一次讓大家看飽飽~
#Kai心食堂 #便當盒 #不銹鋼便當盒 #便當菜 #도시락 #韓式家常菜 #片長慎入 #一起來聊天 #廠商試用 #美麗的畫面 #烹飪的療癒感 #蔬菜煎餅 #櫛瓜 #韓式辣醬雞丁 #닭강정 #主廚孫榮 #chefkaison
韓式家常菜 在 孫榮 KAI SON Facebook 的精選貼文
上次的不剪輯方式大家很喜歡~
可以在旁邊觀察我備菜, 還有東西滾下去也不後製^^
這一次想做便當菜, 且不走豪華五星級風格,
而是在家也可以簡單做的家常便當, 隔天就可以加熱食用
菜與肉控制在200元左右, 醬料粉類不包含喔~
蔬菜煎餅, 韓式炒櫛瓜, 韓式炒魚板 (超市就可以買的款式),
還有닭강정 也就是韓式辣醬雞丁,
小朋友的話辣雞丁可以炸完換醬油類沾醬即可~
這樣子做了一排的便當, 一下子停不下來, 裝完還真壯觀~
希望你們喜歡這次Kai心食堂的便當系列~
一次讓大家看飽飽~
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韓式家常菜 在 有璟嘿喲요찡 Youtube 的最佳貼文
#正韓餐廳 #不是業配 #韓國家常菜
韓國人不只會喜歡吃辣炒年糕,
其實我們在家庭會吃很多外國人不知道的料理!!!
馬鈴薯豬骨湯,辣燉海鮮就是代表例子~
雖然今年沒辦法回韓國過年,但可以在台北吃很道地的韓式家常飯
所以非常開心的😍
📍店名:東大門 韓國特色料理 (가게명: 동대문 한국특색요리)
10491台北市中山區雙城街32巷11號
https://g.page/DongdamenTaiwan?share
**這一家必需要先預約!晚上客人很多喔~ 예약하시는걸 추천해용
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韓式家常菜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
入鄉隨俗,今年的中秋做了韓式牛肋骨,煮了蘿蔔湯,配上韓國的紫米和拌菜,便完成了一餐豐富的節慶飯。
雖然主菜只有一個,但加了點拌菜,總是輕易做出很豐富的餐桌畫面。
醬煮馬鈴薯是另一個大家很喜歡的家庭常備菜,在中秋佳節期間拍攝了影片,希望大家有興趣也可跟著做,和家人朋友分享這個材料簡單又好吃的家常菜。
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祝大家有一個愉快的週末。
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材料
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馬鈴薯三個 (400g)
蒜頭三粒
洋葱半個 (150g)
京葱半條
芝麻一湯匙
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醬油三湯匙(45毫升)
蜜糖一湯匙
水100毫升
粟米糖漿1.5湯匙
麻油1.5湯匙
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SOCIAL MEDIA
Instagram:https://www.instagram.com/eatathomehk/
Facebook:https://www.facebook.com/eatathomehk/
Blog:http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
#薯仔食譜 #常備菜 #住家菜
韓式家常菜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
上星期有點急事,所以在疫情下也得外出。其實在首爾大家都已經習慣New Normal,即使每日新確診人數徘徊在五十至六十宗,大家已漸漸習慣新的生活模式,只要戴上口罩,每日仍是如常生活。
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外出時正值午飯時間,找了一間韓食店吃午餐,看過餐牌後,隨意點了一個韓國菜常吃到的炒牛肉,一般在街外吃的炒牛肉並不一定是牛肉,其實豬肉也會用到作為材料,我去這間店是燒烤的專門店,做這個炒牛肉用到略為燒過的牛肉,還加了沙律菜拌在當中,牛肉燒得乾身,拌了沙律菜一起吃,加上油醋醬汁,味道質感比平常吃到的更豐富。回家後一直回味著那個味道,所以便在市場買材料做了。
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雖然這個菜和傳統的韓式炒牛肉做法材料也不盡相同,但的確是非常美味的一道韓式家常菜,希望大家也會喜歡。
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今次的拍攝有點幽暗,因為近日也在趕功課,雖然做得很慢但還很貪心希望拍片和日常備餐也可兼顧,所以未有掌握好時間轉眼已是接近日落了,幸好首爾位於北邊,日落時間比較晚,趁著還有微弱的太陽便拍攝了今次的影片,希望大家見諒喔。
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祝週末愉快。
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材料(二人份)
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牛肩肉(或其他部份)200克
芽菜150克
洋葱半個
京葱(葱白部份)一條
沙律菜100克
芝麻(裝飾用)一湯匙
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牛肉醃料
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醬油1.5湯匙
料理酒一湯匙
蒜蓉一茶匙
黃糖半湯匙
粟米糖漿一湯匙
麻油一湯匙
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沙律菜醬汁
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黑醋(或沙律醋)一湯匙
橄欖油一湯匙
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做法
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牛肉切成薄片,加入醬料醃十五分鐘或以上。(Tips:如有韓式水梨可加兩湯匙水梨汁一起醃好)
洋葱切絲,京葱切粒,加入牛肉一同醃好。
沙律菜洗淨瀝乾水份,切小塊,加入醋和橄欖油,備用。
在一個炒鑊裏,開中至大火,下一茶匙油,燒熱油鑊,下牛肉炒至兩邊焦香至半熟。
(Tips:冷藏過的牛肉可能會出水,這時可以加大火力,盡量炒至水蒸發收乾,用大火炒可縮短炒的時間,令牛肉不至炒得肉質過硬。)
加入芽菜,炒至熟透便關火。
拌入沙律菜,加上芝麻碎便可上桌。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
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