#快樂_文長慎入
#Kefir應用在蒸點
#刈包不一定得要既定形狀及內容
#全麥五十趴掛包刈包
今天的照片裡有最近這幾天買的麵包. 我通常不會買麵包店裡的白的( 只有精緻澱粉)大麵包. 不只是不太健康以外. 通常它們很容易變乾. 小麵包我沒很喜歡. 因為說實在沒有大麵包使用的的粉來得健康( 大麵包通常比較常用顆粒大一點的高礦物質粉. 所以多會添加一點裸麥. 當然也會有加一些裸麥酸種).
德國的麵包店可以買半條大麵包. 昨天選了兩種. 加上前天沒去麵包店只有在超市裡麵包坊拿的麵包....
這幾天的麵包都有加我很喜歡的裸麥.依據添加量的多寡可以看到氣孔的不同. 氣孔越小且圓的. 通常裸麥含量越多...
我應該會開始養一下裸麥及一般用水養的酸種. 因為我覺得用牛奶養的Kefir酸種有一個我沒遇到過的特性. 我想比較看看是不是真的如此還是我自己的問題.
我用Kefir養過的鮮奶油還有. 昨天早上滷了一點三層肉跟精肉. 晚上回到家揉個麵糰就可以夾著來吃.
#Kefir養過的鮮奶油有一點點酸剛好可以軟化全麥纖維. 把水量的1/3 用Kefir 鮮奶油取代( 鮮奶油的乳脂肪含量是30%所以並沒有很多油) . 全麥的含量可以到達50%
我只有把揉好的麵團擀平. 之後用芥子油及撒一點點太白粉防沾. 對折後就切長方形等後發. 很快. 因為麵團很薄.
沒有意外~ 非常非常的香. 我沒有炒酸菜沒有用花生粉. 請大家把生菜加一點點德國的美奶滋Remolade. 放上切片的韓國黃蘿蔔. 最後疊肉.
吃得到每個食材的味道. 但剛蒸好的全麥包把滷肉的味道搶了! 第一口咬下的味道是全麥的香氣. 真的好讚!
以後會常常這樣做!
***********************************************************************分隔線以下是上課這幾天的閒聊
在德國你要學德文有幾個地方可以上課. 最好的是大學裡及歌德學院的德文課. 因為他們有自己多年建立的系統. 而且老師都非常地有水準. 但是要擠進這些課程很難. 因為他們都是小班制. 不會因為申請人很多就多開班, 通常是給學校裡的外國研究生或是申請大學的學生上課的, 考試的標準也不太一樣. 再來就是VHS. 它是類似我們社區大學的功能. 也是行之有年. 這裡要說的是除了大學及歌德學院的師資應該是可以保證的以外. 其它的師資真的得靠運氣. VHS的價格比起大學及歌德學院的算是便宜了~ 而且行之有年的學校師資"應該" 也是有水準的. 所以也是一個擠破頭才能進去上課的地方.
那剩下的人要怎麼辦呢?
只好去找私人德語學校. 它的價格在上述兩種學校之間. 通常大概是一個月多一點點的學習( 周一到週五早上4小時或是下午三小時的學習時間. 德文的學習有A1,A2,B1-1,B1-2,B2-1,B2-2, 要考大學的得到C1) 學費大概是800-850歐左右( 一個月多一點點. 約120小時學習時數).
我兩年多前就是上這種私人學校.
這種學校的學費不便宜( 你必須想到除了學費. 德國的食衣住行並沒有很便宜) . 所以來上課的人很多都是從自己國家來時有準備一點錢的. 我的班上有很多東歐國家甚至難民的同學. 但是他們的職業清一色都是醫生. 還有一些零散的大陸高中畢業的學生.
這次有朋友告訴我有這樣的一種學校. 以前我從來不清楚. 它非常的便宜. 是一般到這裡的難民上課的選擇. 上述的一個相同的學習時數只需付上述的1/4( 非難民. 難民B1應該是免費)
我當初的想法是只要開始就沒錯~ 而且它是上下午的課程. 我早上還可以去公司上班.
於是我馬上就報名了~
我當初的上課方式是非常密集的課程. 因為大家都趕著要考訂檢定試趕緊賺錢或申請學校. 我沒有這樣的壓力 :P. 但我知道我的B2上得有點頭大. 所以這次我很想重新來過.
但老爺還是請我第一堂就去試上B2
上這堂課的老師是一位退休應該有75歲以上的博士. 這位老先生的口條及思路非常清楚. 也會很不客氣的糾正上課學生的態度. 我非常喜歡~ 但是我真的不想重蹈覆轍. 所以我隔天就自己要求去上B1-2的課( 老爺一直到我付錢以前每次看到我就講B2. 因為他覺得我看不起自己. 但我覺得學習是應該要開心的. 不是強硬地逼迫自己. 我知道我的能力而且我不急 :P).
這個B1-2的老師也很不錯!!!! 這是我沒料到的. 因為之前去上的課程如果我不會. 用英文很快就可以得到答案. 但這個機構因為教的是難民. 所以老師們並不會用英文解釋而且感覺非常有果斷力( 很多難民是不會英文的) . 全程德文以外對於學生的一些" 不乖" 的舉動也很能應付. 這是我以前從未料到的事!
#我想到以前看電影講到放牛班現在才知道原來當放牛班的老師都有十八般武藝
不用英文純德文的教學方式可以讓我們習慣用德文來解決問題. 我真的很滿意.
德國對於難民的要求是一定要通過B1的考試. 也就是如果你在一定的年限沒有通過B1. 你的日常補助會降低很多. 這對他們來說影響很大. 所以你可以看到這些同學相較於之前的私人班有很大的不同....他們很多人都有工作. 所以不一定每天都會看到他們來上課@@ 上了一周我還不知道班上到底多少人 :P
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這就是我今天要講的東西:
你覺得你快樂嗎?
我記得我當初在上課時是快樂的(只要有課上我都很開心) 但是在口語練習時. 我發現大多數的人都不敢講. 因為受過越多的教育就會對自己的要求很高. 所以不想犯錯的情況下就不會馬上開口. 而且為了方便只要英文問老師. 很多老師都願意回答你. ( 不過我也有上過一個老師是不准用英文的)
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這個難民眾多的課堂上就很不同. 口語練習時大家都很能講也很敢講!!!!
我不是要說因為他們受的教育不高. 其實我知道這些難民一定是有一種生存的意志力或是財力( 那些充氣小船也是要付錢的) 才有可能到達德國土地上. 所以對他們而言這種" 說錯話" 的難堪是微不足道的....
我女兒去上體操課有個女同學是難民. 女兒說那個女同學的媽媽每次都會來接她的女兒. 還會一直問老師她女兒當天的表現. 因為他們不只不能比德國人差還得要更好. 他們一家是走路來德國的....
學語言最重要的心態. 一定要拋棄羞恥心...雖然我還有一長條路要走XD
我之所以到現在雖然很多東西看得懂聽得懂. 但我就是無法開口-而且要寫完一串句子會有困難. 因為不確定對不對. 所以我的語言無法進步. 之前每次上課回到家要跟老爺德文練習對話常常會被取笑. 所以只敢去菜市場練德文.
但我在這個班上看到不一樣的方式. 不一樣的學習.
我開始慢慢地檢討我自己....
今天早上兩個小孩因為早餐有一點激烈的辯論. 我聽完一長串兒子對女兒說的話後. 馬上問了一句話: 葛格~ 你的話裡有好多文法喔~ 可以再說一遍嗎?! 🤣🤣🤣😅😅😅
他眼睛有點茫然說: 我忘記我說甚麼了XD
然後這兩個本來怒氣沖沖的小孩馬上開始大笑....
這也是利多啊~~~
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我相信. 在和這些人上完這些課程後. 我對於我的生活會多存一分感激, 對於日常能讓自己快樂的事情會更容易有感覺. 雖然快樂不能是比較級. 但我知道受得教育越多或是錢賺得越多的人絕對不會比較快樂~
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