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韓國宮 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的精選貼文
一提到「韓國宮廷菜」,基本上我剪片過程中腦海裡都不斷在唱「呼啦啦呼啦啦」?
但其實韓國的寺廟飲食文化竟然質宮廷菜是同出一源?那天也是我人生中第一次食到以辣作為主調的素菜,雖然「清淡」,卻也眼界大開!
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韓國宮 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
#StayHome and cook #WithMe
從上月開始再次到宮中飲食學院進修韓國餅菓甜食,而有兩課都用到五味子作為材料,一向很喜歡五味子茶,愛它酸酸甜甜的味道,紅紅的顏色也十分討好。
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在宮中料理學會的五味子茶做法,可能和從前做的多了一點步驟,但味道真的很可口。
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另外,在享受韓式傳統茶之餘配上甜點也很不錯,在這影片我也做了糖漬栗子,這是韓菓的「熟實果」,韓國傳統的「熟實果」即是煮熟的水果,而其中一款便是煮栗子了。秋天是栗子當造的季節,又甜又大粒,做這個配上傳統茶別具韓國的特色呢。
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秋天除了聯想到紅葉之餘,做這個糖漬栗子配上五味子茶也可感受到秋天的氣氛喔。
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五味子茶
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材料
五味子25克
水200毫升+400毫升
白砂糖80克
鹽1/8茶匙
梨1/8個
松子1茶匙
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做法
1. 五味子洗淨後放置在200毫升水中浸泡約6小時至一天。
2. 梨切成薄片,用花型模塑型,完成的梨片可放在糖水內以防止氧化。
3. 用筲箕將五味子隔開扔掉,剩下的五味子茶加入水400毫升及砂糖80克拌勻,加入少許鹽可減低五味子茶的酸度。
4. 用杯子盛載着五味子茶,梨片及松子作裝飾便可享用。
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韓式糖漬栗子
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材料
栗子200克
水600毫升
砂糖100克
鹽少許
粟米糖漿2湯匙
蜜糖1湯匙
松子碎1湯匙 (裝飾用)
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做法
1. 栗子去殻及外皮。
2. 在一個鍋內,加入水800毫升、砂糖、鹽,煮至沸騰。
3. 加入栗子並以小火煮熟,其間把泡沫去掉。
4. 以小火煮至水量減去一半左右,加入粟米糖漿,略煮,注意不要翻動栗子,以免把栗子搗爛。
5. 再加入蜜糖,便可盛起放在烤架上放涼。
6. 放上松子碎作裝飾便可。
韓國宮 在 黑面媽 x 波包日記 Youtube 的最佳貼文
兒童大公園集綜合遊樂園、動物園、植物園於一身,除咗機動遊戲同部分的展館之外,成個兒童大公園都係免費任玩。其實兒童大公園一年四季都有不同景色,春天可以睇櫻花、秋天就睇紅葉,最啱一家大細嚟野餐。
去兒童大公園好方便,我哋由弘大出發,坐地鐵去建大站轉車,搭一個站就到兒童大公園站1號出口,一上地面就到。呢個公園好大,有小朋友機動遊戲區,係逐項收費,好啱波包玩。至於大型機動遊戲區,同樣係逐項收費,部份有高度限制,包包都玩到幾項機動遊戲。
首爾兒童大公園
地址〡首爾特別市廣津區陵洞路216 (陵洞)
電話〡+82-2-450-9311
網址〡http://www.sisul.or.kr/open_content/childrenpark/
開放時間〡0500-2200
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最期待食個餐就係龍蝦海鮮鍋,位置喺弘大商圈嘅另一邊,距離地鐵站大約八分鐘路程,都好容易揾。所有龍蝦都係即日新鮮運到,即撈即洗即蒸,店員會喺你面前將食隻龍蝦放入海鮮鍋煮,仲要自己㩒住個蓋,十二分鐘左右,搞定食得!!老闆會幫我哋開好晒,擺到靚一靚咁俾你打咭。個湯吸收晒龍蝦嘅鮮甜味,記得一定要飲埋個湯呀!!價錢就$89000 won(HKD520左右)唔算好平,但真係太好味喇!!另外,我哋亦嗌咗個蒸豬肉,都唔錯㗎!
海足(해족 )
地址〡서울특별시 마포구 동교로27길 22 (弘大入口站2號出口步行約5分鐘)
中文地址〡麻浦區東橋路27街22
電話〡02-335-7454
營業時間〡平日 11:00 – 02:00 / 週末及公眾假期16:00 – 02:00
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下集去今次首爾嘅重頭戲,職業體驗城 kidzania,玩到唔捨得走呀,一定會再去!!
另外去大人細佬都啱玩嘅樂天世界,再去食韓國宮庭菜「大長今」,我最鍾意食韓國菜嘅前菜,今次仲有好多未食過嘅前菜,正,下集見!!
【2打2激戰首爾 EP1】弘大酒店推介 Jumbo taxi初體驗????
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【2打2激戰首爾 EP2】米田共和國+血拼玩具街+潮影韓服家庭照????
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