🇰🇷
假日回鄉人潮爆炸
大家好好投票好好吃飯哈哈哈
—-
#北屯 #北屯美食 #韓式料理
#非常石鍋
#韓國炸雞 酸甜醬 $270
#非常拉麵 $180
#起司石鍋拌飯 $238
#韓式煎鯛魚 $158
🏠位址:台中市北屯區北屯路222-11號
⌚️時間:11:30~14:30、17:00~21:30
假日中間不休息
⚡️電話:04-2233-2665
—-
🍗韓國炸雞
酸甜醬包裹在炸得酥脆的炸雞外頭
咬下去雞肉很鮮嫩😍💕
配上Q彈的年糕跟冬天超好吃的醃蘿蔔
不知不覺整盤嗑完又有飽足感
.
🍜非常拉麵
自選三種料 是韓式裡面男女主角最愛的料理
拉麵比一般統一肉燥麵粗
所以放久了也不太會爛✨
吃這種東西就是要有韓式魚板沒什麼理由!!
湯頭味道我很喜歡 而且加了蛤蜊鮮味提升👨🍳
.
🍳起司石鍋拌飯
攪拌後底部會有熱呼呼的鍋巴
焦脆香氣讓人想起賈雄的神秘鍋巴料理🤣🤣🤣
起司融在裡面會讓飯變得較濕潤
配上半熟蛋就超療癒~~
附有柚香醬加入後會更好ㄘ😋
.
🐟韓式煎鯛魚
心血來潮突然加點
外層只有薄薄一層麵衣
煎得很焦香裡頭魚肉也很嫩口
喜歡吃魚的朋友還滿推薦的💁♀️
—-
店內飲品跟六樣小菜無限供應
酌收一成服務費
店員態度超耐斯~~~💃
推薦一下廁所超級高級der😳😳😳
但我沒拍照怕被當變態🤣
.
本篇和店家合作~
.
#popyummy #yummyday #foodie #foody #4foodieforfoodie #oma #oma優惠 #foodphotography #cako #台中 #台中美食 #台中韓式料理 #taichung #taichungfood #吃貨 #相機食先 #相機先食 #胖還是要吃 #電池吃台中
同時也有450部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the...
非常拉麵 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
==============================================
📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro
🔰 30元/月成為「頻道會員」:http://bit.ly/37QvBuN
==============================================
📖《食驗煮義》食譜書購買通路
博客來|https://bit.ly/2GuLhMw
誠 品|https://bit.ly/3jLwk77
金石堂|https://bit.ly/32Xbivp
三 民|https://bit.ly/32PC1da
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
非常拉麵 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的最佳貼文
【今天吃泰式海鮮麵】
好久好久不敢去百貨公司樓下的超市買菜逛逛了。但有些進口的醬料食材還是得去那裡才好找,所以那天我就鼓起勇氣去逛了一圈,買了一罐 冬陰功 Tom Yam Kung的醬料。
我先用水溶解兩匙冬陰功的醬料,試試味道,覺得湯頭沒問題之後,加入蝦子、小花枝、玉米筍、雪白菇、娃娃菜、一包辛拉麵的麵條(調理包不放)還有豆皮,將所有食材都煮熟就能吃囉:)加豆皮是我個人喜好,不正宗做法,給大家參考。
煮泰式海鮮鍋使用這個星期正在開團中的韓國Lacena麥飯石烤盤,不只可以烤肉、也可以煮小火鍋,還能炒菜,凹型設計讓烤盤具有更多使用可能。更多詳細圖文介紹、食譜影片請看我的網頁 https://reurl.cc/zWgdDV
這個鍋子適用IH爐、直火、加熱板、電磁爐、電陶爐,當然也可以放在卡式爐上,在戶外使用,露營、家裡廚房使用都非常方便喔:)
✅ 本料理影片使用韓國Lacena34公分麥飯石不沾烤盤,團購資訊如下:
團購期間:至2021/09/12
團購連結: https://www.liqform.com/v/keiulzoe
訂單客服:加Line @客服詢問(ID:@hialex)
非常拉麵 在 Lee Yi李易 Youtube 的精選貼文
炸醬麵本來就是一個台灣人大家很熟悉的麵食,一碗炸醬,拌麵拌飯拌冬粉都是一個簡單又飽足的美味,這個產品我們還沒開發上市,只是先試看看樣品,沒想到真的不輸給現炒的炸醬,上市之日非常期待,或是你們如果想看我拍炸醬的話再留言給我,改天我們再來教大家做囉~
罐頭炸醬麵,怎麼做
食材:生手工拉麵、小黃瓜
調味料:罐頭炸醬
做法:
1.先煮麵3~4分鐘
2.小黃瓜切絲,備用
3.麵起鍋、淋上炸醬、撒上小黃瓜即完成
非常拉麵 在 2022/09/07/北市大安區小川拉麵+非常好吃蔥抓餅【Meck大叔】 的推薦與評價
店名:小川 拉麵 電話:02 2703-7713地址:台北市大安區復興南路二段190號營業時間:am11:30 - pm14:30/pm17:30 - pm21:00 公休日:FB粉絲團公告FB粉絲 ... ... <看更多>
非常拉麵 在 非常出色的雞湯系拉麵@ KUNI (藐視王法的世界) :: 痞客邦 的推薦與評價
GR2日誌---雞吉君拉麵:非常出色的雞湯系拉麵@ KUNI (藐視王法的世界) :: 痞客邦:: (真美的一碗拉麵) --------------雞吉君拉麵地址:台北市內湖區環山路一段33號 ... ... <看更多>
非常拉麵 在 瓏澤拉麵 的推薦與評價
拉麵 配料非常豐富,滿滿的筍干、蔥花與木耳拉麵的份量算多、不會吃不飽 柚香鹽味拉麵 210 柚子湯頭香氣十足 搭配炙燒過的叉燒肉非常滿足 湯頭濃郁不死鹹愛吃 ... ... <看更多>