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（已售出）
📣臨時通知
今天有多做一袋香蔥培根司康
有需要的朋友可以私訊主婦喔！
#青蔥培根司康
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2021/9/20 16:47全數額滿結單
#預訂及付款方式已更新在文中請耐心看完喔
#僅限臉書粉專私訊訂購
這週大部份都是客人許願的😊
謝謝你們讓這幾款成為人氣經典
開單文是事先設定好的
所以8點的時候主婦應該還沒到家
今天的訊息晚一點的時候會按照順序回覆
還請大家稍稍等待
《預訂單》
9/28（二）
-原味鹽可頌 一袋8入🈵️
鳥越法粉，伊斯尼發酵奶油，葛宏德鹽之花，艾許奶油，天然酵種
-抹茶鹽可頌 一袋8入🈵️
鳥越法粉，伊斯尼發酵奶油，小山園若竹，大納言紅豆，艾許奶油，天然酵種
9/30（四）
-芙克黑鹽乳酪吐司🈵️
日本製粉金帆船，地中海黑鹽，上白糖，乳酪丁，鮮奶，馬修優格，伊斯尼發酵奶油，天然酵種
-青蔥培根司康 一袋6入🈵️
鳥越金明竹，上白糖，鮮奶，發酵奶油，雞蛋，青蔥，台灣培根
10/1（五）
-野生藍莓乳酪奶香包 一袋5入🈵️
日本製粉金帆船，雞蛋，乳酪，上白糖，海鹽，鮮奶，伊斯尼發酵奶油，野生藍莓乾
-皇冠奶油吐司🈵️
日本製粉金帆船，雞蛋，鮮奶，伊斯尼發酵奶油，天然酵種
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✔️購買前請先詳閱置頂公告
✔️若品項後方出現🈵️..代表已額滿..不再接受預訂
❗️溫馨提醒
訂購請私訊臉書粉專
訂購請私訊臉書粉專
訂購請私訊臉書粉專
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出貨時間:週二-週五
訂購方式
-每週日晚上8:00預告新一週可預訂品項(例如:7/5晚上8:00預告7/14-7/17可預訂品項)
為防遺漏訊息請在臉書粉絲專頁留言私訊訂購
#IG私訊抱歉不入單
FB粉專請搜尋🔍
Stella dessert。主婦日常甜點
www.facebook.com/minidrssertkitchen
-會以私訊時間先後順序登記接單
-每單以一袋/條為最低販售
-若訂購超過三款以上，需提前二週通知並討論可出貨的時間
取貨方式
-面交: 下午5:00捷運板南線江子翠3號出口
-自取: 晚上6:30-7:30 新北市板橋區萬板路190號(從萬板路188巷進入後左轉藍色大樓，有警衛室才是正門)
<<鮮奶油類蛋糕僅提供自取無宅配>>開放時間:下午5:00-晚上7:00
-宅配: 依訂購後實際裝箱包材尺寸收取冷凍運費(60公分以下$160/60-90公分$225/90-120公分$290)
付款方式
-ATM轉帳、街口支付
請於下單後三日內完成匯款才算是訂單成立
逾期將取消訂單不再另行通知
完成匯款後請告知後五碼
宅配記得附上收件人地址、手機和收件時間(不指定/13:00前/14:00-18:00)
訂單確認並完成匯款後，恕無法退費
切勿衝動消費
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【 湯明茶樓 】
人生似茶‧慢悠茶樓時光
https://instagram.com/p/CTo3_VEBDHu/
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🫖茶樓於唐朝時被稱為「茗鋪」，主要為高官顯赫貴族之社交場所，以茶會友；趨近現代，轉為茶飲和配茶的精緻港式點心為主…
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🏚湯明茶樓由50年的老宅改建而成，以仿古摩登為理念，保留老屋舊有格局，踩著磨石子地面入內，同色系的白色大理石紋吧台向內延伸，入口處一對彩繪玻璃纖維椅跳出畫框點出設計感，順著黑色欄杆紅色扶手階梯向上看，半穿透式的建築讓視野格外開闊，空間中擺放的陶藝品與茶具、茶葉在牆面開展，成為別具特色的藝術裝飾…
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餐點提供台菜套餐、精緻單點私房菜、午茶套餐…
#午茶手作系列 #299NT
🧋任一冷熱茶飲乙杯
🍮手作焦糖昭和布丁
🧇青蔥培根司康or芋泥夾心Q心鬆餅
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🫖茶飲部分小編選擇以原葉現泡的鐵觀音鮮奶茶，茶味濃郁，調和滑順鮮奶與綿密奶泡，韻味深濃卻甘甜不膩口…
🧇芋泥夾心鬆餅外層酥脆、內層Q軟彈牙，芋泥綿密而不膩，不論口感或是香氣都令小編相當驚艷…
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📞電話：03-527-7559
📍地址：新竹市林森路229巷1弄13號
⏰營業時間： 11：30-21：30
📆公休日：見粉絲專頁公告
💰低消：每200元
🌐Facebook： 湯明茶樓
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7567
[ 材料 ] - 完成10個
中筋麵粉：300g
無糖可可粉：15g
細白砂糖：75g
泡打粉：2茶匙
烘焙小蘇打粉：1茶匙
鹽：1/2茶匙
無鹽奶油：125g
全蛋：1顆
35%動物性鮮奶油：30g
66%黑巧克力：100g
糖漬檸檬皮：85g (市售或自製)
鮮奶：適量(表面塗刷)
白砂糖(B)：表層裝飾、適量
司康做法，不萊嗯過去已陸續介紹過四款 (請參閱文末連結)，而這份以巧克力風味為主的司康，特別之處是同運用了兩種膨脹劑 (泡打粉及烘焙小蘇打粉)，以推算的酸性食材，促進烘烤膨脹作用更為完全，且恰到好處。因此能烤出外層酥鬆、但內層卻仍帶有微濕潤口感的迷人質地。這是很多傳統司康餅配方，吃一口就得隨搭著茶或咖啡入喉的偏乾、塞喉狀態，這「巧克力檸檬司康」已經明顯勝出。
風味畫上的龍點睛之處，在於糖漬檸檬皮的參與，雖然是一個大膽嘗試，然而沒有想到，這樣的巧克力風味司康，竟然與糖漬檸檬如此搭襯，咀嚼中除了原本就預期的巧克力顏色與氣味外，那包藏在裏頭的黑巧克力碎塊，經歷高溫烤到半融化，也提供了更為濕潤與濃郁可可香氣。不經意咀嚼到的糖漬檸檬，除了宛如吃到水果軟糖的舌尖趣味外，咬下瞬間釋放的辛辣柑橘氣味，讓原本樸實的巧克力司康，瞬間進階到另一種層次，是一種特別的甜點品嘗精細體驗。
如果妳的午茶時光，搭配一杯紅茶或黑咖啡，洗潤掉巧克力氣味後，口腔裡會留下清新柑橘餘韻，好是特別、一定要這麼嘗試！我猜想有人一定想問，「糖漬檸檬」可否以其它果乾取代，在製作整體上是沒問題的，差異在於失去這份配方柑橘香氣與巧克力融合的特色。
司康延伸閱讀：
超完美英式司康：https://www.briancuisine.com/?p=2803
蜂蜜肉桂司康餅：https://www.briancuisine.com/?p=3687
柳橙蔓越莓乳酪司康：https://www.briancuisine.com/?p=4841
青蔥培根司康：https://www.briancuisine.com/?p=5759
這份鹹味司康算得是從英式傳統司康中，所延伸出來的做法。要判斷一份司康是否好吃有幾個重要依據，第一就是需展現表層微酥特性、第二是內部保留適當的濕潤度、最後就是咀嚼間因不同配方、食材所特有的熟成烘焙香氣。其實早在多年前不萊嗯就己嘗試過將青蔥與培根拌入司康的做法，不過當時對於麵團的處理方式，仍是單純冰涼奶油塊與與麵粉的切拌手法 (無添加酸奶奶油)，因此烘烤後的成品是偏乾的狀況。
幾年後，自己對於烘焙知識相對成熟許多，因此找到新的食材元素 (酸奶油 - Sour Cream)修正口感偏乾的問題，同時改採「油、粉混合法」避免可能因沒留意奶油塊的溫度或過度混拌，而造成麵團筋性產生，當然最重要也讓我深愛這份配方，覺得很值得推薦給大家的，就是它豐富的鹹香氣味，它讓我聯想到自己相當愛吃的「台灣蔥胖」，就是帶著蔥花香氣與培根油脂，在歷經高溫烘烤後所昇華出來的銷魂香味，非常適合當作早餐或午茶時刻的迷人選項。我知道這份配方在入爐烤了幾分鐘之後，妳就會開始迫不及待守在爐邊，等著它熟成出爐的~
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5759
其實早在多年前不萊嗯就己嘗試過將青蔥與培根拌入司康的做法，不過當時對於麵團的處理方式，仍是單純冰涼奶油塊與與麵粉的... ... <看更多>
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