花椰菜是台灣少數在採種、育種具完整產業鏈的蔬果，冷凍花椰菜和青花菜的更具備外銷潛力。但分切的人力跟效率，向來是個大問題；一般來說，完全以人力分切需要16人，分切太慢，易造成囤貨或青花菜變黃
目前國內已經研發出適合台灣品種的輸送帶式連續花椰菜／青花菜分切機，採連續式生產，人力可省掉8人，每分鐘可切35顆青花菜，效率大幅提昇；相關技術正移轉給機械公司，未來將成為蔬果外銷產業的一大助力。
參考資料：https://goo.gl/j6z0Ft、https://goo.gl/xu74f4
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