Search
[速報] 最近被好多抹茶控朋友們的分享燒到，
今天下午總算有機會到高醫附近泰安街上的烤布蕾專賣店 "許氏良行 feat. 烤不累" ，
買了抹茶烤布蕾和抹茶提拉米蘇，
上面丸久小山園青嵐抹茶粉撒好撒滿看得真是療癒啊！
第一次吃到抹茶口味的烤布蕾，
味道溫和香氣充足滋味真好。
抹茶提拉米蘇個人也很推。
順便給大家搶先看剛才在這家店錄下炙燒烤布蕾和撒抹茶粉過程的影片：
https://youtu.be/4N2nSnhlTGs
#許氏良行烤不累 #布蕾 #烤布蕾 #CremeBrulee #甜點 #抹茶 #抹茶控 #丸久小山園 #青嵐 #抹茶焦糖布蕾 #抹茶提拉米蘇 #原味焦糖布蕾 #重乳抹茶鮮奶 #Jeremy在高雄市 #Jeremy吃抹茶 #高雄美食 #高雄甜點 #高雄抹茶 #高雄市 #三民區 #泰安街 #高雄醫學大學 #高醫 #高醫周邊美食 #捷運後驛站
💛【極出色 芝士奶蓋蛋糕+卷蛋】仲要用零卡稀少糖、少油少糖食材整！
-
呢間旺角傳統餅店，望落以為賣緊老餅，點知原來暗藏最hit嘅隱世卷蛋，仲有人氣芝士奶蓋士多啤梨蛋糕！佢地嘅卷蛋同蛋糕都係用零卡稀少糖、少油少糖配方整，潮友可以健健康康瘦住食甜品～佢地餅店嘅現貨都係限量，日日都供應唔同味道，所以大家記得follow佢地ig，又或者訂定先好去呀。
-
《芝士奶蓋士多啤梨蛋糕》6” $208 蛋糕質感綿密鬆軟，面頭嘅奶蓋多到滿瀉，入口好滑但唔膩，芝士味夠濃，重點係唔會太咸太甜啱啱好，同個蛋糕好match ，士多啤梨大大粒夠甜果肉都多，估唔到傳統餅店有呢啲出品，仲用咗稀少糖整食多少少都無咁有罪惡感啦。
-
至於卷蛋就真係唔訂難啲買到，《抹茶生乳卷》$128，用足料丸久小山園既青嵐抹茶粉整，抹茶味好濃厚，必食！
-
Happy Cake Shop 開心餅店 @happyrollerhk
地址：旺角廣東道1000號
#PND旺角 #PND甜品 #PND港式
《抹茶優格慕斯撻》
繼續用自家發酵的希臘優格做甜點
太愛吃希臘優格了...😋😜
因為喔想要淡淡的粉綠色
所以抹茶粉只加了3克而已
如果想要抹茶味濃郁一點的就要多加一些抹茶粉啊～💚
食譜連結：
https://allie0054.blogspot.com/2020/08/blog-post.html
#青嵐抹茶粉 #希臘優格 #慕斯撻
#愛心甜點自家製 #快樂烘焙
蜂巢蛋卷是香港傳統美食，港仔Barry與台男Steve全程投入研發無起酥油、豬油、全人手製作的手工蛋卷，對於從未做過飲食業的二人來說，做蛋卷並沒有什麼竅門，只能一邊做一邊改善。從研發到開賣，足足花了一年時間，Barry說：「我想我已經試吃過過千條蛋卷了，因為味道、口感，都要逐條試出來，全都是用時間去鋪排！」他們的蛋卷，選用了貴絕全行的紐西蘭Golden Churn Butter、成本貴好幾倍的日本青嵐抹茶粉、味道濃郁的法國Valrhona朱古力去做，誠意十足。
然而到了開賣，面對的卻是另一擔憂：「有客人直接反映蛋卷腍、味道不夠濃，這並不是只有一人跟我說，而是很多客人都說同一番說話，令我在想，是不是應該放棄？」
除了蛋卷的質素，Barry還是花心力「應付」另一難題，就是與Steve的合作，他說：「他是台灣人，重視細節，香港人卻什麼都要快，我們做事方式完全天轅地北，就連蛋卷的大小、包裝只是歪了一點都可以挑剔，就連最趕貨的時候，他都慢條斯理去做！」Barry勞氣的說。Steve直言二人最大的分歧就是文化不同，不過他亦不無道理：「蜂巢蛋卷是香港的傳統，多蜂巢會比較美，口感又會不一樣，可能是我要求比較高吧！」雖然大家不時有爭執，不過Steve沒有想過不與香港人合作做生意，他認為香港人很懂美食，只要香港人接受，代表有更多人會喜歡！
從零開始到做出獨特的手工蛋卷，全因Steve相信一句話：「不要因為看到希望才堅持，應該是堅持下去才看到希望，我們堅持下去，才可以讓更多人認識我們、知道我們的用心！」
The Roll 蛋卷樂園
Facebook專頁：https://www.facebook.com/therollhk/
網址：http://www.theroll.net
電話：5541 8527
#土炮 #香港製造 #蛋卷
==============================
土炮好片，馬上訂閱YouTube： http://bit.ly/2H7BpYW
法式甜點精緻優雅，深受女生喜愛。除了經典的馬卡龍、瑪德蓮外，最近有專賣達克瓦茲的網店，在灣仔開設實體店，名叫Lovever。
達克瓦茲（Dacquoise）是十七世紀法國宮廷經典甜點，用杏仁粉、蛋白和糖粉製作餅皮，中間夾忌廉餡，在台灣、日本和韓國十分流行。Lovever的達克瓦茲，餅皮經改良和加厚，外表酥脆，內層鬆軟。使用大量杏仁粉，味香濃。忌廉內餡豐厚幼滑，款式多。蘭姆葡萄味最受歡迎，葡萄乾經冧酒醃製，配冧酒忌廉，酒香醉人。抹茶麻糬味使用小山園青嵐抹茶粉，茶濃回甘，自家製麻糬煙韌Q彈。
每款內餡都有多於一種材料作配搭，如覆盆莓配草莓脆粒，口感和味道更有層次。達克瓦茲需雪藏保存，建議食前解凍5分鐘，口感有些似雪糕，味道最佳。喜歡Creamy的則可放10分鐘。每咬一口，都有幸福的感覺。配茶享用，宛如置身法國享受甜美下午茶。此外店鋪亦售布列塔尼、老奶奶小蛋糕等法式甜點。
女店主兼主廚來自台灣，本身熱愛製作甜點，曾在東京取得法國藍帶甜點文憑。一次旅行中，初嘗達克瓦茲就愛上，發現香港沒有這種甜點，便引入。她經常到各國試食取經，更專程到韓國，三天內嘗盡當地所有達克瓦茲專門店，深研並改良產品。選用美國杏仁粉、法國忌廉、日本雞蛋和自家煮果漿和焦糖，希望以優質材料製作，為食客帶來如名稱一樣，Love和Forever，永遠甜蜜愛戀的感覺。
採訪：梁曉欣
攝影：葉天榮
Lovever Patisserie
地址：灣仔大王東街2-4號地鋪3C
營業時間：星期一至日11:30am-7:30pm
電話：9048 0368
詳情： http://bit.ly/2N3E0Ta
========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
