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🦉【月夜】🌕

歌川廣重（1797-1858）是浮世繪最後一位大師，比起前輩葛飾北齋（1760-1849）晚了37年出生，兩人無論就性格或畫風都有極大差異。葛飾北齋自稱「畫狂人」，行事放蕩不羈，約70歲才創作出顛峰之作《富嶽三十六景》（1831），走的是華麗氣勢路線；然而歌川廣重卻是以溫柔細膩，類似文人畫的雅致風格見長。

江戶後期，浮世繪美人畫與歌舞伎畫逐漸沒落，兼以幕府政治衰頹與西方藝術傳入，東西方文化交流的結果，不僅僅歐洲畫家們被浮世繪裡流暢活潑的線條、鮮豔濃麗的色彩和平實題材啟發，西洋古典繪畫中的透視法和日漸盛行的旅遊風氣也促成浮世繪風景畫的興起與進展。葛飾北齋《富嶽三十六景》是一例，而歌川廣重於1833年發表成名作《東海道五十三次》又是另一例。

廣重的風景畫總是抒情詩意，傳達日本人素來對於自然、氣候敏感又善感的濃厚季節性，而筆下花鳥也因斯文雅逸，悉心營造畫面情趣，引起觀者共鳴而見長。如今現存約600幅花鳥畫作品多數為長幅畫面，其中動物們也被廣重賦予擬人化的生動表情和動作，那可愛靈動的姿態往往能輕易勾起欣賞時的愉悅之情，而使人沉浸其中。

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因為詠嘆自然，細膩而感性，廣重的作品屢屢創下銷售佳績，翻洋過海到了歐洲之後，不僅影響諸多歐洲藝術家，更引發梵谷的抒情感懷。

梵谷除了遠赴普羅旺斯去尋找有飛鳥、美人和鮮麗色彩，心目中所憧憬的浮世繪風情，甚至模仿廣重生涯最後代表作《名所江戶百景》（1856-1858）系列如《龜戶梅屋舖》、《大橋驟雨》等畫，表達他對浮世繪的欣賞及熱愛。

可見藝術之美，早已跨越文化和語言隔閡，如此打動人心感染情緒。

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這幅《月圓時棲息在楓樹枝上的小貓頭鷹》（Small Horned Owl on Maple Branch under Full Moon， 満月の紅葉にみみずく，c. 1832 - 1833）就是廣重初露頭角時所作。

雖說在某些文化中代表死亡，但貓頭鷹在日本文化裡，卻蘊含多重吉祥寓意，例如學問、智慧、長壽、吉祥和幸福等。因為形象太正面，1998年日本長野冬季奧運會的吉祥物便是貓頭鷹。

《月圓時棲息在楓樹枝上的小貓頭鷹》滿滿天青藍背景中，有隻小貓頭鷹正閉眼棲息在赭綠夾雜的楓樹枝葉上，後頭襯著好大一輪滿月，這應該是初秋時分，楓葉漸次變色之際。明月、貓頭鷹和左下方枝葉為對角線構圖為畫面平添優雅又柔和的穩定性。另外小貓頭鷹的輪廓並未以線條勾勒，而是使用抒情柔和色彩區隔和輕快短筆觸夾雜，巧妙堆疊出皎潔月色中正在打盹（打混？）的可愛逗趣圓滾滾形象。

這麼活靈活現又動人討喜的傑作，是不是超級卡哇伊~🤩

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另外創作於同時期，《月光下的兔子》（Rabbits under full moon）設色鮮麗，青綠色漸次暈染對照，傳達盈滿月夜寧靜悠遠之感。其中一隻白兔單腳擡起，仰頭望月，姿態靈動。因為晚風輕輕拂來，後方青草隨之微微搖曳，又增添幾許浪漫氣息。

兔子一直被日本人認為是幸運的象徵，那可愛的長耳朵代表好聽眾，也用來接收好消息。這整個畫面不就是可愛又圓滿，讓人心頭暖暖嗎？

中秋節就以浮世繪大師的漫漫月光，陪伴大家度過美好時刻。無論身在何處，都記得今晚抬頭跟盈盈滿月打聲招呼。🥰

#月餅節快樂😁

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【從經典名著看長篇小說的結構】
　
這次分享的文章，是中國作家孫犁談長篇小說創作的一些觀點。
　
他以中國經典的四大名著為例，提出寫長篇小說時，整體結構布局的重要性，相當精彩。
　
一起來看看這篇文章吧。
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從經典名著看長篇小說的結構 / 孫犁
　
一
　
創作長篇小說，感到最困難的，是結構問題。
　
結構一詞，雖通用於建築，但小說的結構，並非紙上的藍圖。佈局，也不是死板的棋式。它是行進中的東西，是鬥爭中的產物。小說的結構是上層建築，它的基礎是作品所反映的現實生活，人物的典型性格。在典型環境和典型人物的矛盾、鬥爭、演進中，出現小說的結構。因此，長篇小說的結構並非出現於作者的憑空幻想之中，而是現實生活在作者頭腦中的反映，是經過作者思考後，所採取的表現現實生活的組織手段。建築工程，可先有藍圖，然後再去備料。作品則不然，要根據作者所具有的生活積累，才能有效地設計。而且它不是一成不變的，作品完成後，結構狀態才告終止。俗話說：長袖善舞，多財善賈，生活之於創作是多多益善。生活積累綽綽有餘，而不是捉襟見肘，才能出現理想的小說結構。創作，是有多大本錢做多大生意，不能白手起家，更不能一本萬利。
　
二
　
《三國演義》《水滸傳》《西遊記》和《紅樓夢》，在中國長篇小說中最為著稱。我們現在就這四種小說的結構方面，進行初步的粗淺探討，作為寫作長篇小說的學習準備。前三種長篇小說，都是在前人的創作（或口頭、或文字）基礎上，進行再創作的。
　
《三國演義》根據陳壽的《三國志》和裴松之的註。陳志在中國史書中，除史、漢外，最稱得體。而裴註之詳盡豐富，保存了很多古書資料，生動而具體，雋辭逸事，隨手可得，在史註中最有價值。這對《三國演義》的創作提供了極大的方便。此外，它還利用了以前的話本和戲曲方面有關三國的資料。這些資料裡的英雄人物，已經過無數次演唱說講，典型性格初步具備。《水滸傳》根據它以前在社會上廣泛流傳的水滸故事，這些故事，經過口頭講演，日見完整。《西遊記》是根據一些高僧西域旅行的記載、佛教故事和以此為內容的粗具規模的小說。
　
四種長篇小說都是宏偉的著作，經過長時間廣泛的流傳，差不多家喻戶曉、婦孺皆知，是中國人民傳統的精神食糧。它們是深入人心的書，不只在思想意識方面，有的並在實際生活上，給予人民以不可估量的影響。
　
單從結構上可以看出，這四種小說都不是平凡之作，都是大手筆的產物，有獨特的見解和藝術修養，有豐富的知識和組織能力。都是苦心經營，各有時代、藝術特色。小說的結構，也可以叫做佈局。它大致可以分為三部分，即總綱、分目和結局。古人創作小說，是很重視結構的。結構的形成是以主題思想為指導的。
　
《三國演義》以史實為根據，在寫作中，它確定以蜀漢為正統，但並不削弱對魏、吳的刻畫，它以桃園結義開始，經過對各個重要人物的敘述描繪，突出三國之間的主要矛盾鬥爭。三國時人才眾多、群英崛起，謀士如雲，政治文化多有可采，至如華佗之醫、管輅之卜，也很生動有趣，它不遺漏一個重要人物，不遺漏一件重大事件，精心組織、波瀾起伏。最後得出「合久必分、分久必合」的合乎歷史規律的推論，作為全部小說的結局。
　
《水滸傳》前幾十回，實際上是各個梁山人物的小傳，它接連寫了晁蓋、吳用、阮氏兄弟、楊志、宋江、林沖、武松、石秀、盧俊義的出身、遭遇，生活和性格。每個人的故事都可以成為一個完整的中篇或短篇。因為當時的水滸故事，是以人為單位的。施耐庵統籌全書，他以誤放妖魔作為楔子，以智取生辰綱展開故事，突出一個「逼」字，以這些人物齊集梁山為一結局。這樣的結構，在藝術上說是完整的。
　
《西遊記》的結構比較單純，它接連寫那八十一難，難難不同，有趣的故事層出不窮，充滿幻想和幽默，具備藝術特色。以取經回來師徒都成正果為結局。
　
以上只是就其總綱和結局來談，其中的佈局穿插，輕重、取捨，各個作家的匠心運轉之處，只有進一步研究才可以窺探它的結構藝術的奧秘。
　
三
　
藝術的發展，有它自己的規律。多麼偉大的藝術成就，也是在前人的勞作和具體的歷史條件下產生的，即使像如此輝煌的藝術精品——《紅樓夢》也不能例外。在結構上，《紅樓夢》是平地起樓臺，並非再創作，但如果沒有歷史上前幾種長篇小說，特別是《金瓶梅》一書的出現，《紅樓夢》是很難產生的。按照《紅樓夢》開端所寫，一會兒叫「風月寶鑒」；一會兒叫「金陵十二釵」，又叫「情僧錄」，又叫「石頭記」。可以斷言，這部小說，是長期經營，屢經易稿，在故事結構上，是發生過多次重大變化的。我甚至猜想，雖然《紅樓夢》是曹雪芹的一人創作，但他身邊一定有一兩個，甚至三四個志同道合的朋友，具備高超的藝術見解，每章每段地和他討論，出點子、提意見，改善補充。因為我實在驚嘆，像《紅樓夢》這樣宏偉的藝術結構，實非一個人的才力所能達到。
　
當然，我們也不能因此就說，《紅樓夢》是集體創作或是開會產生的小說。
　
以下就談談《紅樓夢》的結構。《紅樓夢》第一回有言：「後因曹雪芹於悼紅軒中，披閱十載，增刪五次，纂成目錄，分出章回。」就字面看，這都和結構問題有關。作者為了使這部小說不落俗套，在結構上，苦思冥想、慘澹經營是不可否認的事實。這部小說在綱領提起時就不同凡響，完全是獨創。在進入正文之前，作者把綱放得很長很長。第一回，從甄士隱寫起，然後提到了賈雨村，但主要的是點明小說要宣揚的思想，即「好了」思想。第二回，寫賈夫人仙逝揚州，是為了小說最重要人物之一的林黛玉即將出場。然而又不叫她即刻露面，卻寫冷子興演說榮國府，使讀者得知本書所寫家族和環境的概況，使主角出場時有典型環境的依據，讀者有充分的精神準備。按照習慣，總綱應該放在第一回，作者卻點了一下又放下，接著環境敘述之後，就使一些主要人物上場。這便是第三回，林黛玉初到賈府，賈府的一些頭面人物紛紛登場與林姑娘相見，實際是使他們與讀者相見。這一回，進一步詳寫賈府的勢派。
　
兩個主要人物見面了，如是俗手，一定就迫不及待地去寫賈寶玉和林黛玉的一見鍾情、情意纏綿、糾纏不已。作者卻寫了出乎意外的寶玉摔玉，黛玉傷心這樣的事件，突出兩個主角的性格特點，反而使兩人生疏起來。接著就去寫別人家的事，即第四回：「薄命女偏逢薄命郎」。直到第五回，作者才正式「曲演紅樓夢」，別開生面地表明本書十二個主要人物的一生命運。《紅樓夢》一曲，以「開闢鴻蒙」四字開頭，是作者思想感情的傾注一擲，有天崩地裂的感染力量。是長江大河的奔騰，高山瀑布的狂瀉。讀者一下子陷入作者所宣揚的哲學思想境界裡去。這支曲子，隨著故事的展開，一直在讀者耳邊響著，一直伴奏到第八十回。
　
這真是千古絕調，第一聲春雷振聾發聵，在任何藝術作品中也沒有遇到過。
　
四
　
寫小說應該是因人設事（情節），反過來，又可以見景生情（新的情節），這樣循環往復，就成佈局、就成結構。
　
《紅樓夢》寫了一些大排場，比如秦可卿之死，這是為了表現王熙鳳的才幹而設；寫了元春歸省，則借此機會表現很多人物的身分、地位、性格。這些大排場，我們也可以叫它中心事件。《紅樓夢》裡這些大事件都不孤立，前因後果都很清楚，而且潛伏很長，波及很遠。比如元春歸省，這不只是繁華場面，它牽動著全書的佈局。最明顯的是歸省修造了大觀園，使姐妹們都住進去，作為故事的中心場地。它又包括著許多小情節，比如：歸省買來了小戲子，這就是芳官等人的出處，歸省要用尼姑，這就是妙玉的出處。而這些人在書中，並非十分次要的人物。在這裡，大的情節又起綱的作用，它牽動著很多小的情節。
　
曹雪芹在處理大情節時，總是像觀覽大江大河一樣，先找它的發源，細察它的匯流，看好它的來龍去脈。比如第三十三回「不肖種種大承笞撻」，先是用「把他耳上帶的墜子一撥」這樣一個小動作，極其生動地寫寶玉和金釧之調情。然後，出乎意外的王夫人一巴掌，已經使事件嚴重，但作者暫把這個危機放下，接著寫「畫薔」，寫「撕扇子」，寫「麒麟」，寫「訴肺腑」，這就是寫賈寶玉自己仍在隨波逐流地浮在愛情的無邊孽海之上；而林、薛、史、花等人，卻以他為中原之鹿，正在進行殊死的情場大角逐。直到寶玉迷離恍惚、六神無主，才寫「老爺叫他」，接著又是忠順王府來要人，又是賈環告狀，這才是「不肖種種」，步步緊逼、氣上加氣，使得「大承笞撻」有聲有色。打過了，接著又是賈母訓子，林黛玉抹眼淚，這樣情節相連，還容易揣想。而因此引起寶黛交諷，甚至薛蟠耍無賴，玉釧調羹這一系列的小情節，都寫得這樣合情合理、自然生動，就非曹雪芹不辦了。
　
他寫一個中心事件，總是像在平靜的湖面上投一大石，不只附近的水面動盪，搖動荷花，驚動遊魚，也使過往的小艇顛簸，潛藏的水鳥驚起，浪環相逐，一直波及四岸；投石的地方已經平息，而它的四周仍動盪拍擊不已。
　
這就叫做精心結構。
　
五
　
書沒有寫完，作者就「淚盡而逝」，只留下八十回，並有人說都是草稿。這就給研究它的結構造成極大的缺陷和困難。
　
按總綱推斷，上半部寫的是「極風月繁華之盛」，即那個「好」字；下半部當然要寫到那個「了」字，即散了的筵席，倒樹的猢猻，乾淨了的茫茫大地。但這種變化，應該是漸進的，絕不會是突變。這樣《紅樓夢》究竟要寫到多少回，就成了永久不能回答的疑難。俞平伯說，可能要寫一百一十回左右，因為五十四回是個轉折。這也是推斷之詞，究竟要寫多少回，即使曹雪芹，當時也很難預先估得那麼死。據魯迅說，八十回也不過剛剛露出些悲音來。
　
高鶚續書，一開頭的回目，「占旺相四美釣遊魚，奉嚴詞兩番入家塾」，就給人不倫不類的感覺。高的續文對原著來說，是天上地下。但我們也應該退一步想：曹雪芹死後，企圖續貂者，不下百種，皆成狗尾。不管怎樣，高鶚還是忠於曹氏的原來計畫，極力追蹤原來旨意，求其吻合。雖然寫得死板僵硬，大致還是按照悲劇的路子走下來了，最後重露一些起色，這也並不完全違背曹氏的「好了」思想，因為事物仍要向相反的方向發展。有這樣四十回續書，使愛讀完整故事的人，能得到比較圓滿的享受，這就是高鶚的功績。如果他也給你來個大團圓，豈不更糟。高鶚雖然「閑且憊矣」，然而他是一個熱中的人，並不是過來的人。他和曹雪芹的生活經歷、思想見解距離很大，能做到這樣已經很不錯，所以他的書能夠長期附在驥尾上。《三國演義》寫的是三國紛爭、天下雲擾，歷史上少有的動亂時代；《水滸傳》寫的是五湖四海，各種職業身分的人；《西遊記》寫的是西天佛地，近於海外奇談。它們的佈局方面幅員廣闊，可以馳騁，都有方便之處。而《紅樓夢》所寫的只是甯榮二府，實際上是一個家庭，雖也寫到一些親戚，如林如海、王子騰，都很簡略。寫薛家較詳，實際上等於住在一起，分院別居。寫到一些外界景況，如宮廷寺廟，襲人家和晴雯家，也都是小枝小節。它寫的是一個家庭內部的矛盾鬥爭，寫的是一個家庭的盛衰興敗史。這一家庭從何處興起，又從何處敗亡？這就和在那麼一片不大的地方，修建一個大觀園一樣，在結構上，極費經營，極費周折。在十七回，賈寶玉談大觀園的設計修建時，發表的一段議論，可以作為曹雪芹對藝術處理，小說結構的總見解。即：任何藝術都要基於「天然」，「天然者，天之自然而有，非人力之所成」，不能「人力穿鑿，扭捏而成」。因為，「非其地而強為地，非其山而強為山，雖百般精而終不相宜」。我們知道：小說的結構來自故事情節，而故事情節來自人物的思想行動，這都是來源於現實生活，符合生活的發展規律，才能形成的。
　
我們無妨再作一些註解：曹雪芹所說的天然，就是現實生活裡所有的、所存在的，不是由作者無中生有、胡編亂講的。胡編亂講，便是「穿鑿扭捏」。生活裡一點兒影子也沒有的東西，你硬要把它說成是現實，大加編排，那是說謊，是欺騙讀者，是造謠惑眾。
　
六
　
寫長篇小說開頭容易，就像走前幾步棋一樣，頭頭是道，中間佈局已經不易，最後結尾最難。《三國演義》最後以晉朝統一中國作結束，當然很完滿，這是借助于歷史，作者的苦心還很難見到。《西遊記》以取經回來，師徒都成正果結束，這也是故事的必然，事前可以容易安排的。《水滸傳》，以七十回而論，蓼兒窪一夢，已近玄虛，只是等於把更長的《水滸傳》，比較適當地剪裁一下，並非在結尾處做了多大功夫。《紅樓夢》的結尾，因為雪芹已埋地下，世上更無能人，小說影響，雖然如此之深遠，它的結尾，只能無可奈何，將永久沒有下場了。
　
寫作長篇最容易遇到的問題是：中間枝蔓太多，前後銜接不緊，寫到後來像漫步田野，沒有歸宿；或作重點結束，則很多人物下落不明；或強作高潮，許多小流難以收攏；或因生活不足，越寫越給人以空洞散漫之感；或才思虛弱，結尾已成強弩之末，力不從心。甚至結尾平淡，無從回味；或見識卑下，流於庸俗。
　
至於中間佈局，並無成法。參照各家，略如繪畫。當濃淡相間，疏密有致。一張一弛，哀樂調劑。人事景物，適當穿插。不故作強音，不虛張聲勢。不作海外奇談，不架空中閣樓。故事發展以自然為準則，人物形成，以現實為根據。放眼遠大，而不忽視細節之精密；注意大者，而不對小者掉以輕心。腳踏在地上，穩步前進、步步為營，寫幾章就回頭看看，然後找准方位、繼上征途，寫完之後再加調整。如此做去，或可稍有補救于萬一。

【私讀推薦】~
《枕草子》-- 清少納言著，周作人譯

「從四月末到五月初旬的時節，桔樹的葉子濃青，花色純白的開著，早晨剛下著雨，這個景緻真是世間再也沒有了。從花裡邊，果實像黃金的球似的顯露出來，這樣子開不下於為朝露所濕的櫻花。而且桔花又說是與子規有關，這更不必更加稱讚了。」
-- 《枕草子》卷三，第三五段，樹木的花🌸

《枕草子》與《源氏物語》並稱平安時期兩大文學著作，皆出自宮廷女官之手。前者為紀事散文，清少納言寫的是生活觀察、感想以及個人喜惡；後者則為紫式部所著長篇小說，故事圍繞著天皇之子光源氏和他身邊各式女子而發展，誰叫光源氏〝胃口〞之好超乎想像，真是鶯燕成群各色皆備什麼都吞得下，嘖嘖…😅

清少納言（966-1025）身為女官，侍奉的是一條天皇（980-1011）的皇后，也就是中宮-藤原定子（977-1001）。待在宮裡7年，清少納言的小日子簡直如魚得水，因此才有輕鬆慧黠的《枕草子》問世。

中宮定子和清少納言皆出身詩書之家，漢學素養深厚，是以兩人甚為投契，而定子的美貌、品行和才情更是受清少納言所推崇，也難怪定子即使因「長德之變」斷髮出家，還是能讓一條天皇始終鍾情於她而再度入宮。

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說起一條天皇和定子，或許是皇家夫妻少見的情到深處卻緣淺。🥺

定子娘家是平安時期威勢最盛的外戚藤原一族，榮光綿延好幾代，自祖父藤原兼家（929-990）、父親藤原道隆（953-995），以及兩個叔叔藤原道兼（961-995）、藤原道長（966-1027）皆位居重臣，另外兩位姑姑也都嫁給天皇，然後又各自生下兒子繼位成為三條天皇（976- 1017）和一條天皇。

一條天皇的母親其實是定子的小姑姑，因此真要說起來，一條天皇和中宮定子就是表弟與表姐的關係，然後天皇還比定子小了三歲，兩人成婚時定子約13歲，而一條天皇才10歲。你看，男兒執掌權力中樞，女子婚配天皇，藤原家的政治算盤是否打得真是深沉又精準？

才貌兼備性情可愛的定子與天皇表弟婚後兩情相悅恩愛融洽，可惜婚後才5年，定子最重要的靠山，擔任關白攝政大位的父親去世了，此時定子與一條天皇尚未誕生子嗣，大權隨後落到她兩位叔叔身上。

還俗回宮之後，定子雖誕下皇子，然而老謀深算的叔叔藤原道長，卻是將自己的女兒藤原彰子（988-1074，也是定子的堂妹）塞給一條天皇當皇后，硬生生形成一皇二后的局面。

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少了父親撐腰，與一條天皇再情濃不捨，還是敵不過政治權謀與人心險惡，定子最終輸給了小堂妹。失去專屬后位之後，24歲那年，因為第三胎生產不順，中宮定子永遠告別了人間。😥

初入宮闈深院，深得娘家照拂的那些年，該是定子人生最明媚的時光，也是清少納言憑恃才學在宮中如魚得水時，因此從《枕草子》中可見原來定子位居中宮多風華。

當時以定子為首，平安京後宮也形成一股女性文藝之風。或許就是因為如此，若干年後，當紫式部入宮服侍藤原彰子時，由於立場相對，各自為主，儘管清少納言早已離宮隱居，紫式部對清少納言的酸言酸語沒少過。而紫式部所著《源氏物語》則又是平安時代另一文學經典。

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《枕草子》目前應有三個譯本，周作人的譯本相較於林文月譯本，頗有民初時期的白話文風範 （人家可是新文化運動領導人之一），譯法閒散口語，較能表達原作聰敏機靈、絮語不斷的女兒家氣，背後支撐的是周作人博厚漢學和日文底子，讀久了就能逐漸感受到清少納言在宮中那段歡快、寫意，閒時行筆記述的優雅生活。

周作人是誰？他有個鼎鼎大名的兄長魯迅（周樹人）以「阿Q正傳」名聞於世。

周的譯本還有個好處，各卷後頭都有以史家考據精神所作的注釋說明，讓讀者好撥開重重問號跨過千年距離與文化隔閡，踏入那個看似詩吟曲詠好不浪漫，實則宮廷內變腥風血雨的平安京。

至於他與魯迅為財而兄弟鬩牆，之後又努力與毛澤東攀附關係以逃過文革大劫的嘴臉，這又是另一番故事了。

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另外必須一提，難得見此雅致書封，與本書的性與質無不契合，以下引自設計者王志弘自述：

《枕草子》是距今一千年前日本平安時代的著作，是清少納言對於日常生活的觀察與隨想，取材範圍極廣，除了四季、自然與宮中各種生活瑣事，行文中也處處透露出她個人的品味喜好。整合書的內容及搜集到數據，我理出這樣的概念：《枕草子》是由極其瑣碎的「點」所集結而成的，同時也是透過如此的「細微」，才能滲入人的感官之中。

為了表達瑣碎的「點」這樣的概念，我製造了許多大小不等的圓點，封面上的圓點對於本體「枕草子」三個字而言是雙向的，這方向性是思想凝聚成形與力量散播的表現。《枕草子》是由許多微小但有趣的人事物所組成，在視覺呈現上，希望達成的是豐富且巨大的著作，微小而細膩的構成，有分量（巨大的「枕草子」三個字）但輕快（擴散或集結的細碎圓點），不會給人以女性專屬讀物的感覺，而是中性風格。

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若是真嚮往古意悠悠千年京都，卻怎麼也讀不完《源氏物語》，早些年記敘的《枕草子》倒可輕鬆翻閱追尋前往。

還有啊，這本周作人譯本為對岸出版，無奈、偏偏就是以簡體字呈現，而繁體字版本可見林文月老師譯本，讀來又另有所長，也是我們認識清少納言筆下宮廷歲月的美麗憑藉。

巴特，那個繁體版書封設計可以加加油用點心嗎？🙄🙄🙄

#古意悠悠千年京都
#枕草子
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錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm

【九龍城餅店】40載街坊麵包店 80歲師傅不言退 老闆娘願同甘共苦：係佢心血
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承蒙關照的赤色小店，是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年，由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代，從來不擅長造就浪漫故事，縱與子偕老，但兩雙手，數張口，又何來執子之手。苦命人啊，都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來，周氏夫妻二人吃的苦頭，倒滲着幾分醉意，除了為果腹奔波，也為着一個理想，就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢，舊人嘛，夫唱，婦哪有不隨之理？這豆膶小鋪，賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺，立足九龍城。如今，城寨沒了，機場沒了，桃花不再。還好，唱和了半生的他們，人面依舊。

豪華餅店
地址：九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：6am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RZewYW

九龍城美食泰國菜｜工作狂母親 兒子寄居他處一年回家3次 長大接棒30年泰菜老店：養兒方知父母恩
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黃珍珍泰國菜館的原創辦人是一名泰國婦人，名叫「黃妮」。憑着煮得一手美味泰國菜而揚名。昔日，眾多人客慕名而來嚐鮮，甚至願意等待足足一個小時。Jacky的媽媽潘太是黃珍珍泰國菜館前一任老闆，雖年逾花甲，仍身壯力健健步如飛，活脫脫是女強人的形象，原來是「熬」了數十載的功夫底子，營營役役的生活是「火候」，不屈不撓的意志是上湯佳餚。

黃珍珍泰國菜館
地址：九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫至1樓
電話：2716 6269
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm

【九龍城糖水老字號】足料生磨芝麻糊合桃露 80後堅持接手老店賣糖水：爸爸最反對我做飲食業
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這家就是地茂館糖水店，第一代掌舵人是馮老闆，他十多歲就出來工作，先學師車手袋，拿到街上賣，後來又當過巴士和的士司機。那年頭，工作得來不易，甚少人談理想，但求有工作，有糧出，簡單過生活就可以了。1990年，馮先生儲了點錢，就與友人一起在九龍城開設地茂館專賣糖水。

地茂館
地址：九龍城福佬村道47號地下
電話：2382 5004
營業時間：星期一至日12nn-12:45am
詳情： http://bit.ly/2OyUO7d

九龍城星級海味店 生客負皮多 87歲老闆企硬︰唔准揀！冇價講！
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九龍城金城海味，屹立超過六十年，有兩大辣招是很不得客人歡心的，一是不能挑，二是鐵價不二，半分不能減的死硬派作風。但客人上至官商名流，下至明星食家，如周潤發、蔡瀾都是捧場客。靠的就是貨真價實四個字，買的貨都是優質海味，童叟無欺。

金城海味雜貨
地址：九龍城衙前塱道44號地下
電話：2383 3056
營業時間：8am- 7pm

酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺　兄妹堅持：裝咩冷氣？舊鋪特色嚟
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工場在後，高溫炙熱；店面在前，人氣也旺，尤其周末日。這天30多度酷熱天氣警告，縱使冷氣欠奉，只有吊扇和「老爺」冷風機送着熱風，卻無阻食客逐香而至。

義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006




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#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。

冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？

我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。

法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。

黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。

黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。

我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。

母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。

那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。

Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。

最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。

我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。

標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。

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姓項，名籍，字羽。
在泛人類史裡毀滅了秦王朝，是僅次於劉邦爭霸天下的人物。
多次慘無人道的虐殺，誇耀無數武勳的同時卻因為不始終如一的政策而讓自軍自滅的作為，被揶揄為「匹夫之勇，婦人之仁」。
幼年時不願熟習學問及武藝，只有兵法略懂期概略，據說只憑才氣便嶄露頭角。

在異聞帶中霸王的武力早已超越人力可及之域，其疾走如同吞沒大軍的暴風。
可謂超越了人知、道德的荒野的霸王。
而究竟，其真實又是——

身高/體重：310cm．480kg
出處：史實以及異聞帶
地區：中國
屬性：秩序．中庸　　性別：男性
因為和Master是在中國異聞帶產生緣，以和泛人類史中「人形的項羽」不同的樣貌被召喚。
人馬型的戰術軀體是濃縮了永世秦帝國的仙術模控學精華的「兵裝」。

「力拔山兮氣蓋世」
等級：C　種類：對軍寶具
範圍：1~5　最大捕捉：50人

拔山蓋世。(源自於「力拔山兮氣蓋世」的成語)(羅馬拼音：Batsuzangaisei)
以中國史上屈指的威名聞名的，甚至化作成語典故的武的具現。以人形軀體召喚的場合會作為對人寶具發動，但在異聞帶中被附加的人馬型的異形軀體，將個人的武的威力過大成了大量殺戮兵器。

作為奇才同時既是愚者也是霸王，被眾人傳頌的項羽。其真面目從根本就超越了一般人理解的範疇。

以始皇帝在仙界探索的途中回收了的哪吒太子的殘骸為原型設計的人造人，被項梁擄獲之後假稱其為姪子授予「項籍」之名的正是他。
在項梁死後，為了最初期編寫的目的意識——也就是「天下太平」的及早實現而持續運作的機械智能。然而其方法論卻完全偏離了人倫。

為了能讓下位天下人盡快興起，基於將中華戰略地圖「單純並狹小化」的意圖極盡蹂躪及虐殺。從人類的觀點來看無他，只有無益的暴政，魔王般的行徑。
但以結果來看，相當於秦亡國後的混亂期的楚漢戰爭僅僅四年就邁向終結，原為地方一員俠客的劉邦便名正言順的成為了創建和王朝的高祖。

在始皇帝不會駕崩的異聞帶中，他以「會稽零式」的代號在始皇帝手下正確的被運用，盡力於秦的世界制霸。
特別是源自於他的高速演算能力的未來預知，在戰場上將會稽零式化作了無敵的兵器。
他既是秦軍機械化軍團的始祖也是旗手，最終成就了永世秦帝國這份大願。

因為未來預知所導致的獨特的時間感，項羽的思考是與常人大相逕庭的異質之物。平常雖然猶如巨木般保持平靜，但一旦那未來式捕捉到了「混沌之兆」的瞬間，項羽便會以暴風一般的狂暴排除對象。
其論據是無法知覺未來的常人絕對無法理解之物，因此讓做為Servant的項羽屬於Berserker的職階。

不僅有著無數英靈的命運交錯，甚至和許多特異點有接點的迦勒底這種特殊環境，湊齊了能夠大幅阻礙項羽的未來預知能力的條件，直到如今終於得到了「不受未來束縛活在當下」的觀點的他，獲得了真正體驗驚訝和喜悅等生命相符的感情的機會。