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霜降牛排幾分熟 在 Facebook 的最佳貼文
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今年中秋，不只幫你們準備好O-Grill免木炭烤肉神器👍
還為你們獻上最頂級肉品 #老闆吃肉
今年6月幫大家團過一次，很多客人私訊說真的太好吃了!
超頂級肉品 #超高CP值價格 之前因為防疫在家有儀式感而吃
這次讓我們在中秋節烤出新高度🔥🔥🔥🔥🔥
O-Grill X 老闆吃肉 稍晚1800-1900局長直播給你們看!
讓每一片肉如同在米其林餐廳般的美味!!
#超大塊 #超滿足 #邀親友來家裡烤肉很有風格
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這家超有名的 🍖【老闆吃肉】🍖
絕對是局長研究遍了各大肉品最優質CP值超高的一家!!
#讓餐桌上的小事 #成為儀式感的理由
晚上趁孩子睡著後，跟老婆或老公開瓶紅酒
配上好吃的肉排，靜靜的享受一下美好的時光❤️
好的食材，只需要簡單料理，就能擁有像在高級餐廳的儀式感
夫人嚴選了 #4種肉片 給大家，每一個收到你會知道他的真材實料!
CP值極高，絕對會讓你大呼買一份不夠啊!!!
😋精選骰子牛7oz
大家一定很常去夜市看到骰子牛，但現在也不適合去，又好想吃該怎麼辦呢?來!這邊!!不用睹物思情了~~~採用人工切成2.5-3cm左右正方形的的牛肉塊，因為形狀像骰子，所以大家叫他 #骰子牛，#超完美黃金比例的切割大小，肉品是取自於牛隻的 #肩胛部位，纖維明顯油花細緻，故容易入味，肩胛部位肌肉發達，筋多肉結實，一頭牛僅能取出 #此部位少量的牛肉，是極佳的部位👍👍👍👍👍
大自然草原 #天然放牧，不同於人工飼養，使用 #最高等級牛隻，肉質鮮嫩具咬勁，不油膩的油花分布、Q彈好吃、烤（煎）七分熟入口鮮嫩柔軟、老饕為之瘋狂的肉汁在嘴裡綻放、產地來自美國，新鮮牛肉原塊鮮切，料理方式可以拿來燉煮、油煎、燒烤和各類牛肉料理💪💪💪💪
🥩美國霜降牛排7oz
來自美國的牛肉，#安格斯黑牛 #霜降嫩肩牛排 天然飼養頂級穀物飼料，綜合菲力牛排的鮮嫩多汁及沙朗牛排的嚼勁，配上大理石般的豐富油花可以簡單香煎（搭配橄欖油或奶油），少許鹽及胡椒調味，肉汁鮮甜軟嫩👏👏👏👏👏👏👏👏👏
可以簡單切片或薄刷醬汁簡單製成 #燒肉丼飯。大自然草原天然放牧，不同於人工飼養，使用最高等級牛隻，肉質鮮嫩具咬勁，不油膩的油花分布、Q彈好吃、烤（煎）七分熟入口鮮嫩柔軟、老饕為之瘋狂的肉汁在嘴裡綻放、產地來自美國，新鮮牛肉原塊鮮切，料理方式可以拿來燉煮、油煎、燒烤和各類牛肉料理
❤️頂級翼板雪花牛排7oz
這絕對是 #神之美味 #特選部位裁切 在家成為大廚必買啊!!!
特選美國牛最適合作為牛排的部位，經過專業的篩選，讓你品味最高等級的五星美味，油花口感入口綿密，#一般賣場都是5oz，我們比它多了30%的肉🔥🔥
取自最精實的部位，擁有分布均勻的細小油花，口感精實，柔嫩適中不油膩。美味關鍵在於七分熟，適合油煎，口感擄獲不少饕客的心，#經過九個嚴選認證標準的牛隻，#只為了確保最鮮嫩的品質，每片精選200g一餐份量剛剛好，簡單的料理就能品嘗到頂級餐廳的牛肉香氣💪💪💪
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這次還多了一款 #紐西蘭草飼菲力牛排
之前有客人說想吃菲力的可以趁這一次來入手啦!!!
精選來自 #紐西蘭牧場，在純淨天然無污染環境下，以純草飼養放牧的牛隻；菲力牛排為 #牛隻腰內肉部位，其部位肪含量低且肉質細嫩，是牛肉當中最軟嫩的部位，因為此部位之運動量最少，油質含量低、瘦肉多、沒有筋，過熟肉質容易過硬，因此熟度建議以3-5分熟為最佳選擇👍👍
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🐖黃金六兩進口西班牙松阪豬180g x2包
比起牛肉，局長更常吃豬肉，而且很懂吃豬肉!!這家採用少見的 #大理石紋路松阪豬，一隻豬只有兩塊喔!!!! 油脂豐富無肉腥味，嫩中帶脆向松阪一樣美味，因 #豬隻組嚼運動的關係，肉質久煮不爛Q彈不乾，簡單鹽烤、薄片香煎即可食用或是麻油松阪豬麵線料理。西班牙皇室頂級松阪豬珍貴至極，是豬隻中口感最優質的部位❤️❤️❤️真的是好吃到翻掉~~這個我跟太太說我要再多買幾包!!!
老闆吃肉，有很多堅持💪💪💪💪
✔️減醣健身必備品、低脂牛肉、天然無添加（低脂肪低熱量）
✔️卓越平均的的油花分佈口感鮮嫩柔軟
✔️恰好的柔嫩度及口感，一口咬下後所感受的豐沛肉汁及牛肉風味
✔️原肉切塊吃的到牛肉原味，真空包裝（原肉切片非重組或灌水肉）
✔️牛肉燒烤或煎請勿吃全熟不然口感會很柴（豬肉要全熟）
#中秋節的肉就靠這個
#平時晚餐想要在家浪漫一下也很適合
#有興趣想要開團通知請留言+1吧
霜降牛排幾分熟 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文
★鐵板料理特輯★
（右滑第2頁➡️）
✅【日本三重縣名物｜醬煎霜降豬排トンテキ】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
霜降豬---200g
蒜頭---6顆
甜蔥---1支
高麗菜絲---1把
●調味料
烏醋---2大匙
醬油---1大匙
味醂---1大匙
砂糖---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將霜降豬邊緣的部分切幾個口。蒜頭去除皮備用。調味料混合備用。甜蔥切段，高麗菜切絲。
[2]
接著將霜降豬放入平底鍋香煎。（利用霜降豬本身的油脂來煎，無需另外放油，更加健康）
[3]
兩面都煎出金黃色澤後，用廚房紙巾吸除多餘油脂。
[4]
接著下蒜頭與甜蔥翻炒。
[5]
蒜頭炒出表現有焦色後，加入調味料煮滾並略為收乾。
[6]
確認霜降豬排中心有熟即可擺盤上桌，高麗菜絲配著一起吃很美味喔！
★小撇步
不喜歡生高麗菜的話，可以自行替換成喜歡的生菜，佐上濃濃的醬汁最美味喔！ 此外，蒜頭煎的軟軟鬆鬆的超級好吃，喜歡的可以多加一點。
✅【鐵板牛排蒜片炒飯，超便宜牛排五星級化！】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛排---一塊
鹽、黑胡椒---適量
●蒜片炒飯材料
蒜片---2瓣
蒜末---1茶匙
醬油---1大匙
黑胡椒---適量
☆作法步驟☆
[1]
（便宜的牛排的話先用肉槌打一打）
[2]
將購入的牛排放置常溫，煎牛排前撒點鹽巴抹一下。
※記得在煎牛排前撒就好，不然先撒的話，隨著時間過去牛排中的水分會跑出來。
[3]
在鐵板中倒入橄欖油中大火熱鍋，然後放入牛排煎。
[4]
煎道兩面都上色後，轉小火蓋上蓋子繼續蒸煮5分鐘。
[5]
接著準備一大張鋁箔紙，灑點黑胡椒在錫箔紙上。
[6]
再將煎好的牛排放上去，一樣撒些黑胡椒。
[7]
包起來，靜置5分鐘。（此步驟是為了鎖住牛排中的肉汁）
[8]
在等待的途中，剛剛用來煎牛排的鐵板開火熱鍋。
放入蒜片煎炸，香味散出後就將蒜片取出。
[9]
接著倒入煮好的白飯，加入蒜末及醬油翻炒。
嚐一下味道，用黑胡椒及鹽巴調整鹹度。
[10]
最後牛排切片呈盤，放上炒好的炒飯及蒜片就完成了！
[11]
來杯酒更適合喔！
★小撇步
肉的熟度可以視個人喜好做調整，食譜中為七分熟。
✅【鐵板泡菜起司牽絲炒飯】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
白飯---1人份
蛋---2顆
韭菜---3支
韓式泡菜---100g
雞粉---1茶匙
蔥花---適量
白芝麻---適量
起司絲---適量
☆作法步驟☆
[1]
首先將電烤盤放上平煎盤，倒入香油中火熱鍋。
[2]
放入韭菜及泡菜翻炒。
[3]
炒到泡菜的水分收乾一些後，倒入蛋液及白飯翻炒。
炒的鬆鬆的以後，加入雞粉拌勻。
[4]
接著將炒飯集中在烤盤中間，四周留一點空間，將起司鋪在周圍。
[5]
最後炒飯上撒上蔥花及白芝麻即可享用。
[6]
洗的時候只要用附贈的木鏟，鏟起盤子拿去洗就好了，非常方便。
★小撇步
起司推薦使用莫札瑞拉起司。如果有切達起司的話，一起加入會更加美味。
✅【黑胡椒蒜片鐵板鮭魚】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
鮭魚菲力---200g
杏鮑菇---1支
鴻禧菇---1包
大蒜切片---1瓣
黑胡椒---2茶匙
胡椒鹽---適量
●醃料
醬油---1茶匙
米酒---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將鮭魚撒上適量鹽巴放置10分鐘，並用廚房紙巾將表面釋出水分擦乾。
將鮭魚切成好入口大小，加入醃料揉勻醃漬5分鐘。
[2]
平底鍋倒入沙拉油熱鍋，下蒜片煎到褐色焦脆。
＊蒜片為避免過度加熱烤焦，煎到褐色焦脆即可取出備用。
[3]
蒜頭香味散出後，皮面朝下加入鮭魚煎。
[4]
鮭魚皮煎出焦色後，翻面。
接著加入切成好入口大小的所有菇類，撒上胡椒鹽為菇類調味。
＊鮭魚的醃料醬汁還有剩餘的話，一起加入。
[5]
蓋上鍋蓋中火蒸煮5分鐘。
[6]
最後全材料拌勻，撒上黑胡椒及加入蒜片即可享用。
★小撇步
加入蔥花也相當合適，起鍋前嚐一下味道，不夠鹹的話用鹽巴調整一下。
—
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『窮人舒肥法』也能有高級的水準！肉質鮮嫩多汁❤
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21盎司超厚牛排買2送1！買2送1！買2送1！
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學一次窮人舒肥法後…絕對大驚：「超簡單！超省錢！😱」
【窮人舒肥法】📜✏
1. 把牛排放進耐熱袋
2. 插一根吸管進去然後綁起來
3. 把空氣吸到真空（小心吸到生的肉汁...）
4. 準備一鍋熱水，還有食品用溫度計
5. 把溫度控在55-70度之間（火轉最小，不時去檢查溫度計） 時間約40分鐘-60分鐘（溫度跟時間都決定於想要幾分熟）
6. 取出並把表面水分擦乾
7. 加油熱鍋，在高溫狀況下下鍋，每面煎到上色（約30秒）
8. 靜置五分鐘！完成～
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