Search
「肉粽節」
防疫在家吃肉粽，我在農會買到的冷凍肉粽終於到了！
農會特別分享蒸肉粽小技巧，只要三步驟，冷凍沒退冰的肉粽，也可以蒸的像剛包好一樣美味。
1.沖：先用水將粽葉沖濕，加熱時米飯的水分才不會被粽葉吸乾。
2.蒸：蒸肉粽的水量很重要，電鍋蒸煮時，外鍋放3杯水，用蒸鍋則是以中大火蒸約1小時。
3.燜：電鍋鈕跳起或蒸鍋熄火後，燜10分鐘，可使米心熟透，如此即可品嚐到口感香Q的粽子囉！
鍋子使用的是韓國大廠NEOFLAM的不銹鋼鍋系列，以下連結買得到喔。
https://www.neoflam.com.tw/collections/aqours?rcode=AQOURS
✨【開箱文 Rasonic層層疊腸粉電蒸鍋】滑滑蔥花雞蛋腸粉 ✨
腸粉，無論係街邊食或是係酒樓食都係必選點心。不過，疫情關係，已經有成年冇喺街邊同去酒樓食腸粉囉 😭😭
好在有呢部【Rasonic層層疊腸粉電蒸鍋】，唔好睇佢細細部，一機可以同時蒸腸粉同點心，唔洗開鑊蒸咁麻煩，好方便🤩
最令我心心眼😍當然是佢嘅蒸腸粉功能，加埋食譜書又有腸粉食譜，而家李祥和仲推出咗腸粉預拌粉，預先幫你調較好比例，只要將預拌粉加入清水，2分鐘就蒸出又嫰又滑嘅靚腸粉🤤
除咗蒸腸粉點心，用嚟蒸水蛋、蒸肉餅，仲可以翻熱啲餸同湯，一機可以有咁多功能，一個字 「掂」👍🏻👍🏻
✅佢嘅不鏽鋼盤係屬於304食用級：安全可靠，又方便清潔
✅隨機配件易拆易裝，可組裝單層或雙層使用
✅蒸嘢最怕倒汗水，佢有倒汗水收集盤：防止倒汗水，食油及醬油意外倒入注水格
✅過熱安全保護設置：水量不足，產品會自動關機
✅跟機有埋腸粉特寬膠刮，唔洗另外買
同大家分享下我的［滑滑蔥花雞蛋腸粉］食譜 (製作2-4條腸粉)
材料:
李祥和腸粉預拌粉 10克
清水 30毫升
雞蛋 1隻
蔥花 適量
油 少許
做法:
1. 將預拌粉加入清水，攪拌均勻至沒有粉粒。
2. 雞蛋攪勻，備用。
3. 不銹鋼盤掃上食用油，選擇腸粉功能 (Roll) ，當電蒸鍋噴出蒸氣時，將粉漿倒入不銹鋼盤，蒸1分鐘，再加上蛋液和蔥花，蒸1分半鐘。
4. 取出蒸盤，用膠刮刀捲成腸粉，即成。
Rasonic
🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊
📌 Cici小廚房 mewe page:
https://mewe.com/p/cicikitchen1
❤歡迎大家加入❤️
https://mewe.com/join/煮意樂分享
🌸🌸🌸🌸💜Cici小廚房💜🌸🌸🌸🌸
📌 FB page: http://bit.ly/2YRzyhD
📌 IG: http://bit.ly/2NKvtWp
📌 mewe page:
https://mewe.com/p/cicikitchen1
📌 Blogger: http://www.cici-kitchen.com
📬 email: [email protected]
#Rasonic #層層疊腸粉電蒸鍋 #李祥和腸粉預拌粉 #腸粉機 #點心機 #腸粉預拌粉 #電蒸鍋 #蒸餸 #蔥花雞蛋腸粉 #自家製腸粉 #Rasonic快樂煮意
#hkkol #hkfoodblog #hkblogger #hkfoodblogger #hkfoodieblogger #hkinfluencer #cookinglife #Ilovecooking #cicilife #cicilovecooking #cicicookinglife
#cicikitchen #cici小廚房 #cici生活點滴
真係岩岩遇著剛剛,
無得成家人出街食飯之際,
我家爐頭壞左一邊,
搞到煮餐飯都困難左好多🥲
一直都想添置返個蒸鑪,
方便煮小朋友既野食嘛!
今次真係順理成章係屋企添新玩具啦!!🥳
#Rasonic層層疊腸粉電蒸鍋
真係好岩有小朋友既屋企,
朝早就可以整腸粉、蒸點心、糕點,
午飯晚飯又可以用來蒸雞、蒸魚、蒸肉餅,
好多花款~~ 💕💕
放入去禁幾個掣就搞掂,
唔使睇火, 唔使留係廚房慢慢等,
慳好多時間, 可以陪住小朋友添!!
Rasonic呢部機仲比坊間既蒸鍋多左一個偉大功能, 就係可以蒸腸粉🤗
你知啦, 因為疫情關係同限聚令,
我地成家人都好耐無去酒樓,
👉🏻👈🏻好掛住酒樓既點心同腸粉~
而家可以係屋企整, so amazing!!
開頭以為腸粉會好難整,
但整完一次就覺得好易!
佢有304食用級不鏽鋼盤,
配埋附送的特寬膠刮,
好易就捲起腸粉, 清潔又方便!
成部機易拆易裝,
可按需要而變做單層/雙層~!
最重要, Rasonic 層層疊腸粉電蒸鍋有過熱安全保護設置,
如果開左機後而水量不足,
產品會自動關機!!
唔怕蒸乾水整壞部機呀!! 👍🏻👍🏻
好岩唔中意(或者唔記得)睇火既媽媽......
即係我呀!!😝
今次我就試左簡單既蒸蠟腸腸粉,
蠟腸我就用半肥瘦,
係之前一年一度大特價時買架~~
好香好好食! 岩晒而家冬天呀!!
再配多幾款小點心同一壺鐵觀音,
係咪好有飲茶feel呢~~
我地一齊 #留家抗疫 #發掘更多煮食小玩意 啦!
Rasonic
#Rasonic #層層疊腸粉電蒸鍋 #蒸餸 #腸粉機 #點心機 #電蒸鍋 #早午晚三餐 #Rasonic快樂煮意
滷牛腱
關鍵祕訣：壓上鐵網，可避免牛腱浮起，導致滷得不均勻。
材料：
牛腱 6顆
蔥段 100公克
薑片 40公克
紅辣椒 2根
綜合滷包 1包
沙拉油 2大匙
調味料：
水 1000cc
醬油 300cc
細砂糖 4大匙
米酒 100cc
作法：
1. 牛腱用開水汆燙煮滾約30秒後，洗淨瀝乾備用。
2. 將沙拉油、蔥段、薑片及紅辣椒放入電鍋內鍋中爆香，再加入水、醬油、米酒、細砂糖和滷包煮滾。
3. 再放入牛腱，壓上鐵網。
4. 電鍋外鍋加3杯水，放入內鍋，按下開關蒸至開關跳起後，燜30分鐘取出，待冷卻後切片即可。
(TIP:可撈起1顆牛腱，用筷子刺穿牛腱，若沒有血水流出就表示熟了。)
枸杞醉蝦
關鍵祕訣：蒸好後快速隔冰水降溫，蝦肉才會保持Q彈。
材料：
草蝦 500公克
蔥段 20公克
薑片 15公克
當歸 5公克
枸杞 10公克
調味料
紹興酒 300cc
水 100cc
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 草蝦先挑去腸泥，再用剪刀剪去尖刺及腳，放入電鍋內鍋中。
2. 再加入蔥段、薑片、當歸、枸杞、紹興酒、水和鹽。
3. 電鍋外鍋加1杯水，架上蒸架，按下開關蒸至有蒸氣冒出，放入內鍋，蒸約8分鐘取出，隔冰水降溫放涼即可。
臘味蒸雞
關鍵祕訣：臘腸用開水才容易洗去表面髒污。
材料：
臘腸 2根
仿土雞腿肉（去骨） 300公克
紅辣椒片 15公克
薑片 10公克
蔥段 10公克
調味料：
蠔油 2又1/2大匙
細砂糖 1茶匙
太白粉 1大匙
米酒 2大匙
香油 1大匙
作法：
1. 雞腿肉剁小塊；臘腸切厚片，用開水沖洗過，撈起瀝乾。
2. 將雞腿肉塊、紅辣椒片、薑片及蠔油、米酒、細砂糖、太白粉一起抓勻。
3. 再加入臘腸片和香油拌勻後，放入蒸盤中。
4. 電鍋外鍋加1杯水，架上蒸架，放入蒸盤，蒸至開關跳起，取出撒上蔥段即可。
粉蒸排骨
關鍵祕訣：蒸肉粉一定要有足夠的水量調勻，才能蒸得透。
材料：
豬腩排 400公克
蒜末 30公克
薑末 10公克
地瓜 150公克
蔥花 5公克
調味料：
A
辣椒醬 2大匙
酒釀 1大匙
甜麵醬 1大匙
細砂糖 1茶匙
花椒粉 1/4茶匙
B
水 50cc
蒸肉粉 50公克
香油 1大匙
作法：
1. 排骨洗淨瀝乾；地瓜去皮切小塊。
2. 薑末、蒜末、酒釀、辣椒醬和甜麵醬加入大碗中拌勻，再加入細砂糖和花椒粉拌勻。
3. 再加入排骨抓勻醃漬。
4. 接著加入蒸肉粉和水抓勻，再加入香油抓勻。
5. 地瓜塊放置蒸盤上墊底，鋪上醃好的排骨塊。
6. 電鍋外鍋加1杯水，放入蒸盤，蒸至開關跳起，取出撒上蔥花即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
雞胸肉撒鹽抹勻，冷藏隔夜或四小時以上。2.淋上橄欖油後抹勻3. 電鍋 外 鍋 半杯水，蒸10分鐘悶十分鐘。 如果我沒有電子秤怎麼辦？超市外包裝會有雞胸的 ... ... <看更多>
冷凍包子、饅頭覆熱方式⭐️ 電鍋蒸法： 將產品放蒸架上，外鍋放約1杯水量（視數量多寡而增減），蒸約15-18分鐘後，悶5分鐘。 蒸架下，放個碗裝半碗 ... ... <看更多>
電 鍋 蒸肉 水量 在 問題]請問大同電鍋蒸東西水到底要加多少? - 看板cookclub 的推薦與評價
請問一下像蒸肉包這一類的食物用大同電鍋蒸我水要加多少啊?
冷凍包子跟肉粽我又要加多少水?
用大同電鍋處理食物外圍的水要加多少有沒有規則在?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.167.152.58
... <看更多>