＃電子鍋蛋糕 #KitchenAid攪拌機全台最優惠團購中
疫情期間在家試試動手做“電子鍋蛋糕”唄～
只有三個字形容～金價讚👍五告甘單啦！
👉影片食譜連結底加：https://youtu.be/Y4mtQMv088Q
用煮飯的電子鍋，就能做出超級鬆軟、濕潤、水嫩的古早味蛋糕🍰
必勝秘訣提醒～
1.蛋白請確實打發至接近硬性發泡階段，後段加入玉米澱粉可以更穩定蛋白霜
2.打發蛋白加入蛋黃糊中拌勻，用刮刀或飯勺進行上下翻拌‘翻撈’的手法（近似炒菜)，或用打蛋器翻拌，千萬不要轉圈圈容易消泡。
3.按下電鍋內建烘焙或蛋糕功能，沒有烘焙或蛋糕功能就用煮飯加熱鍵，重覆兩回合。原則上蒸烤約45-50分鐘左右即可。
4.時間到立刻倒扣蛋糕，稍微放溫涼後即可分割食用。
👉影片示範打發蛋白霜的機器目前正在開團中有需要的人請點入賣場逛逛
❤️KA 桌上型攪拌機賣場連結底加 https://bit.ly/2VAk3Zd
👉如果用傳統電鍋水蒸：
所有打發過程相同，最後麵糊倒入傳統電鍋內鍋當中，內鍋需鋪上烘焙紙，外鍋至少3米杯水，等鍋邊冒蒸氣後約蒸45分鐘，跳起續燜15分鐘。
傳統電鍋或蒸汽水蒸蛋糕不會有電子鍋底部上色金黃的情況和香氣，因為水蒸溫度只能到達100度C。
等你交作業囉～😘
電子鍋煮飯底部硬 在 [問題] 電子鍋煮飯會有黃硬鍋底- 看板E-appliance - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛去日本搬回一台虎牌的電子鍋，型號為JPB-H101，
滿心期待新電子鍋可以煮出好吃的白飯，
可是問題來了!!!
為什麼飯煮好後，底部都會有黃色微硬的飯底？
我確定我沒有按到鍋巴飯的功能~
有沒有哪位神人前輩可以幫我解決我的疑惑？
會是我使用上有甚麼問題嗎?
感謝大家~
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/E-appliance/M.1466391437.A.01C.html
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