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Siroca 日本電子壓力鍋食譜
因為新入手的壓力鍋說是可以簡單蒸點東西，比方說毛豆之類，這有點超出我對壓力鍋的期待。所以昨天上市場就尋尋覓覓的想買一些帶殼毛豆來蒸。
沒想到沒買到中意的毛豆，卻帶回半斤剛撥好殼新鮮的皇帝豆。
不管了，我還是在內鍋倒了300ml的水，架上蒸架，把它們放到網籃裡下去蒸。
非常迅速的，豆子蒸好，趁熱拌上蒜油、鹽、黑胡椒，大人的再加上辣油跟辣椒。
恩～這個風味當温家小館的盆頭菜很可以！
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Siroca 日本電子壓力鍋食譜：慢燉高麗菜捲
對我來說，一個壓力鍋最重要的是加壓功能，我不需要任何複雜的壓力變換什麼的，只要可以在短時間達到我想要的效果就好。這台的加壓效果又快又安靜又好！
那天趁朋友的機器還在我家，我又試了一個慢燉功能，拿來做高麗菜捲（題外話，春天的高麗菜葉鮮甜美味，好好吃！），不會大沸騰的85度用來燉煮既可以維持食物原型，又可以讓甜味盡數釋放，真的很好吃！（下次來試試做火腿～）
一樣是把食物捲好放進鍋裡，加了水蓋過，按了按鍵我就出門去接小孩跟採買，回家就可以享用了。
材料：
燙過又削平中間凸起葉脈的高麗菜葉9-10片
*內餡
豬絞肉300g
鹽麴30g （沒有的話，可以鹽巴2g取代）
清酒一大匙
蔥末薑末隨意
每一捲裡面我還捲了一小根餐肉提味（沒有的話可以省
略或是放火腿還是培根也很美味！）
紅蘿蔔一根切塊
馬鈴薯一棵去皮切塊
油豆腐隨意
矛乃舍高湯包一包
鹽視情況酌加
開水蓋過食材但不超過鍋子MAX標示的量
作法：
1.將餡料攪拌均勻後，捲好高麗菜，放到鍋底。
2.放入湯包，疊上馬鈴薯、紅蘿蔔與油豆腐之後加開水蓋過食材但不超過鍋子的MAX標示。
3.把壓力切換閥轉到排氣的位置，選慢燉功能，設定1小時20分，按下開關，等到跳到保溫就可以啦！
ENJOY～
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雖然不會很常開團，但每次都是我自己很想買，希望集結大家力量來團購的好東西喔！
😮化骨綿掌控肉飯！這是我今天晚餐吃到控肉第一口的感想😋～這五花肉是中了化骨綿掌嗎？而且我己經煮給菲爸吃煮七年了，這是他第一次吃一口後忍不住直接從嘴裡噴出好吃二個字耶～我都感動的要下跪了說😵。。。還連嗑二碗飯，菲菲也邊吃邊笑說好吃～
😒說真的，平時一到五幾乎天天煮飯的全職媽媽，周末六日其實是比較想出門走走上餐廳吃飯，但是菲爸已經每天三餐外食，如果周末可以有一餐是吃我煮的，這樣至少每周有一餐是吃原形食物沒有加工食品和化學添加物，我是這麼想的，所以六日還下廚的媽媽真的是為了家人，不然出去吃多輕鬆呀！
自己煮除了健康考量，還有看大家吃的開心，盤底朝天是很有成就感的事，雖然下廚真的很累。不過，還好有電子壓力鍋，不然沒有壓力鍋的話，我是幾乎不會煮這道化骨綿掌控肉飯的，因為太花時間了，如果沒有壓力鍋就要用砂鍋，不然一般的鍋再怎麼燉煮都不可能會入口即化的。
🔴食材👉👉
１。帶皮五花肉切厚片約300g。
２。蔥五支切段。
３。薑三片。
４。去皮蒜仁三個。
５。有機黑豆薄塩醬油200cc。
６。米酒20cc。
７。冰糖30g。
８。開水300cc。
９。水煮蛋三顆。（可加可不加）
１０。八角二粒。
🔴作法👉👉
１。取一鍋，入五花肉，煎至二面微焦裝盤備用。
２。原鍋不洗，爆香蔥薑蒜。
３。將水和全部調味料都下鍋拌勻煮至滾。
４。將五花肉放入壓力鍋。
５。放入水煮蛋三顆。
６。鍋裡的滷汁也倒入壓力鍋。
７。按燉鍵，口感軟嫩，壓力五。
８。時間到，洩壓，開蓋，完成！
💋數個小時後的現在，家中還是充滿著控肉香～💋
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在家做韓式牛骨湯 | 用電子壓力煲初試做 | 方便快捷完成清澈美味的湯 | Homemade Korean Galbitang
材料:
牛肋骨 2磅
洋蔥 2個
白蘿蔔 1個
蒜頭 1個
蛋 2個
調味:
豉油 4-5湯匙
鹽 適量
Instant Pot: Meat/Stew (燉煮功能) 35分鐘
相關食譜:
在家做韓式辣牛肉湯: https://youtu.be/FN7-reY5AWA
在家做泡菜: https://youtu.be/-JiLIMnqm5Q
在家做韓式海鮮煎蔥餅: https://youtu.be/rUOfc8jJQcs
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謝謝收看! Thank you for watching~
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