🤗基本米奶做法
🙋🏻♀️好多fans 問我幼兒或兒童米奶做法?
💁🏻♂️其實,最好一定是屋企整,不論口味材料也是自己控制。做一次可能只需30分鐘,可以做到米奶用到4-5日。
從營養方面,米奶含有人體必需的礦物質,有助於保護兒童免受過敏,特別是在腸胃問題時也可以服米奶,因為它很容易消化。
但是,1-3歲兒童🧒🏻一定量的蛋白質,但米奶不能滿足這種需求,所以,設計這個幼兒或兒童米奶,決不可只有米這個成分,要加入豐富蛋白質及礦物質的藜麥;如喜歡豐富口感及飽肚感,可造米奶昔,一樣營養豐富。
增加甜味,建議使用麥芽糖即飴糖,是雙糖,含維生素B和鐵,糖類中飴糖是最適合🧒🏻👧🏻兒童吃的糖,因為兒童補脾的效果
始終1歲以下的兒童,母乳仍然是最佳選擇,不應自行轉植物奶,有問題,向你醫師或營養師查詢。
🙋🏻♀️米奶加藜麥好處?
💁🏻♂️ 1) 藜麥的蛋白質和奶及肉均達16%;均有兒童發展所需氨基酸
2)豐富鋅元素,鋅元素是兒童健康成長所必需的元素,可以促進兒童神經和大腦的組織生長,提高兒童機體的免疫力;其他如鎂、磷、銅、鐵、鉀和葉酸,也有助於孩子的發育。
3)低碳水化合物,穩定血糖
🙋🏻 選擇什麼米?
💁🏻♂️個人認為選擇的日本或台灣的珍珠米,幼滑到比較細緻,營養成分應差不多。
❤️基本米奶及米奶昔食譜❤️
材料: 藜麥 50g 、米90g 、熟水2L、飯50g (米奶昔用)、麥芽糖
** 所有浸, 洗,打, 米及藜麥的水, 均是凍滾水; 隔完渣後, 立即入雪櫃; 飲用前用微火煮暖才喝
🤲🏻米奶做法:
1)用200ml 水浸藜麥 4 小時
2)用400ml 水浸米4小時
3)加200ml 水把藜麥放入blender 先打6分鐘
4)加入米 及200ml 再打6分鐘
5)隔渣後米奶完成
6)米奶完成後,可放雪櫃(-5度)4 天內要飲完
7)飲用前:
1-4歲,只加少許麥芽糖就可
5歲以上,可加入亞麻籽油、中鏈油、麥芽糖、雲尼拿籽做基本調味
8)再加入不同穀物粉,如紫淮山/黑豆/綠茶/杏仁,用blender 打1分鐘即可。
🤲🏻米奶昔做法:
1)米奶完成後加入50g 白飯及400ml 水再打6分鐘
2)米奶昔完成後,可放雪櫃(-5度)4天內要飲完
3)飲用前:
1-4歲,只加少許麥芽糖就可
5歲以上,可加入亞麻籽油、中鏈油、麥芽糖、雲尼拿籽做基本調味
4)再加入不同穀物粉,如紫淮山/黑豆/綠茶/杏仁,用blender 打1分鐘即可。
1歲以上可以服用
💜紫淮山米奶 - 健脾長肉
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3歳以上可以飲用
🖤 黑豆米奶 - 骨骼及頭腦發展
黑豆穀物粉
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5歲以上可以飲用
💚綠茶米奶 - 穩定小朋友情緒
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,最近新蒲崗開了家麵包店,貌似平凡。原來是幾個九十後開的。店主之一Vincent曾在台灣唸過烘焙課程,也曾在國際賽上拿過獎,這次開店小試牛刀。其中一款「鹽可頌」是近年新興麵包,在麵包中包裹邪惡的牛油,烤焗時牛油溶化麵包裏面,極其味美,Vincent更加入芝麻糖元素,改造成「黑白頌」,別具香港特色。不得...
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雲尼拿籽 在 男神媽媽生活誌 Facebook 的最佳解答
🌟超高質120分鐘日式燒肉放題 🌟
男神媽媽又偷懶唔煮飯😜,一家人去左佐敦搵食。預先睇左網上食評,見呢間日式燒肉幾唔錯,📞早早book定位一家人食餐好嘅!
我地叫左Course C 成人每位收費$448,小童(110cm 以下收費$288),120mins 任飲任食放題。
Couse C 以一艘船裝住食物上檯,十分吸睛📸。
食物包括:帶子,蝦,牛外橫膈膜,牛肋肉,牛里脊肉,雞肉,豬肉,牛肋條肉,菇類......
🥩牛里脊肉同🥩牛肋肉~真心讚!賣相新鮮,油膩分佈平均,每一面燒一陣就食得。入口即溶嘅口感,令人太幸福啦!
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出去拎啲前菜同飲品先~
好欣賞呢度display嘅食物同飲品,擺得整整齊齊,沙律同甜品全部以獨立膠碗裝住,最重要係有蓋架!感覺好整齊好衛生,疫情下出街食飯都食得安心啲啦!
🥗盒裝沙律有5款選擇,醬汁係用盒仔分開,可隨自己喜好而添加,貪心嘅我一下子將成盒柚子醬及芝麻醬倒晒落去😜柚子味道超強烈。
🥤飲品選擇十分多,我數過足足有10款果汁,5款美人水以及6款罐裝汽水。
🍮甜品:
朱古力慕絲~香濃朱古力味,啖啖幼滑,細細杯食完都唔怕食唔落其他野。
焦糖布丁~極力推介👍唔太甜嘅焦糖配埋香滑布丁口感一流,布丁入面有粒粒黑色雲尼拿籽,蛋香加埋雲尼拿香,令人一試難忘。
🍦冰淇淋區:主打明治日本雪條棒及雪糕,日本明治出品質素當然有保證。
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🍽環境:
🔸️全店卡座 - 無論2人或者4人都係安排坐6人卡位。
🔹️坐位寬敞舒適,位與位相隔有一定距離,私隱度高。
🔸️冷氣足,油煙少,食完個身同頭都無煙味。
🔰餐廳衛生環境
除左睇餐廳樓面衛生與食物衛生外,我會著眼看🚻洗手間🚻
✅設計時尚✅十分乾淨✅廁格寬敞
和牛燒肉 一郎
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雲尼拿籽 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的精選貼文
米太回完氣了,又可以重新工作💪🏻💪🏻💪🏻
今次擺D2place 已經是一年前了,原來不經不覺時間過得如此快🤭🤭🤭還記得第一次擺檔時還很擔心會沒人來幫襯,但到現在竟是倒過來擔心會無不夠產品賣要大家白走一回。真的謝謝大家如此喜歡吃米太的產品(無論是酸種麵包,蘿蔔糕,花生糖,沙嗲醬都非常受歡迎)
客氣說話就不多說了,大家的支持就是我的動力喔。我會努力做好,繼續研發更多新產品喔(等我呀!💪🏻💪🏻)
跟大家分享幾個市集故事,米太的客人都是非常可愛的🤣🤣🤣
1.米太你整既低糖花生糖真係超級無敵好食,食到我「欲罷不能」,停唔到口。我已經將佢改左名為「欲罷不能米太花生糖」。如果第一日下午開始,米太向客人推介花生糖時都說這是「欲罷不能」的花生糖喔,大家也非常認同🤣🤣🤣🤣連旁邊的年紀小檔主都忍不住過來購買🤭🤭
2.今次市集米太準備了多款酸種麵包供大家試食,因為真的要試吃過才知道那一款最適合自己的口味。每每大家都會有點難為情,但越試就會越起勁。因為發覺原來酸種麵包都可以如此美味喔🤣🤣(皇牌產品一定是「香蒜洋蔥歐包和開心果歐包)絕對合重口味人士喔!
每次市集都會遇上很多有趣的事情,很多人都會覺得酸種包一定是很酸很硬像石頭🪨的,但其實每家做出來的都會有大不同喔。米太做出來的會是類似日式麵包類的,絕對不會太乾太硬的喔。吃過的就會明白
後記:明明市集限定有「糖漬檸檬絲」結果開檔一小時就已經結大家搶光光了,連大合照都沒有它了。我知道仍有人想來購買的,但很抱歉真的是限量供應🙏🏻🙏🏻如果大家真的還要購買,可先留言預訂。因為製作需時謝謝大家☺️☺️
糖漬檸檬絲:「每樽有大量檸檬絲,使用了馬達加斯加來的原支雲尼拿條。黑色的點點就是雲尼拿籽來的」
#米太
#酸種包
#酸種歐包
#無蛋無奶低糖
#大家都好有愛的
#擔心無貨賣比大家
#儘量做到幾多就幾多
#米生米太已經儘左全力
#仍有不足之處請多多見諒
#市集只會提供幾款產品購買
#米家小廚房MicsKitchen
雲尼拿籽 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
最近新蒲崗開了家麵包店,貌似平凡。原來是幾個九十後開的。店主之一Vincent曾在台灣唸過烘焙課程,也曾在國際賽上拿過獎,這次開店小試牛刀。其中一款「鹽可頌」是近年新興麵包,在麵包中包裹邪惡的牛油,烤焗時牛油溶化麵包裏面,極其味美,Vincent更加入芝麻糖元素,改造成「黑白頌」,別具香港特色。不得不提自創冰心麵包,咬開麵包是滿滿的吉士餡,看得出一粒粒天然的雲尼拿籽,吃起來有淡淡的香草味。
採訪:李妍樺
攝影:王瑋彤
享樂烘焙
營業時間:星期一至六 7am-8pm
星期日及公眾假期 9am-6:30pm
電話:9227 2634
地址:新蒲崗大有街3號萬迪廣場地下E鋪
詳情: http://bit.ly/2C2mMDC
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雲尼拿籽 在 Love Kelly's Kitchen Youtube 的精選貼文
上次整完鮮奶燉蛋白之後,有朋友仔問我'咁D蛋黃點好?'⋯⋯我多數會做焦糖燉蛋嘅,系我同個仔嘅至愛!
今次仲要免焗,蒸就可以啦!非常方便添!
材料:
蛋黃 4隻
淡忌廉 200ml
牛奶 100ml
糖 25g
雲呢拿籽 1/3條
做法:
1)先打蛋黃,然後順序加入糖、牛奶、淡忌廉輕輕力攪均,再加入雲尼拿籽/雲尼拿油攪均;
2)用篩篩過1)混合物;
3)用蒸爐100度/用鑊隔水大火蒸15分鐘,取出待涼後放入雪櫃1-2小時;
4)取出後灑上白砂糖/黃糖在面上,用火槍燒,重覆兩次,燒完再等一陣就可以食
溫馨提示
用鑊的話,記得先蓋上微波爐保鮮紙/石紙才好蒸
詳細食譜可以到我的FB專頁參考下!
Facebook: Love Kelly's Kitchen
https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/
雲尼拿籽 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
雞蛋布丁Egg Pudding (免焗no bake)
12-18pcs
全蛋 2pc Egg
蛋黃 4pc Egg yolks
牛奶 400ml Milk
淡忌廉 100 ml Whipping cream
糖 75g Sugar
鹽 1/4tsp Salt
雲尼拿條 0.5pcs Vanilla Pod
雞蛋用剪剪開就頂或者用專用開蛋器開
蛋殼用水洗乾淨撕出蛋內氣囊及薄膜
全蛋,蛋黃,牛奶,淡忌廉,糖,鹽混合
雲尼拿條取出雲尼拿籽
混合後過篩隔去雜質
[焗版]
蛋漿倒入蛋殼後
放入焗爐 150度焗25-30分鐘
直至表面凝固 但唔洗太硬 少少搖動唔瀉就ok
[蒸版]
蛋漿倒入蛋殼後
剪開保鮮紙成小塊包在表面
水滾後蒸四至五分鐘
如果表面好鞋起泡可較細火力
完成後雪凍就食得啦
但唔可以雪太多日 要包保鮮紙
如果唔係個面會好乾
蛋殼好易爛
食果時小心d 會爆炸!
更多食譜影片:
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自製英式鬆餅 豬柳蛋漢堡
https://youtu.be/92IHX2fqGAk
士多啤梨千層酥
https://youtu.be/KbKLZ4ZCxrw
葡式蛋撻
https://youtu.be/GOFBh9EFMS0
蝴蝶酥
https://youtu.be/cN_kosUUDSk
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食譜:
http://dimcookguide.com/pudding/
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
https://goo.gl/ktnACG
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