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Q: 雞骨白湯鍋台南•逸恩•小鮮肉的美食日記 在Facebook 的評價

📍#逸恩吃台南北區💁🏻♂️-小年夜來圍爐囉！過年就是要吃火鍋🥳來自屏東的知名火鍋店，也到台南插旗拓點啦😍除了白飯、飲料跟冰淇淋都可以無限吃到飽外～還有超浮誇的海鮮盤跟肉盤是人氣必點😉-🍽雞骨白湯鍋 99元💰湯頭由大量蔬果與雞骨熬煮而成，喝起來特別甘甜滑順，是喝起來特別清爽的雞高湯～適合直接單喝完全不會膩👍-🍽蔬食養生鍋 (可全素) 99💰湯底以純蔬果熬煮而成，還會添加一包何首烏燉包，但是不會有過重的中藥味～湯頭喝起來味道鹹香之餘，還特別甘甜順口呢😉-🍽安格斯板腱牛 17盎司 588💰整體肉片以瘦肉為主，參雜了一些美麗的油脂花紋～中間還有一條嫩筋，整片肉質鮮嫩好入口，咬到嫩筋時還會有微脆的口感，吃起來相當有層次感😚-🍽霜降牛 5盎司 138💰油花分布相當均勻的牛肉，肥瘦參半超級迷人～滾湯下鍋涮個幾秒就可以夾起來享用囉！帶點粉紅的肉色，吃起來超級軟嫩😍-🍽霜降豬 5盎司 138💰不吃牛的朋友還有豬肉可以選！整體以瘦肉為主的霜降豬，其實就是松板豬～肉質嫩口有嚼勁，在口中咀嚼還會散發出迷人肉汁😚-🍽超級海鮮拼盤 588💰台南最浮誇海鮮盤非你莫屬😍一端上桌眼球差點掉出來😱份量十足有夠幸福～有軟絲、蛤仔、白蝦、松葉蟹味棒、干貝、鯛魚片、雪貝淡菜、帆立貝跟九孔鮑等多種海鮮！-富士匠鍋物-台南湖美店🚩台南市北區中華北路一段100號🚩06-3583466🚩11:00-00:00🚩低消每人50元-#台南逸恩的午餐口袋🤤#台南逸恩的晚餐口袋🤤#台南 #台南美食 #台南北區美食 #台南火鍋 #台南平價火鍋 #台南旅遊 #台南食記 #台南美食地圖 #屏東 #屏東美食 #屏東火鍋 #taiwan #tainan #tainanfood #tainanfoodlife #yummy #popdaily #popyummy台南

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雞骨白湯鍋在台南•逸恩•小鮮肉的美食日記 Facebook 的最佳貼文

By 台南•逸恩•小鮮肉的美食日記

2021-02-10 20:24:13 有 21 人按讚

📍#逸恩吃台南北區💁🏻‍♂️
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小年夜來圍爐囉！過年就是要吃火鍋🥳來自屏東的知名火鍋店，也到台南插旗拓點啦😍除了白飯、飲料跟冰淇淋都可以無限吃到飽外～還有超浮誇的海鮮盤跟肉盤是人氣必點😉
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🍽雞骨白湯鍋 99元💰
湯頭由大量蔬果與雞骨熬煮而成，喝起來特別甘甜滑順，是喝起來特別清爽的雞高湯～適合直接單喝完全不會膩👍
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🍽蔬食養生鍋 (可全素) 99💰
湯底以純蔬果熬煮而成，還會添加一包何首烏燉包，但是不會有過重的中藥味～湯頭喝起來味道鹹香之餘，還特別甘甜順口呢😉
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🍽安格斯板腱牛 17盎司 588💰
整體肉片以瘦肉為主，參雜了一些美麗的油脂花紋～中間還有一條嫩筋，整片肉質鮮嫩好入口，咬到嫩筋時還會有微脆的口感，吃起來相當有層次感😚
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🍽霜降牛 5盎司 138💰
油花分布相當均勻的牛肉，肥瘦參半超級迷人～滾湯下鍋涮個幾秒就可以夾起來享用囉！帶點粉紅的肉色，吃起來超級軟嫩😍
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🍽霜降豬 5盎司 138💰
不吃牛的朋友還有豬肉可以選！整體以瘦肉為主的霜降豬，其實就是松板豬～肉質嫩口有嚼勁，在口中咀嚼還會散發出迷人肉汁😚
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🍽超級海鮮拼盤 588💰
台南最浮誇海鮮盤非你莫屬😍一端上桌眼球差點掉出來😱份量十足有夠幸福～有軟絲、蛤仔、白蝦、松葉蟹味棒、干貝、鯛魚片、雪貝淡菜、帆立貝跟九孔鮑等多種海鮮！
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富士匠鍋物-台南湖美店
🚩台南市北區中華北路一段100號
🚩06-3583466
🚩11:00-00:00
🚩低消每人50元
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#台南逸恩的午餐口袋🤤
#台南逸恩的晚餐口袋🤤
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台南•逸恩•小鮮肉的美食日記

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把食記當日記在記錄回憶的男孩，透過照片、影片、文字紀錄自己走過的回憶，以台南為出發點，跟大家分享好吃又好玩的資訊，希望能夠讓大家更喜歡這個美食吃不完的台南！

雞骨白湯鍋在 Hong Ting Facebook 的最佳貼文

By Hong Ting

2020-11-25 21:18:23 有 29 人按讚

【東港火鍋推薦】入冬吃鍋進補去~質感裝潢口味多樣的平價鍋物—《富士匠鍋物》，有浮誇海鮮拼盤🦀🐟跟美的不像食物的彩虹🌈千張百頁!!!!

只要天氣一冷~就忍不住想吃鍋!!
來介紹一家位於東港，超美裝潢口味多樣的平價鍋物—《富士匠鍋物》!!

比較基礎的湯底是雞骨白湯鍋、桔香壽喜鍋、蔬食養生鍋，
老饕都愛的天香麻辣鍋跟特別的咖哩鍋、泡菜鍋
肉類有許多種類，但分為5OZ、11OZ、17OZ三種分量!!想吃多少自由選擇~

這次嘗試了他們家的雞骨白湯鍋、韓式泡菜鍋，
加上11OZ的嫩肩牛、超級海鮮拼盤、花枝蝦漿、彩虹千張百頁
雞骨白湯鍋偏清淡、但更能夠品嘗到食材本身的鮮美，
泡菜鍋不會太酸、辣，是鹹香為主，帶著微辣、微酸的後味

11OZ的嫩肩牛份量就非常足夠，特色是中間有一條白色油花，涮個3.4幾下起來帶點粉紅的色澤，入口軟嫩~

超級海鮮拼盤分量真的超大~~，
裡面有九孔、淡菜、蛤蜊、蝦子、扇貝、干貝、花枝(?)、鯛魚片~
我特地用白湯來煮，測試看看會不會有腥味，不塊是漁港之村~每一種海鮮都很新鮮~!

接下來說一下他們家的獨家特色單點菜-彩虹🌈千張百頁!!
長得一點也不像我們印象中的百頁，反而超像什麼薄餅之類的點心~
有五種口味~原味、海苔、菠菜、甜菜跟胡蘿蔔!!
煮完後會變得很像超薄的豆皮，咬下去會爆漿~而且有很濃郁的豆味!!
真的必點~超特別!!別家絕對吃不到~

吃完火鍋不能少了點心~《富士匠鍋物》都用明治冰淇淋~
好吃又安心!!而且挖起來軟硬度剛好~還有特殊的珍珠奶茶口味!!真的是吃的驚喜又飽足~~

12月份還有周年慶活動~消費買三百就送一張刮刮卡!!
下次來店消費就能使用，當月壽星送小海鮮拼盤!!
#東港火鍋推薦 #屏東東港美食 #東港海鮮 #東港美食推薦 #東港美食餐廳 #富士匠鍋物 #海鮮拼盤 #彩虹千張百頁 #招牌雞骨白湯#泡菜鍋 #入冬進補 #進補 #明治冰淇淋 #17OZ大肉盤 #平價鍋物 #火鍋 #大肉盤 #東港美食 #東港

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Hong Ting

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雞骨白湯鍋在星晴小步Ayumi美食之旅 Facebook 的最讚貼文

By 星晴小步Ayumi美食之旅

2020-10-30 09:41:42 有 14 人按讚

[台南平價火鍋推薦]富士匠鍋物-台南湖美店/主廚自製湯頭/浮誇系超大肉盤17盎司/自助吧無限供應/宵夜吃鍋首選/文末有歡慶雙11活動哦

文章連結
https://homi1228.pixnet.net/blog/post/35896218

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#浮誇系超大肉盤17盎司
#自助吧無限供應
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#雞骨白湯鍋
#桔香壽喜燒鍋
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這家富士匠是這個月才剛開幕的平價鍋物店

因為距離我們家也不遠

有一次經過...覺得裝潢挺美的

上個禮拜就約家人一起去享用啦XD

裡面的環境真的非常的明亮

然後整個是溫暖色系

加上挑高的設計

讓人吃飯不會有壓迫感

非常舒適的感覺

自助吧的動線也很寬敞

我個人是還滿喜歡裡面的用餐環境

從上午11點到晚上12點

中間不休息

這裡可以讓台南鄉親

從中午到宵夜多了一種選擇

富士匠的特色就是可以點浮誇系超大肉盤

最大盤是17盎司還有5、11盎司可以選擇

想吃海鮮不吃肉的

這邊也有大小海鮮拼盤跟

超級海鮮拼盤可以選擇呢

富士匠鍋物

價格上我覺得真的還滿平價

以我最愛講的CP值

也真的還滿高的

加上環境條件

我個人是還會再去第二次

也推薦給大家囉~

歡慶雙11 11/1 (日) - 11/15 (日) 限時優惠

白蝦 / 買一送一

精選蛤仔 / 買一送一

雪白菇 / 買一送一

鴻喜菇 / 買一送一

還不趕快趁歡慶雙11活動

來去富士匠鍋物吃一波嗎XD

店家資訊

富士匠鍋物-台南湖美店

台南市北區中華北路一段100號

中午11:00 - 凌晨00:00

06-3583466

Tags: 雞骨白湯鍋富士匠鍋物台南平價火鍋推薦浮誇系超大肉盤17盎司自助吧無限供應宵夜吃鍋首選桔香壽喜燒鍋天香麻辣鍋霜降牛西班牙伊比利豬

星晴小步Ayumi美食之旅

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歡迎關注部落格 https://homi1228.pixnet.net/blog IG https://www.instagram.com/ayumi_k216/

雞骨白湯鍋在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最佳解答

By #冰蹦拉icebonla

2021-07-13 21:00:08 有 16,917 人看過有 167 人喜歡

👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇

團購價$2,980-贈品304不銹鋼專用蒸盤x1(市價$799)=相當於主機僅要$2181元！！！
🌟團購時間：7/14 (三) 00:00AM 至 7/20(二) 23:59 PM
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📌出貨時間：下單付款完成後，於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費：商品價格已含運費
📌付款方式：
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay

📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)

00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！

7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）

08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！

08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）

通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！

煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！

9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）

09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點

9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！

10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！

10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。

茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）

#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
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雞骨白湯鍋在 The Regina. Youtube 的最讚貼文

By The Regina.

2021-06-21 16:55:34 有 28,117 人看過有 520 人喜歡

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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇‍♀️

▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可

🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可

▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅（如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可

🍳晚餐：#芝心披薩（鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵

▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀

▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成

🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可

▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可

🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可

▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可

🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成

▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘

🍳晚餐：仿雞三和雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成

🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成

❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
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About Regina. 是個極度熱衷於時尚、購物還有旅行的女孩 2012開始了在部落格上寫下購物的心情跟穿搭分享幾次登上Yahoo、無名、痞客邦等社群網誌的首頁，開啟了部落客Blogger之路就像你我一樣，把興奮的心情跟身邊的好姐妹分享這樣的單純堅持每一篇文章、每一部影片都有著我所認定的質感對我來說，時尚不僅止於品牌、也是一種氣質立志將時尚態度融入於生活中的每一分每一秒，而不是遙遠的距離感把時尚、美妝保養、購物、旅行甚至人生的每一階段都好好紀錄在這裡跟你們分享我生活上這一切的美好，還有我所堆砌出的“時尚” Official Blog http://theregina.com/ Instagram https://instagram.com/thereginatw Facebook Fanpage https://www.facebook.com/thereginatw/ Mail [email protected]

雞骨白湯鍋在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答

By MASA's Cooking ABC

2021-04-23 20:30:06 有 81,865 人看過有 2,453 人喜歡

◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
自己做拉麵最麻煩的流程是熬湯
使用大量大骨頭跟多種類蔬菜
放入很大鍋子熬很久很久
這樣子才可以做出來
跟餐廳接近的味道
所以這種料理在家做
不是那麼好上手…
沒關係！這次我來利用
Swanson史雲生的豬骨湯
做一道料非常豐富的
みそラーメン～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

燒肉味噌豬骨拉麵/焼き肉味噌ラーメン
[1人份]
史雲生豬骨湯 Pork bone broth—400cc
味噌拉麵醬 Miso ramen sauce—約40g
拉麵 Ramen—100g
水煮雞蛋 Boiled egg—1個

[味噌拉麵醬]
味噌 Miso—100g
蒜頭泥 Garlic paste—1大匙
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
清酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
麻油 Sesame oil—1小匙

豬肉片 Sliced pork—100g
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙

洋蔥 Onion—1/8個
高麗菜 Cabbage—50g
紅蘿蔔 Carrot—20g
蔥 Scallion—1支
白芝麻粉 White sesame—1/4小匙

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
　OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens

#MASA
#Swanson
#史雲生
#拉麵

MASA Swanson 史雲生拉麵

MASA's Cooking ABC

About author

【Who's MASA?】 Born and raised in Japan Worked at French Cuisine restaurant in Japan. Moved to Canada, studied business management. With French cuisine back ground, managed Fusion style Japanese restaurant in Canada. Now moved to Taiwan, with total 30 years of cooking experience as professional chef, presently working as a culinary producer and a cooking instructor. Besides cooking, love taking photos and drawing. 【MASA saying hello..】 “Is cooking so much pain in the neck? Need to have lots of skills to do it? Require professional tools? Prepare lots of materials? Don’t worry… I will show you how to cook easily with less efforts and more fun! Cooking isn’t just about cutting & frying.. It’s an entertainment you can create on your own… Hope everyone enjoys my recipes and have lots of fun in your kitchen. Remember,, you are the Hana-ita meaning head chef!! Thanks for visiting and please keep coming by” MASA

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Ichibiki 芝麻豆乳火鍋湯底(750g). 網路價 $ 135 詳 ... 第一大將地雞火鍋湯底-鹽味(750g). ☆日本原裝進口 ☆鹹鹹好滋味，鹽味地雞風味 ☆品出極致的火鍋好滋味

#76. 烤雞三部曲【三】：香料鮮蔬雞骨湯

蘑菇、西洋芹、紅蘿蔔切至想要大小，跟烤雞剩料一起丟入鍋裡加水煮滾，小火煮個20分鐘。適量加鹽、黑胡椒，調味即可。 [備註]. 1 雖然熬骨頭湯是否會造成 ...

#77. 神奇「一鍋湯」讓你廚藝大升級！10分鐘出完一桌菜，超簡單

雞高湯中西料理通用，豚骨醇厚濃郁，蝦高湯、魚高湯與海鮮最搭。柴魚昆布高湯則好像素顏美人，清爽甘甜，基本工夫只有「浸泡」二字，不用在廚房熬它個一、 ...

#78. 麻辣、柴魚昆布、大骨湯到底怎麼做？五星主廚親身揭秘！

(火鍋湯底,麻辣鍋,昆布鍋,大骨湯,曾秀保) ... 哇，這湯散出雞骨香，豬骨醇，未調味，就很鮮，而且油香勾出嘴饞。」看了這文字就口水潰堤了吧！

#79. 馬上學會！3種常用高湯做法- 康健雜誌

2. 撈去浮渣，加入蔥段、薑片、料理米酒，滾開後加鍋蓋，轉小火熬煮1-2小時即可。 b)精選雞高湯. 1.選用新鮮雞胸肉和雞骨一副，雞胸肉用少許蔥段、薑片、 ...

#80. 【副食品】雞骨高湯~ 我不怕油膩膩啦

有些媽媽會擔心大骨湯含鉛的問題但是又想幫寶貝補鈣到底要怎樣做呢? ... 那就來用雞骨熬湯湯頭除了會有雞湯的香濃美味之外.

#81. 冬季暖心補氣，來吃個養生鍋吧！

其中走養生路線的「無老鍋」（立即收藏❤️），招牌鍋物是麵包豆腐白湯鍋和無老辣香鍋兩款，其中麵包豆腐白湯鍋採用雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥、薑、蒜 ...

#82. 日式湯底靈魂之作~雞白湯配方 - 人人焦點

不用擔心遠在日本吃不到，皆因在天河購書中心旁就新開了一家日本京都風味的雞白湯拉麵專門店！不同於市面較常見的豬骨湯拉麵，這碗雞白湯拉麵的每一鍋雞湯 ...

#83. 雞骨蘿蔔湯 - 朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

✪ 走活水的意思就是，要煮肉的時候 (不管是豬肉、雞肉、牛肉都一樣，尤其是有骨頭的，像雞骨、豬排骨這種的) ，先取一鍋冷水將生肉直接放入鍋中，然後 ...

#84. 排毒又祛濕，喝「這兩碗湯」就夠！料理專家的「零失敗食譜」

回家喝湯，最暖呼呼的幸福滋味雞骨蔬菜高湯（冷藏保存4 天、冷凍保存3 ∼ 4 週）材料雞骨架2 份雞爪6 支雞翅4 支洋蔥1 顆青蔥2 根薑片3 片西洋芹1 根 ...

#85. 拯救媽媽的雞高湯煮麵煮鍋一包搞定

今年想發懶的小編為了迎接秋冬的鍋季，打定主意要屯幾包誘人的火鍋湯底換 ... 物，比雞骨熬煮更濃郁、無腥味，濃度高，方便顧客煮麵、煮粥、火鍋湯底~ ...

#86. 【台北美食】MONSEN 門扇雞骨白湯專門店。統一阪急新餐廳

最近天氣漸涼，來上一鍋熱呼呼的雞骨白湯感覺好溫暖！！！ P1220528. P1220529. 店裡比較推薦的料理為石鍋烏龍/土鍋 ...

#87. 蛤蜊雞骨白湯部隊鍋Instagram Posts - Picuki.com

蛤蜊雞骨白湯部隊鍋 Instagram Posts. O八韓食新潮流蛤蜊雞骨白湯部隊鍋 #0八韓食新潮流#蛤蜊雞骨白湯部隊鍋#韓式料理#食べ物#食べ歩き#おいしい#おいしいもの# ...

#88. 20款果汁任飲平歎骨膠原雞湯一人鍋 - 晴報

新開的火鍋店由日本公司所經營，是尖沙咀「塚田農場」居酒屋的姊妹品牌，以黃金骨膠原湯底做主打，湯底上枱時 ... 招牌湯底以幼雞和走地雞骨經長時間熬煮.

#89. 戶谷川和食處食材新鮮、服務親切，生熟食選擇多樣，冬季新菜 ...

戶谷川和食處使用日本進口食材搭配台灣當地海鮮生熟食選擇多樣，更推出了冬季新菜酥炸牛排大蝦、辣味噌大腸鍋、雞骨白湯火鍋，滿足饕客味蕾雖然邁入 ...

#90. 豬大骨or雞高湯粉？火鍋湯底「分這3種」標示藏秘密……教你看

自2015年7月31日起已全面實施火鍋湯底與肉品標示，消費者在食用前也可了解店家製作火鍋的方式，更能食得安心。

#91. 為我們所愛的人預備…好爸爸牛骨湯/雞骨湯 - 老爹廚娘與三寶

1. 煮8倍粥所以我加了1.5米杯的水、白米半杯和好爸爸牛骨白湯（約2.5米杯）、薑片一起放入鍋寶IH智能定溫電子鍋，按下煮粥模式約50分鐘 · 2. 把紅蘿蔔絲也 ...

#92. 雞.魚.豬熬煮港式白湯鍋濃醇香 - 華視新聞

邱薇而陳岳威報導 / 台北市. 今天的好吃夯仔內，帶您來吃火鍋。台北有業者，推出道地的港式打邊鍋，湯底用烏頭魚肉跟老母雞、還有豬大骨，熬煮四個 ...

#93. 煮一鍋超提味雞高湯Chicken Stock - 豬香世家

雞高湯是西式料理的基礎，燉物、濃湯、燉飯等等都需要用到雞高湯，當然 ... 至於要用雞骨還是雞肉，端看願意付出多少成本，成本高一點的話可以多用 ...

#94. [食譜] 用壓力鍋輔助，省時熬出膠質滿滿的果凍豬高湯！(料理用 ...

起一鍋冷水放入豬大骨、五花肉和雞爪，開中火煮至沸騰，沸騰後轉小火滾個3分鐘，將雜質煮出來。 [熬高湯方法] 用壓力鍋輔助，省時熬出膠質滿滿. 撈起豬大 ...

#95. 雞白湯火鍋湯底(720g/2人份) - 麵屋武藏雲端門市

運送&付款 · 全日物流冷凍宅配 · 全家冷凍 · 實體門市取貨.

#96. 吃鍋的季節到了！全聯火鍋祭精選百款名店湯底指定湯底第2件5 ...

2022年11月18日起至12月1日購買生鮮土雞商品單筆消費滿199元現折10元，滿399元再抽家電5好禮，推薦「元氣桂丁雞湯煲」嚴選生鮮桂丁土雞骨腿，肉質Q彈無腥 ...

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