【中秋節打發時間的料理開箱】
連假第一天
與家姐跟四個小孩在家玩料理開箱
第一個玩的
是我前幾天在蝦皮手滑買的爆米花機
看它復古紅小小一台
感覺想吃的時候,爆一點點就好
不會吃太膩
收到打開塑膠感有點重
而且有點簡陋
紅色的桶身,只一個加熱風扇在下面
不知道等一下會不會燒起來
欸結果打開風風火火的爆米花大概一分鐘就噴出來了
每顆金黃飽滿
輕鬆獲得一盆解饞零嘴
是個爆米花小鋼砲來著👍
只不過它只能純加熱不能加料進去爆
喜歡電影院爆米花有調味的
再炒一鍋奶油焦糖裹一下應該可以升天
#一台才280無法挑剔了
另外一個是家姐最近被燒到的B家燒烤盤組
對於這個標配章魚燒烤盤
她覺得此生都不會開來用
於是特地夾在腋下坐著小黃扛來我家開鍋
畢竟也只有無聊到被小孩逼著要有點節目的
四寶之母願意烤這種麻煩的東系了
#今天就是開一個中秋章魚燒趴
材料其實也很簡單
主要也只有雞蛋麵粉跟隨便料
但備了材料我才了解原來章魚並不好買
逢中秋節我只買得到透抽
不過煮熟捲起來吃起來應該差不多吧!
事實證明果真是如此
吃起來差不多
#我真是口拙婦人
備好料之後我望著烤盤有點茫然
章魚燒要做的圓圓,看似是一個專門活
我們抱著它會變成海鮮煎餅的心態開始烤
結果竟然滾著滾著就成球了
#想買的不要怕真的很簡單
#沒有業配我只是用別人家的喔
看來以前在等日船章魚小丸子的時候
看著店員滋滋翻轉著的手法發呆
還是有輸入到大腦裡的!
和家姐四手聯翻著爛麵糊的時候
烤盤對面是開心姐妹的小臉
想著她們兩個長大之後
會不會也這樣一起料理笑鬧著呢!
也想起我剛來台北那陣子
投靠在家姐的住處打地舖、找房子
雖然她真的很機歪
但全世界
也只有這樣一個機車女人會永遠一邊罵你
一邊開門叫你進來的了
#有姐姐真的很有安全感啊
看著小孩,想著他們長大的樣子
不確定他們會成為什麼樣的大人
但很安心已經幫他們備好了兄弟姐妹
陪他們另一個,爸媽到不了的人生
#結尾就是烤了一堆章魚燒小孩只吃兩顆啊氣死人
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食 00:00 開始 00:02 性價比高 00:05 西式擺盤方法 00:10 日式擺盤方法 00:15 魚餃麵配魚蓉麵 00:20 平價...
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[ 鍋子六月組合+復刻乳酪蛋糕 合併方案 ]
*6/26更新 :六月限定甜點已全數結單。
自主暫停內用進入第三週了。
相較於第一週的錯愕混亂,這幾天開始接收到大家的近況訊息。對於餐飲業來說,是一連串的影響。除了店家本身,上游的廠商也是。基本的原料,雞蛋、麵粉、糖都大減量,牛奶、咖啡完全不需要叫貨。想想平時很照顧我們的廠商也很為他們憂心。
身邊各行各業的朋友都在不同的崗位上努力著。有的wfh,有的必須面對醫療困境,大家的心裡都不好過。
真心很感謝這幾週訂購甜點的大家,讓我們還能用另一種方式延續。營業的模式不同,必須調整的方式也是且戰且走。
面對疫情,我們更要用盡全力守護自己與身邊的人。不僅僅維持運作,也希望在艱困日子裡為了那些幫助著我們的人繼續努力。
甜點的原料在疫情升溫以後供貨很不穩定,每天都在聯絡廠商中奔波。「復刻版乳酪蛋糕」可能就以6月能完整出貨為主,想預購的大家還請加快腳步了。
又因為前天開放了六月組合,這兩天意外有不少人詢問能不能與乳酪蛋糕一起訂購自取或合併寄送。
於是我們將統一開放自取時間:6/24,25,26
並試著讓兩個甜點能夠一起送到大家手上。
以下是合併低溫寄送的方式:
「六月組合+復刻乳酪」
組合1盒 + 乳酪數量不限 運費$180
組合2-3盒 + 乳酪數量不限 運費$230
組合4-5盒 + 乳酪數量不限 運費$250
組合 6盒以上 + 乳酪數量不限 防疫優惠免運
*復刻乳酪蛋糕價格:$350/條
*六月組合價格:$580/盒
*組合內含:
經典鍋子方方千層酥 x1包
葉子派千層酥x5片
伯爵茶杏桃磅蛋糕x2條
巴斯克酥餅 x1
雙層巧克力覆盆子夾心沙布列 x1
當季低溫烘焙水果乾x1
*合併預購範例:
自取範例:
[ 六月組合+復刻乳酪 ]
自取
取貨日期:6/24
品項數量:組合2+乳酪1
姓名:小鍋子
電話:0988⋯⋯
宅配範例:
[ 六月組合+復刻乳酪 ]
宅配
品項數量:組合2+乳酪1
姓名:小鍋子
電話:0988⋯⋯
地址:台北市....
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當然原本的分開訂購還是可以的,再請大家注意訂購方式:
乳酪低溫宅配:
1~7條運費:$180
防疫期間優惠:8 條免運
* 乳酪自取範例:
[ 復刻版 鍋子二週年乳酪蛋糕 ]
自取
取貨日期:6/24
數量:2
姓名:小鍋子
電話:0988⋯⋯
乳酪宅配範例:
[ 復刻版 鍋子二週年乳酪蛋糕 ]
宅配
數量:2
姓名:小鍋子
電話:0988⋯⋯
地址:台北市....
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六月組合常溫宅配
1~3盒,運費$165
4-5盒,運費$ 210
防疫期間優惠:6盒以上,免運費
六月組合自取範例:
[ 繼續前進 鍋子六月組合]
自取
取貨日期:6/24
數量:2
姓名:小鍋子
電話:0988⋯⋯
六月組合宅配範例:
[ 繼續前進 鍋子六月組合 ]
宅配
數量:2
姓名:小鍋子
電話:0988⋯⋯
地址:台北市....
雞蛋麵 全 聯 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 的精選貼文
#超簡單快速的便當菜料理
#牽絲到不行的起司豬排
🔥#好吃的不老鮭超優惠
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說到做便當,那真的是我周一到周五的例行公事
江郎即將才盡的我😂
現在都會在前一晚問魚姐隔天有沒有特別想吃的菜色
而這道 #起司豬排 就是魚姐點名的菜色之一
料理方法無敵簡單‼
搭配氣炸烤箱的話更是省時又省力
所以那天我聽到她說要吃起司豬排的時候其實還蠻開心的(?
忍不住在心中吶喊「呀呼~明天輕鬆啦~~~」
事先準備過程大概不用10分鐘
後面只要放進氣炸烤箱也只需15分鐘就大功告成
這段時間你可以洗碗拖地曬衣服隨便你
還是打兩場手遊或是追個劇
總之就是很輕鬆就對啦~
今天,你也來一份會牽絲的「起司豬排」吧~
🎞收藏「起司豬排」影片👉https://youtu.be/fLzB9RVOQRc
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【食材可在全聯購入,品牌不限】
里肌豬排 ...一塊
起司絲 ...適量
調味料 ...鹽巴、黑胡椒粒、麵粉、雞蛋、麵包粉
【起司豬排的做法如下】
❶ 將里肌豬排從中間剖開但不切斷,用刀背斷筋後撒上適量的鹽巴和黑胡椒粒調味。
❷ 把準備好的乳酪絲包進里肌豬排裡,包覆後再過三關(麵粉→蛋液→麵包粉),表面噴上適量的油,送進氣炸烤箱200度15分鐘後即可出爐。
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雞蛋麵 全 聯 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食
00:00 開始
00:02 性價比高
00:05 西式擺盤方法
00:10 日式擺盤方法
00:15 魚餃麵配魚蓉麵
00:20 平價罐頭鮑魚配性價比高鮑魚蝦子麵
00:26 雲吞蝦子麵
00:35 需要另加濃湯,
00:40 一星期七日都係早餐食麵
00:47 麥美家老麵廠介紹, 聯豐粉麵世家
00:54 如何食得安心、放心又開心
01:06 聯豐粉麵世家
01:16 麵粉特別講究,
01:28 懷舊麵食, 新式煮法
01:34 唔係想食你煮嘅麵?係想見多你幾面!
01:47 今日這七款麵
01:56 他們的麵都不需要另外調配湯底
02:13 味道、比例、韌度、執麵技巧、烘焙乾度,都講求師傅心得和經驗。
02:20 做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑,每啖都是手藝承傳。
02:26 優惠裝、禮盒裝
02:34 拾平網購優惠價錢
02:49 第一必吃, 雲吞金牌蝦子麵煮法
02:59 疫情期間, 拜年賀禮
03:10 拾平網購優惠價錢
03:25 正確煮麵方法
03:28 三方面去品嚐一碗好的蝦子麵
03:35 正確煮麵幾多水份
03:50 食麵最棹忌就是重鹼水味
03:59 你見不到好多泡、雜質,就知道是好東西啦
04:06 凍水落麵好處
04:11 滾水淥麵的壞處
04:35 倒個湯出來的時候,已聞到陣陣蝦籽香湧出。
04:41 手工麵的麵條與眾不同
04:47 好的蝦子麵, 入口好味的條件
04:53 麵條上面的蝦籽那麼濃密,甘濃的蝦籽味道,
04:56 食得出蝦籽的鹹香
05:13 蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽
05:23 優質麵粉製造麵條的彈性
05:42 湯非常清甜, 麵廠是將大地魚烤過制過,
05:58 蝦籽和大地魚味濃郁,天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
06:09 拾平網購優惠價錢
06:18 蝦子麵多種食法
06:33 第二必吃, 鮑魚蝦子麵
06:47 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
06:51 清香的鮑魚口味
07:00 拾平網購優惠價錢$99, 有三款麵:金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵
07:10 抵食鮑魚蝦子麵做早餐
07:20 第三必吃, 西式蕃茄麵煮法
07:34 微波爐煮麵方法
07:45 平價而上等, 高級擺盤方法
08:21 第四必吃, 菠菜麵
08:30 素食首選
08:50 平價上緊情人節套餐
09:03 菠菜營養
09:21 第五必吃,魚餃魚蓉麵
10:17 優惠碼: 現在但凡購買任何聯豐粉麵廠產品滿$200 即可 加$1
10:36 第六必吃,爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
11:26 第七必吃,瑤柱雞湯麵
Hello, 大家好我係阿Tsar,
今日我又約咗兩位鐵粉Bonnie Chan 同埋Mandy Lee
上來我家切磋廚藝,分享給大家,
她們怎樣簡單、快捷、健康又好味的,
煮出色香味俱全的七道麵食,
當中有些用到一些傳統方法 ,
亦有兩款麵就用到新式演繹
如何平價食物放在她兩位手上都可以點石成金
簡簡單單那樣排列茹在碗內 ,
Mandy 切些小蕃茄伴碟
用作畫龍點睛,整個麵upgrade了,
今次請她兩個上來,真的獲益良多
不怕告訴你們 ,其實我一個星期七日 ,
早餐都是吃麵食, 以前我經常吃公仔麵 ,
我覺得非常不健康, 但我覺得方便
直到我最近認識了這個麵食品牌麥美家,
我就食得安心、放心又開心了,
安心是因為他們全部都是香港製造,品質要求嚴格
放心是因為製作出的麵全部都是非油炸,
不含防腐劑,非常健康
開心是因為麥美加其實是由一間在香港有40年製麵經驗
叫聯豐粉麵世家公司當中的品牌、屬於香港老字號
連麵粉都特別講究,造麵的師傅經驗豐富,
在行內非常有名氣,而且善用熟練的手藝,
輔以先進設備,造出童年時吃麵時候的感覺
童年回憶返曬來, 網友都可以訂購給爸爸媽媽 ,
看老人家有否那種初戀的感覺,
28“唔係想食你碗麵呀,想見你一面呀”
聯豐麵廠歷史悠久,首推麥美家麵食為首
阿Tsar發掘人妻廚房成就,介紹一個麵又點會夠
今日這七種麵,就有他們公司的鮑魚蝦子麵、
金牌蝦子麵、全蛋麵、魚蓉麵、瑤柱雞湯麵、
蕃茄麵和菠菜麵,他們的麵都不需要另外調配湯底、
亦不用過冷河 ,因為本身在製麵過程中,
已經用很多上乘的材料淆好了湯底,
師傅將適當的水分再加入麵粉 ,手打了個麵,
之後將個麵烘乾而成, 味道、比例、韌度、
執麵技巧、烘焙乾度,都講求師傅心得和經驗。
做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑,每啖都是手藝承傳。
有不同的包裝,有優惠裝和禮盒裝
最重要就是現在可以在拾平網購,
以一個好優惠的價錢買到,我自己目測,
就平過其他網購好多啦,
唔怕貨比貨,真材實料梗係要廣播,
餐餐食麵又如何,健康方便易夾妥
傳統手藝阿婆細路食到笑呵呵,
講多無謂,等Bonnie煮第一個面給大家看,
這個就是金牌蝦子麵, 家庭裝適合一家大細
禮盒裝當然用來送禮啦, 不用只送朱古力那麼悶啊,
最正是什麼呢?現在疫症期間,
未必那麼方便出街或出門拜年,
你上拾平網購,買些送禮自用禮盒裝、優惠裝,
不同款式的麥美家麵,在拾平網購付費之前,
填寫送貨地址是你想拜年的那位朋友地址
那你就可以遙距向你朋友奉上祝福,
當他們收到你的禮品時,真是一個超大的驚喜,
又説回這個麵啦,麥美家金牌蝦子麵,
食一碗好的蝦子麵,要在三方面看 ,
就以味道、麵質和湯頭去評分
這個麵的煮法非常簡單,將400毫升的水(約兩碗水),
這個就是最標準煮麵水的份量,
如果你想食得淡味些,可以加多少少水
如果你想更加濃味, 你可以只加碗半水, 視乎個人喜好
現在煮的麵,食麵最棹忌就是重鹼水味
由於他們用濃湯在製作麵的過程加落去麵粉
不用説食落口沒鹼水味呀,煮麵的時候
你見不到好多泡、雜質,就知道是好東西啦
跟凍水同時加麵,很多人都是等水滾才落麵
其實這樣是不對的,這樣煮出來的麵會外黏、內硬、湯糊。
所以要跟凍水一起煲兩分鐘,
一邊煮一邊用隻筷子撩鬆些麵
那樣麵條的熱度才能承受得平均,你見到否湯慢慢變色
就是因為他們用靚湯去淆麵條出來的
麵好快就煮熟了,那麼方便!
75倒個湯出來的時候,已聞到陣陣蝦籽香湧出。
夾一注麵試下先, 手工製造出來的麵條幼細如絲,
入口爽、滑、甘、香、彈牙,軟中帶韌;
麵條上面的蝦籽那麼濃密,甘濃的蝦籽味道,
食得出蝦籽的鹹香,食完個麵飲完個湯 ,
口裏面還有一種鮮甜鹹香的餘韻
不會覺得口渴,反而不想立刻飲水,
因為驚好快沖淡那陣aftertaste
絕對是一場難忘的味覺體驗。
他們的蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽,
配以多種佐料,再加質量上乘的優質麵粉手工揉製而成,
麵有韌性,我示範給你看,如何有韌性㗎啦, 是否好q彈呀?
將這種q彈的感覺送入口,真的回味無窮, 味道鮮美,營養價值豐富。
我們加了幾粒雲吞 ,個湯完全沒加任何調味料
就已經可以有那麼濃郁的色水
湯非常清甜, 麵廠是將大地魚烤過制過,
加上其他配料,經過繁複工序,淆製出上等湯頭
蝦籽和大地魚味濃郁,天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
不用加任何調味料 ,吃這些做早餐,
方便快捷,營養健康
原價$98, 拾平網購賣$60, 一盒有六個,
你現在去茶餐廳齋飲一杯凍檸茶都要十幾元啦
除了這種食法 ,你還可以加麻油美極
或XO醬各一小茶匙做撈麵,一樣好食
蝦籽濃密夠鹹香 ,麵條爽滑q彈韌力強
適合一家大細齊共享, 送禮自奉齊拍掌
第二必吃,就是升華版的鮑魚蝦子麵,
除了本身個蝦子麵非常高質素之外,
煮法亦是一樣 ,400毫升水和麵一起淥兩至三分鐘
鮑魚是高質食材, 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
有陣清香的鮑魚口味,原價$108, 拾平網購只賣$60,
拾平還有一個優惠套裝$99,原價要$128,
有三款麵:金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵,相當超值
你跟公司同同事講,食鮑魚撈麵做早餐,
食得招積,邊度買平嘢我至識
鮑魚蝦子麵好味道極, 豪華平價抵買最無敵
第三必吃, 介紹返一個西式蕃茄麵煮法, 由鐵粉Mandy Lee主理
這個麵絕對適合素食者,如果你是食素可以不加肉類
麵煮法都一樣,不過如果你習慣用微波爐煮食的話
你可以將一個麵放進微波爐專用器皿內,加入300毫升水,
高火煮 2分鐘,加入少少食油,即可食用。
Mandy 用了少少蕃茄仔、西蘭花伴碟,加隻香腸, 上面再加少少乾蔥
一個完美早餐就擺在你面前,Mandy展示擺盤就是高級餐廳或酒店式擺法
這個麵如果你在餐廳食, 最少要$70啦, 但在拾平網購將原本$88
減價至60元一盒有六個, 別的網購要七十幾元
麥美家蕃茄麵夠健康, 人妻戀男必備放廚房
創意煮食愛心綻放,演繹愛意唔使淨係喺張床
第四必吃, 菠菜麵,麵的顏色本身已經好靚仔,
加這個禮盒裝,節日送禮必備, 素食首選!!
網友都可以用撈麵食法, 將一個麵放入400毫升(約2碗水)開水中,
煮約2 - 3分鐘;隔出水份,留作湯品嘗;加入豉油麻油即可撈食。
Mandy輕輕烚熟啲蕃茄仔、西蘭花、茹類做伴碟,旁邊放點豉油
網友喜歡香口些,可以放麻油,麵條都好靚,絲絲分明
而且這個沒放肉類,低卡路里,菠菜營養價值相當高
含有維他命B1和B2可促進生長發育,
經過肝臟代謝後即為人體維他命A的來源。
菠菜麵為素食者首選 ,麵質幼滑唔易斷
關懷備至心內暖, 搵好嘢食唔使再周圍捐
第五必吃,講到健康,就必須要推介這個魚蓉麵
麥美家魚蓉麵用九棍、牙帶等海魚剁爛,加入麵糰打成,
大家見到 Bonnie, 煮麵的時候,麵質地都相當滑溜
色澤玉白,湯跟麵的味道較清淡。
加上手工製麵的過程避免機械設備生產時的高溫,
對原材料食材營養成分減少破壞, 而能夠保留了大部份營養成分。
口味較淡 ,但仍然能夠保持營養豐富,
好適合沒什胃口的朋友,我們加了幾隻魚餃
只要個麵加些適合湯底的配料,胃口返回來
麥美家魚蓉麵輕鬆煮, 好食靚麵唔使要大廚
健康美食唔會變隻豬, 好介紹梗係要參與
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換購香港經典版福和袋裝麵一包
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第六必吃,爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
他們選用優質雞蛋,麵亦都含豐富的卵磷脂、
維他命A、D、E和B群(特別是B2和B12)
和鐵、鋅等多達10種的礦物質。
其中,含量極大的卵磷脂則可以活化腦細胞,
有助於提高老年人的記憶力與小孩的學習力;
............
真是好健康,早餐減肥食一個麵就夠啦
你們記得給like Mandy Lee和Bonnie Chan
還不快上拾平!!! 一陣你們又說給買光了!
唔想荷包閉翳,慳錢有計,平得矜貴 ,拾之智慧,
Price Less For More!!! 下一集再介紹大家買平貨,88.
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食譜麥美家老麵廠平價上等7道家常麵, 正確煮麵方法: 蕃茄麵|鮑魚蝦子麵|菠菜麵 |瑤柱雞湯麵|魚蓉麵| 全蛋麵煮法 |蝦子麵煮法
鳴謝網友Bonnie Chan & Mandy Lee協助, ?今晚十點半首播.????....???
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黃金豬排咖哩麵!
簡單幾步驟你也能成為咖哩女王~
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看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
材料 :
咖哩女王-濃味洋蔥1包、五木細關東麵-1束
豬里肌厚排1盒、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、馬鈴薯1顆
沙拉油1/2大匙、開水480ml、低筋麵粉、雞蛋、麵包粉
鹽巴、黑胡椒
做法:
1.紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切成適當大小。
2.加入油稍微翻炒,再加入水及咖哩女王_法式牛骨高湯一起滾煮到材料熟成。
3.接著加入咖哩女王_即溶咖哩粉輕輕翻動,使咖哩粉融入湯汁中。
4.再繼續中小火煮約5-10分鐘,使咖哩呈現濃稠狀態,關火。
5.依個人辣度的需求,調整辛香料粉的量加入即可。
6.豬里肌厚排,雙面灑上少許鹽巴、黑胡椒。
7.依序沾裹低筋麵粉、蛋液、麵包粉,將多餘的麵包粉拍掉。
8.放入170度油鍋,炸至金黃熟透,起鍋。
9.將五木細關東麵放入已煮滾的熱水中約3分鐘煮熟後撈起。
10.把完成的咖哩女王,淋在五木細關東麵上,搭配黃金豬排,就是一道美味的咖哩美食了!
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全聯五木烏龍麵,雞蛋麵任兩件24元,特價時間1/2~1/18
另一款油麵特價19元,沒細看特價時間,不知是否是全部
全聯都特價,還是單店特價,需要者自行逛逛
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