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【南瓜芝士蛋糕】
除了各種主食，南瓜更可以用來做出各種甜品，與芝士更尤其搭配。這個南瓜芝士蛋糕加入多種香料調味，提升南瓜的味道層次，酸忌廉面更令口感更豐富呢！
烹飪時間: 1.5 小時
份量: 2 人
食材:
南瓜蓉 250 克
忌廉芝士 200 克
消化餅底碎 80 克
幼糖 50 克
牛油溶液 40 克
雞蛋(室溫) 2 隻
牛奶 2 湯匙
肉桂粉 1 茶匙
肉豆蔻粉 1/4 茶匙
薑粉 1 茶匙
丁香粉 1/2 茶匙
海鹽 適量
酸忌廉面:
酸忌廉 226 克
幼糖 36 克
雲呢拿香油 1/4 茶匙
烹飪步驟: https://bit.ly/3BJfXS6
#2021年新影片 #防疫在家簡單煮系列
日式牛肉飯與溫泉蛋
不用30分鐘就可以上菜，
在家就可以做超好吃的日式牛肉飯與溫泉蛋！
滑嫩嫩的牛肉與鮮甜的洋蔥，鹹鹹甜甜的醬汁、滑溜溜的溫泉蛋～
跟熱呼呼的米飯用湯匙完美的攪和～攪和～
一口下去，好吃的會有升天的感覺！！
日式牛肉飯與溫泉蛋就是最搭配的兩相好ㄚ～～～～
（因為屁孩的緣故，所以我用的是比較瘦的牛小排肉片，改用五花牛、霜降牛都很適合呦！）
日式牛肉飯與溫泉蛋
牛肉丼材料
1牛小排肉片.............250g
2洋蔥..........................1顆
3薑泥..........................1/2-1大匙
4蜂蜜..........................1小匙
5醬油...........................50ml
（如果用的醬油比較鹹，則可以適量調整）
6清酒...........................50 ml
7味醂...........................50 ml
8日式高湯..................250 ml
（昆布、柴魚或是昆布柴魚高湯皆可）
快速柴魚高湯作法：300ml清水煮沸後熄火，放入5g柴魚片浸泡10分鐘，過濾即可。
溫泉蛋材料
1雞蛋（室溫）...........2顆
2清水（A）................1000ml
3清水（B）............... 300ml
（建議用涼開水或是可飲用的過濾水）
4冷卻用涼開水...........適量
作法：
1、 將溫泉蛋材料中的清水（A）放入鍋中，煮沸後熄火，加入清水（B）、雞蛋，蓋上鍋蓋燜7分鐘，撈出放入涼開水裡降溫即可。
（最穩定的方式：是將清水1000ml煮至70℃後熄火，放入室溫雞蛋，加蓋燜約13~15分鐘）
2、 洋蔥切粗條、牛小排肉片切成約6㎝長度備用。
3、 鍋中放入高湯、醬油、味醂、清酒、薑泥、洋蔥，大火煮開後轉小火煮10~15分鐘。
4、 火力改至大火，放入步驟3牛肉片，煮沸後轉小火，收汁至醬汁約剩1/2。
5、熄火後拌入蜂蜜即可。
搭配：蔥花、熟白芝麻粒、醃糖醋嫩薑…皆可
廚房小秘訣~~
1、如果是4顆雞蛋，則浸泡時間改為8分鐘。
2、因季節不同，清水（B）的溫度也會不一樣，所以在家操作時，浸泡時間都需稍稍微調。
（例如：夏天跟冬天溫度可能會相差10℃）
#ㄚ樺媽媽的543廚房
【特濃抹茶紅豆布朗尼窩夫】
平常吃到的布朗尼蛋糕多為朱古力味，今次特別為抹茶迷送上抹茶布朗尼窩夫，布朗尼口感濕潤，窩夫機烘出香脆外層，最後淋上冰凍抹茶醬，一冷一熱，層次豐富！
烹飪時間: 30 分鐘
份量: 2 人
食材:
抹茶粉 18 克
低筋麵粉 50 克
無鹽牛油 75 克
白朱古力 100 克
幼糖 35 克
雞蛋(室溫) 2 隻
蜜紅豆 40 克
泡打粉 1/2 茶匙
抹茶淋醬材料:
抹茶粉 9 克
水 80 毫升
幼糖 35 克
粟粉(溶於10毫升水) 1 茶匙
烹飪步驟: https://bit.ly/3x2UAbv
牛肉丼材料
1牛小排肉片.............250g
2洋蔥..........................1顆
3薑泥..........................10g
4蜂蜜..........................1小匙
5醬油...........................50ml
（如果用的醬油比較鹹，則用40~45ml）
6清酒...........................50 ml
7味醂...........................50 ml
8日式高湯..................250 ml
（昆布、柴魚或是昆布柴魚高湯皆可）
快速柴魚高湯作法：300ml清水煮沸後熄火，放入5g柴魚片浸泡10分鐘，過濾即可。
溫泉蛋材料
1雞蛋（室溫）...........2顆
2清水（A）................1000ml
3清水（B）............... 300ml
作法：
1、 將溫泉蛋材料中的清水（A）放入鍋中，煮沸後熄火，加入清水（B）、雞蛋，蓋上鍋蓋燜7分鐘，撈出放入涼開水裡降溫即可。
（最穩定的方式：是將清水1000ml煮至70℃後熄火，放入室溫雞蛋，加蓋燜約13~15分鐘）
2、 洋蔥切粗條、牛小排肉片切成約6㎝長度備用。
3、 鍋中放入高湯、醬油、味醂、清酒、薑泥、洋蔥，大火煮開後轉小火煮10~15分鐘。
4、 火力改至大火，放入步驟3牛肉片，煮沸後轉小火，收汁至醬汁約剩1/2。
5、熄火後拌入蜂蜜即可。
搭配：蔥花、熟白芝麻粒、醃糖醋嫩薑…皆可
廚房小秘訣~~
1、如果是4顆雞蛋，則浸泡時間改為8分鐘。
2、因季節不同，清水（B）的溫度也會不一樣，所以在家操作時，浸泡時間都需稍稍微調。
（例如：夏天跟冬天溫度可能會相差10℃）
🐟桑潔的murmur時間
相信大家在家應該已經煮到沒想法了吧🤣
所以這次就來跟你們分享：
「防疫在家煮什麼」！！！
內有超罪惡的「法式可麗餅」「極濃蒜香粉絲鮮蝦煲」「花崗山剝皮辣椒雞湯」🤤
希望大家看得還開心🥰
有什麼影片主題想看的，不論任何主題，
也都歡迎留言告訴我唷！我一定會納入參考的！
快來留言唷！（每一位留言都會回覆）
想知道我的更多個人生活的話，記得追蹤我的ig⬇️
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag
🐟法式可麗餅配方
隨便一個麵粉120g
鹽 2g
糖30g
雞蛋（室溫）三顆
牛奶（室溫）440g
融化無鹽奶油60g
*份量約13片
🐟本集使用到的東西
《法式可麗餅》
green&white優格機
喜德堡綜合堅果
Granola house脆萃纖 燕麥穀片
彩花蜜 龍眼蜜
《蒜香鮮蝦粉絲煲》
東成白曝油
四季醬油
海霸王辣味豆瓣醬
萬家香香菇素蠔油
飛馬粗片紅辣椒
《剝皮辣椒雞湯》
花崗山剝皮辣椒
🐟更多桑潔
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🐟拍攝器材
相機➡️canon m6 mark ii
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
＃防疫在家煮什麼＃法式可麗餅＃蒜香粉絲鮮蝦煲
（日式） 蜂蜜蛋糕
吃完鹹食也會想來吃個甜點吧！
因為我平常烘焙甜點的經驗不多，
所以就試了最簡單的蜂蜜蛋糕，算是一次成功喔！
準備的食材有蜂蜜50g、牛奶30g、白砂糖75g、雞蛋(室溫)6顆、高筋麵粉90g、低筋麵粉60g
全圖文分享：https://amy77.com/blog/post/tefal-pot
銷售通路-楊桃美食網：
https://bit.ly/3bjfOXE
momo購物網址：https://lihi1.com/9ndoN
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