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🐔 #自製雞肉丸子食譜 ｜ #3種食材簡單做健康無添加的雞肉丸子相撲鍋/ #自製火鍋料丸子🐔
過完年吃點健康低脂的！🤩 #減醣減脂長肌肉的雞胸肉食譜系列
💚完整食譜▶️ https://ladymoko.com/chicken-meatballs/
只需要3種食材，好吃健康、無油、無添加，製作快速而且完全沒有難度，好好吃又天然，完全是減醣低脂的健康增肌食譜，可以搭配大量蔬菜做成相撲鍋，毛毛則是加了櫛瓜、素米血、豆皮和味噌湯。雞胸肉真的超級萬用，不用再擔心雞胸肉總是要乾乾的吃了，可以好吃又健康，推薦這個雞肉丸子 Chicken meatballs食譜給大家！
#毛毛食譜 #宅在家不無聊 #毛毛料理
晚餐風景～雞肉丸子好幾吃
厚肉片蛋炒飯
白灼芥蘭花
鹿尾菜/柚子醋海帶絲
婆婆做的韓國泡菜
雞肉丸娃娃菜蘿蔔湯
冷泡高山烏龍茶
天氣這麼冷，怎麼可能少了自製的雞肉丸子火鍋，早就應觀眾要求吃上一回了，每年冬天都不知道要吃個幾次。
而每次都多做些丸子備用著，有時菜少了，煮湯時放進幾顆肉丸子，把湯料弄的豐盛些，配著隔夜飯炒的厚肉片蛋炒飯，肉片一樣用敘敘苑烤肉醬醃好，炒出來的炒飯特香，加上現成的小菜搭配，還是吃的哇哇叫！
今天又偷懶成功了！
***
雞肉丸子食譜：
https://peggykitchen96.pixnet.net/blog/post/20793862
以前年輕不懂事，寫的文章很幼稚(好詩)(現在好像也沒好太多)，大家就跳過別看前文，我懶得登入去刪除了，那也是年輕過的痕跡，就忍著點往下看食譜吧！
#佩姬的陽光廚房
🔥開團🔥 KitchenAid迷你食物調理機
有 #KitchenAid迷你食物調理機
再也不必邊切洋蔥邊流眼淚，
而且可以自選喜歡的肉肉部位做漢堡排、雞肉丸子，
包水餃也不必手工剁食材剁到厭世。
覺得每個煮婦家裡都要有一台食物調理機，
讓備料更省時呀！
一台雙用可以切碎食材或是打泥，
做小孩的副食品也很好用呢！
㊙️超好吃鮮嫩多汁漢堡排食譜：https://venuslin.tw/grilled-patty/
㊙️低脂、減醣、把雞胸肉變成好吃雞肉丸子食譜：https://venuslin.tw/chicken-meatballs/
㊙️包水餃好簡單食譜：https://venuslin.tw/bamboo-shoots-dumplings/
🉐️KitchenAid迷你食物調理機團購
☑開箱文：https://venuslin.tw/kitchenaid-mini-food-processor/
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☑團購價格：NT$1780（mx mom0、px home售NT$1990）
☑團購時間：2019.11.15~2019.11.21
☑運費：NT$60
☑出貨日期：2019.12.5依照訂單順序出貨
☎️客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
💻客服 Line ID：@meimaii
顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量：2 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：15 分鐘
冷藏時間：1 小時
難易度：中等
所需材料：
雞肉麵條部份：
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器
通心麵丸子部份：
200 g 通心麵，煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉，裹粉用
蛋液，裹粉用
麵包粉，裹粉用
植物油，油炸用
此外：
番茄醬
帕馬森起司
羅勒
作法：
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能，將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中，加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘，直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟，分兩次把所有東西都絞碎，這樣就不會因絞拌太久，而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾，然後關火。等水冷卻到80°C左右後，將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中，並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器，讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時，可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後，用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後，趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後，攪拌均勻。之後，將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上，加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。
另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，食譜請看：https://youtu.be/viFlLNjyDCc
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一次烤出多種口味的餐包 - 好料多到滿出來！
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份量：每種口味4-6份
準備時間：40分鐘
烘焙時間：35分鐘
全部所需時間：75分鐘
等待時間：約60分鐘發酵時間
難易度：中等
所需材料：
麵團部份：
900 ml 溫水
1,600 g 麵粉
14 g 酵母粉
4 茶匙鹽
油，用來刷烤盤
牛奶，用來刷麵團
餡料部份：
肉丸子、番茄醬及帕馬森起司
手撕雞肉、烤肉醬及迷你莫扎瑞拉起司球
牛肉塊、辣醬及烤彩椒
奶油奶酪、墨西哥辣椒、切達起司絲及麵包粉
雞排、火腿、埃丹起司（切成小塊）
墨西哥辣肉醬、莎莎醬及莫扎瑞拉起司絲
作法：
1. 將酵母粉倒入碗中，加入溫水溶解。將鹽和麵粉混合後，加入酵母水。 用手混合成光滑的麵團後， 用乾淨的布蓋住。將麵團放在密閉、溫暖的烤箱中發酵30分鐘。麵團的體積應該會發酵到雙倍大。
2. 將麵團揉成24個小球，放在刷上油的烤盤上。用乾淨布蓋住烤盤，讓麵團再發酵30分鐘。
3. 在烤箱裡放一碗水。在麵團刷上牛奶後，放入上下火240°C的烤箱烤20分鐘。烤好後讓麵包冷卻。
4. 用冰淇淋勺在所有24個小餐包上挖洞，把中間的麵包取出來。
5. 在第一排小餐包的洞裡，依序放入肉丸子、番茄醬和帕馬森起司。
第二排依序放入手撕雞肉、烤肉醬及迷你莫扎瑞拉起司球。
再來是牛肉、辣醬及烤彩椒。
然後是奶油乳酪、墨西哥辣椒、切達起司及麵包粉。
另一排放入雞排、火腿及埃丹起司。
最後是墨西哥辣肉醬、莎莎醬及莫扎瑞拉起司絲。然後將烤盤放入上下火180 °C的烤箱中烤15分鐘。
6. 將烤盤從烤箱中取出後，並在上面放上下面配料：
在肉丸子排放沙拉和小番茄
在手撕雞肉排放切碎的羅勒
在牛肉排放紅洋蔥
在奶油奶酪排放墨西哥辣椒
在雞排上放的是切碎的香菜
墨西哥辣肉醬排放的是切碎的酪梨、番茄和少許法式酸奶油
如果不想自己烤餐包，用吐司烤的4種口味的派對小點，也是非常好的選擇。詳細食譜請看：https://youtu.be/VDezRaGCXwg
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肉丸子不易散就靠這幾招！小田太太招牌便當菜~玉米雞肉丸!
這支影片終於有機會剪好分享給大家，讓大家久等啦~~玉米雞肉丸是小田太太作便當常放的菜色，一次做好放冷凍，隨時都可以取來吃很方便，希望大家會喜歡❤️❤️
🎬訂閱影片: http://www.youtube.com/c/小田太太の玩樂廚房mrstienkitchen
📷追蹤IG: https://www.instagram.com/mrstienkitchen/
