🍔 美國過江龍! 無激素無激加炸雞漢堡!
🇺🇸 餐廳: #375Chickennfries
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🍽菜式介紹:
❝ 火辣辣脆雞堡 $95 ❞ 🔸4.5/5
❝ 美國芝士煙肉雞堡 $88 ❞ 🔸4/5
❝ 水牛脆蜜雞粒 $68 ❞ 🔸4/5
❝ 松露巴馬臣芝士薯王 $68 ❞ 🔸4.5/5
❝ 紐約風味沙律 $68 ❞ 🔸3.5/5
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📍餐廳地址: #中環 萬興商業大廈地下B號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyancentral
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🔴Yanyan食評:
375 Chicken 'n Fries HK🔸,是來自美國紐約的炸雞店。這間過江龍在2017年創立,主打用100%的植物油去炸無添加激素和無添加抗生素的雞肉🌟。雖然是快餐料理,但選材和選料上非常健康😚,讓大家可以大快朵頤,安心食用美食啦~
炸雞店在當地甚有人氣,深得美國🇺🇸人愛戴,我也曾在社交媒體上看到它的蹤影呢! 香港店以黑拼橙為裝潢主調🖤🧡,型格搶眼,帶有紐約街頭的設計特色。
店內充滿著炸雞香氣😍,不時聽到炸雞的吱吱聲響,令我的肚子更加餓啦~ 店家提供9款脆雞堡,聽店員說會不時推陳出新,下次可以再來試新口味啦!
火辣辣脆雞堡 ◢
新推出的火辣系列🌶,有三款程度的辣度可以選擇。經過一輪考慮,我決定挑戰一下最辣的那一款吧😂!
脆雞堡即叫即炸,用華氏375度的高温炸出皮超脆、肉嫩多汁的炸雞🥳,質素相當不錯。配上辣椒粉、特辣辣醬、是拉差甜辣蛋黄醬、胡椒芝士🧀等,辣得過癮,味道豐富,值得一試。
美國芝士煙肉雞堡 ◢
美國芝士煙肉雞堡🍔,亦是店家招牌之一。鬆軟微甜的麵包,夾著炸雞、脆煙肉🥓、美國芝士,抹上香烤大蒜蛋黄醬和蜂蜜芥末醬,同樣美味呢~
水牛脆蜜雞粒 ◢
脆蜜雞粒有兩款口味,店員推介試水牛蜜糖口味,辣中帶甜,一口一粒,很快就吃完了~
松露巴馬臣芝士薯王 ◢
充滿松露香的巴馬臣芝士薯王🍟,深得我歡心! 薯條幼身甘脆,配上鹹香的芝士片和濃郁迷人的松露後,令我吃個不停呀~
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan375Chicken
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Punk Wang
今天來開箱 穀白.食堂
https://www.facebook.com/kupai.canteen/
這間其實是我朋友在賣的
她們是超級貓奴~
聽說為了幫助貓,大概花了幾十萬有吧🤔
非常有愛心!
(嗯,這不是今天重點😂)
上個禮拜,跟她們捧場買了一些東西
今天收到~
我買滿多的,剛好今天晚餐不知道要吃什麼
先來開箱
#招牌三寶 (牛三寶)
$350(300g±5)
有牛筋、牛肚、牛腱
三個願望一次滿足~
包裝非常貼心,一擠出來,直接擺盤完畢的概念👍
它的香料味很明顯(八角之類的那種香料)
但是不會鹹
鹹度非常低
如果口味比較淡的人就剛好,口味比較重的就可以自己加一點蠔油膏之類的~
畢竟太鹹,沒辦法自己弄淡,所以淡一點比較好~
我喜歡它的牛筋,很Q彈,不會太軟爛!
牛腱也還不錯
牛肚的話,我覺得可以再入味一點
這種組合很適合放在家裡備用,可以招待朋友之類的~
自己要吃的話,我大概只會回購牛筋😆
價格部分,其實不算便宜
但是,我上次自己處理過一次牛肚
后里蟹,非常可怕!!
之後對於有賣牛肚的店家都會感到Respect!!!
所以,牛肚貴真的是有它的道理rrrrrrr
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再來是辣椒系列~
我本人嗜辣如命!!
去外面吃飯,看到很鹹又不辣的那種辣椒,會唾棄😂
如果是會辣的,直接+80分🌝
我們家常備有各種辣椒製品
辣椒醬至少有三種、還有辣椒粉
為什麼要這麼多種勒?
因為每一種料理適合搭配的辣椒不太一樣
有些辣椒是有除了辣以外的調味
這樣搭配的食物就必須比較沒有特色,不然兩種味道會打架~
如果食物味道比較有特色的,就需要加沒有特殊香氣,純粹辣的辣椒
還有一個是韓國的超辣辣雞醬,那個味道就適合加韓式泡麵😂
最後,是辣椒粉,像比薩附的那種
辣椒粉就適合加快炒類的,例如:炒泡麵、炒粿條之類的
辣椒粉搭配一些清湯麵也很適合~
我484很專業(推眼鏡)
穀白.食堂 有兩種辣椒
(廢話一堆,終於要介紹了🤣)
#麻辣辣椒 $250 (160g±10)
這個很像林口知名炒麵的辣椒,但是多了一點麻香
這個不會鹹
辣度🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
非常尬意,會回購的那種!
#果香辣椒 $200 (160g±10)
她的果香是用蘋果
我本來覺得味道應該很可怕(我個人不太喜歡水果入菜)
結果沒有什麼蘋果味,比較像 蒜蓉辣椒的感覺~
辣度比麻辣辣椒低一點,然後鹹度高一點
這個煮夫就很尬意,因為辣度沒這麼高,然後比較香
這款搭配蛋餅、蔥油餅會非常讚👍
辣度🌶️🌶️🌶️
兩種我都會回購,因為可以搭配不同的料理~
我還買了很多舒肥雞胸,疫情期間,被煮夫養肥,然後又因為搬家,沒有繼續吃中藥,胖了一點😅
需要舒肥雞來減脂一下🥲
到時候再慢慢來開箱!
https://www.facebook.com/kupai.canteen/
#吃貨punk #宅配美食 #林口美食 #龜山美食 #家常菜 #辣椒醬 #穀白食堂
雞心辣椒粉辣度 在 Facebook 的最佳解答
午安! 來點清爽沙拉吧! 番茄沙拉+香煎嫩雞胸
👉🏻先寫嫩煎雞胸。雞胸是用我之前分享過的鹽漬法,醃漬一晚後再拿出來煎到兩面金黃就可以了。不過這回搭配醬汁,所以鹽漬的比例有調整:
🌟鹽:雞胸肉 =0.8 : 100也就是每100公克的雞胸肉用0.8公克的鹽均勻塗抹後冷藏一天再操作。下鍋料理前記得先拿出來回溫,雞胸肉才會熟的比較均勻。怕太鹹的朋友表面可以先用冷水沖一下廚房紙巾擦乾後再料理。(不過鹹度和大家習慣用鹽也很有關係,就請大家自己微調囉😊)
🥗番茄沙拉🥗分享幾個好玩的料理小撇步:
1)[醬汁]
醬油2大匙+檸檬汁4大匙+芝麻油1大匙 (嗜大辣的朋友:辣油+芝麻油各半)+白細砂糖1茶匙+蒜末1茶匙 +辣椒粉 適量
2)番茄想帶點煙燻炭烤味可以這樣 (參考圖片喔)用筷子或竹籤(我比較喜歡筷子好拿又方便)插好直接在爐火上燻烤一下,表面微皺微焦就可以了 (之前去番茄皮有時我也會這樣做),帶皮切塊以後再拌進沙拉裡帶有點煙燻味滿好的)
3)小黃瓜:我先刨掉一半的外皮,切段以後再用刀背拍,用一點鹽巴抓勻去澀水(也可以用手擠一下)多一點爽脆度) 外皮刨掉一些會更入味喔!! 大家可以試試😊
4)洋蔥絲:有混搭了一半紫洋蔥一起泡冰水去除辛辣度。不過純粹是為了配色賞心悅目也清冰箱,大家隨意)
把所有材料處理好拌勻,依個人口味加入[醬汁],雞胸肉切片(醬汁也是隨意)。冷藏兩天內吃完,當輕食類正餐清爽開胃又有飽足感 !對了,還可以加上水煮蛋,因為手邊剛好用完現在一周採買次數超級少所以就算了,有點可惜。
調了檸檬的醬汁清新不膩我自己整個很愛!喜歡的朋友們記得收藏喔😊
另外附上一張上周開始上的線上舞蹈課程表,上了幾堂下來真的覺得很不錯,老師們都非常親切專業,講解也更加仔細,參與的同學非常守上課秩序全程認真上完,宅家防疫也是需要動一下保持好心情😊 除了或許自家場地侷限不如到實體教室上課外,其他我覺得絲毫不遜色 (googlemeet上課真是意外的清晰),整個也是大爆汗很開心,推薦給喜歡KPOP的朋友們!! (純粹幫分享我平常喜歡上的課程非業配,教室的資訊我放在留言板)大家一起來和我動滋動滋,真的很棒😊 有我喜歡最新的防彈 (鬼叫)哈哈
這段日子哩,期許自己或多或少可以帶給朋友們正向能量,沒有任何立場,希望大家健康平安日子可以盡快恢復常軌! 少年學校通知分批次回校拿書開始下周的線上直播案課表上課( 每15分鐘1個班1個人),老師真的辛苦了也很用心! 很謝謝他們!各行各業的大家也辛苦了!一起加油!
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🌸食譜:
傳統常吃的雞爪料理方式就是滷雞爪, 雞爪沒有什麼肉,但皮、筋特別的多,啃起來相當過癮。這次改個調味的方式,調碗酸辣的汁水來浸泡,做個酸辣口味的酸辣雞爪,不論是當前菜、冷盤或是下酒小菜,都非常適合。酸、辣、鮮、香,別有一番滋味。炎炎夏季,特別適合酸酸辣辣的調味方式,讓味蕾釋放開來,做好的雞爪,辣度不是很高,又增加了一些酸爽感,特別開胃。調出來的這碗精隨料汁,不只可以泡雞爪,還能泡豬腳、雞胗等也相當好吃。
喜歡雞爪的朋友,快來試試酸辣可口、清爽開胃的酸辣雞爪吧!
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
半土雞雞爪約8-10支
薑5片
青蔥1支
米酒3大匙
《調味料》
大蒜8瓣
辣椒2條(可自行增減)
洋葱1/4顆
薑2片(拍片時好像沒加可以查一下片段)
甘甜醬油5大匙
烏醋3大匙
蠔油2大匙
砂糖1大匙
鹽半小匙
辣椒粉1大匙
香菜1把
百香果2個顆
檸檬1顆
熱油50克(也可加倍)
油潑辣子1大匙(有可加更香)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣雞爪 #雞爪 #鳳爪
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雞心辣椒粉辣度 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧!
比起川菜常見的麻與辣,酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油,但實際上是香多於辣,吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久,很怕體重節節高升,用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念,來做蒟蒻粉條,效果意外的好,重點熱量超低,真的太讚了,尤其膳食纖維的量很高呢!
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒,甚至降低辣椒的份量,其實我家孩子們不是每個都能吃辣,不過完成的酸辣粉全家都能接受,雖然可能麻辣程度不如四川當地的,不過料理就是那麼自由,可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道!
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以,不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉!
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的,如果喜歡重口味的朋友,就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉!
相信這個配方學起來,開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子(辣椒油)適量(不加也可)
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
(請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川
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雞心辣椒粉辣度 在 香料老司機 Rex Youtube 的精選貼文
千呼萬喚~迎來新系列!第一集就是大家都愛的辣椒,來看看世界紀錄最辣的辣椒-卡羅萊納死神辣椒,還有比死神辣椒還辣的 X 辣椒跟龍息辣椒,順帶提及辣椒界名人 Ed Currie 舉辦的吃辣比賽,片尾還有辣椒冷知識跟雞心辣椒粉大放送😎
0:00 預告
0:20 正片開始
1:00 辣度的基本概念
1:21 世界紀錄保持椒-死神辣椒
1:50 Rex 類催淚彈經驗
2:42 比死神辣椒更辣的辣椒?
3:01 美麗的誤會-龍息辣椒
3:41 世界最辣的辣椒-X辣椒
3:55 辣椒狂人-Ed Currie
4:42 世界吃辣錦標賽
5:46 關於辣椒的冷知識
6:45 你們最愛的抽獎時間
7:57 爆笑花絮時間
#死神辣椒 #龍息辣椒 #X辣椒
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⭐本集抽獎:《雞心辣椒粉》3份
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雞心辣椒粉辣度 在 雞心辣椒粉PTT與DCARD推薦網拍商品- 2022年1月|飛比價格 的推薦與評價
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雞心辣椒粉辣度 在 辣椒片的選擇? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我喜歡吃很辣
想買辣椒灑在肉、菜、小魚乾上
我之前買過一次辣椒片還不錯用
我看賣雞排都是用辣椒粉
請問辣椒粉的用途會比較多嗎?
辣椒粉、辣椒片在料理上有何差異?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.138.154.172 (臺灣)
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