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海景爐端燒居酒屋🏮
有消費劵我就打算去食返餐好既🤣同好友黎到幸·匠燒食晚飯，有得用海港城Coupon🙊好抵！
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居酒屋門口仿照日本鳥居設計⛩️打卡一流啊！窗邊位置仲可以對住維港靚景食飯🌊居酒屋主打串燒同燒物，有雞皮、雞尾、雞膝軟骨、白燒活鰻等等，推薦✨免治雞肉串✨加入雞軟骨幾有口感，配蛋汁好正🤤另一款必試招牌菜✨福岡豚肉草莓野菜卷✨估佢唔到呢個配搭又幾好食喎，士多啤梨超甜🍓如果有芫茜控亦可試試佢地既✨福岡豚肉芫茜野菜卷✨
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燒物揀左九州槍魷魚燒🦑魷魚口感彈牙，份量十足！另外，天婦羅盛盒亦唔錯，包括海老、帶子、椎茸、蕃薯、露荀、南瓜
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同好友各點了一杯雞尾酒🍸佢個杯有酒精既
Smoky Angel，我個杯就無酒精既Peach Rose Lady，桃味好香呢🍑
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聽講沙田黎緊都會開幸·匠燒✖️日山，期待呢😍
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📍幸·匠燒
🚏尖沙咀廣東道 3-27 號海港城海運大廈 4 樓 OTE402 號舖
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有咩開心得過同三五知己去飲番杯🍻就係唔使點睇價錢咁暢飲👏🏻雖然丘Chill 將會3月20號開始裝修到月底 但裝修前一直受大家歡迎嘅$99 Cocktails🍸無限暢飲活動依然持續❗️16款有酒精同8款無酒精飲品任你嗌 飲到片斷都唔成問題😅
如果大家自問冇咁好酒量嘅話 大可以揀呢個美輪美奐又配備埋小食嘅🎡「幸福摩天輪套餐」裝滿調酒嘅彩虹摩天輪 🔅燈光閃閃一上枱 氣氛即刻到位✅
另外想讚揚吓店家呢個極具意義嘅活動 大家點選呢杯Chill with love💕丘Chill將會唔扣除成本全數捐比ANIMA🐱一邊飲酒一邊間接咁幫助可愛嘅小毛孩 大家有藉口飲多兩杯啦🙈
彩虹摩天輪一套：
任選調酒四杯
炸台式鹽酥雞 波霸魚蛋 薯條 海鹽枝豆 炸杏鮑菇
或
炸台式鹽酥雞 檸檬雞翼 炸雞軟骨 就係牛丸 薯條
丘Chill
地址：澳門筷子基綠揚花園第三座地下O,P
營業時間：18:00-04:00
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菜色有玄機，總鋪師為你解密！
辦桌文化是台灣婚、喪、喜、慶的一種特色，也是一種好客文化。一句「辦桌囉！」讓好久不見的親朋好友相聚在一起。這一次跟著《#貢丸湯》一起拜訪新竹總鋪師彭木泉，直擊台灣辦桌現場。在新竹辦桌，有什麼秘密呢？
👨🏼🍳秘密 ❶ ：吃肉半點都不能浪費：客家「四點金」
在閩客交雜的大新竹地區，如果總鋪師做客家人的辦桌場，習慣上一定安排「筍絲蹄膀」（又稱「腿庫」、「豬腳包」、「膨腿」），且需注意冷盤的白斬雞要留「四點金」，也就是「雞頭、雞尾、雞腳、雞翅」保留完好，在盤上各相對位置安放好。
👨🏼🍳秘密 ❷ ：不同活動菜色大不同
因活動場合的不同，菜色也要有所調整，像是喜宴必吃炸湯圓、最後會安排點心酥、燒賣或菜燕；喪事會有虎咬豬（刈包）。值得一提的是北部的尾牙同樣也會附上虎咬豬， 象徵去除一年晦氣。
👨🏼🍳秘密 ❸ ：出大菜的前奏：白菜滷
在新竹，幾乎每一位在地的師傅都提起：看到開始上白菜滷的時候，就代表後面的菜色都是「大菜」。所以白菜滷可說是出大菜的引導菜路。
👨🏼🍳秘密 ❹ ：總鋪師就是辦桌企業CEO兼COO
總鋪師不僅得能掌廚，對外還得可以交際、開發新客戶，對內要懂管理。若以團隊管理概念而言，總鋪師就是一個組織的高階主管與公關兼活動策劃，負責決策、調度、交際，頭腦要好且應變力必須快，隨著時代改變，許多外燴團隊也一起變老，因此總鋪師也得想出新的方法照顧工作人員與顧客。
▌本篇出自《貢丸湯》Vol.23「#食鬧熱」
📖想看紙本
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全台誠品、金石堂、墊腳石書店
見域小賣店：新竹市長安街6號（平日13:30-18:00，假日無固定）
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一直都很愛吃日本Yakitori，《胃食飢票》曾經去過Yardbird，今集因為kiki生日而再去尋覓日本水準嘅串燒，去埋另一個超人氣串燒店位於中環嘅Birdie，呢間無論係氣圍同串燒處理手法都勁似日本，即刻去片，望梅止渴！
【今集餐廳】
＊食評乃根據我們的個人真實的經驗、觀感及口味得出，以當日出品為準。此外，食物價格及營業時間或會出現變動，敬請留意＊
＊疫情持續，大家切記戴口罩、勤洗手，防疫意識不能鬆懈＊
＊營業時間可能隨時變動，敬請留意餐廳網址＊
Birdie
地點：中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code 9樓
營業時間：星期一休息；星期二至日 12:00-14:30、18:00-22:00
*敬請預約，限時2小時
【Kiki & May航空✈️上線啦！】
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材料：
雞 一隻
薑 幾片
蔥 一棵
醃料：
味醂 少許
生抽 4-6湯匙
糖 2-3茶匙
調味料：
蒸魚豉油 6-8湯匙
冰糖 幾粒
做法：
1/ 將醃料放入煲內攪勻。
2/ 斬去雞頭及雞尾，雞身放入蔥，搽勻醃料醃半小時。
3/ 15分鐘後，將隻雞反轉再醃多15分鐘。
4/ 煲底放蔥同薑。
5/ 蒸魚豉油淋上雞面，旁邊放幾粒冰糖， 開中火煮熟。
6/ 煮至半熟時將雞反轉。
7/ 斬開就食得啦！
年輕人都有夢，但沒多少個會去追！難得這兒一大夥二三十人追同一個夢，嘩，那就直呼她叫「夢」。「我們都有着同一個夢想，就是在中環擁有個既能放鬆，又能提供優質食物的地方。」股東之一Ricz說。
大夥兒都是年輕專業人士，輕狂基因下，裝潢一反傳統，走型格路線，似酒吧多過日式串燒店。但餐廳還真的主打串燒，必吃日本薩摩雞串燒，雞腿、雞尾、雞心、雞頸等各個部位都能品嘗。必吃火山A5和牛飯，呈方形的丼飯繼續玩破格，新鮮鹿兒島直送A5和牛無得輸，面頭再配日式溫泉蛋，吃時破開溫泉蛋，狀如火山爆發，好玩又好味！
Musoka夢
地址：中環雲咸街46-48號雲明行4樓A
營業時間：星期一至六 6:00pm-12:00mn；星期日全日休息
電話：2321 9113
詳情： http://bit.ly/2zmj7Nm
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