【假期限定】
自家製雙色麵包
最近天氣好熱🥵
搞到個人懶洋洋
已經好耐無整麵包🤫
今早9點已經醒咗
又無野做
最好就係整麵包🤣
雙色麵包 在 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 Facebook 的精選貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過8,920的網紅M’s Kitchen 親子入廚小天地，也在其Youtube影片中提到，#免揉麵包 #朱古力紐紋 #雙色麵包 Ingredients A: (Chocolate 'Sandwich) 175g warer + 3g yeast *mix 1.***Chocolate Dough*** 190g bread flour 10g cacao powder 11...
雙色麵包 在 Facebook 的最佳貼文
星期一新片分享🎞
免揉麵包影片，已出到👉🏻第24集，集集不重覆、不同造型🍞🥯🥐🥖🥪🍔🌭
做雙色麵團用免揉方法真好，不怕發酵時間🕐有差別，可同步發酵。真正省時方便
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雙色麵包 在 甜師奶 Facebook 的精選貼文
天氣熱最愛整麵包🤤
簡簡單單雙色麵包 加D朱古力粒粒
小朋友超鍾意 仲食得好開心添🥳
食譜已分享👉 https://youtu.be/c7TCWvgnrgQ
雙色麵包 在 M’s Kitchen 親子入廚小天地 Youtube 的最讚貼文
#免揉麵包 #朱古力紐紋 #雙色麵包
Ingredients
A: (Chocolate 'Sandwich)
175g warer + 3g yeast *mix
1.***Chocolate Dough***
190g bread flour
10g cacao powder
115g water/yeasr mixture
1/2 egg
15g sugar
1/2tsp slat
20g butter
2. ***Plain Dough***
110g bread flour
60g water/yeasr mixture
1/2 egg
10g sugar
1/2tsp slat
10g butter
B: (Twisted Chocolate)
175g warer + 3g yeast *mix
1.***Chocolate Dough***
110g bread flour
5g cacao powder
60g water/yeasr mixture
1/2 egg
10g sugar
1/2tsp slat
10g butter
2. ***Plain Dough***
190g bread flour
115g water/yeasr mixture
1/2 egg
15g sugar
1/2tsp slat
20g butter
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雙色麵包 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
#抹茶麵包 #蜂蜜麵包 #奶油麵包
這份麵包在麵團準備上，與大多數甜麵團相當近似，只是食材將常見的細白砂糖換成了蜂蜜，所以品嘗時會因選用蜂蜜不同，多了淡雅花香或果香甜味。蜂蜜與奶油不僅增添風味，更是這份麵包質地柔軟，口感濕潤也不容易老化的關鍵。
另一個比較特別的是抹茶的運用，它改變了原始白麵團色澤，也為之後編織花環增添更有趣的視覺變化。抹茶在這個做法上是屬於天然染色劑，因此可以大膽改換成其它乾燥蔬果粉末 (例如南瓜、甜菜根、竹炭、紫薯…)，只要色彩夠飽和，烘烤後不易氧化變色都適合，用量上大約控制在10至20克之間，對最終質地都不會產生影響，當然學會了這樣的花環麵團編織技巧，也可以運用到不同甜麵團食譜上，讓你的麵包不只香氣誘人，更具吸視覺吸引力。
[ 材料 ]
高筋麵粉：310g
中筋麵粉：220g
速發酵母：8g
常溫冷水：310g
蜂蜜(A)：60g
鹽：9g
無鹽奶油(A)：50g
抹茶粉：10g
表層蜂蜜(B)：30g
無鹽奶油(B)：30g
裝飾細碎堅果 (或白芝麻)：適量
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10204
雙色麵包 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
食譜：https://www.yokofu.tw/reuben-sandwich/
所需食材
牛肉部分
1 kg 粗鹽醃牛肉
植物油
鹽和胡椒
5 瓣 大蒜
1 根 迷迭香
淺色麵包麵團部分
220 g 麵粉
110 g 黑麥麵粉
1 茶匙 鹽
1 茶匙 糖
1 茶匙 乾酵母
1 湯匙 植物油
185 ml 溫水
深色麵包麵團部分
220 g 麵粉
110 g 黑麥麵粉
1 茶匙 鹽
1 茶匙 糖
1 茶匙 乾酵母
1 湯匙 植物油
185 ml 溫水
15 g 可可粉
其它
千島醬
起司片
100 g 德國酸菜
2 湯匙 奶油
作法
1.) 為了讓烤牛肉有特別芳香的味道，首先必須先用大蒜、迷迭香、鹽和胡椒將其煎一下。然後放進120度烤箱60分鐘。
2.) 等待的同時，開始只做麵包。將兩種麵包的食材，分別混合揉捏，將其揉捏成一個淺色麵團，一個深色麵團。
3.) 接著各自對切一半。
4.) 將這四個麵團桿成大小相同的麵皮。不同顏色交互疊放，然後將其捲起。
5.) 捲好後，放進烘培模具裡，放進190度烤箱30分鐘。
6.) 烤後好，讓大理石麵包冷卻，再切成厚片。
7.) 鍋中加油熱鍋，放入一片麵包，在上面淋些千島醬，放幾片起司片，牛肉片和德國酸菜。然後在德國酸菜上再淋些千島醬，最後放上第二片麵包。
8.) 在第二片麵包上塗些奶油，然後整個翻轉，煎另一邊麵包，完成。
雙色麵包 在 雙色麵包捲| By 辣媽Shania 的推薦與評價
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Nov 28, 2016 - 酵母在玩吹波波...XD 我把85%的朱古力溶成漿伴麵包吃， 朱古力還是要苦苦的才對味...^^ 可可雙色麵包培養天然酵母材料： A)高筋粉250g，葡萄天然酵母 ... ... <看更多>