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今日午餐：蜆仔絲瓜炒麵線，佐餐酒是英國 Fuller's Vintage Ale 2009 啤酒。餐後甜點是日昇木瓜切盤。
→ 原本想煮的湯麵線，起鍋後又嫌太熱，臨時決定改為快炒，果然甘香如一，但清爽不少。
⊙ 佐酒筆記：發現櫃子裡還藏著一瓶 2009 年份的陳年啤酒，十二年歲齡，本來有些擔心是否還安好，開瓶一嚐，雖少了些氣泡，但極是圓潤飽滿、馥郁甘香，好生驚喜哪！
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深夜食堂～
醃漬一天的雞軟骨和雞里肌，外層均勻撒地瓜粉、麵粉、鹽，使用氣炸烤箱180度10分，190度10分，最後輕輕的灑上白胡椒+13香粉、蔥、蒜，完成！
絕對不輸鹽酥雞攤！🤤
#豆乳雞軟骨 #鹽酥雞
#從冰箱挖到陳年啤酒
#來當個裝飾品
【好物出讓】
（已於2020年9月30日，選出幸運的自釀啤酒者，贈出這批陳年啤酒花）
釀造Lambic需要陳年啤酒花，如果你自釀需要使用，歡迎留言。這批啤酒花是整朵乾燥的，品種混合了英國Fuggles與Goldings，將近十個品種，共645公克，陳年時間6年。助理會選出幸運的自釀朋友，然後把啤酒花寄給你。
不知道超艾嫂平常壓力多大！
喝起酒來也是很猛阿~~
都說喝起酒的女人很可怕~合情合理！
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#飲酒請勿過量#艾嫂喝酒ㄎㄧㄤ掉#啤酒
威士忌放進啤酒桶熟成 會發生什麼事？【林一峰Whisky School威士忌第64課】
在蘇格蘭威士忌的世界裡，創新可以與傳統和平共處，釀酒師似乎永遠在尋找新的挑戰。就以用來陳年威士忌的橡木桶為例，除了大家所熟悉的波本桶與雪莉桶之外，使用波特桶、蘭姆桶、甚至各種葡萄酒桶，都已經不是新鮮事；現在甚至連精釀啤酒桶，都拿來陳年威士忌了。
格蘭菲迪精釀啤酒IPA（India Pale Ale，印度淡啤酒）風味桶，正是充滿實驗精神的創新產物，也是第一支以精釀啤酒IPA過桶的單一麥芽蘇格蘭威士忌。威士忌達人學院首席顧問林一峰指出：「像這種跨界彼此的融合，肯定是未來創意的最重要的一個未來的方向跟發展。」
格蘭菲迪首席調酒師Brian Kinsman，與斯貝塞精釀啤酒廠創業家Seb Jones攜手合作，將3種不同釀造比例的精釀啤酒IPA，注入橡木桶中，再用這些酒桶來「過桶」，熟成不同的實驗室系列產品。
精釀啤酒與威士忌融合，究竟會產生什麼樣的火花？讓我們一起透過影片找答案。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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