#處長的日常
#住在地吃在地
#雲南跨域健康遊
#其實人生不用那麼急
好奇 #來草嶺住ㄧ晚 該住哪裡？
除了白天雲遊山林外，
夜間能做什麼？
重點是吃什麼？
鐵處長來解答；
草嶺有 草嶺Spa度假山莊 、 #神農飯店 、 雲林草嶺永利飯店 ⋯，
也有不錯的民宿可以選擇，
這次鐵處長入住的年初新開幕的 草嶺呆 民宿，（請試著台語發音➰😆）
鐵處長發現近年來台灣的特色民宿比飯店還熱門，
特別是年輕老闆們開設的民宿，
有別ㄧ般傳統民宿給人簡陋不堪的印象，
結合建築美學設計與個人風格，
加上有溫度的故事性，
甚至是刻意營造的美拍打卡熱點⋯
往往是一屋難求啊～
#草嶺呆 民宿是返鄉青年丞皓為了與家人待在草嶺而打造的家，
老三和院改造的小木屋，
每一間隔局不盡相同，
典雅的日式建築裡藏著強烈的灰黑白簡約風格，
特別是在一個寧靜的老街上，
這套民宿多了點異國風情。
早餐是丞皓親手料理的阿嬤手路菜，
苦茶油麵線、阿嬤養的雞下的蛋，
這些都是阿嬤做給丞皓吃的家常菜，用的全是自家自製的食材。
晚餐當然是 永利飯店 的苦茶油鷄與山竹筍料理，
還有隱藏版的山豬肉⋯😋
去年十二月踫到苦茶油籽的產季，
鐵處長體驗了曬苦茶油籽的經驗，
此時適逢竹筍採收季節，
早上草嶺老街 上看到小貞姐一家人蹲坐在路邊埋首忙著竹筍加工，
一問之下發現原來昨晚的筍片曠肉
就是這麽一片片醃漬來的。
不過精彩的是由阿嬤操刀的傳統古法筍乾醃漬，
若非親眼目睹，
很難想像餐桌上美味的筍香竟然這麼費工（厚工），
連續好幾個星期，
每天一早上山採收挑擔下山後，
截出較鮮嫩的前段清洗乾淨放置大鍋爐材燒慢慢悶煮，
7-8分熟後再移至醃漬鍋內，
層層堆疊覆蓋後再搬上石頭壓著，
約莫半年時間讓水份蒸發掉，
再ㄧ片片手工撕片，
當下的味道很不可思議⋯（丞皓示意🥵）
丞皓說從小跟著阿嬤挑筍製筍乾，
這些苦差事也嚇跑了堂哥表弟們，
大家都不敢留在老家⋯😅
來到草嶺要體驗的就是這些看似日常的不容易啊，
晚上真的超安靜，
我問大夥都做什麼？
串門子喝茶聊天囉～
整個草嶺老街ㄧ家親，
左鄰右舍往來熱絡，
晚上受邀品嚐普獲得 #2021國產精品咖啡生豆評鑑銀質獎 的 陳食舖農特產 ，
本身也是草嶺在地青年的陳瑩運，
現場手沖由他ㄧ手栽種烘焙製成的藝妓(Geisha咖啡)，
溫潤香醇的果香風味口感很好，
品嚐著藝妓的同時也頻頻有鄰居來打招呼，
這種輕鬆自在的慢生活也是一種難得！
找個時間來草嶺住一晚，
感受閒雲野鶴的山區日常，
許多意想不到的驚喜等著你。
阿舍菜特色 在 [平權]甲板來開復刻同婚宴大家想報名嗎? - 看板gay 的推薦與評價
如果各位還有印像的話我曾經在板上發一篇文章
文章代碼(AID): #1S3gVzjn (gay) [ptt.cc] [請益] 明年專法通過有人會想結婚辦桌嗎?
我知道這次有許多人想參加凱道同婚宴沒機會，在2016年底本就有一個構想在同婚過後
如同2013年凱道辦桌那樣活動，理念差異點在於配合法案通過後所產生的粉紅經濟
效益下我希望也能讓傳統台菜能提振名聲(甚至名揚國際)，而錢也是全數用在菜色中
再者老台菜不同於一般辦桌菜，這類菜系屬古早味較費工且越來越少人會做
目前有一個草案，這次北部凱道辦桌沒有報名成功的要不要我們以台菜發源地台南
找能配合的業者，以復刻台菜為主辦一場復刻同婚宴。菜系以台灣古代阿舍菜、酒家菜為
主不過因為人力因素只能開三桌，畢竟我不是伴盟有組織性動員
1.阿舍菜：
可追朔到350年前清朝鄭成功登陸安平傳至台灣，當時台南權貴眾多因此發展出專為
富貴人家所客製化之私房料理。阿舍菜指的就是富貴人家所宴客之菜系，特色是重視工法
且相當繁復阿舍菜較為人所知的代表菜有
一、魚翅豬腳 圖： https://bit.ly/2Uy45Md
二、布袋雞 圖： https://bit.ly/2UzhOCs
三、雞仔豬肚鱉 圖： https://bit.ly/2UEHeP0
2.酒家菜：
成形於日治時期有一百多年歷史，發源於大蹈程(現今台北)以北投酒家菜最著名。
台菜開始走向精緻化同時阿舍菜也受其影響，酒樓宴客常出現的菜系
一、鹹蛋四寶湯 圖 https://bit.ly/2UB1pgW
二、魷魚螺肉蒜 圖 https://bit.ly/2UCQzqD
三、七仙女拼盤 圖 https://bit.ly/2UC1ctJ
台南的話以阿舍菜最接地氣，想做個三天調查問問板眾有沒有意願
如果沒什麼意願也感謝大家意見回饋!另外這活動不做任何社運募款
我希望單純一點就品菜同時並聽聽長輩們說老台菜故事
最後就是為了安全若計畫成形勿帶酒精飲料，以品菜為主
最後忘了打上去，一桌的價位在14000元比伴盟多4000元
目前已有可以洽談的商家
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https://youtu.be/Z5lZVO66NKY
也許所有美麗故事的開端 總有一些不能避免的遺憾
就像傳說裡的鳳凰 一定要經過烈火的磨難 才能真正把美麗披在身上
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.77.49
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/gay/M.1556190197.A.912.html
您說的商家我可以列入考量，目前我還沒有進行訂位
我目前中意的這家可以上菜同時一邊介紹菜系特色
※ 編輯: paladada (118.170.246.59), 04/25/2019 20:56:51
會通知您的，有意願的可以來這邊先告知我會先統計人數
其實我們可以先當「先行者」，吃一次復刻台菜後將照片整理放在網路上
供各位同志伴侶當參考
※ 編輯: paladada (36.232.59.11), 04/25/2019 22:22:19
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