#蘑菇好好吃
#你知道蘑菇的香味從何而來嗎
這陣子居家防疫，很常拿蘑菇來做料理。蘑菇切片炒香，絕對是最佳配角，可以做成蔬食義大利麵；也可以和一些蔬菜，淋上橄欖油及撒上義式香料，進烤箱烤，非常好吃😋
今天就要來跟大家分享，蘑菇這香醇美味到底從何而來呢？
在地球上被廣泛生產及食用的蘑菇是草菇、椎茸蘑菇、袖珍菇等，都是算蠻常可以吃到的種類。蘑菇因為含有「鳥苷酸」，是一種可以引出美味及鮮味的核醣核苷酸，在成熟或乾燥後的蘑菇中濃度更高，可以帶出更濃度且美味的風味。
你們都煮什麼魔菇料理呢？歡迎與我分享唷！❤❤
#防疫期間研究吃的很合理吧😆
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