關於 開心果生日蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

https://nini710.pixnet.net/blog/post/49760079-
親愛的小鈞生日快樂🎂
雖然你是我晚年（咦😝)才認識的朋友，但阿沙力的你和我一拍即合，感覺就是一見如故沒有距離，喜歡你的隨和，喜歡你的親切，喜歡你的沒有包袱也喜歡你的一針見血，以後每年的生日我們都要出國過喔！！

讓人想快速再訪的最愛
FReNCHIE FReNCHIE
，上次吃完超驚艷，馬上就預約好9月份來幫好姐妹慶生，而且午餐跟晚餐的菜色完全不同耶！

佛卡夏做成的Bruschetta
與辣辣的莎莎醬結合超開胃

竹莢魚蕃茄原本很擔心竹莢魚的腥，沒想到酸甜鮮美，好吃的讓人點點頭

層層疊疊的油封鴨腿與鵝肝派吃起來如奶油般絲滑，比起單吃鵝肝更加不油膩且細緻，單吃或抹上酥脆的奶油薄餅吃都入口即融

櫻桃鴨鴨胸這道菜好香喔，有我喜歡的薰衣草香氣，還刨上了巧克力

海鱸魚裹上一層開心果碎，酥脆中又帶著細膩，強力推薦這道主菜

M9厚切牛舌+牛小排，一次雙享受

送給壽星的純白色生日蛋糕也太美了吧！一層細緻的鮮奶油，一層北海道的起司，一層酸甜覆盆梅，再裹上一圈薄薄的白巧克力，當然一定要配上一杯世界咖啡冠軍的興波咖啡

謝謝Xavier推薦的酒，每一款都好好喝，太適合今天的生日趴了

謝謝每個親切的服務人員，壽喜表示太驚喜太難忘太開心了！

🍁 #女孩自家煮 ❄️
昨天係我生日，終於入會，不過我仍然覺得自己好年輕😂 今年依舊有阿二 Ar 2 Kitchen親手整嘅蛋糕🎂

喺屋企想收到驚喜真係好難，因為總有🐷隊友爆響口😂😂😂 但驚喜都係有嘅，冇諗過係用我最鍾意食嘅車厘子整成嘅 #車厘子開心果撻 🍒好靚，味道真心好食！車厘子醬加咗rum酒，味道更有層次，同一時間，開心果醬亦都好突出，兩個味道好夾👍🏻撻底香脆富牛油香，口感豐富😋 Thank you so much 💖💖💖

話說，昨天約了這位女子吃飯⋯⋯還預備了生日蛋糕～～
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切蛋糕前，我和侍應交待了：「因為我同孖生家姐生日，所以要點兩支蠟燭🕯️」
侍應說：「你咁好嘅，預備個驚喜俾佢，佢唔買嘅？」
我說：「係丫，因為佢唔會攪呢d野咯🤣」
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最終，蛋糕出場時，有人好surprise！🥳🥳哈哈！大成功～（La Famille的開心果蛋糕，超美味🥰）
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Happy Birthday to you!
Happy Birthday to you!
Happy Birthday to you!
Happy Birthday to me!
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片尾有彩蛋，記住睇晒四張圖/video🤣🤣🤣
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#HappyBirthdayToMe #TwinsSisters #LaFamille #SmileMore

由2021年5月1日起至6月30日期間，香港嘉里酒店與日本知名堅持無防腐劑理念的護膚品品牌FANCL誠意推出「無添加‧亮白」下午茶 (BRIGHTENING AFTERNOON TEA)。

隨著季節逐漸暖和，代表陽光普照的夏天漸漸步近，肌膚與心靈同樣需要得到照料，因此由2021年5月1日起至6月30日期間，香港嘉里酒店與日本知名堅持無防腐劑理念的護膚品品牌FANCL誠意推出「無添加‧亮白」下午茶 (BRIGHTENING AFTERNOON TEA)，以FANCL王牌美白產品 - 速白抗斑美肌飲料 (White Advance Drink) 中的主要成份及經典日式料理為創作藍本，巧手創作出一系列迎合夏日色彩的精美下午茶咸甜美點，激發體內提升身體的「自白力」，由內至外提亮膚色，喚醒肌膚光彩！

酒店專業的廚師團隊與FANCL攜手合作，把選材速白抗斑美肌飲料中的主要成份 - 菠蘿及雅枝竹和多種具日式風味的食材如海苔、三文魚子、紫蘇、抹茶等等，以無窮創意把美白概念與下午茶完美結合，設計出一系列清新怡人的下午茶美點。當中鹹點包括海苔伴醃製三文魚、虎蝦天婦羅配芥末蛋黃醬及紫蘇抹茶海鹽、烤雞配雅枝竹及蕎麥班戟、蘆筍茶碗蒸配麵豉泡沫。行政糕餅主廚Jerome Husson亦精心設計出四款令人著迷的甜品包括糖漬杏脯杏仁蛋白慕絲蛋糕、焦糖香梨配零陵香豆慕絲泡芙、糖漬菠蘿朱古力蛋糕及開心果檸檬馬鞭草忌廉馬卡龍配鮮紅莓。最後奉上自家製溫暖的原味及開心果橙花鬆餅配上奶油忌廉或香濃果醬，令人齒頰留香。

巧克力開心果竹林蛋糕 — 你知道人也可以吃竹子嗎？至少在下面這個蛋糕食譜中的竹子是可以吃的。在這裡我們要示範一個非常特別的蛋糕，它將為熱愛貓熊的孩子們，在生日派對上帶來更多的歡樂。我們先烤一塊巧克力蛋糕，並在中間夾著美味的開心果卡士達醬，然後在上面塗上巧克力奶油。再用像竹子的蛋白霜裝飾，讓巧克力蛋糕變成獨一無二的貓熊樂園 。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/bamboo-panda-cake/

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所需材料：
麵糊部份：
270 g 麵粉
250 g 糖
90 g 可可粉
3 茶匙泡打粉
1 茶匙鹽
110 ml 植物油
240 ml 白脫牛奶
240 ml 溫水
2 顆蛋

巧克力蛋白霜部份：
20 g 可可粉
120 g 糖粉
200 g 蛋白
1 撮泡打粉
150 g 糖粉
楓糖漿
碎開心果

開心果卡士達醬部份：
300 ml 鮮奶油
2 顆蛋黃
80 g 糖
20 g 玉米澱粉
90 g 綠色開心果
可選：2-3張吉利丁片（可更固態一點）

巧克力奶油部份：
300 g 室溫奶油
150 g 糖粉
50 g 可可粉

另外：
圓型彈簧模具，直徑：約18 cm
碎巧克力
碎開心果
新鮮薄荷

作法：
1. 將麵粉、可可粉、糖、蛋、泡打粉、鹽、油、白脫牛奶和水放入碗中，然後用手動攪拌器攪拌均勺。將麵糊倒入蛋糕模具中，放入預熱160°C的烤箱中開上下火烤50分鐘。
2. 巧克力蛋白霜部份：將蛋白與泡打粉混合均勻，並用手持攪拌器以最高速度攪拌，並慢慢加入糖攪拌。攪拌直至所有糖溶解後，將可可粉混合糖粉過篩，並加入打發蛋白中輕輕拌勻。
3. 將烤箱預熱至140°C，並在兩個烤盤上各鋪上一張烘焙紙。將打發蛋白倒入擠花袋中，並使用光滑的0.5 cm噴嘴。然後打發蛋白以長條形擠到烤盤上，每條間隔約1 cm。將烤盤放在烤箱中烘烤約一個小時。當蛋白霜變得酥脆之後就烤好了。之後將蛋白霜放到室溫下冷卻。
4. 用打火機在刀子上加熱，之後小心地壓入蛋白霜上，做出典型的竹節。用楓糖漿刷在一半的蛋白霜上，然後撒上碎開心果。
5. 在鍋子裡混合牛奶、鮮奶油、糖、玉米澱粉和蛋黃，然後用中火一邊攪拌一邊煮沸，直到變成奶油狀。將卡士達醬倒入高的容易中，等它冷卻一點後，加入開心果。然後用手持攪拌器打碎，再放入冰箱中冷藏。
6. 巧克力奶油醬部份：將奶油、可可粉和糖粉用手持攪拌器打要起泡。
7. 切掉巧克力蛋糕的 “蓋子”。然後將蛋糕對半橫切。
8. 現在開始組合。將開心果卡士達醬塗抹在第一層的巧克力蛋糕上，再蓋上第二層巧克力蛋糕。
9. 用巧克力奶油醬塗抹在整個蛋糕外面，然後在蛋糕上撒上碎巧克力和碎開心果。
10. 現在用蛋白霜來裝飾蛋糕。將它們折斷後直立地黏在蛋糕周圍。在蛋糕中間擺上貓熊。最後，在蛋白霜上用巧克力奶油醬黏上一些新鮮薄荷葉。

即使沒有貓熊，這款夾著開心果卡士達醬和用蛋白霜裝飾的巧克力蛋糕，看起來也很棒的。無論從視覺上，還是在口味上，它都是一個會讓人念念不忘的蛋糕。

這款用簡單的蛋白霜和巧克力慕斯，做出像童話般的森林蛋糕，也是會讓人眼前一亮！https://www.yokofu.tw/enchanted-forest-cake/

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謝謝Ken為我一起慶祝生日，
上年的生日Trip突然決定回港，
雖然香港好像只會過得愈來愈苦，
但也只能繼續走下去。

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?Presenter:
CatGirl, Ken

?Editor:
Ken

?Backgroud Music:
Again And Again - Mike Parr
Glitterati - Fox Morrow
Out Of Control - Gloria Tells
Rainbow Falling - Mike Parr
?Music by Epidemic Sound
(http://www.epidemicsound.com)

#香港美食 #生日Vlog #灣仔君悅酒店