其實每一種專業，都是一點一滴辛苦累積起來的。
回想女醫的培養過程，一路走來也是很多不為人知的辛酸血淚。泡芙女醫從進醫院實習，到現在也超過十年了，從一開始很抗拒，不平自己從20-30幾歲的的青春歲月被關在白色巨塔每日沒夜值班工作，放棄玩樂、家人或另一半的相聚時間、爆肝血尿（常常因為看診或進開刀房，太忙碌，無法上廁所，常常泌尿道感染…），明明盡心盡力犧牲奉獻，結果無端被雕民遷怒、投訴，甚至訴諸媒體跟法院…工時長、壓力非常大，以外界看到的薪資，實在是不成比例。
一直到現在，我才慢慢喜歡我的工作，慢慢在工作跟生活、家人之間找到平衡。雖然我們每天做的事情微不足道，但是一樣是在幫助人，希望每個人都能擇其所愛、愛其所擇。
台灣甜點人奮鬥在巴黎：最近讓我很有感的一篇問與答，分享給大家
網友：你好，先感謝您這樣無私的貢獻許多文章，真的很感謝您讓我了解了這麼多。
想跟您請叫一個問題，不知在日本與法國的甜點店是否都不敢將技術傳給台灣人呢?聽說進去只有打雜的工作，而且會連續兩年，才會開始接觸一些蛋糕裝飾，如果真的是這樣，真的會磨掉很多熱情><
我：
我認為你要看大店還是小店，但不論是日本或是法國都是小店居多，其實只要是小店，我不覺得會你有講的情況，除非某些特定的產品（例如難度特高，或是主廚想要控制品質），不然一般店家其實配方做法都是公開透透的，留一手的情況反而不多喲！
對店家而言，當然希望你趕快上手成為生力軍啊，現在會做的人很多，做得好的人卻少，懂得經營的人更少，店家根本不擔心你會成為競爭對手，更期待把你當夥伴，很多好的配方其實網路上書裡都有（法國人出書的習慣並不會留一手，因為我聽過有MOF主廚也是看自己的書上跟著做的），蛋糕裝飾是看部門的，也很可能你一進去就被分配到蛋糕裝飾。
而你說的情況比較像是在工廠，工廠本身產量大，所以工會分的很細，一個人一直重複做簡單的工作才是效率最高的，例如秤料就一直秤，抹蛋糕就一直抹，這樣才會是商業上的最大值，那是因為工作分的很細很細，才會久久都是同樣的工作內容。
要是真的有才能，是不用怕被埋沒的
在烘焙業，努力在體力跟時間上的付出都是基本中的基本，如果全世界的人都來跟你競爭，而每個人花兩年來做雜事都是公平的，這些都只是最基本最基本的能力值，你知道國際上的甜點業有多競爭嗎？在法國做甜點的各國的人，很多都是國際知名專業甜點學校出身，具備兩種以上的外語能力，每天工作9~16小時，不論家世，背景，體力，專業跟態度，可以說都是非常優秀的人才，卻都拿非常低薪甚至無薪，對我們來說這些也都是基本中的基本，如果都沒有這些條件的人
或是非專業出身的人，如果一開始就投入職場，跟嬰兒有什麼兩樣？連爬都不會，就想學會跑？？不可能吧？
還是認為，自己會洗洗東西打打雜，就算有能力的人？就該學的到東西？就能夠擔大任？
你的價值取決于你拿得出什麼？
你到職場上，“公司付錢給你是買你的技能”，很多人都把公司當學校，大錯特錯！！公司不是學校讓你來學東西的，你去上學還要繳學費，去工作想學到東西，難道不該付出什麼嗎？
甜點是這幾年竄起來的趨勢，所以很多人也是中途轉職，隔行如隔山，就像要一個學西餐的突然去寫電腦程式，他是不是也要從頭學起學幾年？甜點也是，所以就算是成年人，投入一個全新的專業之中，什麼都不會，更直接一點，其實是公司的負資產（有帶過新手的肯定會認同，帶新人本來就是很耗時耗精力體力的事情）
我覺得很多很多人都搞錯了自己的定位，世界上優秀的人這麼多，是不是該想想自己到底價值多少？
這就是為什麼我們這些人願意去接受看似不合理的待遇，因為當你站在世界的舞台上去跟全世界的優秀的人競爭的時候，每個人都能接受的基本條件，別人還可以做得更好的時候，你不接受嗎？？我希望所有將要進入甜點界的年輕人都試想一下，當你沒有別人已經有的優勢跟條件時，你能拿出來的競爭力還能有什麼？？
唯一免費的，每個人都拿得出來的，就是 “努力” 跟 “對的態度”。
站在世界級的舞台，本來就該拿出世界級的努力
要是有能力（努力也是能力的一種），主廚一定會重用，如果只能一直打雜兩年，那我會合理懷疑，這個人就只有打雜的能力？？我想問題比較大的應該是那個打雜的人，那他應該自我反省，自我求進步。
而真正有熱情的人，也不會被打雜磨掉熱情的，日本有一個知名主廚，小山 進，他說過，當他做什麼的時候，他都想著他要做世界第一，洗碗，他就要當世界第一洗得又快又好又乾淨的，就很努力很努力地洗，他選擇跟自己比賽，不斷讓自己進步，在追求進步的過程中，我實在很難想像有人會因此磨掉熱情，應該會越來越有熱情吧！越來越有成就感吧？哪怕只是簡單的事情。
這是我最近的心得，分享給你
謝謝＾＾
開刀房實習心得 在 [問題] 選習去刀房該注意什麼? - 看板Nurse - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位學長學姊大家好，我目前五專四年級在兒科實習，今天得知下下週臨床選習要到台
北慈濟醫院的開刀房實習，想請問各位學長姊在開刀房實習要注意什麼，之前在萬芳醫
院看其他實習生就是站在旁邊看手術，不要撞到無菌區。
主要想知道慈濟醫院刀房實習的情況(例如是不是要幫忙遞東西，還有我目前可以準備
什麼(雖然只剩一週多可以準備QQ)
先謝謝各位學長姊看完文章
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