關於 長 鰭 鮪 料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

👉魚韻日式料理
這篇文章各位要認真看了!!!
為什麼呢？因為我要介紹只有看過文章
才會知道的 隱藏版菜單呀~~
餐廳位在安森附近 蠻多餐廳都在這條街
不過如果你想吃日料的話
真的只有他們家是你最好的選擇👍

🥢隱藏版套餐（$680元）
🥢綜合炙燒鮭魚（$399元/10貫）

我覺得這個套餐也照顧到不敢吃生魚片的人
而且內容物超級豐盛~~~
蟹膏沙拉🥗 (超高成本欸蟹膏)、生魚片、
炙燒干貝(只花680就吃得到干貝 上面還有魚子醬)、
鮪魚手捲、三罐握壽司、和牛丼飯(這碗超讚還有蒜片)、
茶碗蒸、味噌湯、飯後甜點

上述這麼多餐點 只要680元有沒有覺得很超值呀!!
先來分享我自己覺得最好吃的三貫握壽司
有炙燒比目魚鰭邊、星鰻、青甘
炙燒比目魚鰭邊真的是炙燒握壽司中我最愛的一款
炙燒過後的那豐厚的魚油 配上醋飯
一入口你馬上會知道什麼叫做入口即化~

星鰻給的很阿莎力 比盤子長度還要長(完全不夠裝)
調味也很夠 卻不會讓你覺得過鹹或醬汁過多
(我相信你一定吃過醬汁濃到吃不到魚味的那種)
剛剛好的鹹甜程度 肉質也很軟嫩 超滿足

另外我一定要額外讚美他們家的茶碗蒸
他是我近期吃過最鮮的茶碗蒸了(很想知道怎麼做的)
裡頭的料很足夠 還有一顆小干貝(我太愛干貝了)

另外 熱愛吃鮭魚握壽司的千萬不要錯過
看照片就知道 那個紋理跟油脂
就知道這個鮭魚肯定是滿分的味道
味道鮮甜 也完全沒有任何一絲腥味
生魚片夠新鮮才能夠有這樣的味道~~

整體來說 我覺得他們家CP值超高
重點是食材新鮮 才能吃得安心又美味
(防疫也做得很好 都有隔板 內用很放心)
蠻推薦大家可以來吃看看 我是肯定會回訪的👌
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📌開瓶無額外收開瓶費
📌收現金，信用卡加收3%手續費
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地址：台北市大安區瑞安街208巷24弄14號
電話：(02)2706-9629（建議預先訂位）
營業時間：11:30-14:30；17:00-21:00（週日三公休）
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上週五晚餐來到了 Hina Yakitori
因為安排好了男友生日當天要前往 Big Sur 入住 Ventana
就訂了提早兩天在舊金山吃晚餐。

Hina Yakitori 開幕於 2019 年九月
是北加州灣區第一家日式串燒料理的 Omakase 無菜單料理。
由創辦人 Tommy Cleary 以及米其林一星壽司餐廳 Ju-Ni 的 Geoffrey Lee 與 Tan Truong 共同創辦。
疫情前餐廳只有 12 個吧檯座位
每個座位都可以看到大廚與其他廚師在中間使用備長炭烤串燒、製作生魚片等各種美食
疫情之後現在只有八個座位
與別組人間隔很開。

事先在 Tock 網站上訂位
一共有 13 道菜
包含串燒、生魚片、日式生雞蛋飯、沙拉、甜點
價格為每人 $139
訂位時加收 20% 小費以及稅
總價為 $357.23
現場可以再加點酒水以及 A5 和牛。

Hina Yakitori 使用最高等級的和歌山市紀州備長炭燒烤
肉串都香味四溢。

Maboroshi $23
我點了一杯日式清酒
這杯服務生推薦水果與花香味道明顯
整體還不錯。

Coedo Shiro $10
另外點了一杯日本的啤酒
也很清新好喝。

Aburi Zuke Toro 2 Ways
首先第一道菜上桌的是鮪魚肚兩吃
現場使用備長炭炙燒
一片上面加入魚子醬
另一片上面加入日式芥末
鮪魚肚香味四溢非常肥美
我們都比較偏愛加入芥末的
因為鮪魚與魚子醬味道都比較重
會互相搶味。

Milk Bread Toast
第二道菜是同樣使用備長炭烤的牛奶麵包上面擺上雞肉醬以及鮪魚
味道也很不錯。

Kawa
接下來進入連續五道串燒
每一盤串燒都是一串
這串是酥脆的雞皮上面擺上鮭魚卵以及紫蘇葉。
雞皮與鮭魚卵其實沒有非常搭
不過賣相很棒。

Negima
這串是雞腿肉串中間串入蔥白
上面擺上了做成飛魚卵狀的柑橘
酸酸甜甜非常搭。

Kinoko
下一串是烤香菇
刷上醬汁烤的香菇多汁可口。

Butabara
使用三層豬肚包著多汁的桃子烤
上面撒上薄荷葉
很特別的作法！

Teba
串燒我最愛的雞翅
上面擺上些許芥末。

Duchesse de Bourgogne $13
點了第二杯啤酒
是來自比利時的酸啤酒
整體喝起來有點像是紅茶菌 Kombucha
如果怕酸的人應該不會太喜歡。

Nanban
接下來這道菜是現榨的雞胸肉搭配甜醋以及塔塔醬
雞胸肉有點偏乾
搭配塔塔醬吃起來很像麥香魚。

Shoniku
雞大腿上面擺上有點融化的魚子醬
肉質軟嫩
上面的雞皮口感Q彈。

Add on: A5 Olive Wagyu Beef $26
這道是另外加點的 A5 和牛肉
本來猶豫要不要點這道
因為目前每次吃和牛都不喜歡
最後決定兩人點一份吃吃看
三片和牛在備長炭爐子上烤
搭配日式海鹽檸檬橄欖醬
沾上醬汁可以解膩
不過如果不是特別愛和牛的口感的話可以不用點。

Sanbaisu
這道是很特別的季節番茄沙拉
擺在像是生蠔蚌殼一樣的小盤子上
番茄切成小塊狀
超級鮮甜。

Seasonal Sashimi
季節生魚片
一共有三種不同的生魚片
分別是鰤魚、北海道干貝以及長鰭鮪魚
搭配味噌、紫蘇以及櫻桃蘿蔔。

Tsukene Donburi
最後這份是使用備長炭香烤的肉排上
擺上一顆醃製蛋黃
外表凝膠狀裡面仍然是半熟蛋
小小一份不過吃起來超級飽足。

Japanese Egg Pudding with Caramel
最後的甜點是日式雞蛋布丁
上面淋上焦糖醬
口感綿密。

本來吃到一半的時候還想說每道份量都不大
會不會吃不飽
結果吃到最後真的超級撐
最後一道的飯還吃不完。
整體來說是一家還不錯的串燒 Omakase 餐廳
但是個人覺得價錢偏貴
以串燒來說 CP 值並不是特別高。

Hina Yakitori

Yelp: https://www.yelp.com/biz/hina-yakitori-san-francisco-2

亂世出英雄😄😄😄
大家的外帶餐盒怎麼都越來越厲害啦❤️❤️❤️❤️
消費者有福啦！

吃過幾家日式料理外帶，大部分都還滿失望的🙈🙈絕對不是師傅們料理的不好，而是日本料理本身就是要新鮮，即食跟儀式感，吃氣氛的！🥺🥺🥺
外帶回家，除了生魚片的溫度，飯的濕度都難控制，就是少了點味道～
少了人情，悠閒跟空間的味道。所以我不會點太貴的日式便當外帶！覺得太可惜了。（姐滿勤儉持家的）🤣🤣🤣

這次選擇平淡天真，就是看上大卷，比較不會有上述的問題以外，老少鹹宜。（我兒子們都不敢吃生食）看到別的孩子敢吃生食，我都覺得好厲害喔！！
我跟料理長點了大蝦跟鰻魚口味的大捲給孩子們吃，我自己則要享用一下散壽司飯。我客製比目魚鰭邊＆黑鮪魚＆海膽口味的！（如果大家喜歡這樣的組合，就說要🙌🙌🙌黑松露的散壽司飯吧）😍😍😍😍

#平淡天真 #日式便當 #疫情下的生活

❤️IG帳號是 heysonglulu
https://instagram.com/heysonglulu?igshid=1x5jagzw941ny

去年我有搭過野雁的船班

但是我吐死了

同船的朋友

每個都釣得很好

我躺在床上

透著窗戶

看他們開心的釣魚

讓我非常羨慕

因為野雁的船班非常難搶

都要提前三個月查看船班

這次終於讓我搶到船班了

下訂後30分鐘即滿班

非常可怕

還好有搶到

能讓我嘗試著復仇

這次也吐了一回

昏睡了一小時

醒來後戰力滿滿

完全不暈!超爽!

也才有機會嘗試拖釣

拚大尾的

竿子:莎美落下

FJ-632C

長度:6'32" PE:#0.8~#2.5 Jig Wt:#30~180G Drag Max:9KG

野雁18號

FB:https://www.facebook.com/goosefly18/

《藏壽司 x 未來的未來》推出５款台灣限定扭蛋✨✨
新壽司也同步登場🍣🍣
有口感紮實的「大葉甲花枝」、油脂豐富的「鯖魚押壽司」、微鹹帶有濃郁的海味的「炙烤起司長鰭鮪魚」，和清脆的「喀滋蜜核桃焦糖聖代」（壽司魂燃燒中🔥）

台中文心秀泰店在7月底也開幕囉，中部的朋友快去👋
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🔍壹特eater
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✔️肉身測試文：https://goo.gl/m55RGB

相信久居新竹，竹北區域的朋友們
對八庵壽司🍣肯定不陌生
能在巷弄間存活八年之久
想必絕對是老饕們的最愛
富有濃濃的日式風格的庭院玄關hen是吸晴⛩🥢
老闆不定其的推出當季最新鮮日式新品🍢
更是讓熟客老饕們離不開八庵～🍙
拉傻兒也是n訪了八庵多次！！
今天終於終於受不鳥一定要跟大家來分享
這無敵菜色～
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✔️必點！！✨
★ 黑松露牛肉飯★
★磯煮鮑魚★
★黑鮪魚腹肉（東港）★
★鰻魚煎蛋捲★
★比目魚鰭邊佐松露★
★炙燒握壽司★
★神好吃香魚★
這些都是在
★料理長配菜套餐★ 與★炙壽司組合餐★
季節限定👇🏻
★綠竹筍起士燒★
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✔️店家資訊
📍八庵壽司割烹竹北店
📌地址：302新竹縣竹北市成功二街166號
☎️電話：03 667 5408
⏰營業時間：11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30

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