📣 2021年10月店休
10月份的店休日有很大的變化,因為寶寶照顧及人力流失問題,在戰力還沒能補足之前,暫時調整為每週一、二、三店休,而雙十假期後也有10天的長假,讓我們沈澱一下,思考小食糖的未來也可以好好陪伴家人。
至於很多人詢問的「何時開放內用」,因為師傅跟小幫手都還沒注射疫苗,我想至少得等打完第一劑再作考量了。
#小食閒聊
#很久沒聊
這波疫情自母親節後小幫手生產開始,經過父親節、中秋節、還有接連而來的人力流失,讓我們不得不停下腳步來思考關於未來的所有可能,心中很多的想法也需要時間讓輪廓更加清晰。
感謝這段時間一直情義相挺的大幫手-Kelly 以及隨時提供支援的眾親友們,當然 還有一路支持我們的各位糖粉,無論如何我們一定會努力,堅持最初想要走的這條路。
⭐️ 目前仍無內用,「僅提供外帶」且「營業時間為13:00 ~ 18:00」請多留意。
💁♀️ 想知道每日甜點品項,歡迎加入LINE好友!
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⭐️ 甜點目錄請參考
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📌預訂蛋糕、甜點
↪ 6、8吋鮮奶油蛋糕、6吋甜點,皆需於三個工作天前預訂,現場無販售大尺寸現貨。
↪ 個人份甜點可於「三個工作天前」私訊預訂自己喜歡的口味,物料充足皆可製作。三個工作天內詢問則會以現有物料為主。
↪ 外縣市的糖粉們,強烈建議先預訂就不用擔心撲空哦!! 😉
📌訂位
↪ 平日可訂位。
↪ 假日不提供訂位,座位依現場狀況安排(仍可先預訂甜點)。
📌內用(防疫期間暫停內用)
↪ 每人最低消費$160,佔位兒童需點餐。
↪ 開放式空間,請務必降低說話音量。
↪ 假日或客滿,內用時間1.5H。
↪ 店內禁止玩牌、桌遊或音量過大之遊戲。
↪ 禁帶外食。
↪ 寵物友善,有牽繩或外出籠即可,以不影響他桌客人為主。
↪ 店內最大是六人桌,無法併桌,若需分桌坐亦不可隔空交談。
📌外帶
↪ 外帶紙袋需以每個$5加購,所得金額將會不定期捐給公益團體。
↪ 自備保鮮盒外帶冷藏甜點,可折扣$5。
↪ 若外帶距離較遠,建議可以自備保冷袋,會更安全!💪
📌宅配
↪ 僅限自取,無提供宅配服務。
📌訊息回覆
↪ 營業日,訊息可能無法即時回覆,若要詢問當天品項,建議直接撥打電話。
↪ 店休日,電話暫停服務/私訊無法即時回覆。
🕐 防疫期間營業時間:13:00 ~ 18:00( 甜點售完為止 )
每週一、二、三店休,特殊狀況將公告於粉絲團。
☎️ 電話:04-728 8337
🏠 地址:彰化市裕民街12號
#休息是為了走更長遠的路
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,4款遊戲蛋糕裝飾 - 魔術方塊、井字遊戲、小精靈和俄羅斯方塊 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy *****************************************************...
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02:甜系萬搭打底小花短洋裝(白/粉)
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肩寬:39胸圍:56腰圍:32-53臀圍:70上身長:41全長:92
03:牛仔短連帽外套(深藍)
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肩寬:53胸圍:52全長:45
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肩寬:33胸圍:57腰圍:45臀圍:54上身長:37全長:82
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肩寬:落肩胸圍:57-71腰圍:51-68臀圍:59-72上身長:40全長:105
13:Q萌擔當前大口袋斜紋布蛋糕裙吊帶洋裝(卡/粉/綠)
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腰圍:34-44臀圍:54上身長:41(不含肩帶)全長:122(含肩帶 可調)
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肩寬:37胸圍:52全長:61
15:挺料雪紡附皮帶小腳褲(卡/黑)
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腰圍:31-44臀圍:48大腿圍:26褲檔:31全長:87
16:日系質感絲質荷葉領綁帶壓摺上衣(白/咖/杏)
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肩寬:44胸圍:53全長:63
17:年度最強-3扣無割破牛仔褲(藍/黑/S/M/L/XL)
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S/腰圍:33臀圍:37-46全長:89褲檔:26大腿圍:21
M/腰圍:34臀圍:40-52全長:92褲檔:26大腿圍:21
L/腰圍:37臀圍:41-56全長:92褲檔:27大腿圍:21
XL/腰圍:39臀圍:43-58全長:94褲檔:29大腿圍:22
18:氣質舒適領袖小荷葉滾邊透氣棉上衣(白)
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肩寬:落肩 胸圍:59全長:61
19:甜美超值必買花瓣針織背心(黃/粉/杏/紫/藍)
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肩寬:無限制 胸圍:48-66全長:53
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21:人人必備翻領修身縮腰風衣外套(杏/卡/綠/黑)
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肩寬:36胸圍:59全長:79
22:學院文青針織拼接襯衫上衣(卡/黑)
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23:大V領小蓋袖針織背心上衣(杏/粉/卡綠/紅/咖/黑)
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肩寬:落肩 胸圍:45-65全長:53
24:復古甜美點點大傘擺長裙(黑)
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腰圍:28-51臀圍:71全長:81
25:秋季衣櫥必備款針織澎澎袖外套(卡/咖/杏/灰)
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26:V領配色黑白滾邊針織併接袖微透雪紡上衣(白/黑)
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27:自訂-學院領蕾絲點點排扣襯衫(杏)
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肩寬:38胸圍:50全長:60
28:小知青荷葉邊造型格紋上衣
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肩寬:落肩胸圍:65全長:70
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長 條 蛋糕 尺寸 在 有口福 Youtube 的最佳解答
4款遊戲蛋糕裝飾 - 魔術方塊、井字遊戲、小精靈和俄羅斯方塊
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1. 魔術方塊蛋糕
準備時間:約1小時20分鐘
烘焙時間:約40分鐘
等待時間:約50分鐘
難易度:中等
所需材料:
3 份 6 顆蛋白
3 份 240 g 糖
3 份 110 ml 植物油
3 份 120 ml 牛奶
3 份 250 g 低筋麵粉
正方型烤盤 (尺寸: 16 x 16 x 10 cm)
6 種顏色巧克力,每種顏色約200 g (白、黃,、綠、藍、紅和橘色),隔水加熱融化;可用白巧克力加食用色素調製
約300 g 奶油乳酪巧克力醬
6 格矽膠製冰盒 (尺寸: 每格 4 x 4 cm)
作法:
1.1 將蛋白慢慢加糖打發後,分次拌入事先混合好的麵粉、牛奶和油裡。將麵糊倒入抺好油的正方形烤盤裡,放入上下火預熱至170℃的烤箱中烤40分鐘。烤好後將蛋糕從烤箱中取出,等蛋糕完全冷卻後從烤盤中取出。以此步驟做出3個蛋糕。
1.2 切掉蛋糕的頂部,使每個蛋糕的高度約為 5 cm。在三個蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬,然後將它們交錯疊起來。
1.3 將矽膠製冰盒的底部浸入融化的巧克力中,並拿高。等巧克力不再滴落時,將製冰盒翻面,並用冰淇淋棒擦拭邊緣。
1.4 將製冰盒放入冰箱中讓巧克力變硬,然後小心地將巧克力在從製冰盒上取下來。每種顏色共需九個正方形,總共需要54 片巧克力片。當所有的巧克力片都變硬時,就可以用它們來裝飾蛋糕了。
2. 井字遊戲蛋糕
準備時間:約2小時
烘焙時間:約50分鐘
等待時間:約45分鐘
難易度:中等
所需材料:
3 顆蛋白(冷藏)
120 g 糖
50 ml 植物油
60 ml 牛奶
130 g 低筋麵粉
300 g 餅乾麵團
糖霜
彩色糖粒
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
正方形烤盤(尺寸:21 x 21 x 4 cm)
餅乾切模(十字形和圓形)
作法:
2.1 將蛋白打散後,慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後,分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中,放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱,等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
2.2 將餅乾麵團擀開,並用餅乾切模切出一些十字和圓圈形狀。將切好餅乾麵團放入冰箱冷藏。將烤箱用上下火預熱至180°C,將餅乾麵團放入烤箱中烤10至12分鐘,然後將餅乾取出放涼。
2.3 用糖霜和彩色糖粒裝飾餅乾。
2.4 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬,然後用糖霜擠出九宮格 (3 x 3)。然後把餅乾放在九宮格上,井字遊戲蛋糕就做好了。
3. 小精靈蛋糕
準備時間:約1小時30分鐘
烘焙時間:約40分鐘
等待時間:約50分鐘
難易度:中等
所需材料:
6 顆蛋白
240 g 糖
180 g 低筋麵粉
70 g 可可粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
彩色巧克力,每種顏色約100 g,隔水加熱融化;可用白巧克力加食用色素調製
6 個瑪芬 (直徑約 4-5 cm)
約10 根長條軟糖
眼珠糖片及黑巧克力珠
黃色及紅色M&Ms或類似巧克力
綠色軟糖
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
長方形烤盤(尺寸:39 x 27 x 2 cm)
作法:
3.1 將蛋白打散後,慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後,分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中,放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱,等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
3.2 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬,並於入冰箱短暫冷藏。
3.3 用長條軟糖在蛋糕上佈置成小精靈的遊戲場地。
3.4 將迷你瑪芬切成小精靈和鬼魂的形狀,然後將它們浸入彩色的融化巧克力中。用眼珠糖片及黑巧克力珠裝飾小精靈和鬼魂。
3.5 在遊戲場地上放置小精靈、鬼魂、櫻桃和M&Ms巧克力。
4. 俄羅斯方塊蛋糕
準備時間:約 90 分鐘
烘烤時間:約 40 分鐘
等待時間:約45分鐘
難易度:中等
所需材料:
6 顆蛋白
240 g 糖
250 g 低筋麵粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
約 300 夾心酥
彩色巧克力,每種顏色約100 g,隔水加熱融化;可用白巧克力加食用色素調製
約200 g 奶油乳酪巧克力醬
約 8 根長條軟糖
長方形烤盤(尺寸:23 x 32 x 2 cm)
作法:
4.1 將蛋白打散後,慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後,分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中,放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱,等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。。
4.2 將夾心酥切成小方塊後,將表面浸入各種顏色的融化巧克力中。然後取出,等巧克力變硬。
4.3 將長條軟糖放在蛋糕的邊緣,然後將彩色夾心酥當成俄羅斯方塊擺在蛋糕上。
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長 條 蛋糕 尺寸 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
巧克力蛋糕藏寶箱 — 打扮成海盜去尋寶,這是許多人玩過的冒險遊戲。今天,我們要用美味的巧克力蛋糕,來讓你的回憶小時候的歡樂。不僅造型令人讚嘆,它裡面藏著的巧克力蛋糕、巧克力乳酪醬、早餐米香和KitKat巧克力等,也是讓人無法可抗拒的寶藏。就用這個巧克力蛋糕藏寶箱,讓大人小孩一起進入奇妙的幻想世界吧!
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所需材料:
巧克力蛋糕部份:
400 g 糖
225 g 麵粉
80 g 可可粉
1 1/2 茶匙泡打粉
1 1/2 茶匙小蘇打粉
1 茶匙鹽
2 顆大型的蛋
200 ml 牛奶
100 ml 植物油
230 ml 熱水
正方型蛋糕模,尺寸:26 cm x 26 cm
巧克力乳酪醬部份:
1 kg 馬斯卡彭起司
500 g 白巧克力,切碎
6 片吉利丁
500 g 打發鮮奶油
100 g 可可粉
藏寶盒蓋部份:
200 g 棉花糖
100 g 奶油
200 g 早餐米香
約500 g KitKat 巧克力
長方形蛋糕模
此外:
約 1 kg KitKat 巧克力
Twizzlers 扭扭糖
酸扁帶軟糖
薄巧克力片
小瓶蓋
金幣巧克力
黃金砂糖
奶油餅乾,磨成粉
竹筷子
作法:
1. 首先準備巧克力乳酪醬。先將白巧克力和馬斯卡彭起司一起隔水加熱。吉利丁用水泡軟後,將水擠出,然後放入巧克力和馬斯卡彭起司中混合攪拌。放涼後,拌入打發鮮奶油。將巧克力乳酪醬分裝在兩個碗裡,其中一個倒入可可粉混合均勻,作成黑巧克力乳酪醬。將兩種巧克力乳酪醬都放入冰箱冷藏。
2. 現在來準備巧克力蛋糕。先將糖和蛋打到起泡。混合所有乾粉後倒入蛋液裡,交替加入牛奶、植物油和熱水攪拌。將麵糊倒入事先抺好油脂的正方型蛋糕模中,然後放入上下火170°C的烤箱中烤45分鐘。之後,將巧克力蛋糕放到完全冷卻。
3. 將巧克力蛋糕從中間切成兩層。
4. 將兩層巧克力蛋糕垂直切成兩半,變成四個大小相等的長方形巧克力蛋糕。
5. 將白巧克力乳酪醬抺在巧克力蛋糕上,再放上另一層巧克力蛋糕,依此方法疊成四層,以做成藏寶箱底部。
6. 用黑巧克力乳酪醬將KitKat 巧克力,黏在藏寶箱底部四周。
7. 用黑巧克力乳酪醬抺在巧克力蛋糕的最上層,並抺在所有KitKat 巧克力的接縫。然後將Twizzlers 扭扭糖黏在接縫的黑巧克力乳酪醬上。
8. 用打火機將叉子加熱,然後用叉子融化薄巧克力片,做出鎖孔的樣子。再用黑巧克力乳酪醬將巧克力片黏在藏寶箱正面的中間。
9. 用黑巧克力乳酪醬將兩條酸扁帶軟糖黏在藏寶箱的側面,當作把手。
10. 用瓶蓋將薄巧克力片切出4個小圓圈,然後用黑巧克力乳酪醬將小圓圈黏在手把的左右兩邊。
11. 在藏寶箱周圍撒上磨碎的餅乾,以當作沙子,再用黃金砂糖裝飾藏寶箱的頂部。在巧克力蛋糕的左右兩邊插入兩根竹筷子,用來支撐藏寶箱的蓋子。
12. 現在來做藏寶箱的蓋子。先將棉花糖和奶油隔水加熱,然後加入早餐米香攪拌均勻。將棉花糖早餐米香壓在事先抺好油脂的長方型蛋糕模背面,做成藏寶箱蓋子的造型。蓋子的尺寸要和藏寶箱的尺寸相同。然後讓蓋子冷卻凝固。
13. 用黑巧克力乳酪醬、KitKat 巧克力和Twizzlers 扭扭糖來裝飾藏寶箱的蓋子。在藏寶箱上放入金幣巧克力,再小心地將蓋子放在竹筷上。令人讚嘆的巧克力蛋糕藏寶箱就完成了!
老實說,這個巧克力蛋糕藏寶箱的不大可能在平日烘焙,大概會是在特殊場合上亮相。在看到孩子和大人們伸向早餐米香、KitKat 巧克力、Twizzlers 扭扭糖和美味的巧克力蛋糕時的愉快模樣,真的很讓人感動。這個奇妙的蛋糕將是所有聚會上的亮點,是孩子們玩海盜遊戲的美味珍寶,也讓大人們一起沉迷於童年的回憶中。
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長 條 蛋糕 尺寸 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款既簡單又好吃,非常適合當作居家常備點心的法式小糕點:費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。
一放完農曆春節的長假,我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪,也以這款味蕾上的〝金磚〞給大家的財運添個好彩頭。
不管你習慣稱它是費南雪、金融家蛋糕還是金磚蛋糕,它絕對是一道烘焙新手跟老手都會想一做再做的法式經典,原因也很簡單,因為它幾乎無技巧和難度可言,而且完全不需要打發,從乾料到濕料也不過是攪勻再攪勻,且整個攪拌的過程不到十分鐘;若硬要挑出它比較困難的地方,煮焦化奶油或許略為麻煩(就是要另外煮好),可比起煮焦糖,它又顯得容易許多,但香氣真是迷人,會煮上癮^^!
費南雪金磚蛋糕零技巧又如此簡單快速,味道卻無比美味,真是相見恨晚的法式經典。值得一提的是它口感比瑪德蓮濕潤鬆軟,因為有焦化奶油的加持,吃起來齒頰留香,真心是一款好吃的糕點,喜歡常溫蛋糕的朋友,一定要試試哦!
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/0vbhKG_RIII
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費南雪金磚蛋糕 怎麼作呢?
下面是這款 法式費南雪蛋糕 的做法與食譜:
☞ 烤盤尺寸:六連模, 單格尺寸8 x 4.5 x 2cm
✎ 材料 / Ingredients
純糖粉 70g
蛋白 80g (約兩顆大型雞蛋的蛋白)
杏仁粉 30g
無鹽奶油 60g (製作焦化奶油,取 42 克使用)
中筋麵粉 20g
核桃 10g
蜂蜜 6g
泡打粉 0.5g(約一小撮)
*另外準備一小塊奶油來塗抹烤盤
✎ 做法 / Instructions
1. 準備一小塊軟化的無鹽奶油塗抹費南雪烤模的內部,抹好後送進冰箱冷藏最少20分鐘
2. 把10克的核桃打碎,儘可能細碎,但要小心不要打過度而成泥狀
3. 分蛋,取80克的蛋白備用
4. 來做焦化奶油,將60克的無鹽奶油切成小塊,放進鍋裡以中火加熱,並不時攪動。沸騰後轉中小火,一旦顏色變深又聞到濃郁的堅果香就可以離火了
5. 把煮好的焦化奶油過濾,秤出42克的焦化奶油,保溫備用
6. 將糖粉先過篩,接著把麵粉、杏仁粉跟泡打粉一起過篩
7. 加入核桃碎與所有的乾料一起混合均勻
8. 倒入蜂蜜和蛋白,用打蛋器充份混勻(蛋白亦可分兩次加入)
9. 加入仍然很溫熱但不燙手的焦化奶油,攪拌至非常滑順有光澤的質地
10. 把麵糊倒入烤模約2/3的高度,約莫是六、七成滿
11. 烤箱預熱200°C,烘烤13-14分鐘,或烤到金黃上色
12. 出爐後倒扣出蛋糕,讓蛋糕在層架上放涼。現做現吃是費南雪最佳賞味的方式
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影片章節 :
00:00 開場
00:37 食材介紹
01:24 前置作業準備
04:28 製作焦化奶油(榛果奶油的做法)
06:33 費南雪蛋糕/麵糊的做法
10:01 烤箱溫度與時間設定(費南雪烤箱縮時影片)
10:14 出爐
11:02 費南雪試吃
11:18 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#費南雪蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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