🔶詳細解說❗❗做一個不開裂的可愛毛巾卷 🍰 Towel roll cake 🍰 好吃又好看
蛋糕中最愛的就是毛巾卷啦~還可以畫畫 可愛至極
⚠️先把原味的卷卷练习好 画画的卷卷随手就能做啦
花紋做法在後面記得看哦~
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食材：【原味蛋糕材料】
雞蛋4個 牛奶70ml 玉米油60ml 低筋麵粉65g 玉米澱粉5g 白砂糖40g 香草精、檸檬汁少許
Ingredients: 4 eggs, milk 70ml, corn oil 60ml, low-gluten flour 65g, corn starch 5g white sugar 40g, a little vanilla extract, a little lemon juice
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做法 1.牛奶和玉米油攪拌至乳化，篩入低筋麵粉，畫一字攪拌均勻，加入蛋黃攪拌至順滑；
2.蛋清加入檸檬汁，打至出現大泡泡後第一次加糖，打至出現小泡泡後第二次加糖，打至出現有紋路泡泡第三次加糖和玉米澱粉，打至大彎鉤狀態就好啦
3.取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，上下翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中，上下翻拌均勻，【切記不要打圈圈攪拌】，倒入模具，震出大氣泡；
4.烤箱預熱170度，上下火170度烤20分鐘，烤完取出震出熱氣，倒扣撕掉油紙晾涼即可
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⚠️圖片上的顏色依次是【可可粉 竹炭粉 蝶豆花 抹茶粉 紅曲粉 】
以長頸鹿花紋為例，就是將可可粉篩入第一步中的麵糊里，在毛巾卷做成後，取少許蛋白霜加入蛋黃糊中，用裱花袋在毛巾卷表面擠出長頸鹿紋路，在烤箱中170度烤2分鐘定型取出，再倒入剩餘的麵糊，可以加入自己喜歡的餡料，就完成啦~！✅
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