百年承傳好滋味 新北亮點茶莊白青長茶作坊
【新北市訊】位於坪林漁光「白青長茶作坊」已傳承百年,以產製在地文山包種茶聞名。第四代主人「白青長」先生擁有近50年的製茶經驗,搭配2位兒子白俊育、白順楊創意行銷,歷經多年努力,成功替老茶廠注入新思維,建立出自家品牌提升產品價值,成為新北市首家亮點茶莊,並於本3日將亮點茶莊獎牌獻給市長。市長侯友宜勉勵,期望能持續為在地奮鬥爭光。
行政院農業委員會農糧署自103年起辦理「發展亮點茶莊計畫」,藉此輔導茶農由傳統的生產、製造、銷售轉型,結合文創、觀光、體驗,以在地文化和特色包裝商品,至109年已評選出33家亮點茶莊,位於新北市坪林區「白青長茶作坊」透過產業轉型於109年獲選為新北市首家亮點茶莊。
「白青長茶作坊」第五代負責人白俊育、白順楊皆為7年級生,俊秀的外表與時下年輕人無異,卻已累積多年經驗,皆是不折不扣的「製茶師」。求學期間2人分別學習資訊工程及髮型設計,畢業後各別於100及103年返鄉,回鄉初期,父子們都很不適應彼此,爸爸認為只要學好做茶,不需想點子經營銷售;兒子們則不捨自家好茶只以大量批發方式出售,以父親本名「白青長」象徵包種茶職人的精神成立品牌,設計外包裝並經營粉絲團,讓更多人認識坪林。
白青長茶作坊管理茶園面積4公頃,年產量約6,000斤,主要生產文山包種茶、蜜香紅茶,除了經營茶葉生產及加工,近年也結合觀光體驗,串聯坪林在地特色店家設計小旅行體驗遊程,也開設了茶葉講座課程,讓到訪的遊客實際體驗如何製茶、泡茶、品茶,透過這一連串產業轉型的過程,也成功說服了評審,榮獲行政院農業委員會農糧署核定為新北市首家亮點茶莊。
農業局表示,白青長茶作坊近年透過不斷創新,改善製茶環境成為五星級衛生安全製茶廠,也改善產品包裝、結合觀光旅遊資源進行茶業推廣,非常不簡單。新北市也持續輔導在地農友提升技術,並與產區公所、農會合作廣辦各項推廣活動、競賽,除輔導產業轉型也提供回鄉從農茶青們有更多交流機會,而這些好茶也需要民眾支持,春節期間不妨來趟亮點茶莊,感受坪林在地風光及品嚐文山包種茶。1100203
長順茶業轉型 在 法學博士石人仁 Facebook 的精選貼文
縣長楊文科帶領地方產業拚榮景 新竹縣地方型SBIR結案成效亮眼
新竹縣政府「地方產業創新研發推動計畫 (簡稱地方型SBIR)」108年度獲補助的企業已順利結案,為精準對應地方產業研發實際需求,新竹縣長楊文科今天(8日)走訪本年度獲補助結案之亮點企業—參觀峨眉在地老茶廠「峨眉茶行」,以豐富的焙茶專業知識,結合自動化科技改良傳統焙茶機,優化生產製程;也參觀「滙嘉健康生活」運用AI專業技術建立深度照護系統,幫助養護中心改善照服員之護理品質。
楊縣長表示,新竹縣政府極力打造友善的創新環境,協助傳產轉型、創新創業企業建立交流渠道,希望透過研發實務交流,瞭解中小企業創新研發歷程,並在計畫執行過程中整合企業回饋意見,滾動式調整計畫走向,將有限的資源效益極大化,以協助地方中小企業持續壯大體系,成為產業的創新標竿。
產業發展處表示,108年度新竹縣政府共投入1,139.5萬補助經費,提供14家地方產業落實創新研發點子,儘管在疫情影響之下,成果依然亮眼,創造近3,500萬的營收,平均縣府投入1元補助經費,可帶動轄內中小企業產出3.07元。
其中表現優良的亮點企業之一「峨湄茶業有限公司(峨眉茶行)」是峨眉鄉在地逾四十年的老字號,本身具有豐富的製茶經驗,為解決傳統焙茶機易超溫失火之困境,改良製茶產業生產所需之焙茶機,108年峨眉茶行共投入162萬元改善導入智慧自動化設計模組,優化生產製程,其中新竹縣政府地方型SBIR補助76萬,同時也強化食品加工系統流程的食品安全,具傳產轉型升級示範效果,執行成效優異。
同時也是亮點企業的「滙嘉健康生活科技股份有限公司」長期致力於嬰幼兒及老人照護產品開發,研發目標為改善養護機構照服員之護理品質,以智慧化方式紀錄照服員照護老人或病患確實翻身的次數及翻身時間等數據,降低褥瘡發生機率與嚴重性,並透過數據自動採集掌握患者上下床次數,將智慧科技帶入照護生活,108年共花費230萬元研發,由新竹縣政府地方型SBIR補助100萬元,於結案時已達成682萬元營業額,並申請1件新型專利。
更多新竹縣地方型SBIR消息,歡迎上「新竹縣地方型SBIR」計畫服務網頁查詢,快速掌握所有最新消息與活動資訊,若有輔導諮詢需求請至計畫服務網頁(https://hsinchu-sbir.org/)進行線上預約,或電洽創新研發推動辦公室免付費專線0800-800-400分機238、240。
長順茶業轉型 在 石店子69有機書店 Facebook 的精選貼文
在關西為理想打拼的一群人-錦泰茶廠
青年回鄉 老茶廠續飄香
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記者 林霈楨 報導
走入歷史悠久的錦泰茶廠,迎面而來的除了撲鼻的茶香,還有掛滿牆面,從日治時期保存下來的營業牌,以及古色古香的茶具、算盤。身為茶廠最年輕一代的羅友君正熟練地泡著茶,難以想像僅僅在一年前,他還是個茶界的門外漢。
熟練地泡著茶的羅友君,在一年多前還是個對茶廠經營完全不懂的門外漢。
從頭學起 茶廠孩子回鄉
目前正學習經營茶廠的羅友君雖出生於此,但小時候對茶廠其實沒有太深刻的印象,因為廠內溫度不但高達四十度,又有許多危險的製茶機器,所以小孩子被禁止進入。加上小學時就到外地求學,也順利找到工作,只有周末會回到老家,對茶廠的運作可說是完全不熟悉。
這樣的情形卻在民國一○二年有了重大的轉變,當時任職於公家機關的羅友君深覺目前的工作沒有太大的發展性,打算暫時回鄉休息,就在此時客委會正好針對台三線的傳統產業進行輔助發展計畫,錦泰茶廠也在其中。透過這次計畫,茶廠翻修了原本破舊的門面,擁有了嶄新的亮綠色招牌與可愛的茶葉寶寶,除了延續原本的茶葉外銷,更致力發揚關西茶葉文化。參與計畫的羅友君深刻體會到家族長輩們想要推廣關西茶業的決心,不希望延續數十年的招牌消失於自己這代手上,毅然決定全心投入茶廠工作。
放下一切,從頭學習格外辛苦,回憶剛進入茶廠工作的情況,羅友君表示真的完全從零開始,起初只能在一旁見習泡茶技巧,慢慢學會分辨茶的種類,為遊客講解茶廠歷史,還得親自走入茶園採茶,在高溫吵雜的廠房裡一步步練習製茶。
羅友君談到第一次製茶時,才知道製作過程原來如此繁瑣,必須經過採茶、靜置、烘乾等等多道手續,並非原先想像中三五天就能完成。他也說父母常笑他從前製茶忙碌時不回來幫忙,現在反而每天待在茶廠。不過他認為過程雖然辛苦,既然決定投入就要樂在其中,而且相較於從前在都市工作,現在的每一分努力都是為了自己,也懂得何謂「樂活」心態。
轉型觀光 發揚茶文化
在羅友君回到家鄉的一兩年內,茶廠陸續做了許多改變,除了門面改造,也規劃了新的導覽動線,讓遊客在了解關西茶業文化之餘,更能親自品嘗茶廠焙製的成果。在民國一○三年底,還裝設了無人導覽機,當遊客經過時便會自動播放影片,省去人力講解漫長的時間,更能專心和遊客泡茶交流。羅友君開心地說到,改造完後的茶廠人潮和營收都確實有所提升,越來越多人願意停下腳步走進來喝一杯茶。
而談到茶廠必須轉型觀光的重要原因,其實自民國八○年代起茶產業沒落,相關工作銳減,關西就面臨嚴重的人口外移困境,羅友君認為若是靠著文創觀光也許能替關西帶來新的機會。因此無論是牛欄河微文創計畫提出的「中正路老街商圈」構想,或是關西藝術小鎮發展協會的成立,他都主動接觸參與,希望從茶廠出發,和其他志同道合的同伴一起,使家鄉漸漸復甦,年輕人能夠留下,並讓更多人看見關西的美。這些關心關西的同伴也更堅定羅友君留在茶廠的選擇,「為什麼他們可以我不行?」
各方努力 人潮湧現
觀察這一年來關西的發展,羅友君認為人潮確實多了不少,外地年輕人也更願意回到家鄉。他指著茶廠門前的中豐路說到:「這條路一到假日幾乎都會塞車。」這是他剛回家鄉時不曾見到的景象。能有這樣的成果,多虧了各個組織積極地推展在地文化,幾乎每一、二個星期就有一場活動,從藝術節到手作市集,越來越多外地人了解關西不只有仙草,還有更豐富的人文歷史與傳統產業。
人潮帶動地區發展,卻也使茶廠的工作益發忙碌,羅友君提到從前茶廠能自初一休息到元宵,現在則春夏秋冬一刻也不得閒,尤其年初的連續假期,更讓他從過年忙到二二八連假,找不到空隙稍作休息,他笑著說畢竟如今是從加工業變成服務業了。
守護招牌 傳承歷史
縱然人潮有所提升,羅友君表示仍有許多需要努力的地方,現階段至少讓人經過時願意走進門了解關西茶業,他並不急於規劃太遙遠的藍圖,也不希望變得太過商業化,能和同好交流茶葉知識,發揚茶文化更為重要。目前唯一的規劃就是希望茶廠擁有的茶園能慢慢增加,使經營上更加穩定。
從對茶葉所知無幾的門外漢,到今日能頭頭是道地向客人解釋茶種與烘焙過程的專業知識,羅友君的人生在短短一年多中有了重大的轉變,從忙碌的都會生活回到既熟悉又陌生的家族茶廠。他表示現在最大的心願就是能持續保存錦泰茶廠掛了近八十年的招牌,希望「對得起祖先的努力。」他強調著茶廠代表的家族精神。也期望若有堂兄弟能夠回來共同經營是再好不過,然而這樣高成本、低獲利的工作不是人人都願意投入,羅友君也明白無法強求,只期盼能繼續守護這棟珍貴的老茶廠,不讓它消失在時代的洪流中。