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＃安德尼斯烘焙坊的師傅吳克己老師分享微型創業
◎1/5超級美食家：專心經營一家麵包店，偶爾開著麵包車駐點販售，今天安德尼斯烘焙坊的師傅吳克己老師到節目中跟大家分享如何微型創業。現在在中壢經營麵包店有聲有色的吳克己曾經也在嘉義開店慘遭滑鐵盧，現在偶爾想起來是會感到害怕，開店該注意什麼事情？如何打造出一家有個人風格的小店？還有安德尼斯烘焙坊裡頭銷售最好的是什麼麵包？引起話題的長男的脆腸是什麼東西呢？
完整訪問可點選影片連結
＃吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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《長男的脆腸》 因為品名的關係，老闆特地交代，這個商品不用太多說明，只強調寫信功肉品45公分！這樣就好了！ 講太多會多想...嗯！ #中秋節期間就偷偷上市了#每日完售 ... ... <看更多>
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長男的脆腸 在 [食記] 桃園中壢區。安德尼斯烘焙坊- 看板Taoyuan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：安德尼斯烘焙坊
消費時間：2021年/12月
地址：桃園市中壢區中央西路二段180號
電話：03-4020851
營業時間：11:00-21:00, 一休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/12/blog-post_12.html
在艾蕾蒂食記推文裡，有板友提及安德尼斯。早因老大而得知
安德尼斯大名，查詢網路評價也很優秀，這次便趁空一訪。
板友推薦可麗露，在評論裡抄得招牌鹽可頌、生吐司及檸檬塔
好評，可惜現場的鹽可頌均已被預訂，沒能購得。
巴黎人可頌 45元 生吐司 88元 可露莉 55元 檸檬塔 58元
沒買成鹽可頌，只好惱羞買最便宜的它款可頌。可頌外皮層層
堆疊而薄脆，內裡膨鬆易食，油甜適切，整體表現挺好。
生吐司個人無感，吐司邊極乾硬，內裡則軟中帶嚼勁，香氣尚
可。想拿一片給老大嚐試，老大一看就說這生吐司的吐司邊太乾硬
，嚷著最好吃的生吐司還是安德尼斯的。當我回答這就是安德尼斯
的生吐司時，場面登時靜默（最怕空氣突然安靜～）。或許是店家
的烘焙品質不太穩定。
可麗露（店家稱可露莉）表層脆口，內裡蜂巢結構有出來，甜
香不錯，近底部處對我而言還是有點太溼潤。
檸檬塔因騎車運送而略有破相。塔皮較硬脆，烤得稍過，和自
己認知的塔皮口感有別。檸檬醬的質地似糊，帶點流動性，酸味大
於香氣。至今吃過最愛的檸檬塔暫時還是台中的Cream Tea。
一路吃來對可頌麵包的印象最好，可麗露則希望底部的溼糊感
再少些，至於檸檬塔和生吐司較不能體會。採購期間不乏致電先訂
購麵包者，看來想嚐試鹽可頌終究不適合現場碰運氣。
延伸閱讀：
桃園中壢區。艾蕾蒂
https://iamlarle.blogspot.com/2021/11/blog-post_16.html
台中西屯區。Cream Tea 家常檸檬塔
https://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/cream-tea.html
桃園全區食物地圖總整理
https://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (118.161.166.149 臺灣), 12/12/2021 23:11:25
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