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💛 長春甜點專用脂是製作甜點的美味關鍵之一，不管是布丁、乳酪、慕斯、起司類蛋糕甚至是餅乾，都有其身影。直接使用會增加奶香，亦可將之打發，為甜點注入空氣感，營造口感上的輕盈，帶給甜點濃醇香的自然滋味。
| 讓長春甜點專用脂來成就令人療癒的甜點滋味 |
💛 長春甜點專用脂是製作甜點的美味關鍵之一，不管是布丁、乳酪、慕斯、起司類蛋糕甚至是餅乾，都有其身影。直接使用會增加奶香，亦可將之打發，為甜點注入空氣感，營造口感上的輕盈，帶給甜點濃醇香的自然滋味。
💛 長春(黃)甜點專用脂適用於各式甜點及麵糰製作，含高比例牛乳，無糖好調整、好打發30%以上膨脹率，縮短30%-50%的烘烤時間，搭配各類型鮮奶油或油脂，營造高價值感與口感。.
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❤長春(桃)蛋糕專用脂-擁有滑順清甜香草風味，口感綿密。
💚長春(綠)烹調專用脂-適合烹煮義大利麵、濃湯、醬汁等。
💛長春(黃)甜點專用脂-適合各式甜點及麵糰製作，無糖好調整。
💜 長春(紫)打發專用脂-適合蛋糕抹面與裱花裝飾，好打發。
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📢 活動訊息 :
1.活動日期:2019/12/2 PM19:00~2019/12/6 PM23:59
2.公告抽獎日期: 2019/12/10；抽獎回覆日期: 2019/12/13，逾期回覆將自動喪失得獎資格。
3.活動資格限本人參與，每人限一次活動資格，重複留言，將不列入計算。
4.如遇不可抗拒因素，本公司保留修改活動辦法之權利，如有變動以粉絲團公告為準。
5.圖片僅供參考，贈品以實物為準。
6.本公司針對客戶之個資蒐集、處理、運用，僅限本活動為之。
7. 領獎方式：得獎人請在 12月18 日以前主動私訊開元食品粉絲團，告知贈獎活動名稱，並留下真實姓名、聯絡電話及e-mail、寄送地址。
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#開元食品
料理中不可或缺的好夥伴，為料理的美味加分
-長春系列專用脂提供您多樣性的選擇，為您的甜點與餐點增加風味
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✨滑順的乳品是甜點裡的靈魂角色，也是餐點中不可或缺的好搭檔，透過食材搭配使長春專用脂呈現華麗變化，不同的烹調方式，各有其風味與特色。
✨長春專用脂整體操作性佳、表現效果柔和，而黃綠長春使用高比例牛乳，更天然香濃 ; 長春桃紫黃專用脂除烘焙用外，飲品奶霜漸層都很適合 ; 桃長春適合追求純素飲食者使用，帶微甜及香草香氣，讓您吃的安心。
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❤ 長春(桃)蛋糕專用脂-烘焙專用的動物性專用脂-(純素可用)
擁有滑順清甜香草風味，口感綿密，甜度適中，有優質的抗酸效果，不易油水分離，適用於飲料，是創作出美味奶蓋的秘密武器。
💜 長春(紫)打發專用脂
適用於蛋糕抹面與裱花裝飾，擁有高於4倍的打發膨脹率，打發後潤澤亮麗、塑形順手，能使蛋糕抹面呈現光滑細緻之質感，耐酸性佳。
💛 長春(黃)甜點專用脂
適用於各式甜點及麵糰製作，擁有較動物性鮮奶油多30%以上打發率，更可縮短30%~50%烘烤時間，自然的奶香風味，無糖、甜度好調整。
💚 開元長春(綠)烹調專用脂
專為料理達人量身打造，適用於烹煮義大利麵、濃湯、醬汁等...奶香味自然香醇、無糖、不膩口，可讓食物更加滑順美味，用於拌炒收汁，不費時間輕鬆順手，不會迅速稠化，耐煮不會起花。
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長春甜點專用脂是製作甜點的美味關鍵之一，不管是布丁、乳酪、慕斯、起司類蛋糕甚至是餅乾，都有其身影。 · 長春(黃)甜點專用脂適用於各式甜點及麵糰 ... ... <看更多>
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長春黃甜點專用脂 在 [問題] 長春植物性鮮奶油打發- 看板cookclub 的推薦與評價
最近在試做裝飾在鬆餅上用的打發鮮奶油
可是遇到了一些問題
首先我是使用長春植物性鮮奶油
在打發前我會先使用一個鋼鍋放入水和冰塊
再把鮮奶油放入電動打發的小鋼鍋裡面
然後隔水保持低溫
使用的電動打發器是市面一般約1000元左右(鍋寶)
5段速度控制設計
手提及立式兩用型的
因為需要的鮮奶油量不多
所以我一次約使用100ml來打發
然後會加入大約20ml的鮮奶 (書上是說口感會比較細緻)
一開始就使用最高速開始打發
大約打4分鐘左右
用刮刀挖起來呈現堅挺的形狀
當天使用基本上都還算ok
只是擠出來的鮮奶油會有一點空隙(小小的洞)
但是如果放冰箱冷藏到了隔天
就會出現鮮奶油開始有液化的狀況
擠出來還是可以呈現出形狀
但是很明顯的濕濕水水 有一點癱軟
不像第一天那樣堅挺
不知道是哪邊出了問題
有看到網路上有些文章說
鮮奶油放在打發盆裡的高度 不要小於鋼盆的1/10
不然會有問題(沒說是怎樣的問題@@)
也有看到說打發鮮奶油的速度要從 低 => 中 => 高 => 中 => 低
但是也有看到有人說要快速打發一次到位
搞得我有點困惑不知道該從哪邊去更改我的打發方式
還請各位大師們能給我一些建議
感激不盡
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