Search
#小魔廚房
一直在不沾鍋跟鐵鍋之間猶疑的我，星期二總算下定決心買了法國品牌de Buyer的炒鍋，今天收到後中午馬上進行開鍋跟養鍋。為了消耗解凍兩天的海鮮，決定做一份豐富的海鮮炒麵。🥘
這1號義大利細麵吸收海鮮湯汁的美味，讓我都想為自己鼓掌。👏 不得不說，過去不會調味的我似乎在這半年的歷練下脫胎換骨了。😋😋
因為不愛花時間在煮飯上，儘管出國多年過去我都沒發展廚藝。 又因習慣地想要省錢，我都只是便宜吃，麵包零食都可打發一餐。不過這樣的想法在這兩年的生活裡，因為一直的反思而持續轉變中。
雖然挑食的我還是不太有追求美食的強烈慾望，但重生後知道要照顧自己的健康，跨出舒適圈開始自己煮飯。疫情封城在家上班照三餐煮，及這兩年結交到很會煮的朋友，更是促成轉變的推手。
從去年本來只是三分鐘熱度地看食譜煮，到現在會在意食材，會注意跟詢問朋友烹調技巧。如今我是先有需求才買廚具，不單只是心血來潮擁有的快樂。
#廚房收藏空間小也是主因
許多事轉了念頭後看到的感受截然不同，遲到的成長比沒成長好，為又更棒的自己感到驕傲。
即將結團‼️法國畢耶de Buyer
#最低下殺68折
#法國頂級廚具品牌
https://bit.ly/39wdT2Y
這次我們特別談到4款熱銷商品的團購方案，分別是Choc系列的可麗餅不沾鍋和迷你5層不沾煎餅鍋、原礦蜂蠟鐵鍋(3格鬆餅/煎蛋鍋)、巴黎鐵塔MOUL’FLEX黑軟矽膠烤模。最低下殺68折‼️團購倒數中，畢耶很難得有團購的機會，喜歡要把握機會喔！！
很多人一定都聽過畢耶鐵鍋，真的非常有名，這款原礦蜂蠟鐵鍋是一鍋三圓形的設計，方便大家煮早餐使用，一格煎鬆餅、一格煎蛋、一格煎漢堡肉，非常方便！日常也可以做其他少量的煎炒，適合小家庭使用。
原礦蜂蠟鐵鍋是採用99.9%的原鐵礦＋100%天然蜂蠟防止鍋具外層生鏽。他的特色是不受火源溫度限制，高溫不會損害鍋子，反而能讓鐵鍋形成不沾的膜。非常適合用於煎炒、火烤、油炸、炙燒料理，可以達到絕佳的焦糖化效果，酥脆表皮，也能快速守住食材水分💗
畢耶的巴黎鐵塔模應該是他們賣得最好的模具了，超級夢幻🇫🇷巴黎鐵塔的細節做得很精緻，烤出來的蛋糕紋路都很漂亮～除了做磅蛋糕、海綿蛋糕、布朗尼...也可以做造型慕斯、生乳酪蛋糕等等，在派對端出來一定是全場焦點！
這次團購還有2款不沾鍋，分別是Choc系列的可麗餅不沾鍋和迷你5層不沾煎餅鍋。使用了5層加厚塗層，並且鋁製鍋內身也比一般市售的不沾鍋還要厚，大約4-5mm，所以常常使用也不用擔心損壞，而且厚度也讓鍋內的溫度分佈的更均勻，煎餅、煎魚很好用，不會有一端熟了另一端還沒熟的問題。
這兩款不沾鍋都是圓形平底的，所以煎餅超級適合，除了煎可麗餅、鬆餅、蔥油餅，還可以煎魚、煎蛋、少量拌炒。特殊的Lyonnaise鍋裙設計，可以很容易將料理滑進盤中，小家庭用這隻不沾鍋就能做出很多料理👍🏻
即將結團‼️最低下殺68折，喜歡不要錯過～～
馬上逛逛👉🏻https://bit.ly/39wdT2Y
以多肉植物「#龍舌蘭」為靈感所製作的全新限定色「#極光午夜藍」，神秘沈穩色調一定會讓料理職人們心動！
#LeCreuset #鑄鐵鍋 #2021萬聖節 #萬聖節限定
嗨嗨大家！
大家這段時間過得還好嗎～～
我前陣子很好動 也很久沒有這麼長時間一直待在家了?
但其實這樣幾週過去 雖然還是很嚮往能在外自由自在的日子
可是待在家做各種不同小事去消磨時間 其實也蠻愜意的?
尤其還可以嘗試各種不同料理 鍛練廚藝哈哈哈
(我那個希臘優格蠻成功ㄉ餒！好簡單又豪好吃！
(食譜放在ig方便大家收藏?
然後必須說那天點的那個牛排真滴是豪好吃?
知道現在店家生存不易 所以鍛鍊煮飯之虞 有時我還是會叫外送
用Shopback導過去就也默默地幫我累積了一些些現金回饋
非常方便又可以幫自己賺到一點點零用錢 真的很讚！
如果大家有興趣 我把註冊連結放在下面?
透過這個連結註冊的話就可以獲得$100ㄉ獎勵金噢
?註冊連結：https://app.shopback.com/r3N93HTXXgb
那我們就下支影片見囉！
大家一樣要好好照顧自己 平平安安的?
..................................................................
?Music Credit:
Sunsets of Boston - Volcan Peaks
What in the World - Wildson
You Are All I Need - spring gang
Jennifer Chung - Better Today Than Yesterday - https://thmatc.co/?l=9EBB1381
Eric Reprid - Basement [Thematic]
Higher Love - Daniel Gunnarsson
Love You For It All - Daniel Gunnarsson
..................................................................
?FAQ:
相機品牌｜Sony a6400 / Canon G7x Mark ll
剪輯軟體｜Final Cut Pro
繪圖軟體｜Adobe draw / SketchBook
字卡設計｜PowerPoint / Keynote
相機腳架｜Yunteng 9928
..................................................................
?Instagram: Audrey__Chen (兩個_)
https://www.instagram.com/audrey__chen/?hl=en
..................................................................
合作邀約請洽PressPlay☀️
Email(Business Inquiries)：Audrey@pressplay.cc
FTC：This video is sponsored.
哇哇哇！
這是被咖啡幸福包圍的一集?
前陣子很好動 喜歡嘗試各種運動
突然不能照之前的方式生活 一開始的確是有些不習慣
因為疫情取消的大大小小活動 也的確讓我難過了兩三天
但實際待在家的這幾天 我發現偶爾這樣靜下來也挺好ㄉXD
讓我們一起照顧好自己 好好守護台灣吧！
待在家這幾天 真的必須感謝品牌還沒將機器收回去?
工作到很累又懶得出門的時候 只要走去客廳機器按一按
我就可以馬上擁有一杯超好喝的咖啡
還可以看心情要喝拿鐵還是西西里 真的超愜意超享受☕️
再為大家朗誦一次它的芳名：#飛利浦 #LatteGoEP2231
它目前只有在 #Costco獨家販售
大家有機會的話 可以一起 #打造屬於自己的居家咖啡bar
商品連結底加?? https://reurl.cc/MA7EQm
下面再幫大家整理一下重點XD
5:20 – 簡單步驟告訴你如何打造最chill的居家咖啡bar！
8:04 – 見證史上最強雲朵奶泡器！享受完美雲朵卡布
18:44 – Espresso小知識分享 – 義式咖啡的靈魂是什麼?
34:27 – 教大家怎麼輕鬆在家做出網美咖啡: 西西里咖啡！
那我們就下支影片再見囉！
Have a lovely weekend?
..................................................................
?Music Credit:
You Are All I Need - spring gang
Jennifer Chung - Better Today Than Yesterday - https://thmatc.co/?l=9EBB1381
All Day In Bed - Bang Bang
Beyond The Horizon - Loving Caliber
Reggie San Miguel - 1120 - https://thmatc.co/?l=F7255185
Dylan Joshua - Roaming - https://thmatc.co/?l=6C04952A
Savannah King - Honey To A Bee - https://thmatc.co/?l=C9BD737C
I Wanna Run With You - Gloria Tells
Best For You - Victor Lundberg
I Am Better Off (Acoustic Version) - Wildson
..................................................................
? FAQ:
相機品牌｜Sony a6400 / Canon G7x Mark ll
剪輯軟體｜Final Cut Pro
繪圖軟體｜Adobe draw / SketchBook
字卡設計｜PowerPoint / Keynote
相機腳架｜Yunteng 9928
..................................................................
? Instagram: Audrey__Chen (兩個_)
https://www.instagram.com/audrey__chen/?hl=en
..................................................................
合作邀約請洽PressPlay☀️
Email(Business Inquiries)：Audrey@pressplay.cc
FTC：This video is sponsored.
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
自己做培根原來ㄧ點也不難啊！而且味道粉不錯呢！
培根真的好香好美味，只要簡單加入菜餚，就有提香增鮮的作用！像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷，甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根，真的是人間美味啊！享受不在花錢多，原食原味，其實做培根不難，在家就可以自製無任何化學添加物的培根了！
培根切厚片用平底鍋煎ㄧ下馬上就能變出一道誠意十足的宴客料理，
也可以事先燻製好冷凍起來，隨時可以活用在各式料理，強烈建議可以事先做起來，非常百搭萬用喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Gd3L4v
📌影片小撇步
1.完成的培根放冰箱冷藏可保存2~3天，也可切成方便使用的大小，或是ㄧ塊一塊分別用保鮮膜包起來，放入保鮮袋冷凍的話，甚至可以保存3個月也沒問題。解凍時先移至冷藏即可。
2.依自己喜好的厚度切成片，不需放油，直接加點水（運用水煎法能釋放肉本身油脂）下鍋煎到微金黃上色、香氣四溢，非常好吃。
3.真的沒有煙燻用木屑，可以用茶葉、糖、麵粉製造煙燻的環境也可以。4.木屑可以依照自己的需求作變化，我這次使用的是櫻桃木屑。5.鍋子可以直接使用生鐵鍋或是沒有任何塗層的鑄鐵鍋或耐熱陶鍋或生鐵鍋。
👉影片我用可以恆溫的電子IH鑄鐵鍋，全程煙霧不會過大（微量），但還是可以燻製成功。
用一般直火加熱記得要隨時調整煙霧大小。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《醃漬材料》
去皮豬五花 1條500克左右
鹽約6.5克
糖約13克
匈牙利紅椒粉1小匙（想顏色帶紅的話）
✅鹽是肉重量的1.3%
✅蔗糖鹽的2倍
《煙燻材料》
煙燻用木屑 30克
砂糖1大匙
《沒有煙燻木屑的自製燻料》
麵粉4-5大匙(為了發煙)
砂糖1大匙(上色)
茶葉1大匙(香氣)
白米1大匙(可以吸收苦味可不加)
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
冰箱冷藏可保存2~3天。
用保鮮膜包起來，放入拉鍊袋冷凍的話，甚至可以保存1個月也沒問題。
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #自製培根 #培根 #火腿
要點三：鐵、鈦金屬、不鏽鋼、輕量化的鋁鎂合金該挑哪一種材質？ 鐵製的價格實惠，導熱性佳又耐用，不過重量較另外兩種材質重，也有易生鏽的問題 ... ... <看更多>
正港MIT 品牌 🇼️ #阿媽牌 生鐵鍋 10/28(日)#台北市文山區景美市場景美街21號10/29(一)市場休市一日10/30(二)#永和區溪州市場勵行街70號（頂溪捷運站 ... ... <看更多>
鐵鍋 品牌 在 請推薦不錯的輕巧鐵鍋 - Mobile01 的推薦與評價
請推薦不錯的輕巧鐵鍋- 不沾鍋好用刮傷繼續用對身體不好不鏽鋼鍋好用但是易沾鍋相對起來鐵鍋似乎不錯但是印象中都很重有沒有推薦日本歐美的鐵炒鍋且 ... ... <看更多>