關於 鏞 記 必食 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

燒得焦香肥美嘅叉燒，睇見都流口水！

延伸閱讀：
【黯然銷魂飯始祖 名廚戴龍監製叉燒蛋飯 有機叉燒＋初生蛋＋五常米】 http://bit.ly/2P4teP9
【銅鑼灣燒味 $50歎燒鵝飯下午茶 鏞記大哥後人開燒味店 獨賣洋葱汁叉燒】http://bit.ly/2P4t7Dd

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【蝕過200萬 29歲前空少6年開7間餐廳：慶幸創業路上有太太】 👉🏻👉🏻 http://bit.ly/2WwtyqJ
【難捱租金堅持不放棄 電纜工人元朗創業賣新鮮牛腩：唔想輸離場】 👉🏻👉🏻 http://bit.ly/2UtuXAN
【前鏞記燒味主管自立門戶 $148燒鵝皮脆】 👉🏻👉🏻 http://bit.ly/2WV7AOu
【留住失傳中菜—崑崙鮑甫 酒店中廚：令一個餸菜有個歷史紀錄】 👉🏻👉🏻 http://bit.ly/2I6HTWT

鏞記嘅燒鵝好出名，除咗出名貴，我哋對佢嘅燒鵝水準都係予以肯定嘅。不如今次換個玩法，搵佢嘅資深燒味師傅試吓對手出品吖～

【識英雄重英雄》鏞記師傅盲試米芝蓮燒鵝 點評對手出品咁樣講...】 https://goo.gl/ReEbuq

同場加映：
【鏞記燒鵝賣600蚊一隻 食名氣定味道？】 https://goo.gl/FFbUbX
【去鏞記食飯有學問 要點限定菜式 必食$45魚尾雲吞】 https://goo.gl/M38Phw
【鏞記都有神秘樓層 點先上到8樓食頂級雲英鵝？】 https://goo.gl/ganHHJ
【空降管理層受質疑 鏞記千金大革命：唔合理就會改變】 https://goo.gl/q4pBPs
【林語堂墨寶 青花釉裏紅 原來鏞記層層都有寶】 https://goo.gl/bBwehQ

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鏞記由甘穗煇在1942年創辦，多年來經歷爭產分家、險被清盤的風風雨雨，但每年的年初二，仍保留與夥計同枱吃開年飯的傳統。不過，這個開年飯和傳統酒家有別，是在年初二凌晨12時，開飯前，員工要先去廚房內的地主神位拜神燒衣。今年74歲、營業部經理沈華，在鏞記工作已有51年，是三朝元老，多年來從無間斷參加公司開年飯，更負責設計菜單。「我們做營業部，要負責改菜名，逢新年便將菜式改個有意頭的名字。每年吃的菜式都是重意頭，不能隨便改動，因為改了可能會對運程不太好，所以我們每年都是這些菜式。」沈華說。開年飯吃九大簋，八菜一湯，每道菜配上一個有意頭的名字，想知道內有甚麼乾坤，睇片啦！

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相關影片:
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港式燒味，是香港必食經典菜式，當中皮脆肉嫩的燒鵝髀，啖啖肉，更加是人人心頭好！今集到了4間相當有特色的燒味店，尋找上乘的燒鵝髀，配上瀨粉從來都是絕配，令人食指大動！快啲去片！！

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[ 今集餐廳 ]
＊食評乃根據我們的個人真實的經驗、觀感及口味得出，以當日出品為準。此外，食物價格及營業時間或會出現變動，敬請留意＊
＊疫情持續，大家切記戴口罩、勤洗手，防疫意識不能鬆懈＊

波記燒臘粉麵店
地址：西環石塘咀皇后大道西425號P舖地舖
營業時間：星期一至六 11:30 - 19:30；星期日休息

甘棠燒鵝
地址：銅鑼灣加路連山道88號南華體育會1樓
營業時間：星期一至日 11:00 - 22:00

流記香港仔艇仔粉
地址：沒固定開業時間和地點，靠著鴨脷洲悅海豪庭對出海濱公園的舢舨碼頭，預先聯絡流叔：91402628 / Facebook專頁：流記香港仔艇仔粉
營業時間：星期一至日 11:00 - 22:00

裕記大飯店
地址：深井深康路9號地舖
營業時間：星期一至日 11:00 - 23:00

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香港冰皮燒鵝
地址：尖沙嘴樂道19號A舖
電話：2215 0268

本影片並非廣告，誠實食評，有碗話碗，有碟話碟！
食評只反映當日食物質素及本人主觀感受及喜好！
最新價格請自行向店方查詢。

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