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歐爸不能陪我怎麼辦？讓 #樂事韓式烤肉石鍋拌飯 陪著你
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大口咬下嘴裡濃濃香油拌飯味，微焦脆脆的鍋粑口感😋
好像聽到熱呼呼的石鍋在耳邊滋滋作響
歐摸歐摸~無法抗拒的它😍
#樂事bbq韓式烤肉石鍋拌飯
#手刀去全家搶起來
#樂事解放你的饞
#無法抗拒的它
媽媽牌料理教室又開張了！
本週課程是烤三角飯糰。🍙🍙🍙
以前帶小孩去吃居酒屋食堂時，絕會幫小孩點一份烤飯糰，外表酥脆鹹香，小孩大人都買單。
工具：
LMG日式雪藏平底鍋(這是一號的料理課專用鍋)、OXO 矽膠薄鏟、雙人牌矽膠刷，三角飯糰模型
做法：
1) 先用三角飯團模型壓好壓緊，沒有模型就用手慢慢捏。
2) 在平底鍋上抹一些些油，再把三角飯糰放入
3) 兩面都煎出酥脆感之後再沾一點點醬油再煎一煎
4) 最後再放把青花菜紅蘿蔔片加水加蓋悶煮當配菜就完成一頓簡單的親子手作午餐
這回的親子料理主要是讓一號學會用鍋鏟將食物翻面，大人用起來很順手，小孩要用鍋鏟翻面可沒那麼順利哩，明明是要鏟食物怎麼變成推食物呢？😂
這把平底鍋用小火就可以慢慢把食物煎香脆，鍋身表面有麥飯石塗層，一號時不時去撥弄飯糰也不會因為尚未產生鍋粑而沾粘導致飯糰破碎，鍋子本身很輕，最後要整理清洗時一號都可以自行清潔。
我自己覺得，廚房不是媽媽一個人的空間，做飯也不是媽媽一個人的責任，有個好入手的工具讓孩子學習，不沾鍋的成功率高，的確能增加孩子學習動力，慢慢從料理小白升級成家庭料理小當家。
#LMG #藏野匠 #平底鍋 #不沾鍋
#LMG日式雪藏平底鍋
#親子時光 #親子料理時光
藏野匠
最近天氣實在熱，自己一個人吃也很懶得下廚！想叫外賣，又不想吃餐盒··唉～怎麼那麼難伺候？
還好現在很多飯店餐廳都推出了單點外帶的菜色，把它們帶回家之後，再用自己的盤子稍微擺盤一下，嘿！馬上就成就了一桌「家宴」。
這次吃的就山是位於板橋的凱撒大飯店「家宴」中餐廳，我對他們家最深的印象就是會拉絲的起司餅，可惜那菜必需現點現吃不適合作外帶。
在家宴的外帶菜單裡，看得出來都是隔餐也不太容易走味的菜色，也提供實惠的4人分套餐。
我很喜歡他們家的『極汁羊肩排』，帶甜味的極汁是主廚特別調製的，有濃郁的西芹香氣，應該是醃料裡放了不少西芹汁，也有軟化肉質的作用，這道菜放到隔餐再加熱依舊美味；最可愛的是主廚居然還幫西蘭花戴戒指，令人芫爾呀～
比較特別的是『宮保皮旦炒魚球』，辣中帶甜的宮保醬汁不是用來炒雞丁而是裹粉炸過的皮蛋和魚肉，是很下飯的一道菜。
炒得乾鬆的『松露干貝蛋白炒飯』也是很適合隔餐再加熱的一道，因為它一點都不油，鬆爽的長米搭配香酥的干貝酥，嚼起來還有淡淡松露香，不會過重的調味，是一道稱職的主食。
很久沒吃到米媽做的鳯梨蝦球了，於是我點了「蜂蜜芥末蝦球』，蝦球個頭很碩大，醬汁也調得頗到位，最妙的是搭配了鍋粑和生菜，有了好幾重的口感。
『招牌蒜香黑鑽雞』則是脆皮雞的做法，比較可惜是外帶盒燜軟了脆皮，不然沾著椒鹽還是頗可口的。
其實，動點小巧思，在家也可以享受充滿儀式感的一餐，不再對著滿桌免洗餐具囉～～
飯店提供免下車取貨服務，取餐地點在1樓側門廣場旁。
哪裡訂：
板橋凱撒大飯店家宴中餐廳
新北市板橋區縣民大道二段8號
02-8964-3592
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正宗韓式人蔘雞！招牌「鍋巴粥」湯頭清甜還有玉米香，焦脆海鮮煎餅不加醬就好吃
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/331182
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海鮮炒飯
作法
白飯 1.5碗 steamed rice 1.5bowl
海鮮包 1包 seafood mix 1 pkg
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蔥花 20公克 scallion 20g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙，加入雞蛋炒散。
2. 放入瀝乾水分的海鮮炒至變色。
3. 放入白飯炒散，再加入蔥花、鹽與白胡椒粉就完成。
海鮮燴飯
材料
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
海鮮包 1包 seafood mix 1 pkg
蔥段 15公克 scallion 15g
薑片 5公克 ginger 5g
玉米筍 50公克 baby corn 50g
花椰菜 60公克 broccoli 60g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水(或高湯) 300ml water 300ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2sp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tsp.
作法
1. 熱鍋，加入少許油，放入蔥段、薑片炒香。
2. 加入海鮮包炒至變色，放入米酒、水(或高湯)煮滾。
3. 放入玉米筍、花椰菜、白胡椒粉與鹽煮勻。
4. 加入太白粉水勾芡後，再加入蛋液拌勻即可。
海鮮煲飯
材料
白飯 2碗 steamed rice 2bowl
海鮮包 1包 seafood mix 1 pkg
鮮香菇 30公克 shiitake mushroom 30g
蒜片 15公克 garlic 15g
韓式泡菜 120公克 kimchi 120g
淡醬油 1大匙 light soy sauce 1tbsp.
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙油，加入蒜片與鮮香菇炒香。
2. 放入海鮮炒至變白，取出備用。
3. 原鍋放入白飯壓平，放入泡菜與海鮮，鍋緣淋入1茶匙油，蓋上鍋蓋以小火煲約5分鐘。(小字：想要鍋粑更脆可以煲久一點)
4. 淋上淡醬油即可。
海鮮燉飯
材料
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
海鮮包 1碗 seafood mix 1 pkg
奶油 30公克 butter 30g
洋蔥丁 20公克 onion 20g
蒜末 10公克 garlic 10g
紅甜椒丁 30公克 sweet pepper 30g
鴻喜菇 30公克 bunashimeji 30g
水(或高湯) 150ml water 150ml
鮮奶油 60ml whipping cream 60ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
起司絲 40公克 cheese 40g
九層塔 少許 basil leaves q.s.
作法
1. 熱鍋，放入奶油煮融，加入蒜末、洋蔥丁炒香。
2. 放入海鮮包炒至變色，放入鴻喜菇、紅甜椒丁、水、鮮奶油與鹽煮滾。
3. 放入白飯拌煮至濃稠，加入起司絲、九層塔拌勻即可。
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一鍋到底的炊飯料理最適合這種涼涼的天氣了♫Amy這次使用大量的蒜頭搭配雞肉還有蔬菜，使用白麻油拌炒後蓋上鍋蓋，燜煮靜置後就完成囉～是不是超級簡單呢😍鮮嫩多汁的雞肉和Q彈的米飯帶有麻油香，超級好吃又暖心✨
而且鍋底脆脆的鍋粑吃得到芝麻的香氣，一口咬下超級幸福😋今天晚上就煮這道吧😘
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