生在科技發達的時代，用眼過度已是理所當然的現象。視力衰退、畏光、近視、眩光、酸澀、疲勞等眼部機能老化層出不窮⋯⋯👀
要想維持視界和平，日常就要做好保養，才能防範於未然。而在大自然的食材中，就蘊藏著許多豐富的護眼能量，只要善加運用，便可視倍且工半💪🏻
說到護眼養份，具優異抗氧化力的「花青素Proanthocyanidins」就是不可或缺的亮眼營養素！
花青素是水溶性的植物色素，屬於生物類黃酮的一種，亦是對抗自由基的超強清除劑，其抗氧化力約為維他命E的50倍，像是在抑制神經發炎、細胞凋亡上，皆有良好助益
此外，還可抑制血糖上升、促進胰島素敏感度，並有助於提高胰島素分泌量。在於抑制前列腺素合成，減緩發炎反應，也有正向表現。並可幫助清除體內有毒之化學物質，以減少對眼睛水晶體及視網膜的傷害
且可增強血管的彈性、韌性，降低體內壞的膽固醇及改善血液循環。還能保護腦神經不被氧化，穩定腦部組織功能正常運作
更能促進雙眼的感光物質「視紫質」生成，以提高對光線的敏感度，使影像更清晰，並增進夜間視力
洋洋灑灑說了花青素這麼多好處，平時要在哪些食物中攝取呢？以下精選「5大花青素果物」，我們一起來好好認識吧！
❶蔓越莓
內含原花青素，是由兒茶素、表兒茶素等分子為基本單位連結而成的寡聚合物，而蔓越莓的花青素有辦法避免致病性的大腸桿菌黏附在尿道上皮細胞上。因此，對於降低泌尿道感染的復發率有正向改善作用。每日攝取36毫克，即能有助預防
❷黑加侖
又稱黑醋栗，是一種漿果類，小小圓圓的果實，富含維生素C，還有花色素苷、花青素、多酚類，原花青素，花青素和多醣豐富物質。當中的花青素和多酚可有助於支持大腦健康，支援神經系統的日常優良運作，花青素也可減輕體內的炎症反應
❸黑 棗
其性溫味甘，富含花青素、蛋白質、醣類、有機酸、維生素B、維生素E、磷、鈣、鐵等微量元素。有補腎與養胃的作用，並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏皆有助益。因此又被稱為「營養倉庫」，能降低血清膽固醇，還可抑製壞細胞的生長，改善貧血與明亮膚色
❹葡 萄
主要含豐富花青素、多酚類等營養，屬於抗氧化力良好的水果，有助於細胞組織對抗發炎、預防老化等。中醫提及葡萄具健脾胃、養肝腎等好處。此外，葡萄皮更含「白藜蘆醇」物質，有降血脂、預防血管動脈硬化、心血管疾病的保養和抗氧化之作用，對呼吸系統養護亦有貢獻
❺桑 椹
又稱「桑果」，是桑樹的果穗，葉子就是蠶寶寶吃的食物。其富含礦物質鐵、磷、鈣、維生素C、維生素K，以及葉黃素、花青素、白藜蘆醇等豐富植物營養素。而花青素可防止記憶力退化並延緩老化，增加眼睛感光色素生成，及提升視覺敏銳度，以增進暗視力
🔸花青素小百科
⚠️花青素不耐熱，因此建議以生食、涼拌為宜
⚠️金屬離子會引起花青素變色，因此應避免接觸到鐵鍋、鋁鍋
⚠️花青素為水溶性的植化素，切開後容易流失，所以應先以流水清洗乾淨後，再切塊、榨汁、烹調，減少流失
⚠️花青素對酸鹼值敏感，在酸性環境下較穩定，因此可以和醋、檸檬等酸性調味料一同烹調，避免添加蘇打等鹼性物質
⚠️莓果類約裝滿一杯(240毫升標準杯)為一份，健康成人每日水果建議攝取量為2-4份，仍不應過量，以免獲得花青素好處之前反而攝取過量醣類，而造成血糖不穩、體重上升
⚠️清洗時可利用小蘇打粉浸泡，一點點就能提升洗淨力。將1匙的小蘇打粉溶解於水中，把要吃的蔬果泡5分鐘以上，再以大量清水反覆沖洗，能有助去除殘留的農藥。因小蘇打粉原理是自帶正電，跟水中帶負電的氯融合後成為鹽，水質成為弱鹼水，便能中和酸性農藥，以達淨化作用
#凱鈞有食力
#5大花青素果物
鋁鍋 變色 在 Re: [問題] 洗電鍋求救- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《paulyanzi (消失)》之銘言：
: 標題: [問題] 洗電鍋求救
: 時間: Tue Apr 9 00:10:48 2019
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: 如圖
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: 底部髒污是本來想洗掉的
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: 旁邊黑色是錯誤的清潔後造成的，請問該怎麼拯救？
綠色的菜瓜布沒用，
你用了紫色的菜瓜布嗎?
百利紫色菜瓜布是你刷鍋的好幫手。
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: 錯誤的方法
: 1. 加入Costco購買的小蘇打粉
: 2. 水加滿加熱超過30分鐘(忘記關了...)
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: 旁邊的黑色不太好刷掉，底部的髒污反而也沒清潔
:
: 旁邊黑色摸起來有點粗
簡單說，你的腕力太差，沒刷掉。
刷電鍋這回事就是把鍋子的鋁拋掉一層，就可以了。
如果有難洗的污垢，先把電鍋外鍋裝滿八分滿的水，
讓他煮滾個半小時，然後把插頭拔掉用隔熱手套把電鍋抱
到水槽邊把熱水倒掉，然後開始用力的刷。
(這過程會耗大量的電，注意你的電源回路上只有電鍋電線
且電鍋電線夠粗不會走火)
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: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.5.198
: ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1554739850.A.D6B.html
: 推 kingclys: 鋁跟小蘇打反應了，洗是洗不掉了 04/09 00:
37
: → kingclys: 買砂紙400號或800號磨一磨還是金鋼沙菜瓜布刷一刷 04/09 00:
40
: 反應出來的這些黑黑的 電鍋拿來蒸東西，食用後有安全上的疑慮嗎？
: 磨一磨到內層也整個是鋁？
我說，這年頭年輕人國中理化沒上，十萬個為什麼也不讀的。
電鍋外鍋是鋁製品，厚鋁製品。
用金鋼砂菜瓜布磨金屬器品皿，不論是銀器鐵器鋁器銅器，
白色褐色黃色黑色金屬，磨出來的金屬粉末看起來統統是灰黑色的，
因為大顆立粒金屬粒子往往表面呈不規則反射面，會吸收光亂反射，
看起來就是黑粉。
刷完之後再用細的黃褐色菜瓜布與乾淨抹布把金屬粉末沖洗乾淨洗去擦淨就好。
再者，金屬器皿煮水的水蒸氣很難會帶金屬粒子起來的，不然蒸餾水是用什麼做的?
外鍋是鋁，內鍋不要鋁就好。
(再者，吃鋁會老年癡呆已經被證明是不實偽科學了。只有電視購物與直銷商
還是特別喜歡用黑油等名目欺騙小時候不念書的女性消費者。
: 推 Miahh: 最近也有類似的困擾，但我是鍋子煮水忘了，已經用醋清過， 04/09 03:
45
: → Miahh: 有些黑色的痕跡就是清不掉。我老公說大概是水裡的礦物成分 04/09 03:
46
: → Miahh: 跟鍋子金屬產生了反應，大概消不掉了...QQ 04/09 03:
46
: 後來還是繼續使用嗎？
: 下面還有一點銀色白白的
鋁鍋很厚，純鋁很容易與空氣形成灰白色氧化鋁阻止內部繼續氧化，
因此，用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷
用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷
用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷
: → summer164: 洗電鍋 不用小蘇打啦！清水加熱+菜瓜布輕輕刷，就可以 04/09 08:
00
: → summer164: 洗的很乾淨了，但現在鍋邊黑了還真沒遇過 04/09 08:
00
: ※ 編輯: paulyanzi (111.241.5.198), 04/09/2019 08:13:52
: 推 voxwxov: 我清潔都用檸檬酸泡一下之後刷，醋的味道太嗆 04/09 08:
15
: → voxwxov: 不過我的鍋底也是有以前的人使用的黑色痕跡，可能如上面 04/09 08:
17
: → voxwxov: 說的 用打磨的方式試試看 04/09 08:
17
: → paulyanzi: 我那黑色銀色的痕跡 還有點粗糙... 04/09 08:
58
: 網路上提到的：
: 由於鋁鍋本身帶有一層較厚的氧化皮膜，可以避免內部的鋁生鏽而產生毒素滲入料理中
，
: 而這層皮膜很容易跟小蘇打中的鹼性物質產生化學效應而生出黑色的氫氧化鋁，也就是
鋁
: 鍋黑垢的真面目。因此小蘇打清潔只適用於不銹鋼鍋而無法用於鋁鍋清潔，但是若是使
用
: 酸性物質就能夠輕鬆消除氫氧化鋁以及一般的黑色焦塊。
請常念: 鉀鈉鈣鎂鋁鋅鐵錫鉛氫銅汞銀金
小蘇打是碳酸氫鈉，請問鋁是如何把碳酸氫鈉中的鈉置換出來?
小蘇打是用弱鹼去中和脂肪酸，用以將脂肪酸替換為水溶性的脂肪酸鈉，
然後水洗清除之。
如果用酸則會生成酸鋁鹽(然後吃下肚)。
: 黑色的氫氧化鋁-->不知道是否安全
黑色的氫氧化鋁..........這就是早期胃酸中和劑的主要產品。
而且氫氧化鋁是氧化鋁溶於水才會產生，偏偏氧化鋁超安定很難溶於水....
: ※ 編輯: paulyanzi (111.241.5.198), 04/09/2019 09:21:15
: 推 worry: 我家都固定醋+水煮一下，就很好清。 04/09 22:
50
: 推 Miahh: 繼續用啊，不影響功能（你是這個意思嗎？） 04/10 22:
26
以上內容全部刊載於國中理化第二冊氧化還原反應中。
各位主婦太太小姐們，當年上課時有聽老師講嗎?
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(摔筆)
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電鍋處理唯一手段: 用蠻力，刷出金屬光澤就對了。
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鋼絲绒比較粗，刮痕明顯，我覺得沒有
紫色菜瓜布好用。
※ 編輯: loser1 (114.137.62.188), 04/11/2019 11:40:35
在我家是俺刷電鍋和鍋子，
兼回答俺娘與俺老婆那些
變色、黑粉、有毒等等的問題。
身邊幾乎都是女性在問這個，
那些男人的食器…………
呃，垃圾吃垃圾肥…………
※ 編輯: loser1 (114.137.62.188), 04/11/2019 12:12:07
那我比你多十八年XD
※ 編輯: loser1 (114.137.62.188), 04/11/2019 14:18:10
大學沒念化學忘記有鋁酸這東西
多謝提醒，已改正。
可能變鋁酸x鈉(Al 代換 C)，然後浮起來變黑的。
科科....
我們可以統計一下板上說 XXX 合成 YYY 所以不能吃的板友的性別傾向...
※ 編輯: loser1 (116.241.98.139), 04/14/2019 02:32:11
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