【#好食課專欄】#補鈣大作戰
初一新年好!!大家是否知道國人缺乏最嚴重的礦物質是什麼呢?就是鈣!不妨趁著過年與家人相聚喝茶聊天的時間一起交流補鈣食譜吧!讓新的一年吃足滿滿的鈣~~
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【#好食課專欄】
營養師這次要分享給大家實用的補鈣知識喔!除了牛奶以外,還有很多樣食物可以補充鈣質,而且還能搭配成各式各樣的美味料理食譜!👩🏻🍳
#補鈣
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【「骨質疏鬆症」的預防及保健】
臺北榮民總醫院高齡醫學中心 陳亮恭主任
由於人體不斷的流失鈣質,因此持續從飲食中補充鈣質至為重要。脫脂奶粉、綠色蔬菜、魚肝油丸、小魚乾、海藻、芝麻,都含有相當豐富的鈣質,只要平常注意多從這些食品中吸收鈣質,並不需要另外吃鈣片。高齡人在骨質密度正常情況下,每天1杯250c.c.的脫脂牛奶(約400毫克鈣質),被證實可有效預防骨質疏鬆症及骨折。
骨質疏鬆症的預防及保健有三個重點:
1、 儲蓄骨本:根據調查顯示,在青春期或之前,給予補充鈣質或是多運動,才真正對骨頭的總量(即骨本)有影響,一旦過了青春期,骨頭的成長慢了下來,那時所做的努力,效果就差多了,所以成長中的小孩,不但應該利用良好的食物及適當的運動,讓骨頭在35歲前能長得多,也應去做一次骨質密度的檢查;不管男性亦或女性,年近中年約四、五十歲的人都應去做骨質密度檢查。
2、 食用含充足蛋白質、維他命D及含鈣量的食物:維他命D的攝取除了多吃魚肉、奶油、蛋、動物肝臟、牛奶等食物,多曬太陽也很重要。目前市面上已經有直接添加了維他命D的脫脂高鈣奶粉,更加強化鈣質的吸收。另外女性停經後,服用女性荷爾蒙,也可以減少「骨質疏鬆症」的發生。
3、 天天運動維持骨頭的強度:散步及做體操,最不會造成運動傷害,至於環境因素更不可忽略,許多骨質疏鬆的併發症都是和外傷有關,所以要儘量避免任何可能的危險環境,所以家人細心照料及多方配合,也是預防過程中的一大要素。
(全篇完)
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