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【進擊的台灣】台灣泰國菜始祖 海邊的五星料理
泰菜傳奇女主廚阿桐師許雪莉，30年前在國內老字號五星級飯店掀起泰菜風潮，最近她離開飯店，轉戰三芝的海景餐廳，吸引不少饕客慕名品嚐。擅長傳統、宮廷料理的阿桐師，喜歡在菜色裡加入創意，像這宮廷料理溏心烤蝦楊桃豆，選用風味濃郁的鴨蛋，烤過的椰絲搭配豬肉末及爽脆的楊桃豆，拌入醬汁，酸甜生津。招牌的金沙咖哩椰皇蟳，滑嫩的咖哩蛋香搭配酥炸鮮甜的紅蟳，口感豐富多層次。不到20歲父母就相繼過世的她，一個人到台灣辛苦打拚推廣泰菜，只為了思念媽媽的味道，一起來看她的奮鬥故事。
採訪記者 張心怡 彭豊閎
金泰亨海景餐廳
地址：新北市三芝區後厝里北勢子20-5號
電話：02-2636-3888、0937-855-204
#進擊的台灣 #三芝美食 #海景餐廳 #泰菜始祖 #阿桐師
【進擊的台灣】台灣泰國菜始祖 海邊的五星料理
泰菜傳奇女主廚阿桐師許雪莉，30年前在國內老字號五星級飯店掀起泰菜風潮，最近她離開飯店，轉戰三芝的海景餐廳，吸引不少饕客慕名品嚐。擅長傳統、宮廷料理的阿桐師，喜歡在菜色裡加入創意，像這宮廷料理溏心烤蝦楊桃豆，選用風味濃郁的鴨蛋，烤過的椰絲搭配豬肉末及爽脆的楊桃豆，拌入醬汁，酸甜生津。招牌的金沙咖哩椰皇蟳，滑嫩的咖哩蛋香搭配酥炸鮮甜的紅蟳，口感豐富多層次。不到20歲父母就相繼過世的她，一個人到台灣辛苦打拚推廣泰菜，只為了思念媽媽的味道，一起來看她的奮鬥故事。
採訪記者 張心怡 彭豊閎
金泰亨海景餐廳
地址：新北市三芝區後厝里北勢子20-5號
電話：02-2636-3888、0937-855-204
#進擊的台灣 #三芝美食 #海景餐廳 #泰菜始祖 #阿桐師
金泰亨 海景餐廳 泰式料理 (台北)
前幾日打卡阿明師傅最新泰式餐廳-樂泰, 緊接著傍晚我們來到三芝繼續吃泰菜! 位在三芝海邊的海景餐廳”金泰亨”是前Sukhothai泰籍女主廚阿桐師傅的最新作, 一開始聽到金泰亨這名字覺得未免太韓星名了吧?? 不過因為有個泰字不覺得太莫名, 只是有種俗又有力的感覺 🙈 (後來聽說名字的確是因為韓星的關係, 剎那間只有????的感想 😆)
阿桐師傅建議傍晚早點來可以看夕陽, 因為塞車我們到的時候已經有點暗, 但海景還是好美美美啊 😍 金泰亨有自己的停車場, 店內桌數非常少, 強烈建議大家要來的話一定要訂位!! 金泰亨和樂泰是完全不同路數, 來到三芝海邊吹著海風很有在Pattaya海邊餐廳吃飯的感覺, 很想大口吃燒烤大口喝啤酒!! 比較可惜的是這裡的泰菜就是泰菜, 少了濃濃炭烤海鮮的加持, 少了那麼一咪咪的fu 😝
那天吃的是回憶, 吃的也是氣氛, 奎格先生一直感慨他大學時吃過中泰賓館的Thai&Thai就是阿桐師傅主理的!! 金泰亨的料理完全跳脫飯店泰式餐廳的框架, 更像泰國路邊小店會吃到的家常菜, 目前餐點選擇不多聽說陸續會再增加, 這晚我們吃到還沒推出的幾道新菜都蠻喜歡, 像是炸雞翅, 還有類似瀑布豬作法的鮮鮭版本我也愛, 期待阿桐師傅推出更多新料理
菜名與價格晚點補上! 照片裡有菜單可以先參考一下喔~
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