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意外好吃的烤金棗還只送不賣。
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雖然最近很偷懶沒寫文⋯⋯咳⋯但還是有持續努力在吃。
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今天依然來到近期常吃的燒鳥店吃燒鳥，自從不接外帶後，大根店長對於每根燒鳥烤的功夫更加專注，今日烤的熟度、焦脆感及肉汁飽滿度都讓人滿意。
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更讓人驚喜的是今日招待的烤金棗，雖然烤水果吃過一些，但第一次吃到烤金棗，金棗烤過之後酸甜感更為溫和，但明顯的精油香氣讓口腔滿溢，做為結尾真棒，不過是季節限定，而且有進到貨才有而且只送不賣，想吃的人記得把握機會。
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#日式燒鳥
#烤金棗
#季節限定
#只送不賣
#宜蘭產
#烤雞屁股不要錯過
#想吃烤雞蠔跟雞肝跟提燈
<手作蜜金棗>
現在正是吃金棗季節，週末從宜蘭帶回來的金棗我生吃了幾顆覺得很酸，我對酸度接受度算高了都覺得蠻酸得更不用說兩個小孩，決定把它做成蜜金棗，蜜金棗可以加熱水變金棗茶或是直接當蜜餞吃，金棗茶喝起來很像韓國的柚子茶而且口感更好，冷冷的天氣喝一杯熱呼呼的金棗茶超棒的！
食材：金棗600g、冰糖250g、細砂糖200g、少許鹽巴、一點點檸檬汁（可省略）
作法：
1.金棗洗乾淨擦乾，用刀子劃兩三條比較容易煮出味道
2.冰糖、細砂糖、金棗放入鍋中煮，記得要一直攪拌小心燒焦
3.熬煮約1小時直到金棗軟化
4.金棗溫熱時裝瓶(瓶子煮過消毒晾乾備用）蓋上蓋子反過來靜置到放涼有真空的效果
金棗那裡買？
如果無法到產地可以上網找找現在有很多農家有提供宅配到府的服務
大家吃飽了嗎？快來看看，這麼美的一幅畫居然是可以吃的？😋😋😋
你沒看錯，推廣在地食材精緻化、大家都吃得到，宜蘭『礁溪老爺酒店』應淑麗氣象趴趴GO邀請特地推出金棗季節限定美食🍣🥗🍞🍪🥐，這款「金棗果乾巧克」、「金棗丹麥麵包」都在『醴泉酒吧』買得到吃得到喔！😋😋😋
👉🏻季節限定推出時間：2/25-3/25
👉🏻詳細美食資訊
http://bit.ly/2oreRqa
📌更多礁溪老爺季節限定金棗料理請看：
👉🏻高清版特輯
http://bit.ly/2oclBHN
👉🏻訂閱淑麗頻道
http://bit.ly/2y0sbYG
#驚豔金棗加草莓果乾與白巧克力相溶的好滋味好看好吃好浪漫
＃大大感謝礁溪老爺酒店的創意及用心
＃淑麗真情推薦非業配
＃吃金棗美食加泡湯養生又健康
01:07 大湖採草莓
17:07 宜蘭採金棗 (店名:錦普觀光果園)
26:46 新竹採番茄(店名:金勇DIY休閒農場)
35:38 南投採樹葡萄(店名:果寶歡酵觀光工廠)
43:30 彰化採芭樂(店名:菁芩休閒農場)
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
#金探號採果 #金探號旅遊 #金探號台灣
#News金探號
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。
這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難以穩定，於是廚房早上收到甚麼，就做甚麼菜，既按季節時令，又新鮮好吃。
這類餐廳在宜蘭不斷湧現，裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌，至於當年由哪間帶頭，眾說紛紜。只知道有兩間餐廳，差不多同期開張，同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後，在宜蘭已成為一種趨勢，愈開愈多。從此，旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光，更可以品嘗「高級料理」！
＜色香味俱全 玻璃屋＞
宜蘭員山鄉，是山下小鄉，不見海，卻青山綠樹，甚有世外田園的氣息。走進山邊，會見到一座耀眼建築，陽光猛烈時，反光得厲害。因全幢落地玻璃，餐廳取名「玻璃屋」，在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家，海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉，加上有機種植，收成容易受天氣、蟲害影響，因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎？時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚，所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢，老闆豪氣地說：「沒有上限」，總之你出多少錢，他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀，我們選了800台幣，即200港元。
這算中下價位，但已經來了五大盆，大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL，可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛，走近一看，底下是冰，周圍還有很多誇張的裝飾，例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場，從食客的表情來看，都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表？食物倒是貨真價實，食材相當新鮮，都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色，象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子，都爽甜。另外，整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的，還是那一大鑊竹筍元貝，元貝雖非貴價貨，但大隻且數量多，吃極不完，當地盛產的竹筍更是值得一讚，鮮嫩程度不亞於元貝，一咬下更是如水果般多汁。
但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好，最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜，卻還要加一點燕窩；又或者花生醬拌麵，麵條都是自己搓成，口感味道都不錯，上面硬要加一點不太搭配的魚子醬，因為花生醬夠濃味，魚子醬等於無味，畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理，夫復何求？畢竟這種豪氣，才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
＜鄉村中見細緻品味 掌上明珠會館＞
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉，名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型，美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館，合而為一，甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到，可先遊園，賞花，再靜靜地坐下，準備吃喝。每張枱上，一張宣紙，用毛筆字寫着今天菜單：「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼，有點像懷石料理的菜單，但只知次序，不知內容。
看菜式，的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果，清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨，而且用料高級，有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」，日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別，師傅即場烘海苔，包裹宜蘭的乾米粉，再撒上日本櫻花蝦乾，日本吃不到，台灣也難吃到；還有烤鮭魚骱，旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花，是宜蘭最普遍的農作物；還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹，配搭上頗見新意。最後，還有用當地蓮花煮的雞湯，和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋，配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講，是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多，也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味，以彩色玻璃的屏風把區域隔開，在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念，正正反映了宜蘭的好處，地價比大城市便宜三分二，空間夠大，可塑性強，近距離新鮮食材，不用樣樣都標榜空運。
玻璃屋
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話：+886 3 9229898
營業時間： 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址： http://www.glasshouse.com.tw
平均消費：可以選擇不同價位，無上限，以人頭計。
掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話：+886 3 930 8989
營業時間： 11am-10pm
網址： http://www.formosapearl.com
消費：每人$375或$750，兩個價位套餐，共 8道菜
編輯：黃愷晴
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嗨 各位粉絲朋友們~大家新年快樂😘😘
今天大年初二回娘家~就是要回來看看淑麗的第三支影片啦🎊🎊 為了在地食材精緻化，淑麗嚴選了「宜蘭冠軍金棗」，並邀請 #礁溪老爺酒店，為金棗設計季節限定套
特別感謝
宜蘭枕頭山休閒農業園區
阿蘭城手工釀醋
宜蘭礁溪鄉淇珍御果友善農場
礁溪老爺酒店
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