關於 金富菊便當菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

〖#高雄〗
　
去年十二月，在高雄掀起一陣強勁的生活風格
與文青風的 港都戀惜曲LovelyTakao 市集，回來了！
　
今年的市集出場陣容，比去年更豐富，
匯集台灣最強攤位，一次展現給港都鄉親。

【參展店家名單公佈第一波：#戀惜食物】

到、底、誰、會、來！

久等了大家！去年有吃到的沒吃到的有喝到的沒喝到的，不只今年在市集裡都要再次讓大家重溫舊夢，我們還邀請了更多全台各地東南西北的手作美食前來大展身手。準備好你的現金零錢與環保餐具，不想錯過任何一攤就考慮先餓個三天好空出胃袋（誤）。就先來一次圈選這次的最愛店家，好好規劃完美的進食路線吧！

｜舊愛｜
►傳承三代辦桌老鋪「內門辦桌－翔龍筵席」再次推出草地辦桌一定要報名搶位
►「咖啡老頑童」再度集合，提升你的咖啡功力
►好想嘗試「果核抵家 Maison the Core」閉關後的新菜單！
►高雄在地老店代表隊「永心鳳茶x老新台菜」兩代共同制霸港都味覺！
►高雄氣質地景甜點「日食生活 today'sweet」將推出一日限定神秘午茶套餐
►旗山文青冰品店「小露吃」這次又帶來什麼新口味？
►台南「糯夫米糕＋雙好牌」這次只來一天！只來一天！只來一天────

｜新歡｜
►嘉義「筷趣大飯店」據說帶了專屬的鐵盒便當來喔
►彰化不只有肉圓還有「瘦子咖啡」
►台南「小滿食堂」與「Start Boulangerie」聯名合作帶來府城與歐洲碰撞的創意料理
►世界冠軍咖啡師Berg率領「Simple Kaffa」首度高雄出攤！
►超讚越南河粉「CYCLO洛城」遠征南下，台北人哭哭
►暢飲「禾餘麥酒」的純正台灣味精釀啤酒
►高雄人都不見得知道的「萬.吧 ONE.Bar」
►屏東「美菊麵包店」的市集初體驗，你捨得錯過！

除了google這些店家記在小本本裡，更不要錯過店家們特別為「港都戀惜曲」設計的特製餐點喔！特製必定限量，限量總是殘酷，請隨時注意我們接下來的店家介紹與活動公布，掌握最新消息～

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參與店家品牌名單
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✦ 一杯不夠喝兩杯 ✦
Congrats Café
Saturn Landing Turkish Coffee
Simple Kaffa
永心鳳茶 Yonshin Tea & Cake Selection Bar
禾餘麥酒
咖啡老頑童（高雄團隊）
拉維諾Lovero
萬.吧 ONE.Bar
Skinny Cafe 瘦子咖啡
慢熟咖啡 - Encore Café
醒醒食品文化 time times

✦ 吃完這個吃那個 ✦
ivette cafe
Look Luke
小滿食堂
小露吃
高雄內門辦桌-翔龍筵席
日食生活 today'sweet
老新台菜
果核抵家 Maison the Core
美菊 麵包店（https://www.facebook.com/meiju88/）
迷路小章魚餐酒館-高雄店
筷趣大飯店
糯夫＋ 雙好牌（只有12/9！只有12/9！只有12/9！）
金博家 蔥蔥回魂麵 *新追加*

＊以上參與市集之夥伴依字母與筆劃排序＊

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日期：2018年12月8日（六）～12月9日（日）
時間：AM11:00~PM17:00
地點：駁二藝術特區．大義倉庫公園（高雄市鹽埕區大義街2號）
主辦單位：財團法人東南文化基金會
協辦單位：財團法人福康文教基金會

備註：
🔺兩日市集活動均免費入場，無需事先報名。
🔺部分特別企劃活動，因限制參加人數，需另外報名，敬請隨時關注活動訊息公布。
🔺請自行攜帶友善環境的自用野餐道具。
🔺主辦單位保留店家名單更動可能，敬請關注追蹤本活動專頁，掌握最新情報。

#港都戀惜曲
#LovelyTakao
#吃吃喝喝讚讚讚讚按不完
#一次市集蒐羅全台戀惜地圖好划算
#敬請期待第二波店家名單

《歐北來嚴選》臺東新便當計畫 New Taitung Boxed Meal Project
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這次在 策展人 范承宗 （Cheng-Tsung Feng）的邀請之下，10有幸以文字編輯的角色，參與「臺東新便當計畫 New Taitung Boxed Meal Project」。
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當初聽到這個計畫時便感到非常的興奮，一來是好奇已深植人心的池上便當的刻板印象能如何被扭轉、創造出新的可能性；二來是非常欣賞范承宗細微的觀察力，總是能將所有繁瑣的元素解構出最純粹的元素，但過往他以傳統工藝進行再創作，很好奇這個看似完全不相干的領域他會如何重新詮釋？
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在家收到菜單以及每位職人的介紹與照片後，驚艷萬分，一邊整理文字一邊流口水，同樣的食材卻有著千變萬化的可能性，可以是甜點也可以是主食，也或者是畫龍點睛的配角，透過每位主廚不同的背景、不同的著力點，賦予這些食材全新的想像與生命力。
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當然便當只用看的沒有說服力，必須透過五感來親自體驗。
這次趁著「妄想求海物語」活動結束後的小空檔，衝到臺東，親自參與「便當餐會」，聽職人們現場分享便當裡頭的小祕密！親口嚐嚐這便當是否真如介紹所說的如此夢幻？
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【 臺東設計展| 臺東新便當計畫 便當餐會】
剛結束的08/19 這場，是由歐北來的老朋友—— 擺浪饕餮 姐弟： 洪小璟 、 洪偉鈞共同奉上，這是一款為孩子們設計的便當，能放心用手豪邁地抓起來吃。
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這次的創作對「擺浪饕餮」來說意義非凡，他們最早是由2012年的青輔會青年壯遊活動中成立，因為太喜歡部落與料理，透過旅行深入各地的部落，並瞭解其傳統食材，將之寫入食譜之中，放在網路上與大家推廣，希望能讓原民食材進入大眾的生活之中，便當裡乘載的不只是姐弟兩人的好手藝，更有滿滿的回憶。
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其中在臺東的太麻里小米工坊便是他們的第一站，紅蔾跟小米更是他們最初所認識的原民食材，搭配池上月光米、紅糯米，再用鬼頭刀魚鬆和玉米、秋葵來點綴，變成了色彩豐富的豆皮壽司，搭配以天然洛神上色的「#洛神漬白玉」，清爽不膩口！
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而深受大家一致好評的「#鬼頭刀魚漿捲」，為營造出沒有添加物，卻能有相同Ｑ彈口感，他們必須不斷利用食物調理機分次讓魚肉絞碎成細緻，並為了避免過熱導致蛋白質破壞而形成硬化，他們必須每處理一段時間後，便放進冰箱冷卻後再繼續研磨，完成後再用手拿木棍繳打魚漿至產生筋性，過程十分費時費力。
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獨樹一幟的濃郁「#鵪鶉茶葉蛋」，則是需要用臺東鹿野紅烏龍茶熬煮五天才能入色入味，讓品嚐時感受到茶香優雅厚實風味。
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「#菊香烤蔬紫薯盅」將烤好的蔬菜們如同插花一般，置入自製的泡芙殼之中，視覺效果既美，口感也令人驚奇，是我很喜歡的一道。
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他們嚴選臺東自然放牧的土雞所製成的「#蜜製坦都里烤雞」，要用優格、台東的晚崙西亞橙花之蜂蜜，與偉鈞從印度帶回的手調混香坦都里烤肉專用綜合香料，一同醃漬72小時後才能炙烤。
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從種種繁複的手續與嚴選的食材中，更能看出此次不計成本的創作野心，所以當大家吵著以後真的不販售此次便當嗎？他們也只好不好意思的搔搔頭，過於費時費工成本極高的便當，不知如何定價，但他們已將所有食譜大方的分享在展覽之中，大家可以回家自行嘗試，或是讓這美味留在一期一會的記憶之中！
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你也好奇還有什麼樣更多的臺東新便當嗎？
現在只剩下倒數兩場的「便當餐會」，不要錯過這個難得可以與料理職人們面對面，把他們的料理秘訣吃乾抹淨的好機會！
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【展覽資訊】
https://www.facebook.com/events/253204228826037/
「臺東新便當計畫」 邀請多位來自不同料理領域的職人，
他們是對色香味具有高度敏銳的創作者，
透過他們的細膩感官和專業經驗與技術，
以臺東在地食材進行便當創作。
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在一個便當的方寸空間裡，
他們要用創意進行料理，與人們分享在臺東的色香味之中挖掘的嶄新可能。
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「便當餐會」 的五位創作者將輪番上陣，
以一場小小的便當餐會，分享他們探索臺東色香味的創作故事 。
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#活動資訊
地點 ｜ 臺東美術館 大文創教室
人數 ｜ 12 人/ 場，名額有限，額滿為止。
費用 ｜ 300 元/ 人，採預約制。
報名 ｜ https://goo.gl/vfdNfn
圖片 ｜ 陳柏翰
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#活動場次
08/11 |Sat.|
店家： 金瓜三號 吳姝嫻 （Renee Wu）
時間：11:00-12:00

08/12 |Sun.|
店家：島旬-友善料理 謝禮光
時間：12:00-13:00

08/19 |Sun.|
店家：擺浪饕餮 洪慈璟 、 洪偉鈞
時間：11:00-12:00

09/01 |Sat.|
店家：屋子裡有甜點 張閏傑
時間：14:00-15:00

09/02 |Sun.|
店家：有石有食·台東美術館 李人俊
時間：11:00-12:00

「一個日本料理吃貨的自我修養」t抽獎活動得獎名單公佈！

謝謝大家的熱情參與！讓我知道了好多原本不知道的美味店家，辦這個活動真的是賺到了...請「Roger Lin」「Elise Chiu」和「安仔」網友23日晚上21:00前將您的基本資料以訊息寄給我，收到訊息後我會請出版社盡快寄出。

===============資本資料格式================
FB帳號：
本名：
聯絡地址(含郵遞區號)：
聯絡電話：
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另外我也整理了參與活動的朋友推薦的餐廳名單和大家做分享，有些店家真的看起來很厲害，我都好想去吃吃看喔!

1.「京都嵐山的＂廣川鰻魚飯＂，CP值最高～」
2.「京都的山元麵藏、香川的麵處綿谷」
3.「京都嵐山的＂松籟庵＂白嫩的豆腐加上療癒的風景，最高～」
4.「京都日月庵京料理」
5.「京都丸久小山園的抹茶蛋糕套餐，配上焙茶好對味。」
6.「越後湯澤的茶屋森瀧吃的招牌料理うどんすき烏龍麵火鍋，滿滿的蔬菜、魚肉、蟹腳，附上一盤烏龍麵。加上老闆特製酒釀、鹽、柚子熟成的辣醬，放點在碗裡加上湯汁，烏龍麵沾著吃，超讚!」
7.「金澤近江町市場內『ひら井』超豐盛的海鮮丼飯」
8.「京都嵯峨嵐山たまごや的雞蛋布丁和生雞蛋醬油拌飯，雖然只是個不起眼小店但真的是印象最深的好吃~~」
9.「仙台「喜助」牛舌定食」
10.「神戶「観音屋」的起司蛋糕，濃郁牽絲的香濃起司 熱熱吃同時滿足想吃鹹甜食的口腹之慾!! ハーバーランドモザイク店的氣氛非常棒!! 」
11.「玄品河豚料理」
12.「福岡長野水たき的水炊鍋」
13.「築地市場的壽司大」
14.「北海道函館的函太郎壽司店，魚很新鮮好吃，炸雞也好吃，尤其鮭魚卵壽司超愛❤️，二人可以吃快30盤」
15.「長野県白馬村の深山成吉思汗 ミヤマジンギスカン」
16.「日本吉野家」
17.「猪一 離れ」
18.「丹波屋的烤糯米糰子」
19.「米其林級蔦拉麵跟阿夫利」
20.「会津若松的田季野輪箱飯，在寒冷的冬夜迷路了，一個好心的日本人帶著我們走十幾分鐘的路才找到這家餐廳，讓我很難忘也很謝謝他。」
21.「東洋亭的漢堡排、烤馬鈴薯、整顆蕃茄沙拉、百年布丁。
22.「今半」
23.「男神卡瓦納推薦的 グリル小宝 /蛋包飯」
24.「小樽政壽司」
25.「菊乃井」
26.「北海道函館的函太郎壽司店」
27.「仙台 たんや喜治郎」
28.「清水寺附近的*喫茶去 京極屋家的蕎麥麵*」
29.「河口湖的 彩花 烏龍麵」
30.「燒肉乃我那霸, 半價超值阿...」
31.「神戶的＂Ishida＂脆脆的牛肉口感讓我覺得超滿足」
32.「峠の釜めし本舗 おぎのや的”峠の釜めし"」
33.「京都禰家鰻魚飯」
34.「金子半之助的天丼」
35.「札幌螃蟹本家」
36.「京料理 六盛」
37.「日本的平價家庭餐廳 薩莉亞」
38.淺草京たこ的章魚燒
39.「高尾山的うかい鳥山―いろり炭火焼料理―」
40.「Salon de The AU GRENIER D’OR的蛋糕, 還有Fortune Garden Kyoto的法式料理, 甜點布丁令人驚豔」
41.「利久牛舌」
42.「美登利壽司」
43.「高知明神丸」鰹魚半敲燒
44.「秋田湯沢的阿部旅館的夕食料理」
45.「東京蘭奢待的考雞肉串」
46.「東京墨田區的鰻禪蒲燒鰻魚飯」
47.「嵯峨とうふ 稲 」
48.「新宿麵屋武藏和宇治中村藤吉本店」
49.「京都大原的＂ｗａｐｐａｄｏ＂，無菜單農夫料理，充滿驚奇，兼具創意美味～」
50.「門司港的＂門司港茶寮＂燒咖哩～」
51.「富士山七合目山小屋東洋館提供的登山便當」