【食米粉芋,有好頭路👍🏻】
今天前新北市長朱立倫與新竹縣立法委員林為洲來到新竹湖口鄉德盛村、和興村,關心地方產業推廣湖口芋頭,且也為新竹縣第一選區立委候選人林為洲輔選👍🏻。
湖口鄉芋頭是新竹縣種植面積最大的鄉鎮,鄉內廣種芋頭的村落有和興村、德盛村,產量佔全縣的三分之一,水芋品種主要為檳榔心芋,當時因種植技術傳承的斷層,差點讓這優質產業沒落,德盛村在社區結合鄰近和興村以及在地可用資源共同輔導協助下,積極的復耕行動,讓芋頭產業得以持續傳承,並延續芋頭產業的發展。
林為洲委員也告訴朱立倫市長,湖口鄉芋頭品質越來越有保證,芋頭香鬆綿,入口即化,要種植出美味的芋頭,需要得天獨厚的地理環境與社區的一起努力,恰巧湖口鄉氣候和地質非常適合種植,再加上乾淨的水和空氣孕育出美味的檳榔心芋,湖口鄉芋田自然風貌,配合政府相關輔導政策,已經連續好多年舉辦芋頭季活動,將在11/24(星期日)湖口德盛-珍愛公園擴大舉辦『芋見你就笑-芋頭產業活化活動』成果發表會,有各種康樂表演及現場芋頭麵包DIY、芋粿巧DIY也歡迎各位喜歡芋頭料理的鄉親和遊客一同來參與。
林為洲委員和朱立倫市長和鄉親一同下田體驗挖芋活動,德盛村和合興村的婆婆媽媽們無法抵擋朱立倫市長的魅力,將朱立倫市長包圍紛紛要求拍照,並和德盛村的鄉親們共同享用現煮的芋頭米粉,鄉親們告訴林為洲委員和朱立倫市長,有一句諺語和芋頭米粉有關連:「食米粉芋,有好頭路」,相傳源自漢光武帝劉秀軍隊兵敗被王莽逼入山區,王莽下令燒山,時逢中秋,野生芋頭被大火烤熟,劉秀部隊聞到芋香,吃芋頭解決飢餓後,士氣大振,反敗為勝。希望藉由這吉祥寓意,告訴我們沒有真正的絕境,不管怎樣,拚就對了💪!
林為洲服務團隊
#湖口鄉德盛村👍🏻
#芋見你就笑😀
#芋頭產業活化活動👍🏻
#食芋頭米粉有好頭路
#沒有絕境拚就對了💪
#敢講肯做林為洲👍🏻
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,秋冬芋頭當造,正是大快朵頤的時候,然而,以芋頭入饌的各式菜餚及甜點雖然味美可口,但在烹調芋頭的時候,卻要多加注意,以防病從口入。早前就有一宗食物中毒個案,事主進食疑似芋頭後,出現舌頭及嘴唇腫痛、腹痛以及言語不清等症狀,懷疑為草酸鈣針晶體中毒,情況嚴重。據調查,是因為進食了在附近採摘的野生芋頭。 含...
野生芋頭 在 蔡小雀宅妖粉絲團 Facebook 的最佳解答
關於山海.....
三個月後
銀行存款少了一大半,卻從此有了根的鹿鳴眉開眼笑地騎著二手機車滿東部亂晃,從花蓮上山下海晃到台東,再從台東晃回花蓮。
今天午後又晃到了海邊,光是看著幾個身姿矯健的原住民小朋友在海中浪裡白條……聽著他們的笑聲,她嘴角也不自覺露出了一抹輕鬆愉悅的笑容來。
孩子們好快樂啊。
雖然是初秋,但東部的陽光還是這麼燦爛,天空蔚藍,海水碧綠中透著深深淺淺漸層的靛青色……
就在此時,一個光著上身曬得黝黑健康的小男孩邊舔著棒棒冰,邊走到她身邊,仰頭看她,用十分可愛的原住民口音問。「妳就是買巴奈Wina家的那個台北來的小姐哦?」
她低頭看著露出雪白牙齒笑嘻嘻地小男孩,眼底笑意溢了出來,略微彎下腰。「嘿啊,我是鹿鳴姊姊,你叫什麼名字?」
「妳是阿姨了吧?妳跟我Wina差不多老耶!」
「……」她嘴角一抽,隨即挺直身來,咕噥道:「繼續吃你的棒棒冰去。」
「妳自己一個人來花蓮住喔?啊妳有小孩沒有?妳在台北是做什麼的?台北很吵厚?但是我喜歡貓空纜車……對了我叫布浪,我家就住在巴奈Wina後面的後面那個有好多顆檳榔樹和咖啡樹的那間……妳有沒有吃過檳榔心?檳榔心很~~好吃的咧,下次我給妳吃吃看……」小男孩興高采烈叨叨絮絮地聊起天來。
看著同時身兼『戶口調查員』和『廣播電台』雙重身分與功能的小男孩在自己面前逕自說得歡快,鹿鳴噗哧笑了,索性也學著他坐在沙灘的鵝卵石上,開始和布浪討論起哪幾種野菜很好吃……
這天下午,她還親眼見識到什麼叫真正的『靠山吃山靠海吃海』──
布浪和他的小夥伴們去海裡叉了魚,撿拾了貝類、螺類,用大大的野生芋頭葉包起來,拉著她到山上挖各種她完全不認識的植物的根、莖、花、葉、果……
貝類螺類剛剛從海裡撈出來,本身就帶著大海的鹹味,放在橫剖開的大大翠綠竹筒裡面,和清腹去鱗的鮮魚以及各色野菜,注入石頭縫裡潺潺流出的清澈甘甜山泉水……裏頭丟進燒紅了的鵝卵石,剎那間裝盛著『山珍海味』的湯水瞬間沸騰滾滾起來,鮮味香味四溢而出!
鹿鳴從來不知道,原來不花半毛錢也能在大自然裡面吃得這麼撐、這麼幸福美味滿足。
──過去在台北忙碌生活起來匆匆忙忙果腹吞下肚的那些,在這麼生意盎然的大自然恩賜面前,都被比成了一堆『速食飼料』。
她滿面笑容地看著布浪和小夥伴們手腳靈活地一忽兒上樹、一忽兒七嘴八舌熱心教她怎麼摘馬告、剝箭筍等等。
不知怎地,在這一刻她突然想起了五大洲上天入地到處跑的周頌……
他這些年來追求嚮往且體驗感受到的,就是這樣鮮活豐富色彩繽紛充滿生命力的大世界吧?
如果是這樣,那麼她終於稍稍有一絲能理解了。
希冀一頭鷹乖乖被豢養禁錮在水泥框架中,原本就是極為違背天性的不合理要求吧?
鹿鳴有些失神,心底深處那隱隱淤積糾結的怨懟與痛楚……好似微微鬆動消散一些些了……
「吁。」她仰望著被綠意森森包圍的天空,隱約可見葉片間的藍天白雲,清新涼冽的芬多精充斥著胸臆身心四肢百骸……眼角眉梢漸漸柔和軟化……只餘留丁點溫暖的悵然。
周頌,我愛你,這五年也是我自己要等的。
所以你沒錯,我也是,從頭至尾,我們只是站在了地球不同的軌道上。
然而就在鹿鳴在後山日先照的這一端山林海岸中若有所思的當兒,從杜拜又飛到美國帶領一批VIP會員『驢友』到大峽谷爬了個痛快……等終於返抵國門的時候,他英俊粗獷臉龐難掩一絲睏意地從頭等艙寬敞位置上起身,舒展了一下仍然被侷限得有些不適的寬肩厚背窄腰大長腿……
野生芋頭 在 傳莉的走畫老.鄉 Facebook 的最佳解答
2016.03.19
歷坵部落
位於台東金崙溫泉的更西邊,近大武山腳的歷坵依著金崙溪而居,溪的對岸因八八風災肆虐沖毀現已少有人居。
我誤打誤撞闖入了別人家中,連忙道歉並說明來意,屋主便指點我走一小徑到更高山頂有絕佳視野可以眺望整個歷坵。農用產業道路非常崎嶇陡峭,地面龜裂起伏,繞了一彎又一彎,正感到遲疑時,遇見了位農夫說再一個彎就是我要去的位置了。
果不其然,再堅持一下就到了適合畫畫的地方,整個部落與金崙溪盡收眼底。
寫生時有幾位農人在附近巡視,結束工作後便在工寮飲酒閒聊,開懷笑聲迴盪山谷,待我結束後趨前與他們打個招呼原諒我的叨擾,農人們好奇想瞧瞧我畫的東西,索性就加入工寮裡的開懷陣容。
原住民的樂天本性,讓全場毫無冷場,笑話連連笑聲不斷,本只是小坐片刻後來大哥大姐開始請我吃東西,點起柴薪煮蛋,還嫌不夠周到又拿出稀有山產,還在路邊拔起野生芋頭,寫生硬是成了山林裡的野餐,這真是難得的人生經驗。
酒酣耳熱之後,我也得告辭了,大哥大姐不停的叮嚀,擔心我獨行的安全問題,還教我歷坵人的口頭禪,聽說是難聽的話,在別處不可以說,但在這裡只要說這口頭禪他們就知道妳是自己人了。
雖然初次相見,但卻能讓大哥大姐將我視為小妹相待,真的很窩心……
野生芋頭 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
秋冬芋頭當造,正是大快朵頤的時候,然而,以芋頭入饌的各式菜餚及甜點雖然味美可口,但在烹調芋頭的時候,卻要多加注意,以防病從口入。早前就有一宗食物中毒個案,事主進食疑似芋頭後,出現舌頭及嘴唇腫痛、腹痛以及言語不清等症狀,懷疑為草酸鈣針晶體中毒,情況嚴重。據調查,是因為進食了在附近採摘的野生芋頭。
含草酸鈣針晶體的植物,例如外形和芋頭相似的海芋,會刺傷和刺激皮膚及黏膜,如舌頭、口腔與嘴唇,引致麻痺和灼熱,甚至腫脹。所以在進食芋頭時,要注意,切勿採摘野生的疑似芋頭,應該從可靠的供應商購買,還有,記得要徹底洗淨才烹調。
除了草酸鈣針晶體的問題外,芋頭還有另一個煩人的特徵,就是去皮後會生出一種黏液,徒手接觸後,會產生痕癢的感覺。原因在於一種叫皂角甙的物質,由於加熱會令其分解,所以煮熟後就沒問題了。
但徒手削完芋頭後,即使洗手也不見效果,甚至會愈來愈癢,但只要削時戴上手套,或是削後用熱水洗手,甚至在爐上用火輕烘,都能成功止痕。只要留意以上情況,大家就可以無後顧之憂地大啖芋頭了!
記者:陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組
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