你們還有推薦其他好吃的 #蔥油雞 便當嗎？
好喜歡蔥油雞那種Q彈口感，以及蔥油的鹹香味😋
#住海編
醬煮秋刀魚 在 高雄透可 Facebook 的精選貼文
同時也有24部Youtube影片，追蹤數超過31萬的網紅Day Day Cook，也在其Youtube影片中提到，【風味週末】 好多日式居酒屋?都會食到蒲燒秋刀魚，但係其實要係屋企煮都好容易，快啲試下啦～ ? 蒲燒秋刀魚食譜 秋刀魚：2條 生粉：1湯匙 薑茸：1湯匙 蒲燒醬汁： 生抽50毫升 米酒50毫升 味淋20毫升 砂糖20克 蜜糖10克 1、秋刀魚切去頭尾，開邊去骨 2、用米酒略醃魚肉闢腥，倒走...
醬煮秋刀魚 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最讚貼文
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現在防疫在家，下廚機會變多，卡馬龍海鮮和肉品系列品質不錯價格又實惠，海鮮、肉類都有，一包一包都處理好真空冷凍，要料理時拿出來泡一下水就解凍了，非常方便。
這次還有多了一個新品：「小農契作國產晶鑽米」，之前大家一直敲碗的馥米還在種，還沒收成，可以先吃吃看卡馬龍與樹屋農莊以契作一年一穫、半年休耕養地 、不施農藥 、人工除蟲 的方式種植出獨一無二的晶鑽米(高雄145號)。
「黃金六兩西班牙頂級松阪豬」Q彈又啾西，士林周太用平底鍋煎+悶的方式讓松阪豬外焦香內Q，沾胡椒鹽就超好吃，鍋底煎出來的豬油千萬不要浪費，丟一些四季豆去煎一下，一樣撒胡椒鹽，保證比鹽酥雞攤的好吃又健康。
「美洲白晶蝦」肉質鮮甜，冷水沖一下稍微解凍就可以料理了，品質好的蝦子不需過多調味，光汆燙沾大同的白醬油或柚子醬油就好吃了，用士林周太教的方式做醉蝦更是甜美。
我的爸爸顛勇伯最愛吃「挪威薄鹽鯖魚片」，一片才60元，趁開團我也趕快多買一些給他。
「北大西洋極凍野生厚切鱈魚」，鱈魚的肉質軟嫩滑口，隨便蒸，隨便煎都好吃。
「千張豆腐皮」用加拿大的進口食品級非基因改造黃豆製造，不添加防腐劑、漂白劑及色素，聽說減醣的人很流行吃千張。
「海鱸魚菲力」已經去骨、分切、急速冷凍真空包裝，非常方便，乾煎或紅燒都好吃，很怕魚腥味的我弟吃了「海鱸魚菲力」都說很新鮮好吃沒腥味。
「國產溫體鮮嫩去骨雞腿排」是每次的銷售冠軍，而且遠遠把其他品項拋在腦後，卡馬龍老闆有點無奈，為什麼明明是開團海鮮，結果雞腿都是熱銷第一名。
其實老闆無奈也沒辦法，台灣國產溫體雞去骨還真空冷凍包裝，團購價才79元，不買幾片屯在冰箱說不過去。
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📌卡馬龍海鮮耶誕特輯 https://gbf.tw/szjia
📌【《米屋》精饌冠軍馥米、糙米、胚芽米】、【#大同醬油】、【#鄉菇香黑早冬菇、三色地瓜條、老菜脯、香菇餅乾】 【#新加坡Cravins叉燒醬、黑胡椒醬】、【#潭酵天地果醋、酵素】https://p2.groupbuyforms.tw/dlsd9
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【《米屋》精饌冠軍馥米、糙米、胚芽米】
上次開團收到很多私訊問何時可以再開團，有個媽媽說她買馥米送給自己的媽媽，媽媽吃了歐樂不停，一直想再買。
馥米的米質晶透，顆粒完整，一打開包裝可以聞到香香的香米味道，免浸泡，米：水=1:0.9~1，煮好打開電鍋撲鼻的香米味，不管熱吃冷吃都很Q很好吃。
喜歡吃飯糰，但怕糯米不好消化的人，可以試試用這款馥米來取代糯米，還有，馥米也很適合用來煮粥哦，我用它來煮廣式皮蛋瘦肉粥，特別道地。
胚芽米免浸泡，直接按照包裝指示以胚芽米：水=1:1~1.2，直接煮，煮好後輕輕地翻一下，讓水汽稍微散掉，再悶15-20分鐘，非常好吃，簡直跟吃白米沒兩樣，冷掉都好吃。
我要特別推薦他們家的糙米，因為我曾經多次嘗試煮糙米給家人吃，可是總是被打槍，尤其是歪嘴雞最排斥，每次他打開電鍋看到煮的是糙米都會臭臉奧嘟嘟。
本來第一次試煮糙米時，我以為也會被打槍，結果這家的糙米又軟又香又Q，完全不會有穀殼的粗硬感，我們全家都很意外，原來糙米居然可以這麼好吃，連這輩子對糙米深惡痛絕的歪嘴雞都說這種糙米他可以天天吃沒問題。
種出這個糙米的農民，琳達謝謝您。
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[#大同醬油]
醬油是中式料理最常用到的調味料，選擇健康安心的產品才能放心。
創業已經邁入１０８年的大同醬油，除了致力於推廣台灣特有的醬油文化產業，深根在地產業外，醬油的品質和風味更是不錯，沒有人工香料、沒有人工色素、沒有奇奇怪怪的添加物，只有天然釀造的黑豆香（貼心小提醒：所有大同醬油都不含防腐劑，開封後要放冷藏哦）。
❤白醬油：顏色淡如琥珀、味道甘醇含鹽量低，煮湯的時候可以加一點，可以提升湯頭的層次，蒸蛋的時候也可以用白醬油，我做涼拌菜也會用白醬油，味道清爽又不會黑黑的影響賣相，陳董連吃牛排時都會倒一點白醬油來沾，特別搭白飯。
❤國產契作黑豆醬油：雖然進口黑豆成本便宜很多倍，但大同堅持與台灣農民契作，用不噴灑任何化學藥劑的台灣黑豆來釀造，第一道萃取的珍貴甕底蔭油風味濃厚帶甘味，這一瓶不管是用來燉、滷或熱炒都適合。
❤無添加原味壺底清油：榮獲國際雙認證的好醬油，成分除了黑豆、水、食鹽外，沒有任何添加，高純度比例的黑豆原汁，味道醇厚，很適合喜歡無甜味醬油的人，我特別喜歡用這瓶來滷肉，滷出來的色澤美麗味道醇厚，不管是控肉、豬腳、滷肉燥都很適合。
❤寶島果賞-柚子醬油&柳丁醬油：黑豆醬油與柚子和柳丁結合，可以用來做和風沙拉醬、火鍋肉片蘸醬、水餃蘸醬、涼拌皮蛋豆腐、涼拌黃瓜雞絲、涼麵...等等都可以，因為含有天然的果酸酵素，用來醃肉片也很棒。
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【#鄉菇香黑早冬菇】
《鄉菇香》的黑早冬菇通過中興大學有機驗證以及暐凱國際產銷履歷驗證，以太空包的方式種植，全程僅以新社白冷圳的水作為灌溉，看到這兩張證書內心立刻安心一大半，加上是台灣在地農民生產的好香菇，值得推薦給大家。
還有香菇脆片、三色地瓜條、老菜脯
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【#新加坡Cravins叉燒醬、黑胡椒醬】
已經接到無數媽媽的回饋說叉燒醬收服老公和小孩的味蕾，連平常食量很小都要用拜託還不肯吃的兒子都因為叉燒肉吃了一大碗飯。
當時開團我只用叉燒醬示範最經典的「黯然銷魂叉燒飯」，媽媽們都很有才，紛紛來跟我回報說她們還用叉燒醬來烤雞翅、排骨、雞腿，都非常好吃，尤其還有人用大塊的豬肋排，烤到邊緣焦香，好吃到手指都要吞下去了。
以前我也曾經試著自己調製叉燒醬，但怎麼做就是做不出專業的味道，Cravins叉燒醬的味道完全不輸專業店裡調配的，甚至比店裡賣的還好吃！
一包叉燒醬可以醃1公斤的梅花肉（也可以改用肋排、雞腿、雞翅），把梅花肉切大約3公分厚，丟進塑膠袋，再倒入一包叉燒醬，用手在袋子外面抓一抓按摩按摩，綁緊袋口冷藏一天一夜就可以了，吃多少烤多少，剩下沒烤的就冷凍起來，有夠方便的。
用氣炸鍋的話，我用180度烤15分鐘，再用200度烤幾分鐘到邊緣有點焦香就好，如果是用烤箱的話，可以試試200~210度，邊烤變刷叉燒醬汁，會讓叉燒肉更油亮更美麗。
除了老少通吃的叉燒醬，萬用的黑胡椒醬也推薦給大家試試看。
我們很喜歡吃餐廳的鐵板豆腐、黑胡椒牛柳，但自己在家煮，味道怎麼調都不對，除了沒有餐廳的鍋氣外，最主要是調不出黑胡椒醬的口味。
用Craving的黑胡椒醬來炒青椒牛肉，牛肉只用一點點大同醬油、紹興酒、太白粉抓一抓，調味料只用三湯匙黑胡椒醬，歪嘴雞吃了大呼：「就是這個味！就是這個味！」
我終於做出餐廳的味道了！！
直播示範：
✔歪嘴雞來上菜-#黯然銷魂叉燒飯 https://bit.ly/3bR1uFG
✔一醬搞定 #黑胡椒牛柳、#叉燒雞翅 https://reurl.cc/Ez2XpR
✔如果沒有烤箱也不用擔心，用鍋子一樣可以煮出嚇嚇叫的叉燒肉，這是官網影片給大家參考 https://bit.ly/3bQDWRr
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【#潭酵天地果醋、酵素】
我喜歡喝果醋，但家裡其他人不太接受果醋的嗆味，就算加氣泡水稀釋，他們還是不太能接受，所以一直以來我買的果醋都是我一個人喝。
潭酵果醋的味道很容易讓人接受，酸酸甜甜，雖然有醋味，但卻很溫和，歪嘴雞喝了說很好喝，沒有一般果醋的醋酸味。
尤其是金桔檸檬果醋多層次的味道我們最喜歡，一入口會先喝到檸檬味，接著金桔的香味跑出來，最後尾韻淡淡的醋味做結尾，尤其加了氣泡水。
《鳳梨白葡萄果醋》的風味應該也是不愛果醋的人接受度會很高的口味，如果擔心第一次嘗試喝果醋又怕怕的人，可以先從金桔檸檬和鳳梨白葡萄下手。
洛神花果醋是很多人推薦的口味，味道很獨特，喜歡洛神花的試試看。
最後要提一下潭酵的酵素很好喝，以前我吃酵素都是函在益生菌裡面的粉，本來以為酵素用喝的味道會很詭異，我想象那味道會不會跟木酢液一樣，結果出乎意料之外的好喝，連歪嘴雞都說好喝，味道有點像烏梅茶，可是比烏梅茶好喝很多。
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【#卡馬龍海鮮團】
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已經開了N團的卡馬龍海鮮團，我最推薦的當然是他們家的「#美洲白晶蝦」，創始人家族從台灣遠渡重洋1萬6千6百公里到厄瓜多奮鬥多年，在全球第一個擁有ASC水產養殖委員會認證的純淨水域養白晶蝦，堅持不投藥、不使用抗生素、通過無毒有機認證，養出來的白晶蝦口感Q彈，個頭是一般白蝦的1.2倍。
「#美洲白晶蝦」肉質鮮甜，沒有浸泡任何化學物，所以千萬不要解凍太久，要料理前從冷凍庫拿出來冷水沖一下，稍微解凍就可以料理了。
品質好的蝦子不需過多調味，光汆燙沾大同的白醬油或柚子醬油就好吃了。
「#黃金六兩西班牙頂級松阪豬」Q彈又啾西，也是卡馬龍海鮮團的人氣商品，士林周太用平底鍋煎+悶的方式讓松阪豬外焦香內Q，沾胡椒鹽就超好吃，鍋底煎出來的豬油千萬不要浪費，丟一些四季豆去煎一下，一樣撒胡椒鹽，保證比鹽酥雞攤的好吃又健康。
「菲律賓特級軟絲」也是我推薦的品項，光是竄燙過後冰鎮就鮮甜，隨便炒個芹菜，或是海鮮總匯炒米粉都好好吃。
「海鱸魚菲力」已經去骨、分切、急速冷凍真空包裝，非常方便，很怕魚腥味的我弟吃了「海鱸魚菲力」都說很新鮮好吃沒腥味，上流珠用來做五柳魚羹，非常好吃。
一隻才79元的國產溫體鮮嫩去骨雞腿排每次都是銷售冠軍，一隻250克的去骨雞腿，真空冷凍包裝，備個幾包在冰箱很方便。
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醬煮秋刀魚 在 Day Day Cook Youtube 的精選貼文
【風味週末】
好多日式居酒屋?都會食到蒲燒秋刀魚，但係其實要係屋企煮都好容易，快啲試下啦～ ?
蒲燒秋刀魚食譜
秋刀魚：2條
生粉：1湯匙
薑茸：1湯匙
蒲燒醬汁：
生抽50毫升
米酒50毫升
味淋20毫升
砂糖20克
蜜糖10克
1、秋刀魚切去頭尾，開邊去骨
2、用米酒略醃魚肉闢腥，倒走多餘米酒後均勻沾上生粉備用
3、混合蒲燒醬汁材料大火煮滾，轉小火煮至濃稠
4、平底鍋倒油，放入秋刀魚片煎至兩面約七分熟上色後
5、加入蒲燒醬汁煮至略為收汁，配上薑茸即可享用
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醬煮秋刀魚 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
有「庶民之魚」稱號的秋刀魚，被日本人視為「秋之味覺」，他們大讚秋刀魚的味道是三分香、三分鮮及三分甜，基本上全日本的主婦，都懂得烹調鹽燒秋刀魚這道美食。香港人因為怕腥及苦，吃秋刀魚時，一般都會清走內臟，不過日本人就剛剛相反，他們很喜歡原條魚連內臟同吃，一來想吃到魚的原汁原味，會先用醬油及檸檬辟腥，再用鹽烤的方法，讓鹽的鹹鮮味中和內臟的腥味。二來日本人很重視食材的營養價值，而內臟含有較高卡路里，有機鹽含量亦較高。
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醬煮秋刀魚 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
從前日本就常常食用秋刀魚，在台灣買更是划算又便宜，所以我嘗試著多做一點秋刀魚料理。
這次我想做連骨頭都可以吃，彷彿罐頭秋刀魚一樣，煮的軟嫩的壓力鍋食譜。作法相當簡單，只要將所有食材丟進壓力鍋中煮便可完成。
由於骨頭也煮的鬆軟，不僅容易入口之外，對健康也相當有益處。
這道充滿日式的調味非常好吃，如果上市場買到好吃的秋刀魚，請務必試試看。
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
秋刀魚---3尾
生薑---1節
醬油---3大匙
味醂、米酒---2大匙
烹大師鰹魚粉---1茶匙
水---400cc
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#秋刀魚 #食譜 #壓力鍋 #日式煮魚 #宅家吃 #stayhome
