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今日便當菜
❶ 鮪魚肉鬆酪梨壽司/ 水煮蛋/ 綠花椰/
玉米筍/ 櫛瓜
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#酪梨海苔壽司
鮪魚沙拉醬、肉鬆、酪梨、小黃瓜
昨晚下班一到家就趕緊洗了兩杯米
等米飯完成後，拌醋放涼
熟度正好的十月紅酪梨，不會太軟
捲壽司好適合！
早上取出壽司
順手切一塊塞嘴裏試吃一下！
酪梨滑順軟香搭配鮪魚沙拉的鹹甜
歐～～～冷冷的也超好吃的
（ 自己鵝樂 ）
晚餐風景～成就壽司捲解鎖的一天
醬燒牛肉酪梨海苔壽司
柴魚芝麻香鬆豆皮壽司
名古屋烤雞翅
醬燒牛肉溫沙拉
漬小黃瓜
豆皮豆腐味噌湯
捲壽司掛在心頭好久一陣子，終於在今日將它解鎖，跟我的日本老師Katsue來交功課了～嘻！
對於壽司的食材內容，沒有太多猶豫，一心只想吃燒烤醬炒出來的牛肉切絲，加上目前台灣盛產的酪梨，融合一起像奶油的滋味，不可少清脆爽口的小黃瓜，與柔軟蛋香的玉子燒，缺一不可！
醬燒牛肉絲部分，是用日本敘敘苑烤肉醬把火鍋牛肉片燒熟至收汁，取出切絲放涼，其他材料切長條狀備用。
白米也特地去買了適合做壽司的台梗米，以1:1的水量煮熟，加少許鹽拌鬆放涼，一部分取出再拌日本柴魚芝麻香鬆，塞入三角豆皮中，其餘的做壽司捲，今天共做了三條海苔捲與12個豆皮壽司。（壽司捲製作過程教學可參考網路影片）
兒子超級捧場，一直說著媽媽妳做的壽司是我吃過最好吃的，真的沒在客氣，一個人就吞了一條半的海苔壽司。今天煮了2.5杯米，兩父子一餐完食，好生佩服！
#佩姬的陽光廚房食譜
3道可愛又吸睛的熊貓造型食譜 —
壽司、泡芙和蛋糕乍聽下，似乎沒有太多的共同之處。但是，今天要提供的3種食譜，將這些料理提高到一個共同的水準：不是口味而是視覺效果。通過一些技巧，每塊壽司、每塊蛋糕和每顆泡芙都可以變成一隻可愛的熊貓。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-panda-recipes/
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1.) 熊貓泡芙
所需食材:
麵糊部分 (約20份):
125 ml 水
125 ml 牛奶
1 茶匙 糖
1 茶匙 鹽
115 g 奶油
140 g 麵粉
4 顆 蛋
1 顆 蛋液
其它:
鮮奶油
黑色翻糖
糖粉
作法:
1.1) 泡芙部分:
用中火煮沸水、牛奶、鹽和奶油。從爐中拿出鍋子，然後倒入麵粉。接著將鍋子放回爐上，讓麵糊在中溫下加熱，直到變成光滑的麵糊為止。將該麵糊放入碗裡加入蛋，攪拌揉捏在一起。將其裝進擠花袋裡，用它在塗了油脂的烤盤上製作泡芙。每顆泡芙之間至少留出2公分的距離。然後刷上蛋液，放進180°C烤箱烤到呈現金黃色，約20-25分鐘。
1.2) 烤好後，讓其冷卻，然後切掉上端的部分。
1.3) 擠入鮮奶油。
1.4) 巧克力隔水加熱融化，然後在一張烘培紙上畫出熊貓的耳朵、眼睛和嘴巴。將硬化的巧克力放在泡芙奶油上，步驟1.2切下的泡芙部分，撒上糖粉，然後將其放回泡芙的上，可愛的大熊貓完成。
2.) 熊貓杯子蛋糕
所需食材:
巧克力麵糊:
200 g 麵粉
3 湯匙 可可粉
180 g 糖
2 顆 蛋
100 ml 油
200 ml 牛奶
7 g 泡打粉
香草麵糊:
250 g 麵粉
180 g 糖
2 顆 蛋
100 ml 油
200 ml 牛奶
7 g 泡打粉
1 湯匙 香草精
糖霜:
300 g 天然奶油奶酪
180 g 糖粉
其它:
黑色翻糖
白色翻糖
作法:
2.1) 兩種麵糊食材分別攪拌均勻。然後將12個紙杯蛋糕襯放進直徑26–28公分的彈簧烤盤裡，並填滿四分之三的蛋糕麵糊，請確保在巧克力麵糊和香草麵糊需要交替。 在另外2個紙杯蛋糕襯倒入熊貓耳朵的巧克力麵糊，將它們與烤盤一起放入烤箱，烘烤30分鐘。
2.2) 當蛋糕冷卻後，開始進行糖霜。只需將奶油奶酪和糖混合即可。
2.3) 從烤盤裡取出蛋糕，並在上面撒上糖霜。 將要當耳朵的巧克力蛋糕放在熊貓蛋糕上。
2.4) 將黑白色翻糖製作成熊貓的臉。
3.) 熊貓壽司
所需食材 (10份):
250 g 壽司米
500 ml 水
2–3 片海苔
50 ml 壽司醋
作法:
3.1) 徹底清洗壽司米並煮熟。
3.2) 煮熟後，打開鍋蓋並在上面蓋一條毛巾，靜置約10-12分鐘。然後加入壽司醋攪拌，讓米飯冷卻。
3.3) 用手將壽司米捏成橢圓形。
3.4) 然後利用海苔，做成熊貓的眼睛、鼻子、嘴巴、耳朵和爪子。如果喜歡，還可以用魚、黃瓜或酪梨來裝飾熊貓壽司。
此外，有什麼比看到孩子開心的臉更令人愉悅？這邊這四款創意造型擺盤：https://www.yokofu.tw/kids-birthday-surprises/
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醋飯是日式飯系料理中的靈魂，無倫是握壽司，軍艦壽司，或是丼飯。
壽司料理是否好吃的關鍵取決於醋飯有沒有好好的呈現。
成功的醋飯，米香饒繞酸甜是非常開胃的。
搭配自己愛吃的素食食材，箇中的好滋味只有做過吃過才知道。
然而在市面上幾乎沒有販賣醋飯，今天不妨在家自己簡單做。
這次推薦給各位的醋飯比例是目前覺得最好吃的👍🏻
使用的是蘋果醋，如果沒有蘋果醋也可以用一般的糯米醋，只是會少了一點果香味。
而鋪在上面的料就放上自己愛吃的！
不得不說酪梨加上芥末醬其口感跟味道都好像鮪魚壽司！😱🥑😋 非常推薦大家試試看！！
純素綜合軍艦壽司
飯：
壽司米米 150g (1 cup)
水 240g (1 cup)
醋汁：
蘋果醋(無糖) 27g (2 tbsp)
鹽巴 1g (1/2 tsp)
糖 10g (2 tsp)
食材：
芋頭 50g
香菇 30g
海苔 適量
泡菜 適量
玉米 適量
酪梨 適量
芥末醬 適量
調味料：
醬油 15g (1 tbsp)
糖 10g (1 tbsp)
味霖 15g (1 tbsp)
沾醬：
芥末醬 適量
醬油 適量
7:42 👈鹿比小姐姐試吃時間😋
#素食
#純素
#全素
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酪梨捲壽司又叫 「加州捲（California Roll)」
其實是來自加拿大的反捲壽司，加州捲的發明人是在溫哥華－東條英員。依照當地人的飲食習慣而改良出來的壽司捲。想不到推出後，具有繽紛歡樂形象的加州卷紅遍整個北美洲。
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
酪梨富含植物性單元不飽和脂肪酸、蛋白質、與維生素Ｂ群、Ｃ，因為營養豐富又具有強抗氧化力、免疫調節的效果，也被放在「超級食物」的行列之中，以酪梨的營養成分來看，所含的單元不飽和脂肪酸，能提供身體好的油脂來源之外，還具有抗氧化、對抗自由基的功用，幫助細胞修復、抵禦外在因子的破壞。本身所含的脂溶性維生素Ｅ，更是天然的抗氧化劑，具有抗氧化作用，能增進皮膚與血球的健康！
營養師小叮嚀，每100公克綠皮酪梨含熱量約72大卡、脂肪4.8公克左右，相當於是1茶匙（5公克）的油，而國人飲食指南指出每人每日應攝取3~7茶匙的油脂，是屬於含脂肪量高的食材，因此，食用酪梨需要注意每日的飲食代換喔！每食用100公克酪梨，應減少1茶匙的油脂攝取喔！
陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816
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Ingredients:
150g sugar
200cc white vinegar
40g salt
1 small piece of kelp.
2~3 Avocade
2~3 cucumbers
Crab stick
seaweed
Some shrimp eggs
Some white sesames
White sesame
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醋飯食材：
白醋200cc
糖150g
鹽40g
昆布1小片
食材：
酪梨2~3顆
小黃瓜2~3條
蟹味棒適量
白芝麻適量
蝦卵適量
海苔幾片
1.製作醋飯
2.酪梨剝皮去籽，切片以及切條備用
3.小黃瓜切條備用
4.蟹味棒對切備用
5.保鮮膜鋪在竹簾上，放上海苔鋪上飯，將切條的酪梨以及蟹味棒捲起
6.另外再鋪上保鮮膜在桌上，將切好的酪梨片鋪在上面，放上步驟五的捲壽司，包起來，切段擺盤
7.在竹簾上放上海苔，鋪上飯，灑上蝦卵，蓋上保鮮膜，翻轉海苔朝上，放入蟹味棒、酪梨條、小黃瓜，捲起後切段
＃California_roll #sushi #加州捲
音フェチ
料理音
作菜時的聲音
