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種植九層塔的好處,一早煎蛋新鮮現採
我不愛培根,只加九層塔就非常美味
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酥皮煎蛋 在 JJ5色廚 Facebook 的精選貼文
#蘑菇濃湯 #香港學生快餐 #酥皮濃湯 #低卡濃湯
香港大多的國中高中,午餐是在校外吃的,很人性讓學生「放放風」的概念。
我讀的學校,有飯堂,有廚師叔叔,供應包月的桌菜+例湯,但我從沒包過(我要放風)。
也有每天三種碟頭飯的選擇,趕著練歌練球時才會吃。
學校在市區也是住宅區,附近很多餐廳,記得國一的時候常去一家好像叫迪士尼的快餐店吃便當。
香港的便當跟台灣完全是兩回事,只有主菜沒配菜,主食倒給得大方,尤其是快餐,一定能吃飽。菜式是一種改良西式概念,接近台灣早餐店。
記得國一時最便宜的便當是從HK$5.0起跳,普遍的選擇是~
🍳煎蛋+腸仔或火腿 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
🍗炸雞脾 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
🥩豬扒飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
就是一個肉 + 主食 + 醬 。
醬都是先做好一桶一桶的,先盛飯或意粉,淋醬,放肉。
義大利麵早就煮好,不會幫你現做,不要再在平底鍋與醬乳化。
Just $5.0!還想怎樣?
因為醬可以天天換,所以同一家也是可以天天吃的,不會覺得味道一樣。
到底好吃嗎?我現在想起來蠻懷念的,會想再吃。
只要蛋煎得好吃,醬調得好,就是療癒的一餐。
為什麼會勾起這一段回憶呢?
也許因為最近我喝完一個口味又一口的 #匙碗湯 湯包。
喝到#thesoupspoon 的蘑菇濃湯,真的是非常多料的濃湯,濃度比得上醬,包裝寫500ml=2份,但這個濃度我覺得加水可變成4人份了。
做了一個酥皮濃湯,又做成煎豬排的淋醬,然後,就想起想復刻國一便當的 #義大利麵醬 了。
#煎蛋蘑菇醬義大利麵
在家煮了彈牙的義大利麵,蘑菇濃湯加熱淋上去,再加點初榨olive oil。蛋煎成脆的焦邊,沒香腸沒火腿,但有女兒做的漢堡肉!
很好吃呢!醬的濃度剛好,很容易掛在麵條上。
國中的片段又浮現~與同學邊吃邊聊男老師的八卦,女校嘛,哈哈哈。
#懷舊酥皮濃湯
酥皮濃湯總給人一種小時候第一次吃西餐的興奮感。
長大後,卻嫌棄現成酥皮的人工奶油味,其實是酥皮下的湯太稀了,酥皮的奶油味不小心搶了戲。
想到一般餐廳的濃湯,就是奶油跟麵粉炒成白醬,加點調味粉,蔬菜丁快速做成,造成我們從來不會對濃湯有什麼期待。
但不應該是這樣的。
這個濃湯的濃郁蘑菇味把那個我不喜歡的奶油味蓋住了,真好,酥皮不再討厭了!
我看著手上的湯包成份,湯底就是蔬菜高湯,而且還列出是什麼蔬菜煮成的。再加上兩種菇,香草,玉米粉及乳脂。真材食料,這已經是飯店餐廳才喝到的濃湯了。
包裝透明、食材也透明,好的產品不怕被人看透。
#豬排蘑菇醬:
小時候香港的鐵板餐,不管牛排、豬排、雞排,一律是問你要黑椒醬還是蘑菇醬。台灣好像也是這樣。
我把濃湯淋在快煎熟的豬排上,濃度已夠,不用再加麵粉了。
比起超市的瓶裝蘑菇醬,我選擇用這個湯包來做成麵醬,
因為 #真材食料,#沒添加物,#沒防腐劑,#味道非常好,一包可以喝湯,又可當醬來用,#一包多用途。
還有很重要的一點,沒有加水調稀前,一份250ml只有155.9卡路里!如果加水調稀,就更 #低卡路里 了!
匙碗湯還有很多口味,全系列12種口味(包含詢問度非常高的 #新加坡辣椒蟹醬)會在下星期三9/22,#中秋假期後開團 喔!
酥皮煎蛋 在 Facebook 的最佳解答
很奶酥的早餐(三種食譜做法)
#媽媽味早餐餐桌
#最近又回歸做免揉麵包
#說好的減醣呢
那一天難得三兄妹異口同聲的說,他們想吃奶酥麵包,這已經是最近他們吃的第四回了。做給他們吃的同時自己也忍不住拌了碧螺春蔓越莓口味
,有這一群減醣路上最大的阻礙在身邊,我也只能鴕鳥的說「還好我執行的是211加168,對澱粉要求比較不嚴格.......」。話雖如此,我還是有自制力的只吃三分之一片(剩下的給老公,感謝他是個瘦子,哈哈),下次還想做鹹蛋黃奶酥看看
原本我都是起床才現拌現抹奶酥醬,後來為了多爭取一些睡眠時間,在前一晚先把奶酥醬撖平,切片,鋪在全麥吐司上面,隔天起床只要放烤箱兩百度烤6分鐘(或燒烤神器烤三到四分鐘),烤麵包的同時煎蛋切水果,這也算一款相對省時省事的早餐,非常推薦給喜愛奶酥也有在做早餐的朋友們
另外包奶酥的圓麵包和蔥花起司麵包,則是應小羽外帶去學校的需求,用的是5分鐘免揉麵糰,也很方便好吃
葡萄乾奶酥醬做法:https://lorina.pixnet.net/blog/post/47045332
奶酥麵包:https://lorina.pixnet.net/blog/post/37319922(奶酥皮在麵包外面的)
奶酥餡圓麵包:https://lorina.pixnet.net/blog/post/37393006
酥皮煎蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
揪團買省更多!每件900元起→ https://goo.gl/8RuJtW
全新選擇 深度更深方便煎炒→https://goo.gl/Uv14Jq
酥皮煎蛋
蛋+酥皮+熟培根碎+熟花椰菜
作法:酥皮放在旁邊間格間至膨脹,中間煎好荷包蛋,移至酥皮上,再撒上培根碎與熟花椰菜。
熱狗蛋捲
蛋+熱狗
作法:熱狗在中間煎熟移至旁邊保溫,中間倒入蛋液煎成蛋皮,放上熱狗捲起,再到一次蛋液煎熟再捲起。
雙色蛋卷
蛋黃+蛋白
作法:先煎一次蛋白後捲起,倒入蛋黃煎熟後捲起蛋白,再倒一次蛋白煎熟後捲起蛋黃。
海苔蛋捲
蛋+海苔片+肉鬆
作法:蛋液煎至凝固,鋪上海苔片捲起,再倒一次蛋液煎凝固,再鋪上一片海苔片捲起,倒第三次蛋液煎凝固,鋪上肉鬆後捲起就完成囉!
鳥巢蛋
雞蛋 1顆
馬鈴薯絲 100公克
紅蘿蔔絲 100公克
鹽 少許
黑胡椒 少許
作法:
1. 將馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲、鹽與黑胡椒拌勻。
2. 烤盤倒入少許油後加入馬鈴薯紅蘿蔔絲煎熟,後在中央打入1顆雞蛋。
3. 雞蛋略為凝固時翻面即可。
酥皮蛋
蛋 2顆
培根 2條
綠花椰菜 30公克
市售酥皮 1片
作法:
1.將培根煎熟後切碎;綠花椰菜燙熟,備用。
2.烤盤加熱,將酥皮煎至略微澎起,另一格倒入適量沙拉油,放入雞蛋。
3.將雞蛋放到煎好的酥皮上,最後撒上作法1的熟培根、綠花椰菜即可。
起司蔬菜炒蛋
蛋 3顆
紅黃甜椒 30公克
洋蔥 30公克
綠花椰菜 30公克
起司條 少許
作法:
1. 將全部蔬菜與雞蛋一起拌勻,倒入烤盤中攪拌。
2. 待蛋液略熟後撒上起司即可。
冰花煎餃
熟水餃+麵粉水
作法:放入熟水餃再加入麵粉水,以小火煎至收汁,就會形成漂亮的冰花囉。
起司煎餃
熟水餃+起司片
作法:熟水餃蓋上起司片,小火煎熟且起司片融化即可。
烘蛋煎餃
熟水餃+蛋液
作法:熟水餃放入鍋中加入蛋液,以小火烘至蛋完全凝固。
紅油煎餃
熟水餃+辣油+抄手醬+花椒碎+蔥花
作法:熟水餃煎熟後,加入辣油、抄手醬,再撒上花椒碎與蔥花即可。
培根煎餃
熟水餃+培根
作法:熟水餃用培根捲起,放入鍋中煎至培根焦香即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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酥皮煎蛋 在 假日下午茶-平底不沾鍋煎酥皮蘋果派 的推薦與評價
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