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大家晚安～週末就是中秋連假啦，今天要來分享應景的低卡的芋泥月餅！
之前看到有人用麵餅皮做蛋黃酥感覺很適合改良成健康版的月餅耶！
用麵皮取代酥皮搭配低糖低油的餡料，一顆熱量只有165大卡！比起一般蛋黃酥熱量少了100大卡更沒負擔😋
所以這次就來教大家做懶人&低熱量的月餅哦！
需要的材料（共可做10顆）：
1.無印良品烤餅粉（沒有的話可以買市售冷凍的生餅皮！）
2.芋頭300g
3.砂糖或蜂蜜30g
4.各種喜歡的湯圓或小湯圓！
作法就參考這次的小影片吧😆
記得在包料的時候不要太貪心不然就會跟我一樣爆漿呦🤣
希望大家會喜歡這次的食譜分享
如果想要我分享哪類型的健康點心歡迎下面留言跟我說呦～
祝大家中秋節快樂❤️
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#好味營養師品瑄 #營養師品瑄 #營養師 #中秋節 #月餅 #健康 #dietitian #health #mooncake #dessert
‼️提醒！超實用的 ＃日本品牌Pecobono美型氣炸鍋
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如果喜歡像炸物般的酥脆口感，但又不想攝取過多油脂熱量，真的可以考慮趁這千載難逢的團購破盤優惠入手氣炸鍋。
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記得很多年前氣炸鍋最早在美國推出時，那時最吸引人的廣告話題就是「只要一大匙油，就能炸出一整鍋酥脆薯條」。
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利用熱對流循環在加熱時快速蒸發食材表面水分的氣炸鍋，
把食材油脂逼出後就能達到類似油炸的酥脆效果，
而且因為機器的體積較小，聚熱效能比烤箱更有效率，
很快就能達到外酥內軟的烘烤上色效果。
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好好利用氣炸鍋「向食物借油」的加熱特性，最適合用來烹調口感酥脆的料理，
這部分還比烤箱更快且好用，尤其是要加熱份量較少的食材時，不必等待預熱時間，
把食材放入內鍋（油脂較少的食材，表面可以噴點油），接著設定好溫度與時間就可等待出爐了。
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⭕️像是過年時吃的 ＃炸紅豆年糕 或 ＃炸芝麻湯圓，使用氣炸鍋來烤超方便。
把紅豆年糕切成小塊，或是芝麻湯圓煮熟後撈起瀝乾水分，
再用切成適當大小的冷凍酥皮包覆起來，表層刷上蛋液再撒點黑芝麻，
氣炸鍋以190℃先預熱2分鐘（酥皮的膨脹效果會更好），
再把內鍋推進去，繼續加熱烘烤約10分鐘至酥皮膨起表面金黃即可，
待酥皮及年糕都稍微降溫後再享用會更香酥也不燙口。
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⭕️使用氣炸鍋來 ＃烤日式麻糬 也非常合適，
日系超市可買到的日式乾燥麻糬切塊，通常是要放小烤箱或用烤網在瓦斯爐上慢慢烤，
直接放入氣炸鍋炸籃裡，設定200℃烤10分鐘，很快就膨起有如元寶般討喜的麻糬，
淋點黑糖蜜享用或烤好後放到味噌湯裡吃，外酥內軟的Ｑ軟口感好好吃。
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⭕️把市售的冷凍 ＃蔥油酥餅 放入氣炸鍋內加熱烘烤的效果非常好，
很快的就烤出層次分明、香酥可口的蔥油餅，
酥脆的外皮就跟燒餅一樣會邊吃邊掉渣，
搭配一碗熱呼呼的海帶芽豆腐湯，簡單的早餐好美味！
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⭕️我還常使用氣炸鍋來烤 ＃法式吐司，
把前一晚就浸泡在蛋奶液裡的吐司（蛋2個、牛奶100ml、天然香草精少許、吐司二片）
放置在耐熱小烤皿內，直接放到氣炸鍋的內鍋裡，180℃加熱10分鐘就能烤出金黃酥嫩的法式吐司。
烘烤前先在小烤皿內抹上一層奶油，吐司表面也放些奶油，
這樣烤出來的濃濃奶香法式吐司表層會更香酥，底部還有如布丁般的柔嫩可口，
只要再淋點蜂蜜或楓糖漿，就能為一天的開始帶來美味幸福感！
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#元宵節快樂 #酥皮湯圓
今年來吃個特別的湯圓😎
準備好桂冠湯圓、中村起酥片
一片酥皮切成4等份
放上湯圓後，包起來！
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氣炸鍋200度、10分鐘
酥皮湯圓就出爐啦😍
如果有煉乳淋上去會更好吃
但熱量，就別問了😌
