只賣便當肉燥飯魚羹卻傳承了將近40年!巨無霸雞腿飯雞腿腿排一次享有，還有半張便當的酥炸排骨咬起來好酥脆呀!每到餐期總是大排長龍，是不少當地人從小吃到大的老味道。
酥炸排骨 在 台灣找美食 Facebook 的最讚貼文
同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買【KOM】長方形保鮮盒四件組蜜桃橘 按這裡→ https://lihi1.cc/EBqu2 買COPPER CHEF 黃金旗艦組+廚房紙巾*1→ https://lihi1.cc/PEXzX 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3iEIeC4 #楊桃美食網 想炸出便當店又大又酥脆的排骨...
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熊貓foodpanda跟Uber eats才能吃到的神秘涼麵🥰🥰🥰
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#拾麵涼麵專賣店 為虛擬廚房營運模式，只有在外送平台上才能購買的到‼️嚴選十幾種材料用心熬煮而成的獨家醬料「四川麻辣醬」與「泰式酸辣醬」，配上經典日式蕎麥麵與Q彈手打麵條，以低價就能享用到高CP質的餐點！
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🔺主餐、醬料、麵食都能依個人喜歡選擇
✔️主食：綜合海鮮/鹹酥雞/嫩煎雞腿排/酥炸排骨/香蒜牛排
✔️麵食：日式蕎麥麵/手打麵條
✔️醬料：四川麻辣醬/泰式酸辣醬
✔️湯品：每日例湯不定期更換
✔️小菜：椒麻土豆絲（小辣）
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▫️四川麻辣醬（中辣）
嚴選十幾種天然香料熬煮而成；香麻香辣，口齒留香的滋味好過癮💕愛吃辣的川迷可以選擇它😍
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▫️泰式酸辣醬（小辣）
涼拌不可少的經典泰式酸辣醬；酸與辣的完美平衡，帶出清爽的口感卻不油膩！
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▪️ 嫩煎雞腿排涼麵
經去骨處理，方便入口；肉質鮮嫩多汁，搭配著酥脆外皮令人欲罷不能！
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▪️ 綜合海鮮涼麵
搭配蝦子、淡菜、魷魚圈等豐富海鮮！採用簡單的料理方式保留了鮮味！多了鮮香滋味更是迷人！
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▪️鹹酥雞涼麵
台式鹹酥雞搭配涼麵相當合拍呢！多汁軟嫩的口感，鹹中帶甜不會油膩！一口麵一口肉很滿足呢！
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▪️ 香蒜牛排涼麵（附蒜片）
牛排肉質飽滿多汁，有著淡淡肉香與鮮甜滋味，搭上酥脆的蒜片更是提升了整體層次與香氣！
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▪️ 酥炸排骨涼麵
嚴選台灣豬肉下去製作；酥酥脆脆又香嫩，保有肉汁不柴口！喔
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▎綜合海鮮涼麵 $198
▎鹹酥雞涼麵 $128
▎嫩煎雞腿排涼麵 $138
▎酥炸排骨涼麵 $138
▎香蒜牛排涼麵 $168
------------店家資訊------------📌
▎店名：拾麵·涼麵專賣店
▎時間：11:00-21:00
▎訂餐管道：foodpanda、Uber eats
🔺台南市依外送平台服務區域
🔺其他縣市規劃中
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酥炸排骨 在 HK FOODIE ● ANNIE CHAN Facebook 的最佳解答
每逢臨近7、8月就會特別想念旅行既空氣✈ 點解⁉️ 因為近年既生日都會去旅行🏖 (7月我生日🎂 大家記得啦😚) 因為疫情而就快唔記得旅行係咩啦🤦🏻♀️ 唯有自我滿足下食下唔同地方既美食啦~ 知道荃灣新開左【老厝邊】🤩 一於去食緬懷下台灣既節奏啦！
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🐮眷村紅燒三寶麵 HKD$78
好大碗份量都好多🤤 女仔應該會食唔哂! 湯頭都幾深色好濃味，啱哂我重口味🤩 牛三寶包括牛腱、牛筋、牛肚，3樣都煮得超腍😚 好軟綿幾近入口即溶，牛腱牛味好濃，啖啖肉好好食呀😋 麵底軟硬適中，加入少量香菜🌿更惹味呢~
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🍖酥炸排骨便當 HKD$60
排骨勁大塊😻 炸得好酥脆，肉質剛好唔會韌☺ 且微微醃過帶點咸香👍 米飯加左少量老肉增添濕潤感🍚 好易入口唔會乾掙掙，便當還配有2款配菜(蕃茄蛋🍅🥚及青菜🌱)、半隻滷蛋及1款涼菜，$60既價錢算係好高質。
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🌯超濃芋泥蛋餅 HKD$38
超級推薦😍🤩 必點! 好好食! 蛋餅裡面係爆餡既芋泥😻 芋泥濃香軟綿😚 加埋拉絲既半溶芝士同香甜既肉鬆，大愛❤
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🍲大腸麵線(大) HKD$38
大碗同細碗只係差$8，咁梗係叫大碗啦(師奶仔心態😆)，味道唔算好濃，比台灣食到嘅淡味，質感較稀🤔 麵線煮得唔會好糊好碎，不過不失呢。
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🥤經典珍珠奶茶 HKD$24 (仙草+$3)
珍珠口感偏軟腍，奶茶亦唔會好甜，飲到奶味🥛 整體不錯的。
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📍 老厝邊
荃灣大壩街25號地舖
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酥炸排骨 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
買【KOM】長方形保鮮盒四件組蜜桃橘
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#楊桃美食網
想炸出便當店又大又酥脆的排骨就這樣做
經典作法 你一定要學會
酥炸排骨
材料
A
里肌肉排 600公克(120公克/1片) pork loin 600g(120g/1pcs)
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
B
蒜泥 2大匙 garlic 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices 1/2tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 將切好的里肌肉排周圍的筋切斷。(斷筋加熱後不易捲曲變型)
2. 再用肉垂將肉排拍鬆，一邊拍一邊將肉往外推。(邊捶邊推修整形狀且變更大)
3. 將材料B混合均勻成醃料，放入肉排沾裹均勻，再加入太白粉混合均勻。(加入太白粉可增加黏性 油炸時果粉不易脫落)
4. 將肉排密封冷藏約2小時醃漬入味。(醃好的肉排冷凍可以保存1個月，多做一點隨時都能炸)
5. 炸之前取出排骨，表面輕壓沾裹上地瓜粉。(選用粗粒的地瓜粉炸好口感更酥脆，輕壓讓炸粉更牢牢黏在肉排上)
6. 將肉排放置5分鐘至反潮。(炸東西反潮很重要，這養裹粉才不易脫落)
7. 熱一鍋油，放入筷子冒出許多細微泡泡時，油溫就約180℃，這時就能放入醃好的肉排，以大火炸約4至5分鐘至表金黃上色即可。
(這樣炸肉夠大不縮水 蓋滿便當好過癮)
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酥炸排骨 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
大家好，今天又是一道过年必备的菜肴“蒸酥排骨”，将排骨上浆炸熟，再剁成小块码入碗中上蒸锅，一道滑嫩脱骨的蒸酥排骨就做好了。当然喜欢吃酥脆口感的朋友可以直接吃炸好的排骨，可以直接拿一根排骨来吃或者剁成小块，都非常不错！
年菜之【蒸酥排骨】【炸排骨】
【主料】
新鲜排骨（1大块）
【辅料】
鸡蛋（2个）
小苏打（适量）
青花椒（适量）
料酒（50克）
红薯淀粉（适量）
植物油（适量）
生姜（1小块）
【调味料】
食用盐（适量）
胡椒粉（适量）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
酥炸排骨 在 Alfred Chan Youtube 的最佳解答
段純貞
地址：荃灣楊屋道8號如心廣場1期1樓105-107號舖
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本影片為真實自費食評，並非廣告或鱔稿。
食評只反映當日食物質素及本人主觀感受！
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酥炸排骨 在 鄒大酥～幸福的味道～, profile picture 的推薦與評價
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