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最近宅在家的時間比較多,想來自釀米酒跟做酒釀,但是可能天氣太潮濕悶熱了,我連釀兩次都長毛發霉失敗,本來決定暫時跳過這個食譜,但是好巧不巧,釀酒機的廠商剛好來合作邀約,搜尋了一下Alchema釀酒機的相關報導,讓我對這台釀酒機充滿了好奇跟興趣,大家都知道我超愛廚房玩具,怎麼能錯過厲害的廚房工具呢?毫不考慮的接下了這個合作案,也想藉機完成自釀米酒兼做酒釀的心願。
一共花了3天就成功釀出清香好喝的米酒,酒渣就是酒釀,真的太香惹!我拿酒釀做了酒釀南瓜湯圓,真的是我做過最好吃的一次酒釀,跟市售粗渣口感的酒釀不同,我的是生酒釀,但煮個3分鐘就好了,滑軟香濃到不像話!太好吃的酒釀了!還拿酒釀來魯肉控肉,真的太讚👍大推自己釀米酒做酒釀,原來我也可以變成釀酒達人啊———其實是機器厲害不素偶厲害😆
#本片由Alchema釀酒機贊助合作
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酒釀湯圓怎麼煮 在 Hunny 韓妮 Facebook 的精選貼文
今天煮了酒釀湯圓
還記得當初每次煮湯圓都失敗
是一個客人私訊跟我說怎麼煮的,
從此之後我就一帆風順每煮必成功( ^ν^)
這位客人也是上次送我小七悠遊卡的貴人喔,
感謝在心我都記得🥰🥰🥰🥰🥰
台南ㄟ鄉親我好想你們啊,
不知道什麼時候才能回台南最近疫情不太穩定還是不要亂趴趴造ಠ_ಠ
大家一起努力讓這個禮拜數字下降!
95折只到今天
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酒釀湯圓怎麼煮 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最讚貼文
吳恩文的快樂廚房┃香氣十足客家鹹湯圓
明天是元宵節了,今天來教大家如何煮一鍋又油又香的客家鹹湯圓。
記得一定要有豬油,紅蔥頭、蝦米、香菇、蔥、芹菜、香菜、白胡椒粉。
覺得影片不錯 #記得分享
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酒釀湯圓怎麼煮 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
最近宅在家的時間比較多,想來自釀米酒跟做酒釀,但是可能天氣太潮濕悶熱了,我連釀兩次都長毛發霉失敗,本來決定暫時跳過這個食譜,但是好巧不巧,釀酒機的廠商剛好來合作邀約,搜尋了一下Alchema釀酒機的相關報導,讓我對這台釀酒機充滿了好奇跟興趣,大家都知道我超愛廚房玩具,怎麼能錯過厲害的廚房工具呢?毫不考慮的接下了這個合作案,也想藉機完成自釀米酒兼做酒釀的心願。
一共花了3天就成功釀出清香好喝的米酒,酒渣就是酒釀,真的太香惹!我拿酒釀做了酒釀南瓜湯圓,真的是我做過最好吃的一次酒釀,跟市售粗渣口感的酒釀不同,我的是生酒釀,但煮個3分鐘就好了,滑軟香濃到不像話!太好吃的酒釀了!還拿酒釀來魯肉控肉,真的太讚👍大推自己釀米酒做酒釀,原來我也可以變成釀酒達人啊———其實是機器厲害不素偶厲害😆
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
《釀酒材料》
岩之月六割精米500g
白糖340g
酵母包1包Cote des blanc(增加清澈度)
《南瓜小湯圓材料》
南瓜泥80-100克
糯米粉100克
✅南瓜泥跟南瓜品種含水量有密切關係,若加入太乾請補些水,太濕請補些糯米粉,很好調整的
《酒釀湯圓材料》
釀完米酒的米半杯
水4~5杯
糖65克
湯圓(自製或市售皆可)適量
蛋2顆
✅杯為基礎量杯200ml
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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⚠️ 本片由Alchema釀酒機贊助合作
#夢幻廚房在我家 #自製米酒 #酒釀湯圓 #ALCHEMA釀酒機 #ALCHEMA #釀酒機 #釀酒教學 #智慧廚房
酒釀湯圓怎麼煮 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最佳解答
#湯圓#甜品#酒釀湯圓
今日小貼士:
配料:酒釀30克,糯米粉適量,開水少許,雞蛋
1個,紅棗8顆,黑糖2塊,枸杞5克,姜2片
註意事項:
不喜歡甜的可以少放壹塊黑糖,也可以放紅糖。
小湯丸壹次可以多做些,放冷凍幾個月都不會壞。
酒釀湯圓怎麼煮 在 李懿 Youtube 的最讚貼文
甜酒釀是非常營養且很多功效的食物(豐胸阿、養顏美容阿...等)
我跟妹妹真的是從小吃到大!
到現在每次回家 爸爸都還會煮給我們吃
(早知道小時候就多吃一點 搞不好我現在就不止這樣了 可惡哈哈)
因為實在是太多鄰居在問我們家怎麼做的
這次就直接拍成影片!不藏私大公開!
有試做的人可以留言給我們知道有沒有成功嗎
--------步驟如下-------- 所需的材料:圓糯米、酒曲
1. 將糯米洗乾淨並泡一個晚上
2. 將昨天晚上泡好的糯米,放到蒸籠裡蒸
3. 蒸好之後徹底攪拌沖涼
4. 把水利乾後,放入大鍋,加入酒曲,均勻攪拌
5. 攪拌完成後鋪平,中間留個洞
6. 把鍋子包在棉被裡讓它發酵
7. 靜置三到四天後就大功告成了
做好以後可以直接吃也可以煮來吃
我們通常最喜歡加湯圓和蛋了
有些料理裡面也可以放酒釀會變得更香哦!
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#李懿 #酒釀 #食譜 #美食
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