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✅老貳樓串燒居酒屋 - 長安店
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,近日經歷過阿布泰一事,大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店,一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗,新蒲崗屬於黃大仙區,在過去的一屆區議會選舉,是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是舊樓和工廈林立,沒太多娛樂設施,比較少「區外客」,但其實這裏臥虎藏龍,一個新蒲崗就有近30間黃店。 ...
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酒留米日式精食居酒屋 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的最佳貼文
JOYCE.
#胎胎今年下半年會超級忙碌如果忘了開團請通知我
#本週兩團訂單全都超載爆量日本食品團送光的贈品都已補上啦!
阿哈哈哈哈哈哈哈,上次開團大團了近500包的茂生米第➌次(閃)團突然來惹~~~ 昨天因為有朋友留言問胎胎:「#上次買的八包越光米快吃完了什麼時候會再開茂生的團?」胎胎立刻去問了一下廠商,結果..... 我跟廠商都忙到忘了原來是這個禮拜要開團!!!!!(登愣)幸好胎胎自己上次也買了四包目前還有一包半,三不五時就一定會煮,礙於胎胎最近生活上有很大的變化跟調整,所以沒有其他時間可開團,那我們就來個【#茂生米閃團四天】好惹XDDD
先說一下,這次開團沒有熬粥米(還好這不是胎胎的最愛所以沒關係XP),吃了半年多,胎胎最愛的依舊是越光米,這別是最近天氣變熱了,熬粥的機會比直接煮白米少一點,但無論是煮什麼,我自己最愛的就是越光米。因為越光米無論是直接用土鍋煮白米、炊飯、冷了做飯糰、煮好後拿去炒飯、或直接熬成粥,越光米都讓我非常滿意。當然炒飯我依舊會用炒飯米,但炒飯米跟熬粥米通常是窗口寄給我比較多,我自己#任選四件買的全是越光米,由此可知胎胎我真的最愛的就是越光米啦~
#今天先快點上線給大家因為真的是胎胎自己忘記惹
#開團時間和匯款刷卡一樣到這週日晚上2359喲~
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#茂生米糧每款米的口感
⭕️#越光米/1.5kg/$240(#胎胎最愛最愛最愛)
台農 77 號,#改良自日本越光米,外表呈油亮光澤,米粒飽滿,軟Q適中。
這款是胎胎我自己的最愛,因為我試過把這款米煮粥、炒飯、炊飯,每一種烹調方式都非常好吃,重點是 “放冷了一樣好吃有嚼勁”,這點非常得我心。特別是用土鍋煮好悶好後,打開後拌鬆鈉剎那的米飯香,光吃白飯就能很滿足。加上無論炊飯或是臘肉煲飯,臘肉的鹹香或炊飯的蔬菜香,都能很完整的滲透入每顆米粒,讓米飯單吃就能吃出當次料理的主食香氣,非常厲害。
⭕️#炒飯米/1.5kg/$230
台農 秈22 號,#屬於長米系列(在來米),黏性低、粒粒分明,口感清爽明朗,有嚼勁。
胎胎個人覺得這款米蠻酷的,炒飯米是三款米種裡長得比較不一樣的,有點像是泰國長米的那種。炒飯米我料理過高麗菜麻油雞炒飯、咖哩雞肉炒飯、鮭魚炒飯、牛肉青椒炒飯,只有麻油雞炒飯這道我是直接米粒浸泡後直接生米開始炒,其他三道都是先將炒飯米用土鍋煮好後放涼再炒成炒飯。
主要是我發現這款直接炒沒這麼容易熟,加上用土鍋先煮好米飯後再炒成炒飯,米飯一樣粒粒分明,不會像是用電子鍋或電鍋蒸飯後再炒時,米飯會黏成一坨。另外,如果 #在炒飯時不小心加了過量的水也不用擔心米粒會黏在一起或糊在一起,也不會像一般米飯那樣變成燉飯,還是會粒粒分明的好吃,這點讓我滿意~
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❇️ 三款米胎胎都真心很愛,特別是 #越光米,不論是售價或口感都完全不輸日本米(重點是價格如此值得),非常非常值得一試啊!茂生米糧不打混的新鮮月光米,絕對、絕對、絕對值得買來各種年節送禮,和親朋友好鄰居一起吃好米,讓新的一年一起心情好好,健康也好好💯
◐ 茂生家的米配合使用的餐廳非常多
#2019野台繫(與態芮主廚合作)
#屋頂上的貓(非常難訂位)
#GenCreative #酒留米日式精食居酒屋
#五兩六餐館 #泰饗吃泰式廚房
◐ 重量:每包1.5kg
◐ 產地:台灣苗栗
◐ 總之,三款米胎胎都很喜歡,特別是#越光米,不論是售價或口感都完全不輸日本米(重點是價格如此值得),非常值得一試!請務必要相信米派胎胎熱愛白米的心,茂生米糧不打混的新鮮月光米,絕對、絕對、絕對值得買來當年節送禮,分送給親朋友好一家一包新米,好看好吃也讓大家在新的一年吃得更好~
#不管第一次第二次或第三次胎胎依舊大推越光米
#熱飯冷飯吃都好吃!!!
‼️開封後請注意
茂生米糧吃了半年依舊很喜歡,真空包裝質感好,一小包的方式是最適合現代小家庭的需求,不用擔心一下子開了一大包要倒到密封罐或用密封夾(我最不喜歡放在密封罐裡的東西就是米,不知道是哪來個怪僻),加上密封夾鍵袋包裝,開封後放冰箱也不佔空間(#建議開封後放冰箱以保持新鮮),更不擔心買了一大包是要吃到哪時。#拜託大家一定要買越光米回去吃(答應我啦拜託拜託大家啦XD)
‼️關於三個月保存期限
這是廠商的建議最佳賞味期限,但目前沒有任何文獻告知大家米的保存期限該有多久,所以上面表示的是最佳食用的保存期限,並不是米本身的保存期限噢!胎胎之前就跟廠商確認過,一般保存至半年七、八個月一定沒有問題,大家可以安心買也安心吃好米~
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▼ 天天吃好米茂生米糧
・開團日期:5/7-5/11
・匯款截止日:5/11 PM11:59
・預計出貨日:5/19
https://inoshikachou.1shop.tw/JC0519
★ 請注意,匯款或信用卡截止日皆為 5/11 23:59
★ 頁面右下角直接點客服(上班時間為週一~週五9:30-18:00)
酒留米日式精食居酒屋 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的最佳解答
Joyce.
#這週開團的商品都是胎胎的大愛開起團來真的是好愉快呀
#就跟臉上表情藏不住一樣護手霜賣光光一樣開心+#美足霜賣光後好不容易要到的20條現貨也只剩下10條啦!
週一一發文果然就超多朋友開買,這次越光米確定已經超過200包的訂單,現在正直直衝往300包的訂貨量,讚讚讚啦!胎胎真的是很愛茂生的越光米,也因為自己真的太喜歡,結果每次煮都不敢煮太多,因為不管煮一杯、兩杯,我都有辦法一個吃光整鍋米XD 因為每粒白米煮完都是粒粒分明,完全不會濕黏粘成一坨的口感實在太讚。
前天一早煮的 #麻辣高粱臘腸菜飯 只敢用1又1/3杯的米,實在是很怕自己一直吃吃吃,搞不好本來一天跳一小時Just Dance要改成跳兩小時(哭)但好吃的米完全魅力無法擋,比面癱的利正赫好吃多了啦(≧▽≦) BTW 今天照片有提供茂生米糧種植的環境以及製米的工廠環境給大家看喲!
#真的沒有人跟我一樣是因為超正的孫藝珍才看的嗎?!
#我可是超愛孫藝珍和金荷娜的耶有她們兩我一定要追起來XD
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【 茂 生 米 糧 的 用 心 】
#純種米的專家
與深耕苗栗西湖田地間超過 60 年的農夫世家攜手合作,為了確保純種米的絕佳品質,從育苗、插秧、收割、烘乾、碾製、包裝儲藏,都由農夫吳亮寬團隊親自完成,深根苗栗西湖傾心投入,只為了全程掌握品質,避免過程中施藥,或混米的情形發生。
#絕對安心的457項層層檢驗
每半年由 SGS 檢驗公司定期到西湖取樣檢驗,檢驗項目高達 457 項,確保茂生米糧出品的純種米安全無虞。
#最新鮮的米
只碾製最當年度當季新米,置於恆溫 10℃ 的專業冰箱內冷藏保存,免於日光照射及受潮等因素影響品質,絕對控管的生產過程,讓米保持在最新鮮美味的狀態。
#農場自有新型穀物烘乾系統,採收完隨即烘
乾保存,不像舊型烘乾機因燃燒不完全而排放油氣,多少附著稻穀表面而影響米的品質。
#茂生米糧是專門販售苗栗西湖產地的米糧行,與一群在西湖田地深耕超過 60 年的農家們合作,推出好吃與吃好的米飯給大家。好吃是基本,「吃好」是需要對環境和米的用心。茂生米糧提供當季直送的新鮮榖物,讓自然純粹的作物能被更多人知道。茂生米糧的稻米來自苗栗縣西湖鄉湖東村,產地周圍無工廠建置,無汙染源,田地以西湖溪作為灌溉澆置水源,水質十分乾淨清澈,才能種植出優質的好米。
#開封後請注意
茂生米糧的包裝吃了這三個月依舊很喜歡,真空包裝質感好,一小包的方式是最適合現代小家庭的需求,不用擔心一下子開了一大包要倒到密封罐或用密封夾(我最不喜歡放在密封罐裡的東西就是米,不知道是哪來個怪僻),加上密封夾鍵袋包裝,開封後放冰箱也不佔空間(#建議開封後放冰箱以保持新鮮),更不擔心買了一大包是要吃到哪時。#拜託大家一定要買越光米回去吃,答應我啦拜託拜託大家啦XDDD
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⭕️茂生米糧
◐ 越光米/1.5kg/$240(#胎胎始終如一的最愛)
台農 77 號,改良自日本越光米,外表呈油亮光澤,米粒飽滿,軟 Q 適中,並有濃郁的香氣。搭配菜脯蛋、香腸 雞排等料理,鹹香滋味襯托出台農 77 號的甜,一定會忍不住多吃好幾碗。
◐ 炒飯米/1.5kg/$230
台農 秈22 號,屬於長米系列(在來米),黏性低 粒粒分明,口感清爽明朗,有嚼勁。推薦搭配麻婆豆腐,綠咖哩等南洋料理,溫潤的辣味搭配著粒粒分明的台農 22 號,在咀嚼品嚐的過程中得到大大的滿足。不會因醬汁附著,而破壞飯粒的口感,讓人一口接一口食欲大開。
◐熬粥米/1.5kg/$230
台農 71 號,烹煮過程中會散發淡淡的芋香味,因此有芋香米之稱。融入日本米的基因,外表會呈現晶瑩剔透,口感黏彈軟 Q ,容易咀嚼,適合給老人家或小朋友食用。最愛搭配豆腐乳、梅干扣肉 口中有自然美味的膠質及米飯的軟 Q 黏彈,咀嚼品嚐中,綿密的口感始終令人驚艷。
◐ 三款米胎胎都真心很愛,特別是 #越光米,不論是售價或口感都完全不輸日本米(價格超級超值!),一定要試一試。茂生米糧不打混的新鮮月光米,絕對、絕對、絕對值得買來當成各種逢年過節送親友、送長輩、送的好禮喲~
◐ 茂生家的米配合使用的餐廳非常多
#2019野台繫(與態芮主廚合作)
#屋頂上的貓(非常難訂位)
#GenCreative #酒留米日式精食居酒屋
#五兩六餐館 #泰饗吃泰式廚房
◐ 重量:每包1.5kg
◐ 產地:台灣苗栗
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▼ 新年吃新米茂生米糧
・開團日期:2020302~0308 23:59
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酒留米日式精食居酒屋 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
近日經歷過阿布泰一事,大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店,一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗,新蒲崗屬於黃大仙區,在過去的一屆區議會選舉,是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是舊樓和工廈林立,沒太多娛樂設施,比較少「區外客」,但其實這裏臥虎藏龍,一個新蒲崗就有近30間黃店。
說起新蒲崗有甚麼好吃,就要數到大排長龍的懷舊風Cafe「窩子」,主打鹹甜窩夫、疏乎厘pancake等等,開業將近七年,人氣依然有增無減。記者邀請到居住在新蒲崗超過20年的街坊Winnie同行,Winnie指店舖樓上不時會舉辦市集,通常會指示在窩子旁邊的樓梯上去,所以住這裏的居民就算未曾光顧,也會知道窩子的名字。慢煮手撕豬腩窩夫三文治是店內的特色窩夫之一,酥脆鬆軟的窩夫配上鹹食,比起一般的水果配搭更有新鮮感。手撕豬腩肉以燒烤醬調味,十分惹味。另一款人氣甜品是意大利芝士忌廉梳乎厘鬆餅,看見鬆餅震動的樣子可見其空氣感十足,鬆軟質感軟綿,入口即融,每一口都是濃郁的Tiramisu味,表面撒滿的脆片更是錦上添花,顯得鬆餅特別軟熟。創新口味還有慢煮口水雞薄餅,店內自製的酥皮薄餅融合川味慢煮雞扒,味道就像吃麻辣米線一樣,口感卻是香脆酥皮,香辣口味令人忍不住多吃幾塊。
第二站來到新蒲崗廣場,Winnie說隨着新蒲崗越來越多發展,新建的大型商場更吸引人流,現在新蒲崗廣場已變得平民化,比較多興趣班和補習社。「還有神奇的一件事,在這個廣場裏竟然有個公共圖書館。」正因為新蒲崗公共圖書館座落於此,所以會有很多街坊和小朋友過來,也招徠了一些特色小店。在商場二樓就有一間同時經營日本料理和泰菜的餐廳,老闆Alvin在新蒲崗扎根多年,曾經營過泰國餐廳近六年,受疫情影響和租金壓力而結業。後來,他在大集團的居酒屋工作時,機緣巧合下結識了當時的廚房經理,「我看見他工餘時間會拿着料理書來看,而他看的料理書並非餐廳的食物,他會不停學習更多日本菜的知識。我很欣賞他煮食的理念,還有他的堅持。」Alvin於是向他提議一起開店,又找回泰國餐廳的舊拍檔,合作做一間新穎的東南亞餐廳。
兩個舖位沒有明顯分隔,但從擺設上就能一眼看出日本餐廳的精緻和泰國餐廳的風情。日式串燒全部選用日本材料,就連免治雞肉棒也是自家製的,而不是用到貨材料。簡單如燒雞翼,也是經過廚師的巧手,熟練地翻轉四五十次,才燒至皮脆肉嫩。老闆特別推介的還有日本銀杏,外皮沾上少許油份,燒至微焦,十分香口。雞皮餃子以原塊雞皮包裹着餡料,咬開多汁同時帶豐富的雞油香氣。另一邊廂,泰國菜必備的海南雞飯是老闆的得意之作,海南雞飯肉質鮮嫩,雞皮特別爽滑,雞皮下有一層啫喱狀的膠原蛋白,晶瑩剔透,是冰鎮過後的精華所在。油飯不像坊間做法使用黃姜粉,而是用雞湯和泰國香料來煲飯,主要靠濃郁雞湯令油飯色香味俱全。
在新蒲崗遊走一天,記者除了感受到區內的人情味,還有店家的隨性。Winnie表示新蒲崗的小店都會不定期休息,即使上網查資料也未能作準,就像拍攝當天,記者到達餐廳後才得知休店。如果選擇周末到訪,最好還是先打電話查詢營業時間,以免摸門釘。
編輯註:
《果籽》以幫助同路店為初心,決定拍攝掃良心店掃區系列。拍攝當日記者曾向理想餅店店員查詢立場,獲對方員工表明是黃店。惟影片公開後引起爭議,記者再次向理想餅店求證,對方未有明確表明立場。由於存在懷疑,現已將理想餅店的採訪片段刪走,日後定當小心求證。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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果籽 :http://as.appledaily.com
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老闆Eric是香港多間知名餐廳的負責人,與李錦聯已認識了一段時間。二人碰面後,當然舉杯暢飲。今次二人品嚐農口尚彥研究所出品,精米步合55%的純米吟釀,以低溫釀造,帶有輕微果香,特別適合配搭串燒及肉食。先來一道前菜,是時令的冬筍刺身,冬筍工整的放在長玻璃碟上,賣相精緻。李錦聯坦言從未吃過這菜式,喝一口清酒後便急不及待試食,他用三個字去形容:「清、爽、甜!」他認為筍是一種較難處理的食材,要帶少許筍自然的澀味,但又不能太多,因此他對此道菜讚不絕口。
木戶
地址:尖沙嘴棉登徑8號地下G12-13號舖
電話:2104 6855
營業時間:星期二至日12nn-2:30pm,星期二至四 6pm-11pm,星期五至六 6pm-12mn,星期日 6pm-11pm
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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人來人往的旺角區,熱鬧非凡,向來都是年輕人首選。逛街吃飯玩樂通通都有,而且價格便宜,但究竟有什麼既價格親民又好吃,更是米芝蓮推介的食店呢?或是究竟旺角區有質素高的餐廳嗎?
0:00 本集精髓
0:52 阿里郎熱狗棒 Arirang Hot Dog
3:57 Joyful Dessert House
6:54 申子居酒屋 Shinko
10:52 總結
► 今集介紹的餐廳
阿里郎熱狗棒 Arirang Hot Dog
地址:旺角奶路臣街12-26號啟賢大廈地下7B號舖
營業時間:星期一至日 12:30 - 21:15
電話:26316788
Joyful Dessert House
地址:旺角黑布街74號藝興大廈地下2及3號舖
營業時間:星期一至四 15:00 - 01:00
星期五至六 15:00 - 02:00
星期日 14:00 - 01:00
電話:96881772/ 28561886
申子居酒屋 Shinko
地址:旺角黑布街74-76號藝興大廈地下1號舖
營業時間:星期一至日 12:00 - 02:30
電話:59989188
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►Credits ✍︎︎ Special thanks to Deborah ♥ (who did all the drawings and sketchess)
✍ Instagram: @debsketches
♫ Artinb - 입술 / LIPS
♫ Going Crazy by S. S. Shim https://youtu.be/16AIyV2g-ZY
♫ Milk Coffee (Prod. by Ryan) https://www.youtube.com/watch?v=eSOV2Zo_J1A
♫ 샛별 - 우주별사탕 / https://youtu.be/BShYzU9WCPw
►Shot on Sony ZV1
酒留米日式精食居酒屋 在 Food - [食記] 臺北酒留米日式精食居酒屋 - PTT生活資訊討論 的推薦與評價
餐廳名稱:酒留米日式精食居酒屋消費時間:2014年/1月地址:台北市中山區中山北路一段56巷2號電話:(02) 2567-3367 營業時間:週二到 ... ... <看更多>
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