#減醣重點文 #配餐的奧妙 #多用顏色看世界
常常被問到的一個問題，好餓，減醣的時候到底該怎麼吃？ 材料該怎麼配才好？ 外食的人怎麼辦？ 不會煮怎麼辦.........😅🤣
除了最後一個不會煮，我會跟你說多來好餓廚房坐坐，這邊很多食譜以外😆
其他的問題，歸納起來應該就是每天不知道該吃什麼、該煮什麼好，時常重複，是吧？
這邊可以給各位一個簡單的小建議，那就是學著用*顏色*來聯想，會有很多意想不到的發現喔^^，很好玩吧，不過這就是我在減醣時，聰明的小訣竅😉
不管你是自煮還是外食，學著先用*顏色*來決定大方向，就可以省去很多燒腦的時間，而且顏色越多，通常調味料或醬料就可以放越少，層次還會更好
不要過度拘泥在菜名上，也不用先想料理要怎麼做，先把食材用顏色區分出來，整個備料和配菜的過程會輕鬆許多^^
比如川燙鮮蝦是紅，薑悶小卷是黑，帶著湯汁的醃漬梅花肉可以是黃，蘑菇炒山芹一定是綠，酒蒸蛤蠣或許是白，只要聯想出來的顏色，在餐桌上沒有什麼重複到，那～～基本上就不會有很蕾同的味道出現^^
好玩的是，當你這麼做的時候，各種營養素會自動出現，大自然很奧妙的，它已經都幫你先規劃好了，不同的食材會有不同的顏色，然後有不同的營養成分，你需要做的只是把它們放在一起而已^^
然後再縮小到每一道菜色裡，繼續搭配不同的顏色進去，就會有更漂亮更豐富的層次出現，甚至還可以搭配各種料理手法，營造出更多的顏色
有趣的是，當你把魚蝦蛋肉蔬菜，全部轉換成顏色時，菜的主題通常也就自然而然的浮現。不同的時節還會有不同的顏色，我覺得減醣是可以更親近自然的，與其每天花時間想要煮哪些菜，不如讓它們來告訴你該煮什麼好^^
最後，只要盡量選擇，沒有太多加工的調味料，就是美味的天然減醣菜了，所以別被食譜和步驟給綁架，大多只會拘限住你的想像力^^
外食也是同理，即便是一個簡單的鹹水雞，也可以配出不同的顏色阿，選些香菇、花椰菜、玉米筍，龍鬚菜和豆乾，搭配上雞肉就是顏色很漂亮的減醣餐^^
所以，減醣該吃什麼？？怎麼配菜好？？ 真的沒有界線，重點是，讓每一餐都有豐富的顏色，太單調的話，通常就有可能～～不會是很正確的健康（減醣）飲食
相信我，這就是一種很奇妙的平衡^^
然後，調味時盡量少澱粉（主食）少醬汁（勾芡）少糖（甜），多控制自己碗裡量的分配，餐跟餐之間不要有零食，多喝水多補充睡眠，然後閒暇時刻做做高強度的運動^^
減醣生活就是這麼簡單，別想的太複雜😉
我知道配餐備料，是許多減醣新手頭疼的問題，但換個觀念，先用顏色來看這個有趣的世界，相信一切就會變的清晰，古人還有所謂的五行呢，把顏色帶入養氣補身的功用，食補就是更有趣的事^^
最後還是強調一次，減醣是種生活的哲學，飲食的方式，融入其中，就可以好好的用一輩子
今天就不寫的落落長了，飲食的美學就是顏色，許多星級的大廚也都是先看顏色再去鑽研細節的，仔細想想，他們更是真正的減醣達人、健康飲食的專家😁😁
大家多沉澱思考一下，這招學下來，你會豁然開朗的^^，至於其他的減醣知識，就請翻翻過去寫過的重點文嘍
如果身邊有朋友還在痛苦不知道每天該吃什麼好，那就跟他/她說先用顏色來試試看吧^^
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------我是分隔線--------
最近心思都卡在拍片上，正在用數據做一些大型的分析，搞的自己好像在上一場學術研討會一樣XD，時常卡頓
好險對料理的熱情依舊，難的是要當一個有特色的說書人不容易，就請大家多點耐心等待，我知道海南雞還沒生出來.....因為我都拍兩次了😅 哈哈哈哈
Peace & Love
#好餓減醣食譜
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