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#話題美食
年菜吃這道，讓你一秒飛到義大利過年去✈🇮🇹
經典名菜-米蘭燉羊膝，是每逢節慶必吃的好味道🐏
入口即化的幸福滋味，快跟著邱寶郎師傅一起做做看🍽
👉完整文章連結在留言處哦↓↓↓
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型男主廚邱寶郎來囉，今天小年夜的特別節目，是8：00 型男主廚 邱寶郎師傅來談「牛年慶團圓 年菜永流傳」，尤其是那一道三代同堂雞湯，從向老師學習之後，已成為兒子最愛湯品，三種年代的三種蘿蔔讓口味更多層次，這正是客家菜的傳統精神。
https://youtu.be/HSOmmQ3Ge6M
※今日天氣：小年夜慎防大雨！入夜全台有雨鋒面報到午後漸轉陣雨雷雨，晚起留意較大雨勢局部大雨，週三午後鋒面報到 ；空品部分提醒埔里地區敏感族群應減少在戶外劇烈活動(橘色提醒)。
※今日最大條
●又買到500萬劑武肺疫苗 國外的買2千萬劑 國產的至少1千萬劑
●今年規模5以上連8震 氣象局憂：大地震前兆 地震僅3秒應變 躲桌下保命
●美參院開始彈劾川普審訊 投票認定彈劾卸任總統合憲
●【喊話中國】蔡總統：兩岸和平 關鍵鑰匙也在中國手上 蔡英文第二任期屢向北京遞橄欖枝 盼兩岸恢復正常交流
●國台辦回應蔡英文：兩岸緊張都是台灣的錯 民進黨若有誠意應立即放棄台獨
●【拜登上任首度秀拳頭】抗衡中國主權聲索 法核子潛艦巡弋南海 美國雙航母打擊群 南海聯合軍演
●2國安理由 法裁決「反“華為法”」合憲
●【小年夜交通】小年夜出門 打開我的E政府掌握交通資訊
●【小年夜交通】7天連假首日湧現返鄉車流 國5料8時起塞車
●檢察官求速偵結 竟開一庭訊四案
●世衛調查團：武肺「極不可能」經實驗室外洩
●清零又見確診 再添1本土 護理師一家7口確診
●飛7個月近5億公里 阿聯探測器成功進入火星軌道
●台積電結合日本頂尖材料實力 拉大與對手三星差距
●台積元月旺 上季配息2.5元
●翻新金融史 國泰金上月大賺217億
●股市熱 1月證交稅大增兩倍
●特斯拉加持 比特幣飆漲
●中國拉攏中東歐 砸錢買商品
●金鼠年匯市封關 台幣升幅5.69％ 三年來最大
●元月證交稅收212億 史上最豐收
●全民瘋台股 新增50萬青年軍
●林敏雄南港獵地 卡位東區門戶
●中小企業放款 年增9千億元
●聯發科 元月營收創歷史次高
●歐冠昇 5／24接港交所行政總裁
●大西拉雅觀光圈聯盟 啟動
#汪潔民 #簡余晏 #新聞放輕鬆 #寶島
真的放輕鬆了之小年夜特別節目
https://youtu.be/HSOmmQ3Ge6M
※今日天氣：小年夜慎防大雨！入夜全台有雨鋒面報到午後漸轉陣雨雷雨，晚起留意較大雨勢局部大雨，週三午後鋒面報到 ；空品部分提醒埔里地區敏感族群應減少在戶外劇烈活動(橘色提醒)。
※今日來賓：
07：00 老黑（田臨斌大哥）談「老黑的FIRE生活實踐」
(※我們準備三本由時報出版、老黑的新書「老黑的FIRE生活實踐」要送給大家，
請在早上九點前到「寶島聯播網」臉書粉絲團
今天的貼文下方→https://reurl.cc/DvXjKE
留下通關密語「FIRE」，
我們在早上九點就抽出三位幸運的聽眾朋友，
歡迎來留言參加抽獎吧~)
08：00 型男主廚 邱寶郎師傅 分享「牛年慶團圓 年菜永流傳」
※今日最大條
●又買到500萬劑武肺疫苗 國外的買2千萬劑 國產的至少1千萬劑
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●元月證交稅收212億 史上最豐收
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●林敏雄南港獵地 卡位東區門戶
●中小企業放款 年增9千億元
●聯發科 元月營收創歷史次高
●歐冠昇 5／24接港交所行政總裁
●大西拉雅觀光圈聯盟 啟動
#汪潔民 #簡余晏 #新聞放輕鬆 #寶島聯播網
材料：
帶骨豬肋排約10cm600公克 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1/2條 洋蔥1/2顆 大番茄1顆 蘑菇5顆 蒜頭2顆
醃料：
醬油1小匙 太白粉1大匙 香油1小匙 鹽黑胡椒少許
調味料：
紅酒500㏄ 月桂葉2片 西式香料1小匙 水適量，鹽黑胡椒少許 奶油20公克
裝飾物：
綠花椰菜6小朵
做法：
首先將豬肋排放入醃料中醃漬約10分鐘，再放入約180度油鍋中炸成金黃色備用.
再將馬鈴薯與紅蘿蔔去皮切小塊，洋蔥與大番茄切小塊，蘑菇切小塊備用，蒜頭切片備用.
取一支炒鍋先加入一大匙沙拉油，再加入做法2的材料以中火先爆香，再加入炸好的豬肋排與所有調味料一起加入.
最後以中火煮至湯汁略收乾即可.
材料：
白菜心500公克
蟹腿肉100公克
紅辣椒1/2根
香菜2根
調味料：
雞高湯500㏄
太白粉水適量
鹽少許
白胡椒粉少許
香油1小匙
作法：
1.將大白菜的白色梗切成小條狀，洗淨備用。
2.紅辣椒切絲，香菜切碎備用。
3.取一炒鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1、2的材料以中火爆香，再加入蟹腿肉翻炒均勻。
4.最後加入所有調味料翻炒均勻後燴煮一下，以太白粉水勾薄欠即可。
材料：
大白菜1顆
市售現成豬肚
市售現成芋頭塊1顆
市售現成排骨酥600公克
鳥蛋20顆
乾栗子150公克
乾香菇10朵
竹筍2支
魚皮200公克
紅蘿蔔50公克
鮑魚罐1罐
水發魚翅50公克
乾瑤柱5顆
豬腳3塊
調味料：
雞高湯1200㏄
米酒2大匙
作法：
1.將市售現成的豬肚切成小條狀備用。
2.大白菜去蒂，切成大塊狀洗淨，放入沸水中汆燙過水備用。
3.乾栗子泡冷水約1小時、鳥蛋洗淨，一起放入油鍋中炸成金黃色，備用。
4.魚皮切小段、竹筍切絲，一起放入沸水中汆燙過水備用。
5.乾香菇泡水至軟對切、紅蘿蔔切片備用。
6.乾瑤柱蒸軟，用手拔成絲狀備用。
7.取一個佛跳牆盅，最底部先加入大白菜，再依序擺入排骨酥、芋頭塊、豬腳、豬肚、鳥蛋、筍絲、魚皮、乾香菇、乾栗子、紅蘿蔔、鮑魚、水發魚翅、瑤柱絲，最後慢慢加入所有調味料至滿。
8.將作法7的佛跳牆盅擺入蒸籠裡，以中火蒸約1小時30分鐘即可。
