《刑偵日記》
6月15日 星期二 晚上八點
優酷全網獨播
香港地區
無線電視翡翠台
6月28日 星期一 晚上九點半
隆重播出!
#莫希欣
一起解構疑案,直視隱秘深淵🙌🙌🙌
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【《刑偵日記》下星期二TVB Anywhere海外搶先上架】
新劇《刑偵日記》,由王浩信、惠英紅、姜皓文、袁偉豪、黃智雯、黎諾懿、王敏奕及陳煒主演,下星期二(6月15日)TVB Anywhere海外搶先上架。惠英紅、姜皓文及袁偉豪,三人繼《鐵探》再度合作,加上一眾好戲之人雲集,會擦出怎麼樣的火花呢?此劇圍繞不同的心理病患者,講述一段段意想不到、笑中有淚、懸疑驚慄的故事。人與人之間的相逢,總有原因,不是恩賜,便是教訓。立即下載TVBAnywhere+,先重溫《鐵探》等《刑偵日記》上架!
楊碧芯(惠英紅飾)飽受精神分裂困擾,差點毒害了兒子葉勁峰(王浩信飾)。勁峰驚嚇過度,竟解離出體弱但窩心的人格-朱璣。朱璣苦讀成筆跡和心理剖繪專家,幫助身手了得的勁峰成為快活臥底,並將一個犯罪集團連根拔起。
可是,接踵而至的奇案竟令勁峰成為殺人嫌兇,也令妹妹葉朗晴(戴祖儀飾)受驚失常。碧芯當年留下子女不顧而去,為了補贖,屈就病院助理去保護女兒,但與勁峰心結難解。
雙重人格的勁峰,被剛治癒躁鬱症的刑偵之父聶山(姜皓文飾)賞識,招攬加入特案組,與精神科醫生韋睿傑(袁偉豪飾)、拆彈警花游雁星(黃智雯飾)、法醫人類學家方菀芊(王敏奕飾)一起惡鬥種種心理偏差的高智慧罪犯,偵破多宗驚慄懸案。
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《刑偵日記》
TVBAnywhere+ 6月15日海外獨家上架
*以上顯示為當地時間
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沈卓盈(Jess)已懷孕8個月,早前公布佗B仔,近日更頻頻上載了一系列特意到沙灘拍攝的性感孕照,孖老公Calvin大放閃光彈之餘,更大曬豐滿好身材。周四(29日)Jess又上載新一輯孕照,雖然臨盆在即,孕肚已經愈來愈大,但她穿上蕾絲比堅尼上陣氣質滿滿,一雙逆天長腿仍舊吸睛,Jess寫道:「只有內心強大,才能保護我們愛的人,為他們遮風擋雨。」作為廿四孝媽媽的陳自瑤亦深同感受留言:「為母則強!」Jess則回覆:「yea~like u babe」
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煎豬扒啖啖肉,香口佐飯一流,這道菜看似很容易做,其實少一點技巧,很容易煎至肉質粗糙、韌和零肉汁。名人坊行政總廚鄭錦富建議用本地豬,肉味較好,肉質較軟滑,而且沒有肉膻味,但價錢貴1倍。用來煎豬扒最好選豬脢頭肉,軟滑很多;切約1.5公分厚,太薄的話,輕揼後可能會斷開,太厚醃肉時不易入味。
用刀背十字形輕輕拍鬆豬扒,纖維會被拍斷,較易入味,吃起來較軟腍。用雞蛋白、生粉和豉油醃豬扒,蛋白和生粉令肉質較軟滑,煎後香脆一點,醃製時不用加鹽,因為鹽分會令豬扒硬身,不夠軟滑。
大廚教路,首先大火煎豬扒,可以封着肉汁,其間不要轉動它,因為豬肉未熟會黏着鑊底。大火煎30秒,然後轉小火煎,最好冚上鑊蓋,讓豬扒快點熟。2分鐘後翻轉另一面,大火煎30秒後轉小火,慢慢地再煎2分鐘,不用冚蓋,基本上豬扒已經熟了。這時轉大火再煎一下,因為剛才煎其中一面時曾蓋上鑊蓋焗,令豬扒變軟,這樣做可以令豬扒變得香脆。
豬扒煎至香脆後倒出,用紙索去油分備用。洋葱用1:1與水稀釋的燒汁炒一下,然後放在碟上,再將豬扒放上去,最後將稀釋了的燒汁煮熱,澆在豬扒上。
醃肉時(不需拍打),先把味放進去(如生抽、糖、雞粉、紅葱碎...等),醃30分鐘或以上,再逐少逐少放水入去,一看見水被豬肉吸收即加些少水(不清楚可以用1湯匙為一次),再醃15分鐘,最後才加上生粉。在煎豬扒時要特別注意,火及油一定要熱,把豬扒放入去時要快手,而要每件都接觸到鑊,5-10秒內(肉一變色)即翻轉,再煎10秒後,把火轉為中火慢慢煎至全熟為至,因為昨晚剛試了此方法,效果不錯。
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